椰子粉的最佳替代品 | 替换的前 14 个选项
椰子粉有很多美味的食谱，包括甜煎饼和松饼。
椰子粉是一种流行的无麸质烘焙面粉，由干燥和磨碎的椰子“肉”制成。
但是如果你没有椰子粉并且需要制作一个需要它的食谱会发生什么？
您可能想知道什么是好的椰子粉替代品以及在哪里可以找到它？
杏仁粉是最好的椰子粉替代品，因为它不含麸质、健康且质地相同，因此不会改变烘焙食品的稠度。
在本指南中，我将分享您在烘焙时可以使用的所有替代品，而且很有可能，它们在您当地的杂货店有，或者您可以在线订购。
首先，查看所有替代品的表格，然后在下面阅读有关它们的更多信息：
你知道在日本有很多不同类型的面粉吗？ 找到所有不同的名字（komugiko、chûrikiko、hakurikiko）在这里解释
在这篇文章中，我们将介绍：
最好的椰子粉替代品
这里有一些很好的椰子粉替代品，你可以在紧要关头使用。
杏仁粉：最受欢迎的椰子粉替代品
杏仁粉 是椰子粉的绝佳替代品，因为它具有相似的质地和密度。
它还富含蛋白质和纤维，是无麸质烘焙和古饮食的理想选择。
杏仁粉由磨细的杏仁制成，是健康脂肪、纤维、维生素、蛋白质和矿物质的良好来源。
当你用杏仁粉代替椰子粉时，你可以使用 1:1 的比例。
然而，你应该知道杏仁粉不能像椰子粉那样吸收那么多的液体，所以你可能需要在你的食谱中添加更少的液体。
如果你发现你的面糊太稠了，你可以多加一两个鸡蛋来减轻它的重量。
我喜欢杏仁粉的地方在于它具有类似椰子味的清淡和中性味道。 因此，它不会压倒你的食物。
它与通用面粉非常相似，您可以以同样的方式使用它，因此它是世界上最好的椰子粉替代品之一。
您也可以使用未漂白的杏仁粉作为替代品，但它的颜色较深。
蓝钻杏仁粉是市场上最受欢迎的杏仁粉之一，因为它的研磨度很好，味道中性。
杏仁餐
杏仁餐 是一种较粗的杏仁粉，因此如果您正在寻找椰子粉的确切替代品，它可能不是最佳选择。
但是，它仍然可以用于需要椰子粉的食谱中，并且会为您的菜肴增添坚果味。
杏仁粉适用于许多椰子粉食谱，因为它的味道与普通杏仁粉相似。
杏仁粉可用于煎饼、华夫饼、松饼、蛋糕和饼干等食谱中。 基本上，如果您不介意质地较粗糙，您可以随时使用杏仁粉。
你甚至可以用磨碎的杏仁代替杏仁粉，但你可能需要对测量进行一些试验。
鹰嘴豆粉
鹰嘴豆粉 是椰子粉的另一种很好的替代品。 它是用鹰嘴豆磨成的，所以它富含蛋白质和纤维，而且它也不含麸质！
这种面粉也被称为鹰嘴豆粉或贝桑，因为它是由鹰嘴豆（鹰嘴豆）制成的。
鹰嘴豆粉略带坚果味，是维生素、纤维、矿物质和抗氧化剂的良好来源。 事实上，它是最有营养的椰子粉替代品之一，因为它的卡路里含量较低。
它的质地与椰子粉略有不同，但它适用于大多数食谱，尤其是油炸咸味菜肴。
甚至颜色也是类似的黄白色。
最好使用比椰子粉稍多的鹰嘴豆粉。 因此，每 1/2 杯椰子可以使用 1/4 杯鹰嘴豆粉。
葛粉
葛粉 是一种淀粉，可用作椰子粉的替代品。 从技术上讲，它是一种增稠剂，但它可用于无麸质烘焙，以增加食谱的结构和密度。
它的蛋白质和纤维含量不如椰子粉高，但它适用于不需要大量发酵的食谱，例如饼干。
如果您正在制作面包或小圆面包之类的东西，葛粉可能不是最好的椰子粉替代品。
葛根粉可以 1:1 的比例替换，你最终会得到类似的质地。
如果您正在寻找不含麸质的椰子粉替代品，这也是一个不错的选择。
葛粉的好处在于它不会改变您食谱的味道，因此如果您正在寻找中性风味的面粉替代品，它是完美的选择。
葛粉和葛粉实际上是同一种东西，所以在购买这种成分时不要混淆。
土豆粉
土豆粉 由磨碎的土豆制成，是椰子粉的良好替代品。
它由马铃薯制成，包括马铃薯皮，因此纤维含量高，而且不含麸质。 它的纤维含量不如椰子粉高，但蛋白质含量相似。
烤面包和发酵蛋糕或糕点时通常使用马铃薯粉，因为马铃薯粉可以很好地保持水分，因此可以很好地与酵母配合使用。
此外，马铃薯粉是一种很好的增稠剂和粘合剂，因此您可以在所有食谱中使用它。 它的中性风味不会改变您菜肴的风味。 你甚至可以用马铃薯粉来加厚汤和炖菜！
您可以以 1:1 的比例使用马铃薯粉来代替食谱中的椰子粉。
米粉
白米粉 如果您正在寻找不含麸质的东西，它是椰子粉的良好替代品。 此外，米粉含有许多抗氧化剂，是一种低碳水化合物面粉。
如果您想要中性风味的面粉，这是一个不错的选择，因为它没有强烈的味道。
它是由碾碎的大米制成的，质地与椰子粉相似，甚至颜色也非常相似。
稠度有点不同，因为米粉比椰子粉软。 因此，您需要使用更多的椰子粉替代品。
您可以使用 3:1 比例的白米粉来代替食谱中的椰子粉。
它的蛋白质或纤维含量不高，但在不需要大量发酵的食谱中效果很好。
米粉是饼干、蛋糕和速食面包等食谱的不错选择。
糙米粉
你也可以用椰子粉代替 糙米粉，这类似于普通的白米粉。
主要区别在于糙米粉是由全麦大米制成的，因此它的纤维含量更高，被认为更健康。
与普通米粉一样，它的蛋白质含量不如椰子粉高，但在不需要大量发酵的食谱中效果很好。
糙米粉是一种很好的椰子粉替代品，因为它具有相似的质地和温和的味道，不会改变你食谱的味道。
这种面粉非常适合制作 新鲜面条 和煎饼之类的食物。
您可以在食谱中使用糙米粉作为椰子粉的 3:1 替代品。
葵花籽粉
葵花籽粉 如果您正在寻找蛋白质和纤维含量高的东西，它是椰子粉的良好替代品。
它是由生的葵花籽制成的，这些种子被精细研磨成面粉，质地类似于椰子粉。
你可以从葵花籽粉中获得大量的维生素 E、维生素 B 和其他抗氧化剂。
但是，它的味道略有不同，有些人可能不喜欢。 它有一种清淡但略带甜味和坚果味的味道。
它最适合用于烘烤甜食，但它的甜味非常温和，因此也适用于甜食。
当用葵花籽粉代替椰子粉时，使用 1:1 的比例，但这可能取决于配方。
因此，如果食谱需要 1 杯椰子粉，请使用 1 杯葵花籽粉。
木薯粉
木薯粉 是另一种很好的椰子粉无麸质面粉替代品。 木薯粉由木薯植物的根制成，质地与椰子粉相似。
磨碎的木薯根淀粉含量很高，因此它是一种很好的增稠剂和粘合剂。
它具有中性风味，非常适合烘焙，因为它不会改变您食谱的味道。
它的蛋白质或纤维含量不高，但它适用于不需要大量发酵的食谱，如薄饼和煎饼。
使用木薯粉的一个潜在问题是，与椰子粉不同，它的碳水化合物含量非常高。 这意味着它的血糖指数不低。
代替，你需要更多的木薯粉。 木薯粉和椰子粉的比例是4:1。
大豆粉
大豆粉 如果您正在寻找蛋白质含量高且碳水化合物含量低的东西，它是椰子粉的良好替代品。
它由磨碎的大豆制成，质地与椰子粉相似。
大豆粉也是纤维、铁和钙的良好来源。
然而，它有一种强烈的味道，有些人可能不喜欢。 与椰子粉的温和味道相比，它的味道非常独特，可能相当泥土。
大豆粉可以替代烘焙食品和咸味菜肴中的椰子粉。
大豆粉是由与豆腐和豆豉相同的植物制成的。 大豆粉在亚洲美食中非常受欢迎，因为它的血糖指数低且价格实惠。
作为替代品，使用比例为 2:1 的大豆粉和椰子粉。 这意味着您必须将大豆粉的数量增加一倍。
榛子粉
榛子粉 是一种价格更高的椰子粉替代品，但如果您正在寻找蛋白质和纤维含量高但卡路里含量更高的东西，那就太好了。
虽然它有点贵，所以如果你有预算，请记住这一点。 你可能不会在当地的杂货店找到榛子粉，因为它不像其他面粉那么受欢迎。
榛子粉的味道类似于杏仁粉，但味道更浓郁。
它非常适合烘焙，因为它可以为您的烘焙食品带来坚果味，而不会过于强烈。
您可以使用榛子粉作为椰子粉的 1:1 替代品。 这意味着如果一个食谱需要 1 杯椰子粉，您将使用 1 杯榛子粉。
木薯粉
木薯粉 是椰子粉的另一种很好的无麸质替代品。 它是由 木薯植物的根 并且具有与椰子粉相似的质地。
与木薯粉不同，它仅由根部的淀粉部分制成，因此碳水化合物含量不高。
木薯粉也是无味的，所以它不会改变你食谱的味道。 与椰子粉相比，它的卡路里也更少。
木薯粉的颜色是白色的，是一种很好的增稠剂和粘合剂。 椰子粉和木薯粉都可以以同样的方式使用。
作为替代品，使用比例为 1:1 的木薯粉和椰子粉。
斯佩尔特面粉
斯佩尔特面粉 如果您正在寻找蛋白质和纤维含量高的东西，它是椰子粉的良好替代品。
Spelled 由一种小麦制成，因此不含麸质。 不过，它的质地确实与椰子粉相似。
Spelled 实际上是一种非常古老的谷物，曾经是许多文化饮食中的主食。 随着人们正在寻找小麦的替代品，它现在正在卷土重来。
斯佩尔特面粉的味道是坚果味，略带甜味。 它非常适合烘焙，因为它使您的烘焙食品具有类似于全麦的风味，而且不会太稠。
斯佩尔特面粉可用作椰子粉的 1:1 替代品。 这意味着如果一个食谱需要 1 杯椰子粉，您将使用 1 杯斯佩尔特面粉。
亚麻籽粉
亚麻籽粉 如果您正在寻找高纤维的东西，它是椰子粉的良好替代品。
亚麻粉由磨碎的亚麻籽制成，质地与椰子粉相似。 亚麻粉还会在您的食谱中添加一些 omega-3 脂肪酸。
但是，它的味道略有不同，有些人可能不喜欢。
与其他面粉相比，亚麻粉的问题在于，如果不添加一些杏仁粉，就无法替代它。
就其本身而言，亚麻粉太厚且油腻。 它也可以代替椰子粉和鸡蛋。
因此，我建议您使用 1 份亚麻粉和 1 份杏仁粉来代替 1 杯椰子粉。
什么是椰子粉？
椰子粉 是一种流行的无麸质烘焙面粉。 它由干燥的椰子肉制成，并被磨成细粉，富含纤维和蛋白质。
它实际上是椰奶制作过程的副产品。 将干椰子肉磨成细粉，然后过筛以去除任何大块。
剩下的是一种轻盈、蓬松的面粉，非常适合烘焙。
椰子粉通常用于无麸质和无谷物食谱，因为它是添加蛋白质和纤维的好方法。
它还具有温和的椰子味，适合许多不同的食谱。
椰子粉的质地与其他无麸质面粉相似，因此可以在大多数食谱中用作 1:1 替代品。 与小麦粉一样，椰子粉也具有浅灰白色和相似的质地。
你可能想知道：椰子粉甜吗？
答案是否定的，椰子粉不甜。 事实上，它有一种非常温和的椰子味，非常适合烘焙。
因此，它用于甜味和咸味食谱以及各种无麸质食谱。
椰子粉是烘焙的好选择，因为它是：
- 高纤维
- 高蛋白质
- 无麸质
- 无谷物
- 味道温和
- 在大多数食谱中 1:1 替代小麦粉。
你能用小麦粉代替椰子粉吗？
是和不是。 小麦粉含有麸质，许多选择用椰子粉烘焙的人这样做是因为他们正在寻找无麸质的选择。
许多人有麸质不耐症，这就是他们喜欢椰子粉的原因。
但是，如果你对食用麸质没问题，你当然可以在烹饪和烘焙时使用小麦粉，但这不如椰子粉健康。
您可以使用全麦面粉，它仍有一些健康益处，但不如椰子粉那么多。
总结
既然您知道杏仁粉是椰子粉的最佳替代品，您就可以开始烘焙了！
你可以用杏仁和所有其他椰子粉替代你最喜欢的甜味和咸味菜肴。
选择完美替代面粉的关键是寻找相似的质地，但您始终必须检查替代比例，因为这些可能会有所不同。
请务必尝试不同的食谱，以找到适合您需求的完美食谱。 别忘了在厨房里玩得开心！
接下来，退房 我对完美烘焙的最佳面粉筛的评论
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。