为什么要买铸铁锅？ 提示和百思买
如果您喜欢做饭，那么在家中准备好材料来制作最美味的菜肴真是太好了。 如今，市场上有很多供应可供选择。
有许多不同的锅具，每个锅具都有自己的优势。 两者之间的一个锅是铸铁锅，我们将在本文中讨论其优点。
首先，铸铁锅有多种设计和形状。 这使您可以找到适合自己的颜色和形状。
厨房的外观也不错。 铸铁锅的使用也再次流行起来，因为它们随处可见。
让我们快速了解一下最佳选择：
| 铸铁锅 | 图像优化 |
|---|---|
| 最好的铸铁砂锅: Le Creuset签名 | 
|
| 最佳铸铁锅： 乐克勒塞 | 
|
| 最便宜的铸铁锅: BK | 
|
| 最好的铸铁锅: 卡西亚之家 | 
|
在这篇文章中，我们将介绍：
最佳铸铁锅评论
最佳铸铁砂锅：Le Creuset签名
我最喜欢的是那些 乐克勒塞 从他们的签名砂锅开始。
也可以参考： 不同类型的烤盘，您可以如何处理
最佳铸铁煎锅：Le Creuset
他们现在还拥有出色的铸铁煎锅来完善范围，例如这款经典的铸铁锅 木柄煎锅.
最便宜的铸铁锅：BK
BK的铸铁锅：属于以下类别 60至150美元
我认为Le Creuset的价格范围并不适合每个人。 因此，在这里，我有两个可以负担任何预算的价格实惠的铸铁锅品牌：
最佳铸铁炒锅：Kasian House
Surel的铸铁锅：掉进 50至100美元类别
铸铁炊具的利与弊
铸铁锅用优质材料制成，因此您可以继续用它们烹饪多年。 除非您自己放下锅，否则锅永远不会自行折断，因为那样锅会碎成碎片。
这样做的缺点是您必须很好地维护平底锅才能使用多年。 例如，使用后必须在锅里放一滴油，否则会生锈。
您也可以购买带有搪瓷涂层的铸铁锅，因此可以跳过此过程。 但是，如果您能在未来的几年中享受它，会付出什么努力呢？ 您将在本文后面找到有关如何最好地清洁锅的更多信息。
性能
现在我们来看看平底锅本身的性能。 锅为什么这么好？ 首先，铸铁锅逐渐将热量散布到整个锅中。
这意味着您始终可以确保锅中所有东西都煮熟，即使在角落也一样。 另外，例如，当锅放在桌子上时，锅也可以长时间保持这种热量，因此食物可以长时间保持温暖。
通过使用油，锅将变得越来越好。 这是因为锅吸收了油，形成了一种自然的不粘涂层。
铸铁锅也非常适合也需要放在烤箱中的碗碟，因为锅也可以抵抗这种情况，因此您无需购买任何特殊的东西。
如果使用铸铁锅，还应考虑它会变得很热。
不幸的是，这不能从外面看到，因此在触摸锅之前，请确保始终有一些保护（手套或茶巾）。 当然，如果您使用煎锅并想将其从烤箱中取出，则同样适用。
缺点
锅的缺点是，顾名思义，锅很重。 当然，铸铁比普通的蛋糕锅和炒锅要重一些。
如前所述，您可以更快地放下锅。 但是正常的锅破裂要快得多，或者几个月后不粘涂层消失了。
如果您正确维护平底锅，这些是使用铸铁锅时没有的问题。
清洁锅
清洁铸铁锅的方法与清洁常规煎锅的方法略有不同。 有几种可能的方法，我们将在分步计划的基础上讨论一些方法。
第一种方法是在使用平底锅将一汤匙的粗海盐扫过平底锅后，它将清除平底锅中所有残留的烧焦物。
之后，您可以用刷子清洁锅，然后将其充分晾干。 您也可以用土豆擦洗锅中的盐，使盐更加自然。
重要的是，务必将锅彻底晾干，否则会生锈。
第二种方法是将锅中的水加热到高温，以使所有细菌从锅中消失。 然后再次扔掉脏水，剩下的唯一的事情就是用一块布彻底擦拭所有东西。
无论使用哪种清洁锅的方法，清洁后应使用的布对锅进行润滑。 为此，最好使用油，这样可以确保锅底保持良好状态，并且还可以确保油已经渗入锅中。
如果您想找到更多保持铸铁锅清洁的方法，则可以搜索互联网或在YouTube上观看视频以获取更多启发。
一般提示
以下是一些提示，您可以执行哪些操作以正确维护锅，以及绝对不可以使用锅：
这样做的：
- 将锅干燥后，将其放在低温烤箱中一会儿。 这样可以确保锅完全干燥。
- 将平底锅放入烤箱后，再上油。 这样可以确保油在锅中燃烧良好，从而确保更好的烹饪效果。
注意事项：
- 除非没有其他选择，否则切勿用肥皂或清洁剂清洗锅。 原因是您要冲洗掉锅里的油层。
- 将锅放入洗碗机中； 自然层也会随之消失。
- 此外，绝对不能使用擦洗垫，因为随后您还将除去该层，然后可以重新开始该过程。
- 将平底锅放在冷水中也不是一个好主意，否则会导致破裂。
简而言之，铸铁锅是厨房的一个不错的补充。
就烹饪结果而言，如果用我们上面描述的方法正确维护锅，锅会做得很好。
我们希望以此为您提供灵感，并希望您的厨房中很快会有铸铁锅。
有关铸铁锅的常见问题
如果您对铸铁锅有疑问，请随时在评论中提问，以便我们与您联系。
这是我们遇到的最常见问题的答案：
铸铁更好吗？
铸铁自然不粘。 调味好的铸铁煎锅表面自然不粘。 几乎没有不粘锅可以安全地从炉架转到烤箱。 由于铸铁天然不粘，因此也易于清洁。
您如何重新铸造铸铁煎锅？
- 用温肥皂水擦洗煎锅。
- 彻底干燥。
- 涂抹一层薄薄的融化的起酥油或 植物油 在平底锅上。
- 将其倒置在375°的中央烤箱架上。 （将箔纸放在较低的架子上以防滴落。）
- 烤1小时； 在烤箱中冷却。
您如何知道铸铁煎锅的质量是否良好？
- 拿起锅，感受重量。 铸铁锅很重； 如果您有一个轻便的锅，那可能不是真正的铸铁。
- 看锅底。
- 检查锅表面是否生锈或变色。
- 检查手柄，看是否用螺钉固定。
- 检查锅中的表面。
您如何保养铸铁？
- 立即开始：使用后仍处于高温或高温状态时，请立即清洁煎锅。
- 加热水：用温水和海绵或硬毛刷洗净煎锅。
- 残留在蛋糕上的结块：要去除粘附的食物，请用粗糙的粗盐和水将其擦洗。
是什么使铸铁变黑？
使铸铁具有光泽的坚硬黑色涂层称为调味料或古铜色。 调味料可防止锅生锈，并且不粘锅。 您绝对不想在没有调味的情况下尝试使用铸铁-多孔的表面使其非常粘。
我有铜锅和铸铁锅，并将其用于此
烹饪是我最大的爱好，因此我拥有各种各样的厨具。 我使用许多不同类型的锅为家人，亲戚和朋友一次又一次地在餐桌上用餐。 我最喜欢的是铜锅和铸铁锅。
因为不再使用铜锅和铸铁锅，所以我想与您分享使用这些锅的热情和经验。 我认为，平底锅在每个厨房中都是必不可少的。 在下面，我解释了它们的用法和用途。
铜锅
首先，让我们考虑一下铜锅看起来很棒的事实。 它们给您的厨房带来复古/复古的外观，时下再度炙手可热。 我将铜锅放在厨房可见的地方。
用铜锅做饭 太棒了。 铜是最好的导热体之一！ 热量均匀分布在平底锅上，因此菜肴烹饪得非常完美。 此外，铜对温度的升高或降低反应迅速。
用铜锅可以完美地准备调味料或意大利调味饭。 这是因为您可以非常精确地控制温度。 例如，您可以相对快速地从烹饪切换到慢炖，反之亦然。
我如何自己使用铜锅？ 我总是将原料洗净并切块，所以要小心。 我这样做是因为在铜锅中煮饭要比普通锅快得多。 因此，我确保一切准备就绪。
铜锅快速加热。 这就是为什么我几乎不预热锅的原因。 此外，我总是使用木制或硅胶刮铲，因为铜刮擦的速度比普通锅快。
我最喜欢的使用铜锅的方法之一是在烤箱中。 是的，那是可能的！ 我用铜锅在烤箱里准备最美味的菜肴。
铜锅不仅煮得好，而且比任何其他锅的使用寿命都长。 您不会后悔您的购买！
结语
现在我的铸铁锅经验。 我在厨房的第二个最爱！ 我经常使用铸铁锅，喜欢分享一些经验。
铸铁锅也称为平底锅，底部较厚，可以很好地保持热量。 这会使锅非常热，特别是如果将其预热的话。
我个人喜欢用铸铁锅制作香脆的鸡肉或牛排。 由于锅被加热到高温并且几乎没有波动，因此它是获得美味的酥脆层的理想锅。
我还经常用铸铁锅烤烤箱中最美味的食物。 凭借我对烘烤蛋糕的极大热情，铸铁锅总是派上用场。 该平底锅非常适合用于烤箱，而不是蛋糕平底锅或烤箱盘。
最后但并非最不重要的一点，我建议您在铸铁锅中做三明治！ 保证您吃过的最美味，最脆的三明治。
您已经有铸铁锅吗？ 还是您正在考虑购买铜锅？ 不要再犹豫了！ 它们在我的厨房中必不可少！
也可以参考： 电磁炉，从内置到露营，都是最好的
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。