最佳上火技巧：最受好评的5条和寻找内容
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煎锅，有时被错误地称为炒锅，本质上是一种老式煎锅，设计有更高更直的边缘。 平底锅采用这种方式设计，非常适合盛装大量食材。 搅拌均匀，放入煎锅中炖。 高边使搅拌和搅拌内容物更加容易，而食物不会掉落到炉子的边缘。 大多数煎锅都带有盖子，因此您可以用文火炖食物。 
这种文火可以在天然液体中进行，也可以在葡萄酒、啤酒或其他酱汁中进行。 对于较小的菜肴，最好使用煎锅或平底锅。 煎锅有带把手或带把手的，有大号和小号，有各种颜色和各种质量品牌。 您也有适合不同类型炊具的煎锅。 我自己最喜欢的是这个 Le Creuset 煎锅，因为它太大了（直径 26 厘米），所以你真的可以把所有东西都放进去。 而且它没有大手柄作为手柄也是一个优点，因为我也经常在烤箱里使用它。 它来自 Les Forgées 平底锅系列。 来自 Cookinglife 的 Kelly 讲述了 Le Creuset Les Forgées 的铝锅：
这仅取决于您要寻找的东西以及您认为对烹饪有用的东西。 哪个煎锅将成为您的新成员？ 对我们最喜欢的感应煎锅感到好奇吗？ 然后用我们的 5 快速浏览一下桌子！ 我最喜欢的是 这个Le Creuset Les Forgees，当今市场上最好的平底锅品牌之一。 但当然，还有更多选择和一些更实惠的选择，如果您对此感兴趣，我们将看看最适合您厨房的品牌。 然后，我们将为您提供一些关于平底锅的额外有用背景信息，我们认为理想的平底锅具有哪些特征，以及平底锅的最佳材料。 然后我们将更详细地讨论我们最喜欢的两种煎锅，以便在阅读本文后您确切地知道哪种煎锅是您最喜欢的。
| 诱导技能 | 图片 |
| 最佳大型煎锅: 勒克勒塞勒福日 |  （查看更多图片） |
| 最佳铝煎锅: DeBuyer 巧克力餐厅 |  （查看更多图片） |
| 最耐用的煎锅: GreenPan Infinity Pro | 
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| 最便宜的感应煎锅: 特法尔·维托索 | 
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| 最佳碳钢煎锅炒锅: KYTD舒适时尚 | 
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| 用于感应的最佳石材涂层煎锅: 奥泽里石土 | 
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| 用于感应的最佳洗碗机安全锅: T-Fal 煎锅 | 
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| 用于感应的最佳预算煎锅套装: 所有包层 8 和 10 英寸 | 
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在这篇文章中，我们将介绍：
购买电磁炉时要注意什么
1。 兼容性
电磁炉只能检测具有铁磁表面的物体。 即，磁性炉灶面只有在它可以感应放置在其上的炊具中的磁性时才能工作。 否则，它不会加热。 因此，您在购买炊具时首先要检查的是其吸引磁铁的能力。 如果它对磁铁没有任何反应，那么它就不能与磁铁一起工作 电磁灶. 如果您没有选中此框，您最终可能会得到无法使用的炊具。2.尺码
由于电磁炉只有在磁性表面与玻璃表面接触时才能工作，因此大多数制造商都采取了一些保护措施以防止意外操作。 因为很明显，您还有其他铁磁材料，而不是您的锅碗瓢盆，所以您不想四处走动，用刀或勺子或其他类似的厨具错误地引爆您的电磁炉。 因此，为了防止此类事故的发生，制造商已将灶具仅对覆盖 70% 或更多炊具表面的感应炊具做出响应。 任何低于这个值的东西，灶台都不会响应。3。 材料
由于具有铁磁特性的材料很多，因此很多制造商尝试将其中的许多材料用于感应炊具； 因此，存在由不同材料制成的不同类型的感应炊具。 其中一些炊具类型仅将与灶具表面接触的区域作为铁磁材料，但它们并没有太大区别，因为它们都具有相同的导热性。- 不锈钢
这是各种房主中最受欢迎的选择，并且有充分的理由，它们不需要不粘涂层，使用寿命更长，不会与食物发生反应。 它们相当容易清洁，并且可以承受高温烹饪。
- 不粘
不粘锅是许多家庭饲养者的另一种流行炊具选择； 这主要是因为它们易于使用，食物不会粘在它们上面，所以它们很容易清洁。 即使是最粘的食物材料也会简单地滑过 Teflon 涂层。 烹饪时，此炊具不需要油。 然而，不粘锅大多不会持续很长时间，因为它们在与金属器具一起使用时很容易被刮掉，而且在非常高温的烹饪中它们毫无用处。
- 铸铁
这些不太受欢迎，但非常适合某些特定用途，例如褐变，这是因为它们具有很高的保温能力。 它们也适用于微波炉。 但这种炊具的缺点是它们笨重。
- 陶瓷涂层
这是另一个不需要添加油来防止食物粘在烹饪表面上的表面。 但它不太受欢迎，因为它的脆性表面每次掉落或有东西碎裂时都会剥落。 此外，您不会想在这种炊具中烹饪高蛋白食物，脂肪残留物会粘在表面。
4. 兼容传统灶具。
您真正应该考虑的另一个方面是炊具的多功能性，可与其他非感应式（燃气和电动）灶具一起使用。 如果您的 Induction Cooktop 由于任何原因无法使用，您可以将炊具与替代 Cooktops 一起使用吗？ 重要的是，即使没有电磁炉，您也应该能够毫无问题地使用炊具准备一顿美餐。 选择可用于燃气、电和所有其他可用烹饪技术的产品。 兼容性是便利的关键。 然而，如果上面提到的所有这些东西对您来说有点难以承受，您可以继续选择下面评论的平底锅之一。最佳煎锅评论
我们挑选了两个最喜欢的煎锅，并将在下一节中详细讨论它们。 我们最喜欢的是 Le Creuset，这是一种稍微贵一点的平底锅，但保证能用一辈子。 我们排名第二的是 BK 品牌，这款平底锅也具有 A 级品质，但在价格方面可能对许多人更具吸引力。 看和比较！最佳诱导大煎锅：Le Creuset LesForgées
Le Creuset 的这款平底锅是完美的煎锅，适用于各种热源：电磁炉、燃气、电、陶瓷、卤素，甚至可以在烤箱中使用。 这款平底锅可用于包括烤箱在内的所有热源，特别适合电磁炉。 该煎锅具有坚固的不粘涂层，不含有害物质和两个坚固的手柄。 由锻造铝制成。 直径：26 厘米。
非常漂亮的多功能煎锅
这款平底锅非常适合煎炸美味的肉或各种蔬菜。 煎锅直径为 26 厘米，非常适合盛放多种食材的大餐。 平底锅还配有盖子。 此外，平底锅有两个坚固的不锈钢手柄，使其易于使用。 该锅还具有非常坚固的不粘涂层，不含有害物质，由一流的锻造铝制成。易于使用，终身保修
这款平底锅的其他特点是耐洗碗机和终身保修。 有足够的理由多花一点钱买一个可以用一辈子的平底锅！ 满意的顾客对这款优质平底锅有何评价？ 他们说平底锅有点贵，但物有所值，因为它非常耐用，不会很快需要更换。 平底锅非常易于使用，设计精美且质量上乘。关于Le Creuset的锅
Le Creuset 于 1925 年在法国成立，从那时起一直是最好的厨具制造商之一。 尤其是搪瓷铸铁锅是他们的专长。 在 Le Creuset，他们专注于专业知识和可持续性，每个平底锅都必须是完美的。 Le Creuset 是一个特殊的品牌，因为他们生产的每个平底锅都有自己独特的模具，只能使用一次。 然后仔细检查每个平底锅是否有任何缺陷。Le Creuset总是一个好锅
Le Creuset 平底锅设计美观，结构和材料坚固，日常使用方便。 该品牌是专业厨师的最爱，可以在厨房中实现最佳性能。 Le Creuset 也适合那些正在寻找一个好的平底锅来准备简单菜肴的家庭。 Le Creuset 具有不同的范围，是针对各种情况的解决方案。 在这里查看价格和可用性最佳铝制煎锅：DeBuyer Choc Resto
如果我们的首要预算有点超出预算，这款 DeBuyer 煎锅是一个不错的选择。 就像 Le Creuset 平底锅一样，这款平底锅适用于各种热源，即感应、燃气、电、陶瓷、卤素，也可以放入烤箱。 这款平底锅可用洗碗机清洗，由铝制成。 它升温快，热量散发快。 Teflon Platinum Plus 不粘涂层由优质材料制成，也确保您可以无脂肪地烘烤。 该平底锅适用于任何热源，包括电磁炉，并且由于玻璃盖而节能。 手柄在使用过程中保持低温，以确保安全烹饪。
实用的坚固锅
该平底锅采用最好、最坚固的材料制成。 铝确保最佳和快速的热量分布。 高品质 Teflon Platinum Plus 不粘涂层可实现健康烹饪，无需脂肪，食物也不会粘在锅上。 坚固的冷手柄确保您始终可以安全地使用这款平底锅烹饪。 平底锅配有带硅胶边缘的玻璃盖，该手柄在烹饪过程中不会升温。 最后，平底锅可用洗碗机清洗。 这款平底锅容量为 4.2 升，非常适合大餐。理想的电磁炉煎锅
DeBuyer 煎锅主要是为电磁炉开发的，因为它具有坚固、厚实和磁性的底部。 对于那些对准备饭菜持批评态度的人来说，这是一款理想的平底锅！ 客户表示，这款平底锅与 Le Creuset 煎锅一样，可以使用很长时间，即使您日复一日地使用它也是如此。 平底锅有点重，因此可能必须考虑到这一点。 在这里查看最新价格最耐用的煎锅：GreenPan Infinity Pro
平底锅具有 Thermolon 陶瓷不粘涂层，并用钻石加固。 外部由铝制成，外观别致。 手柄易于抓握。 平底锅有一个特殊的感应底部，确保快速和规则的热量分布。 您还可以使用此平底锅节省能源。
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最便宜的电磁炉：特福·维塔索（Tefal Virtuoso）
Tefal 生产漂亮的橄榄绿色平底锅，其陶瓷不粘涂层由天然材料制成。 平底锅适用于大餐，适用于电磁炉和所有其他火，而且平底锅升温很快。 该平底锅也可用于烤箱，甚至可用洗碗机清洗。 此外，烹饪所需的脂肪很少。
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最佳碳钢煎锅炒锅：KYTD Cozy＆Trendy
有了这个平底锅，您真的可以做任何事情！ 炖、烤、烤。 这款平底锅由坚固的铸铝制成，并具有耐用的不粘涂层。 手柄使它成为一个方便的平底锅，用于快速菜肴。
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最好的石头涂层感应煎锅：Ozeri Stone Earth
如果您对无与伦比的品质和卓越的工艺感兴趣，Ozeri Professional 系列可能是完美的搭配。 本产品设计有完美硬化的 4 层陶瓷涂层（四重密封），以提供耐刮擦性和耐用性。 在健康和安全方面，该产品不含化学物质。 它不含 APEO 和 PFOA 以及鲜为人知的化学物质 NMP、NEP 和 BPA。 土制陶瓷锅具有惰性涂层，使用安全。 耐用、快速、均匀的热量分布可帮助您节省时间和能源。 烤箱安全（最高 500 华氏度），这款手工铸造的平底锅一定会让您的每一天都开心！
优点
- 漂亮的手工设计。
- 耐用的产品
- 耐刮擦
- 超出标准烹饪锅健康要求
- 它升温更快，热量分布均匀
- 烤箱安全
缺点
- 它的螺丝手柄需要定期重新紧固
- 不含 PTFE
最佳洗碗机安全感应平底锅：T-Fal Fry Pan
作为最大的不粘炊具品牌之一，这款 T-Fal 型号是一个很好的选择，也是最畅销的不粘锅之一。 显然，有了这个，您就会得到臭名昭著的 T-Fal Thermo-Spot 加热指示器，当锅达到理想的烹饪温度时，它会变成红色。 大多数不粘炊具的问题是它们可能会损坏，使用金属器具时甚至会划伤不粘涂层。 这是一个大问题，因为木头工具在很多情况下都不是更好，而且我不想讨论可用的各种塑料选项。 幸运的是，这款平底锅有一层特殊的不粘涂层，足够坚固，可以与金属器具一起使用。 T-Fal 将其称为 Prometal Pro Nonstick。 平底锅不粘，易于清洁，但可以安全地与洗碗机一起使用。 您也可以将它放在烤箱中，并用它在高达 400 华氏度的温度下烹饪。 手柄由硅胶制成，因此在正常使用过程中不会发热。
优点
- 洗碗机安全的不粘锅使其易于清洁
- 带有热点加热指示器
- 不粘涂层经久耐用，可与金属器皿一起使用
缺点
- 不粘涂层只能持续几年
用于感应的最佳预算煎锅套装：All Clad 8 和 10 英寸
在厨房电器方面，All-Clad 是一个奢侈品牌。 这些产品对于某些厨房来说可能有点贵，但这些平底锅将为您提供一些开始烹饪所需的动力。 与其他一些类似的平底锅不同，这些铝制平底锅使用磁盘方法与感应场兼容。 铝制外壳提供出色的热分布，这意味着锅可以在尽可能短的时间内加热到恒定且均匀的温度。 虽然此套件中的阳极氧化铝外壳、通风玻璃盖和不锈钢手柄具有终身保修，但不含 PFOA 的不粘涂层却没有。 这是一种基于 PTFE 的变体，这意味着它可以正常工作，直到它开始剥落或划伤。 通常，这种情况不会在购买厨具后的两三年内发生，但这几乎是不可避免的。 不要指望这个平底锅在十年后仍然是一样的。 这套非常适合在厨房使用。 与它们一起烹饪时，粘性食物非常容易散开。 这些平底锅在电磁炉上工作得非常好。 如果您不习惯感应烹饪，您可能会对这些平底锅的烹饪表面加热速度如此之快感到惊讶。 如果您负担得起，这是市场上最好的不粘锅之一。
优点
- 它具有出色的温度特性、耐用且实用的不粘涂层，并且是您会发现的最佳保证之一。
- 如果平底锅在低温下不长时间使用，手柄会保持很冷，盖子可以更容易地看到食物而不会产生热量。
- 盖子上的小通风口保留了大部分内部蒸汽，防止盖子爆裂。
缺点
- 这些平底锅上的不粘涂层寿命有限，只能使用大约 4 年才能剥落
煎锅：日常使用的全能手
许多家庭每天都在使用平底锅：例如，用平底锅准备美味的荷兰煎饼，或者煎鸡蛋。 实际上，您可以在煎锅中准备任何东西，因此您可以称其为适用于每个厨房的真正多功能平底锅！ 但是，当您经常使用平底锅时，它很快就会磨损是正常的。 这就是为什么我们选择带有强力不粘涂层的煎锅，最好是带有陶瓷不粘涂层的煎锅。有关煎锅的更多信息
除了薄煎饼和鸡蛋外，这款煎锅还非常适合制作肉类或鱼类。 此外，这款平底锅还可完美用于制作意大利调味饭。 这些类型的平底锅也常用于加热剩菜。 正如我们之前所说：真正适用于所有类型菜肴的平底锅！ 良好的不粘底锅在大多数情况下，煎锅的底部可防止食物快速燃烧。 在具有良好不粘涂层的煎锅中，您可以快速轻松地烘烤一餐，而不会粘在锅底。 在没有不粘涂层的煎锅中，可以在较高的温度下烘烤，这样可以使配料的结构酥脆。 此外，煎锅通常以适合烤箱的方式开发。 来自所有市场，或小吃，在家里。 实际上，您可以将煎锅看作是受到所有锅影响的锅：从铁锅，煎锅和煎锅。 该煎锅与许多其他平底锅不同，因为它通常带有盖子。 理想的煎锅？ 煎锅有各种形状和大小。 但是，购买新的煎锅时要考虑哪些重要标准？ 大小：这取决于目的，但通常人们会选择直径约24至28厘米的大煎锅。 例如，从上表中可以看到我们最喜欢的煎锅之一，带盖Easy Induction的BK煎锅的直径为28厘米（第二个）。 热源：在本文中，我们主要关注适用于电磁炉的煎锅。 在购买（小吃）锅之前，请务必考虑您的炉灶类型。 不粘涂层：您有带和不带不粘涂层的煎锅。 我们自己会选择带有陶瓷不粘涂层的煎锅，锅的使用寿命更长，烘烤所需的脂肪更少。 手柄或手柄：您要带手柄的煎锅，还是带手柄的煎锅？ 当涉及到大煎锅时，您可以选择手柄，而对于较小的煎锅，您可以选择手柄。 当然，这完全取决于你自己的喜好。 盖子：大多数煎锅都带有盖子。 这样你就可以防止溅到炉子上，原料不会掉到边缘，食物加热得更快。 盖子也使您可以在很长一段时间后慢炖，而不会损失太多水分。 材料：锅的材料也很重要。 我们要用铜、铝、不锈钢或铸铁制成的煎锅吗？ 我们想在下一节中告诉您更多相关信息。 煎锅的材料 您可以买到各种材质的煎锅。 每种材料都有其优点（有时也有缺点）。 例如，铜和铝是完美的热导体，因此是制作平底锅的理想材料。 这两种金属升温迅速，热量均匀分布在整个锅中。 不锈钢 (SS) 和铸铁的优点是它们可以长时间保持热量，但需要更多的时间来预热。 如果您正在寻找用于感应的煎锅，最好选择不锈钢或铸铁制成的煎锅，因为它们具有感应使用所必需的磁性。 在这里，您可以了解更多有关哪种锅最适合感应的原因以及原因。 市场上还有陶瓷煎锅，除了陶瓷炉以外，还适合电磁炉烹饪。 煎锅–厨房中必不可少的您可以看到，有许多不错的煎锅可供选择。 煎锅在厨房里非常方便，您很快就会注意到在烹饪时不断将其从橱柜中拉出。 因此，请确保您最终购买的煎锅质量上乘，并且可以使用很长时间。 而且它当然适合归纳！ 我们列表中的煎锅肯定满足了这一要求。 还在寻找适合电磁炉的不同类型的平底锅吗？ 或者您的电磁炉允许使用意式浓缩咖啡机？ 适用于电磁炉的炊具.
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
