菲律宾鸡汤：奶油和美味的鸡汤食谱
它是用肘部通心粉、鸡肉、牛奶和黄油制成的，这使得它非常美味，而且在家里也很容易准备。 它最受孩子们的喜爱，一天中的任何时候！
这道菜对孩子们很有吸引力，因为蔬菜成分被切成小方块，这有助于他们相信蔬菜美味而有营养。
好消息是煮肥皂是如此简单，即使是完全的业余爱好者也能做到。
最好的鸡肉汤的秘诀是加入淡炼乳制成奶油汤，然后加入一点鱼露来调味。
早餐非常好，但许多其他人将其准备为下午点心或作为舒适食物食用。 正如您将看到的，这种奶油鸡肉汤的配方用途广泛，因为它也可以在任何场合、任何季节用作炸鱼的配菜！
在这篇文章中，我们将介绍：
要了解如何制作鸡汤，请观看 YouTuber Panlasang Pinoy 的这段视频：
菲律宾奶油鸡肉酱食谱
成分
- 2 去骨去皮的鸡胸肉 煮熟然后切碎（或切成薄片）
- 2 杯 未煮过的肘部通心粉意大利面
- 3 汤匙 橄榄油或椰子油
- 1 中等 黄洋葱 切块
- 4 丁香 大蒜 切碎
- 2 中等 红萝卜 对角切片
- 2 秸秆 芹菜 对角切片
- 10 杯 低钠鸡汤
- 盐和现磨黑胡椒调味
- 1 汤匙 鱼露
- ½ 头 小包菜 粗粗地切一下
- 1 能够 淡奶（12盎司）
- 大葱 切碎装饰
说明
- 将鸡胸肉煮至嫩熟。 当冷却到可以处理时，用叉子或用手切碎。 保留煮沸的液体（如果不使用鸡汤）。 必要时应变并放在一边。
- 煮足够的水来煮意大利面。 煮通心粉通心粉（不要糊状，但仍要咬一口）。 等待面食水沸腾时，准备蔬菜。
- 在一个大平底锅里，加热油。 炒洋葱、大蒜、芹菜和胡萝卜，直到洋葱变成半透明，蔬菜变软（大约 5 分钟）。 用少许盐和胡椒调味。
- 拌入切碎的鸡肉。 加入肉汤（或水）。 用一些鱼露（如果使用）或更多的盐（调味）调味。
- 煮滚。 加入卷心菜、煮熟的通心粉和淡奶，再煮 2-3 分钟，或者直到卷心菜叶子变软。 如果需要，调整调味料。
- 舀入碗中。 如果你愿意，可以用一些切碎的洋葱装饰。 享受！
营养学
烹饪技巧
用于此食谱的最佳肉类是优质、紧实、去骨和去皮的鸡胸肉。 如果你想要嫩嫩的鸡肉片，煮沸并让它炖很长时间； 这增加了汤的味道。
您可以使用任何类型的意大利面，但肘部通心粉最常用于此 sopas 食谱。 不过要小心你煮肘部通心粉的时间，因为它会很快变成糊状！
这同样适用于卷心菜。 添加后请注意时钟，汤开始沸腾。
我喜欢用中火煮汤，这样配料就不会煮过头而变得糊状。
替换和变化
如果你想让这道菜更丰盛，你可以加入一些切碎的火腿、热狗、咸牛肉或香肠。
在许多菲律宾家庭中，人们喜欢在鸡肉之外添加一些热狗、维也纳香肠或其他加工肉类。 这增加了菜肴的颜色、风味和质地。
根据使用的肉类类型，有不同的变化。 例如碎牛肉或猪肉、煮鸡片、排骨或任何其他使汤变得美味可口的骨头部分。
如果您手头没有肘部通心粉，您可能还想知道该使用什么。
你可以用任何类型的小意大利面代替肘部通心粉。 我最喜欢的一些包括ditalini、shells，甚至是orzo。
这道菜不加淡奶也很好吃，但我确实认为这是让菲律宾索帕如此特别的成分。 汤更像是没有牛奶的基本鸡肉面条汤。
如果你手头没有淡奶，你可以加一点新鲜牛奶，一半一半，甚至奶油。 从少量（1/4 杯左右）开始，然后添加更多调味。
如果您想添加除胡萝卜和卷心菜之外的更多蔬菜，您可以添加青豆、玉米、甜椒或土豆丁。 他们在这汤里都会很棒！
你也可以把卷心菜换成菠菜、羽衣甘蓝或其他绿叶蔬菜。
至于鸡肉，你也可以用鸡腿。 您需要去除骨头和皮肤，然后将鸡丝放回肥皂中。 有些人甚至加了一点鸡肝。
说到调味品，最好用盐和黑胡椒粉来保持简单。
有些人喜欢在他们的sopa中加一点酱油、鱼露或塔巴斯科酱，但我认为太多的调味料会压倒汤。 最好让每个人在餐桌上添加自己的调味品。
什么是肥皂？
“sopas”这个词是一个西班牙语单词，字面意思是“汤”。
Sopas 是一种菲律宾汤，通常用作主菜。 它是用鸡肉、蔬菜、面条或意大利面制成的。 把它想象成加了奶油汤的鸡肉通心粉汤！
通心粉为汤增添了丰富的口感，而鸡肉则提供了美味、丰盛的味道。 虽然其他通心粉鸡汤有清汤，但 sopas 是用鸡汤和淡奶制成的，所以它变得丰富和奶油。
汤通常也用葱装饰，增加了颜色和味道。
这道菜通常在早餐时供应，但也可以作为零食或主餐食用。
鸡汤食谱是一种舒适的食物，因为它非常适合那些感觉不舒服的人。 对于那些在深夜聚会或寒冷多雨的日子里宿醉的人来说，这甚至是有益的。
起始地
菲律宾人声称sopas来自他们，但实际上它起源于意大利人，因为这道菜里有通心粉。
这道菜是意大利的传统美食，有时会搭配豆类。
但事实上，关于这道菜的起源还有很多其他的故事。
据说sopas是在西班牙殖民时期首次引入的。 这道菜随后被带到菲律宾，成为菲律宾美食的热门部分。
另一种理论认为，菲律宾鸡肉面条汤的灵感来自美国殖民统治期间引入的美国版本。
无论如何，sopas 现在是许多人喜欢的菲律宾菜！
如何服务和吃
将肥皂倒入碗中，趁热食用。 如果需要，你可以用葱装饰。
汤通常与面包或饼干一起食用。
替代配菜包括 普陀 （小奶酪面包）、温暖的 pandesal 或 ensaymada（一种奶油蛋卷）。
您也可以单独享用汤作为主餐，无需配菜。 如果需要，您可以添加一些额外的调味品，例如盐、黑胡椒粉或塔巴斯科酱。
如何储存
奶油鸡汤是您想一口气吃完的菜肴之一，因为一旦坐下，味道就不那么好了。 通心粉会吸收大部分汤汁，变得过于糊状，而淡奶会开始凝结。
但是，如果您必须储存它，请将其放入密闭容器中并冷藏一两天。
当你准备好吃饭时，只需在炉子上重新加热汤，直到它再次变热并变成奶油状。 您可能需要添加一点牛奶、水或 鸡汤 把它变薄。
请记住，一旦添加更多液体，您可能需要添加更多盐和胡椒粉来调味，以使鸡肉肥皂再次变得美味。
同类菜
奶油鸡汤与鸡肉通心粉汤和鸡肉面条汤非常相似。 主要区别在于奶油鸡汤使用淡奶使汤变得奶油，而其他两种使用奶油。
奶油鸡汤也类似于 canja，这是一种葡萄牙鸡汤，用米饭代替面条或意大利面。 Canja 通常在有人生病时食用，因为它含有鸡胸肉中的蛋白质和大米中的复合碳水化合物，有助于提高能量水平。
奶油鸡汤也类似于奶油鸡汤。 但它通常是用鸡胸肉制成的，不含面条或意大利面。
还有其他一些类似于sopas的菲律宾鸡汤，例如 鸡妈妈 和 Arroz CALDO.
鸡妈妈是用鸡肉、面条和蔬菜在清汤中制成的汤。 Arroz caldo 是一种由鸡肉、生姜和大蒜制成的米粥。 它也可以用其他蛋白质制成，例如牛肉或虾。
虽然这些汤类似于 sopas 配方，但它们没有奶油味或浓稠度。
常见问题
肥皂健康吗？
是的，菲律宾面条汤是一种健康营养的膳食，因为它含有鸡肉、蔬菜和通心粉，这些都对您有益健康。
肥皂对我们的健康有益； 汤可以减肥，这就是为什么它们可以帮助我们减肥。 虽然热量很少，但营养丰富，因为它是钙和维生素 D 的来源。
鸡汤还有助于治疗普通感冒和一些相关疾病的症状。 它是如此强大，以至于它也被称为“犹太青霉素”。
它使我们饱腹，因为它伸展了胃。 我们很容易感到饱，所以最好在每顿饭开始时喝汤。
Sopas也是一种很好的能量来源，饱和脂肪含量低。 它非常适合那些注意体重的人。
sopas的英文版是什么？
sopas的英文版是鸡面汤。 “Sopas”在西班牙语中被翻译为“汤”。
我可以把鸡肝放在肥皂里吗？
是的，你可以在汤里加鸡肝，但这不是传统的。
有些人喜欢添加鸡肝，因为它是铁的良好来源。 鸡肝也是维生素 A 和 B 以及叶酸和铜的良好来源。
肝脏使这道好汤更有鸡味。
你怎么煮通心粉？
如果你想单独煮通心粉以避免糊状，这里是说明。
把一锅水烧开，然后加盐。 加入通心粉，按照包装说明烹制，通常需要 7-8 分钟。
面条煮熟后，用滤锅沥干。 用一些冷水冲洗意大利面，然后将其加入沸腾的肥皂中。
但这种方法并没有真正的优势，我更喜欢菲律宾人的烹饪风格，将鸡肉和通心粉一起煮。
Sopas 是普通鸡汤的绝佳替代品
如果您喜欢快速简单的食谱，那么这个版本的菲律宾鸡肉面汤非常适合您。 这道菜采用简单的食材制成，在您的储藏室中很容易找到，味道浓郁，味道鲜美，馅料十足。
乳白色的奶油鸡肉肥皂食谱非常适合寒冷的天气或天气不佳的时候。 它也非常适合喂饱一大群人。
因此，下次您在寻找美味又舒适的汤食谱时，一定要试试这个鸡肉汤食谱。
谢谢和mabuhay！
如果您想了解更多关于 sopas 的信息，请查看 本文.
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
