Furikake VS Gomasio：为你的米饭选择合适的调味品
两种美味的日本调味料可以为米饭增添风味和口感——拌饭料和芝麻盐。
但这两种调味品有什么区别呢？ 你应该为你的米饭选择哪一种？
在本文中，我将探讨这些差异，并为您提供有关如何为您的米饭选择合适调味品的提示。
什么是风卷？
Furikake 是一种日本调味品，由干鱼和碎鱼、海藻和芝麻制成。 它通常用于调味米饭，但也可用于面条和蔬菜等其他菜肴。
最常见的furikake类型是用鲑鱼制成的，但也有其他品种由金枪鱼、鲣鱼和其他鱼类制成。 Furikake 可以在大多数日本杂货店找到。
什么是戈马西奥？
Gomasio 是一种日本调味品，由烤芝麻和磨碎的芝麻制成。 它类似于furikake，但它不含任何鱼或海藻。
Gomasio 通常用于调味米饭和面条。 它也可以用作沙拉和蔬菜的配料。
furikake 和 gomasio 的区别
gomasio中的芝麻去壳（goma），然后加入盐（shio）； 它也拼写为gomashio。
未脱壳的芝麻是未脱壳的完整种子。 它们比去壳芝麻要苦一点，但也有坚果味。
未去壳的芝麻用于 gomasio 和其他日本调味品。 它们也可用于烘焙和其他食谱。
Furikake 使用去壳和烤芝麻，所以你可以说味道的苦味较少，尽管我发现 gomasio 的苦味确实在背景中，如果完全可口的话。
Furikake 的泥土味较少，由于鲣鱼片和鱼干，它的鲜味更丰富。 由于添加了糖，它也有点甜。
你可以说 gomasio 是一种淡化版的 furikake，因为它使用的成分更少，但它在调料架中有自己的位置，当然适合你的日本菜。
也可以参考： 如果你想学习如何自己做furikake，这就是食谱
如何为您的米饭选择合适的调味品
如果你想为你的米饭带来更美味的味道，那么 furikake 是你的最佳选择。 如果您喜欢较温和的口味，那么 gomasio 是一个不错的选择。
例如，如果我已经用很多香料做一顿饭，我可能会用 gomasio 给蒸米饭调味，让它有点味道，但不要太多。
与它们一起使用什么
Furikake 和 gomasio 都是很好的米饭调味品，但它们也可以用于其他菜肴。 以下是一些使用 furikake 和 gomasio 的食谱：
三文鱼卷饼饭碗
这个食谱将furikake与鲑鱼和米饭相结合，创造出美味而营养的膳食。
Gomasio芝麻面碗
这个食谱使用 gomasio 来调味面条和蔬菜。 这是一道健康且易于制作的菜肴，非常适合快速午餐或晚餐。
黑芝麻豆腐配戈马西奥
这个食谱使用 gomasio 来调味豆腐和蔬菜，非常适合素食主义者或素食主义者。
结语
如您所见，furikake 和 gomasio 都是可用于各种菜肴的多功能调味品。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。