Hibachi Rice：简单易做的超级美味炒菜
谈到一些来自日本的最受欢迎的米饭菜肴，hibachi 米饭肯定会出现在某个地方的名单上。
有两个原因！ 首先，它是 希巴奇！ 这意味着它自动美味。
其次，用容易获得的原料来准备是毫不费力的。
即使是 12 岁的孩子也可以通过一些练习来激发它，不开玩笑！
Hibachi 米饭或 hibachi 炒饭是一种简单的米饭炒菜，用芝麻油和黄油制成，酱油是其主要调味成分。 这道菜是在高温下烹制的，味道温和，几乎可以搭配任何壁板。
但这就是您需要知道的全部吗？ 当然不是！
如果您是日本料理的爱好者，这篇文章可能会增加您的整体知识。 此外，您还可以学习如何制作美味的米饭。
在这篇文章中，我们将介绍：
什么是木炭火锅饭？
Hibachi 米饭、Hibachi 炒饭或日本炒饭，是将米饭与黄油、酱油和其他美味配料一起炒制而成的美味佳肴。
这道菜使用了蔗糖米。 它是一种短粒大米，很像 寿司米.
煮熟后，谷物会聚集在一起，变得湿润、粘稠。
这种米饭吸味性强，是最受追捧的铁板烧米饭选择之一。
如果你找不到蔗糖米，你也可以用简单的茉莉花米。
虽然它的质地比蔗糖米略微松软，但感觉并没有太大区别。 另外，这种大米的吸味能力也相当不错。
哦，对于我们这些好奇的人来说，日语单词“Hibachi”的意思是“火碗”。
它特指一种使用圆形锅状日式烤架进行烹饪的烹饪方式。
但是，您应该记住，该术语在西方也用于铁板烧式烹饪。
虽然铁板烧是一种完全不同的烹饪方式 （它使用烤盘），它现在是 hibachi 的代名词。
同样重要的是，hibachi 米饭也是使用铁板烧风格的方法（大部分）准备的，并在加热的煎锅上煮熟。
换句话说，hibachi rice 只是一道铁板烧菜。
如果你想让它成为真正的“hibachi”，你可能会喜欢使用一种更加非常规的烹饪方法，比如将炒锅放在装满燃烧木炭的火碗上。
Hibachi 炒饭配有多种配菜，包括蔬菜、牛排、鸡肉和海鲜。
该组合还提供免费酱汁，进一步突出风味。
hibachi 米饭是如何煮熟的？
Hibachi 米饭是在超级热的煎锅上以炒的方式烹制的，使用与任何普通炒饭相同的方法。
现在，如果你家里有一个平底锅，你只需向上滚动一些 youtube 视频，你就可以毫无问题地烹制出完美的 hibachi 米饭。
然而，房间里的大象是； 如果你没有烤盘怎么办？ 嗯，事情是这样的！ 在家制作 hibachi 炒饭超级简单，而且价格实惠。
您只需要一个大炒锅或平底锅。
在此处查看 Kyo 使用简单的炒锅和煤气炉制作简单版本：
这道菜很快就做好了，尝起来像 Hibachi 餐厅的炒饭。
另外，这是用完剩饭的好方法。
事实上，这道菜用放了一天的冷米饭做的更好吃。
原因很简单。 陈米较干，因此非常适合与其他食材一起炒。
如何在家制作铁板烧饭
让我们从头到尾看看如何在家煮 hibachi 米饭：
成分
要制作 Hibachi 炒饭，您需要以下原料：
- 熟米饭
- 黄油
- 酱油
- 蔬菜（可选）
- 鸡蛋（可选）
说明：
- 在大炒锅或平底锅中用中高温加热黄油。
- 加入煮熟的米饭，翻炒几分钟。
- 加入酱油，再炒几分钟。
- 如果需要，加入蔬菜和鸡蛋，再炒几分钟。
- 与您最喜欢的烤蛋白质选择和蔬菜一起食用，然后食用！
有关更详细的说明， 看我完整的铁板烧铁板烧餐厅式炒饭食谱
制作 hibachi 炒饭最好的米是什么？
Hibachi 大米最好用中粒蔗糖米制成。
这种米粒不太粘也不太蓬松，介于两者之间，具有独特的质地。
使这种大米更受欢迎的另一件事是它吸收味道的能力。
在基本上使用最少味觉制造者的菜肴中，您希望尽可能多地保留风味。
作为一种强烈的吸味剂，蔗糖米是制作您最喜欢的菜肴的理想选择。
但是，这里有问题； calrose 米只在某些地方很容易买到。 这就是为什么大多数人也喜欢用它来代替茉莉香米。
尽管茉莉香米的质地不如蔗糖米那么均衡，而且往往更蓬松； 它的谷物也善于吸收味道。
更何况，茉莉香米本身就带有香味，更能增香增香。 它只是不会那么结块，如果你问我们，这不是一个大问题。
如果您有兴趣，请查看 我们关于在家制作 hibachi 需要购买哪些设备和原料的指南！
如何吃火锅饭？
Hibachi 米饭是经典菜肴之一，您可以单独食用、搭配蔬菜或与蛋白质一起食用，味道同样美味。
传统上，hibachi rice 只是一种 在 hibachi 餐厅的盘子里供应的大餐的一部分.
这种组合配以特殊的 hibachi 酱汁，以增加风味。
要吃 hibachi 米饭，您只需拿起筷子，将其与您选择的蛋白质和蔬菜混合，然后咬一口。
如果你不习惯用筷子吃饭，你也可以用勺子和叉子。
很多人喜欢在家里用勺子吃这道菜。 原因很简单——它能让你吃到更有益健康的食物，这是用筷子做不到的。
哦，你总是可以把酱汁倒在碗上！ 它只会让事情变得更美味。
我有...... 在家制作令人惊叹的 Hibachi 白酱的完整食谱
hibachi 米的历史和起源
如果我们通俗地看，“hibachi”一词的起源可以追溯到平安时代，也就是公元 794 年到 1185 年之间的时间轴。
然而，hibachi 大米的历史并没有追溯到那么远。 有两个原因。
首先，最初的 hibachi 风格的熟食主要是烤牛排和蔬菜。
其次，hibachi 炒饭在技术上不是 hibachi 菜，因为它是用铁板烧技术烹制的。
这种完全不同的美食在二战后流行起来。
换句话说，hibachi 饭的历史和起源大约可以追溯到 60 年前，当时第一家铁板烧餐厅在美国开业，并开始准备他们自己的中国炒饭。
唯一不同的是，这道米饭是在平底锅上烹制的，对配料进行了一些调整。
干锅烹饪在南美洲被称为 hibachi； 因此，我们今天有 hibachi 饭。
Hibachi 饭 vs 炒饭
Hibachi 饭和炒饭可能看起来很相似， 但它们实际上是完全不同的.
Hibachi 米饭是在铁板或烤盘（一种日本烤架）上烹制的。
另一方面，炒饭是在炒锅或大煎锅中用油烹制的。 这使它具有松脆的质地和更浓郁的味道。
谈到配料，hibachi 米饭通常由中短粒白米、黄油、酱油和大蒜、生姜和洋葱等调味料制成。
另一方面，炒饭通常由长粒白米、鸡蛋和几种不同的蔬菜（如胡萝卜、豌豆和洋葱）制成。
虽然hibachi rice有时会用到鸡蛋，但这不是必须的，可以跳过。
此外，与炒饭不同，蔬菜通常放在旁边而不是添加到米饭中。
至于“哪个更好？”这个问题对自己而言，真的没有最爱。 这一切都取决于一个人的喜好。
如果您喜欢整体风味、质地和配料更丰富且无需任何配菜的食物，您可能更喜欢中国炒饭。
但是，如果您更喜欢一种味道微妙且搭配任何东西都很美味的多功能米饭，那么 hibachi 米饭是您的完美之选。
hibachi 米饭最常用的调味料是什么？
谈到 hibachi 米饭，现场的调味料并不多。
厨师用来给米饭调味的只有酱油、黄油、芝麻油，也许还有米酒。
如果厨师想在他的方法上更有创意，他们可能会添加一些大蒜酱油，这会让米饭变得甜、咸、鲜，当然，还有一点大蒜味。
除此之外，hibachi rice 本身就非常美味，而且不使用任何调味料。
这在一定程度上是因为它的大部分风味来自搭配的配菜。
任何额外的配料或调味料都会使拼盘过于美味——这是大多数人不喜欢的。
但是，如果您喜欢口味较重的食物，则可以随时添加更多调味料。
与木炭火锅饭的热门搭配
Hibachi 米饭总是搭配不同的搭配。 事实上，没有配对的 hibachi 米饭体验是不完整的。
尽管您肯定知道这些配对是什么，但让我们分别为您列出它们：
铁板牛排
铁板牛排 是使用 hibachi 或铁板烧方法烹制的简单牛排。
唯一的区别是肉是用大豆腌料腌制的，并用木炭烤架烹制的。
此外，在烹饪之后或烹饪过程中（取决于您的喜好），肉会被切成一口大小的块，而不是通常的切片。
煮熟的肉多汁，味道很自然，还有淡淡的烟熏味。 它完美地补充了 hibachi 米饭的味道，并作为美味的壁板。
铁板烧鸡
Hibachi 鸡是另一种很受欢迎的搭配 hibachi 米饭（看我美味的 hibachi 鸡肉食谱 + 烹饪技巧).
它还使用大豆腌料和酱汁制成，如 hibachi 牛排。
鸡肉也使用与牛排相同的方法准备。 但是，它为整体体验增添的风味非常独特。
如果您在家做饭，还可以在米饭旁边放上照烧鸡肉。 它给这道菜带来了更多的味道。
海鲜水产
最常见的海鲜，也是最常见的与 hibachi 米饭一起食用的蛋白质，是虾。 它的黄油味、甜味和咸味与 hibachi 米饭完美结合。
同时，它为整体口味组合增添了一些深度，是大多数人最喜欢的铁板烧拼盘之一。
蔬菜
西葫芦、胡萝卜和甜椒等烤蔬菜是最受欢迎的铁板烧米饭搭配。
蔬菜加上一些蘑菇，不仅平衡了所有蛋白质和大豆的味道，而且还为这道菜增添了急需的复杂性。
没有蔬菜，任何 hibachi 食物，无论是米饭还是其他任何东西，都是不完整的。
日式酱汁
美式铁板烧餐厅的创立，hibachi sauce 或 yellow hibachi sauce，一直是全球铁板烧餐厅的经典之作。
这是一种以蛋黄酱和芥末为基础的调味品，味道一般。
虽然铁板烧拼盘已经淋上了这种酱汁，但配上一些酱汁总是不错的选择。
你可以随时倒更多，特别是如果你有 自己制作hibachi黄酱（这里是万无一失的食谱）.
哪里可以吃火锅饭？
您可以在离您最近的任何一家 hibachi 或铁板烧餐厅享用 Hibachi 米饭。 两者都有相同的菜单，在米饭方面提供相同的口味。
但是，如果您附近没有上述任何地方，请不要担心。 您随时可以在家准备这道菜。
材料超级简单，制作方法也超级简单。 只需拿起您的食材，加热您最喜欢的煎锅，然后开始烹饪。
想知道去哪里？ 这些是美国值得一游的 10 家最佳铁板烧餐厅
hibachi 米健康吗？
一般来说，是的！ 适量食用时，hibachi 食物不会损害您的健康，并且可以成为以一顿美味佳肴结束周末的绝佳选择。
然而，让它成为你日常饮食的一部分，它可能会变得非常黑暗和令人沮丧。
你看，hibachi，特别是铁板烧食品，是用大量的黄油或油制作的。
这种黄油和油，再加上用来准备米饭的所有大豆、蛋白质等，会增加全身脂肪和血压。
如果您是易患反复肾结石的人，更不用说所有的危害了。
换句话说，只要控制适当的份量，随便吃火锅饭就很好吃。
但作为日常饮食的一部分？ 我们不会强烈推荐。 它可能对您的健康非常有害。
结论
这几乎总结了您需要了解的关于 hibachi 大米的所有信息。
这是一道简单、多才多艺、美味可口的菜肴，任何随意和熟练的厨师都可以在几分钟内做出来。
更重要的是，它不使用任何难以找到的日本成分。 事实上，您甚至不必跑到商店。
很有可能，大多数配料可能已经存在于您的储藏室中。
阅读下： 如何在家做铁板烧 | 这些是关键成分
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
