Tenkasu替代品| 您可以改用这些东西
Tenkasu的字面意思是“神的剩菜”，是油炸的面粉基面糊的细小片段，质地酥脆。
它们是荞麦面，乌冬面，章鱼烧和御好烧等菜肴的主要成分之一。
在这篇文章中，我想看看最好的Tenkasu替代品，例如panko和Rice Krispies，因为当您的厨房中没有任何替代品时。
- 如果您在热素荞麦面中添加Tenkasu，则称为tanuki-soba，
- 然后以类似的方式将乌冬面转化为tanuki-udon，
但是在关西地区，它们分别被称为haikara-soba和haikara-udon。
它也有另一个名字-Ageama，字面意思是“火球”。
如果您想了解Tenkasu中的内容，请阅读 我在Tenkasu配料上的帖子和食谱在这里.
您能用什么代替Tenkasu？
正如已经建立的一样，tenkasu是一种非常通用的食品成分，您甚至可以直接享用而无需添加任何其他成分。
我想我不需要说很明显，即使是绝对必要的，也很难找到好的替代品来替代它（即，您在当地商店中找不到任何现成的天妇罗面糊）。
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不过不用担心，因为我有一些想法可能会帮助您减少Tenkasu的短缺，但仍然可以享用需要脆皮天妇罗的菜。
Panko（日本面包屑）
Panko是任何类型的片状面包屑的通用术语，日本大厨和家庭厨师使用它们来制作可口的菜肴，例如油炸菜肴的脆皮涂层。
Panko是一种独特的面包，因为它不是通过煤炭，天然气或微波的热量来烘烤的，而是通过电来烘烤的，因此可以制作出没有结皮的面包。
然后，面包师将面包磨成细小的面包屑，可用于各种食品生产。
它具有与tenkasu相似的脆脆质地，不同之处在于它没有鲜味。
但这不应该是一个障碍，因为当您将它与任何菜品混合时，您可以在其中添加一个高汤肉汤。
在Tenkasu的所有可能替代品中， panko 也许是这里其他人中最接近的竞争者。
水稻脆麦片
Kellog的Rice Krispies谷物也可以代替tenkasu，因为它又脆又脆。
但是，由于它是西方食品的概念，所以用糖/糖浆制成，最受北美，欧洲人，澳大利亚人和采用西方文化的其他国家的青睐。
同样，您可以购买高汤肉汤，然后将其与糯米饭混合在一起，以代替Tenkasu。
确保在混合物中添加足够的高汤，这样您就可以克服这种食品的甜味。
注意：以开箱即用的原始形式，它可能不如您期望的那样甜，因为通常在像早餐一样食用时，必须添加牛奶和额外的糖。
因此，高汤应能够赋予您所需的鲜味。
大阪烧/章鱼烧面糊
御好烧和 章鱼烧面糊 里面有大石或 katsuo（鲣鱼粉），所以它们可以很好地替代天卡苏。
您只需确保面糊仍处于原始状态，并且尚未添加章鱼或其他okonomiyaki成分。
在平顶烤架或平底锅上煮熟，然后用 研钵和杵（在这里评论） 或者只用你的双手把它们做成脆脆的小块。
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是Tenkasu还是Agedama？
NHK广播文化研究所进行了 研究 早在2003年，发现68％的日本人称其为tenkasu，而只有29％的人称其为ageamasu。
该菜获得2个名字的原因是，因为tenkasu在日本西部更为流行，而ageamaama在日本东部人民中很受欢迎。
它只是一个名称首选项，指的是在不同领域中的相同事物。
Tenkasu是天妇罗面糊的油炸小块，有时被称为脆天妇罗碎块。
根据最近的需求统计数据，天卡苏已成为日本料理中的重要成分，因此价格也有所上涨。
实际上，近年来，它已经在日本的超级市场中拥有了自己的商店角落，并且吸引了许多怀旧的日本人，因为它吸引了他们的心灵。
天妇罗的历史几乎与日本饮食文化本身一样古老，这就是为什么它也受到日本人民的喜爱，而天香（也被称为脆皮天妇罗小块）通常被认为是传统与现代饮食传统之间的联系或桥梁。
因为天花是由 天妇罗面糊，它是各种日本料理中不可或缺的美味成分.
脆皮天妇罗配日本清酒。
喝酒时，只需将切碎的葱和酱油混合在一起，制成tenkasu的蘸酱。
您还可以在豆腐上加入tenkasu（脆皮天妇罗），再加入芥末蛋黄酱和纳豆，这将是您准备的任何餐点的好菜。
它是各种调味料，色拉和香肠的绝佳添加。
它本身甚至很好吃，无需任何其他菜肴混合 它有，因为它有鲜味 像吃薯片一样吃天卡苏出奇地满足。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。