最好的伍斯特郡酱汁品牌 | 质量和风味购买指南
飞溅的 伍斯特郡辣酱油 可以增强许多菜肴的风味，但选择一种可能很困难。 您是否注意到品牌之间的细微差别？！？
我喜欢 这种 Lea & Perrins 伍斯特郡辣酱油 因为它是使用传统配方生产的，其中包含陈年罗望子提取物、白蒸馏醋、凤尾鱼和糖蜜，是真正的英式酱汁。 自 1837 年以来，这种传统风味混合物就被用于制作伍斯特沙司。
在本指南中，我正在寻找 8 种最好的瓶装伍斯特郡酱汁，以及在为您的食谱购买一种酱汁时要寻找的东西，从炖菜到牛排再到饮料以及介于两者之间的一切。
最佳整体和最佳清真食品
最佳传统
最好的日本人
最好的有机和无麸质
最好的粉末和最适合 Chex 混合
在这篇文章中，我们将介绍：
- 1 购买指南
- 2 最好的伍斯特郡酱汁品牌评论
- 2.1 最佳整体和最佳清真食品：Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- 2.2 最佳传统：Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
- 2.3 最便宜：法国伍斯特沙司
- 2.4 最佳日本料理：Bull-Dog Worcestershire 酱汁
- 2.5 最好的有机和无麸质：WanJaShan 有机无麸质辣酱油
- 2.6 最佳素食主义者和犹太洁食：MontoFresh 伍斯特沙司
- 2.7 最好的粉末和最适合 Chex 混合：The Spice Lab Worcestershire Powder
- 2.8 最适合饮料和最好的无糖：亨氏伍斯特沙司
- 3 如何在烹饪中使用伍斯特沙司
- 4 液体与粉末伍斯特沙司
- 5 Lea & Perrins 原汁原味 vs Lea Perrins 普通伍斯特郡酱汁
- 6 法国的伍斯特沙司 vs Lea & Perrins
- 7 亨氏伍斯特沙司 vs Lea 和 Perrins
- 8 伍斯特沙司有哪些规格？
- 9 常见问题
- 10 总结
购买指南
在购买伍斯特沙司时，有几件事需要考虑。
味道
首先，您应该决定要寻找哪种口味以及您想要素食版还是素食版。
有多种伍斯特郡酱汁品牌可供选择，每个品牌都有自己独特的口味和质地。
正宗风格的伍斯特郡应该具有鲜味——这意味着平衡的甜味、酸味和咸味。
有些酱汁，尤其是为美国消费者制作的酱汁，比一般的甜。
成分
其次，你应该考虑成分。
许多伍斯特沙司含有醋、糖、凤尾鱼或其他鱼制品、大蒜和洋葱粉，以及丁香、肉豆蔻和多香果等香料。
请务必仔细阅读标签，以便了解任何过敏或饮食偏好。
罗望子是伍斯特沙司中另一种受欢迎的成分——这是一种酸味浓郁的水果，可以增加风味。
罗望子的味道有点独特，因此请确保您正在寻找包含它的品牌。
传统的伍斯特沙司含有凤尾鱼，因此如果您是素食主义者或素食主义者，请寻找使用替代成分的品牌。
如果酱汁不含鱼制品，味道会略有不同！
真实性
第三，你应该检查食谱的真实性。
如果您想要最传统的伍斯特郡酱汁，您应该寻找使用来自英国的 Lea & Perrins 原始配方的品牌。
最后，考虑您的预算。 虽然一些伍斯特郡酱汁可能非常昂贵，但也有许多品牌提供实惠的选择。
最好的伍斯特郡酱汁品牌评论
在这篇评论中，您将了解根据您的口味和饮食偏好为您的食谱选择哪种酱汁。
最佳整体和最佳清真食品：Lea & Perrins Worcestershire Sauce
要体验英国伍斯特郡酱汁的原汁原味，Lea & Perrins 品牌是最佳选择。 这个特殊的食谱基于原始食谱，但根据现代口味进行了修改。
家庭厨师都知道 Lea & Perrins 是最受欢迎的伍斯特沙司，因为它提供了鲜味。
这种酱汁的美国版本要甜得多。 这个原始食谱不太甜，因此非常适合制作牧羊人派或农家派。
这种伍斯特郡的酱汁非常香和芳香，但它的咸味和甜味都比美国瓶装酱汁少。
因此，您可以将它撒在牛排和汉堡上，以获得真正的鲜味。
家庭厨师正在使用这种酱汁来增加汤、炖菜和腌泡汁的风味。 它也非常适合制作血腥玛丽沙拉和凯撒沙拉。
如果你喜欢 日式烧烤，您可以将其用作肉的基本腌料。
它还可以为清淡的蔬菜调味，并为酱汁和蘸酱增添一丝风味。
与我在下面评论的 Lea & Perrins 原始食谱不同，这个橙色标签伍斯特郡也是清真食品，味道有点不同。
作为穆斯林，你必须检查是否 伍斯特郡是否清真.
现在大多数伍斯特郡都是清真食品，但传统食谱中含有猪肉副产品，因此最好仔细检查标签。
幸运的是，这款橙色标签版本的 Lea & Perrins 符合清真和犹太洁食标准。 请确保不要购买原始配方版本。
这种伍斯特郡非常适合日常食谱中的多用途用途。
最佳传统：Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce
如果您熟悉伍斯特郡酱汁的历史，那么您可能已经知道 Lea & Perrins 自 1837 年以来一直在制作这种酱汁。
它确实是一款标志性产品，至今仍在使用相同的配方制作，使其成为我们最佳伍斯特郡酱汁品牌的首选，因为它的味道是正宗的，并且让食物尝起来很鲜美。
许多人认为 Lea & Perrins 是最好的伍斯特郡酱汁品牌。
1835 年，化学家约翰·李 (John Lea) 和威廉·佩林斯 (William Perrins) 在保存了一批他们准备好的但不喜欢的酱汁后，创造了他们自己的伍斯特沙司。
纯粹主义者欣赏它是由凤尾鱼、糖蜜、洋葱、大蒜和罗望子提取物等成分混合制成的。
这个原始食谱不同于最好的整体 Lea & Perrins Worcestershire，因为它包含猪肉副产品，如牛肉提取物和凤尾鱼。
如果您是素食主义者或素食主义者，这不适合您。
您可以在烹饪过程的所有阶段使用这种伍斯特沙司——生的或熟的。
味道是甜咸之间的完美平衡，带有罗望子的酸味。
最便宜：法国伍斯特沙司
正在寻找既美味又便宜的伍斯特沙司？ French's 有很棒的鲜味酱，价格合适。
这种酱汁最好被描述为“大胆”，味道浓郁、甜美，同时略带辛辣。
这种特殊的伍斯特沙司由糖蜜、凤尾鱼、大蒜和罗望子提取物混合而成，因此它既能提供经典风味又不会花大价钱。
它也不含麸质，没有人工香料或色素。
凤尾鱼给它带来了一种很好的咸味，与糖蜜的甜味相平衡。 它非常适合腌泡汁和调味品，或为汤和其他菜肴增添鲜味。
法国的伍斯特沙司是腌料的首选，因为它是很好的嫩肉剂。
如果您要制作肉干，这种酱汁非常适合增加风味和使肉变嫩，而且不会太过浓烈。
因为它浓郁而浓烈，你也可以用这种伍斯特沙司做蘸酱，作为牛排酱，汉堡包， 日本食谱、肉饼、松软的乔、炖肉、馅饼、辣椒、炖菜等等！
最佳日本料理：Bull-Dog Worcestershire 酱汁
要获得真正地道的日本伍斯特郡酱汁体验，Bull-Dog 是必经之路。
这个特殊的品牌自 1895 年以来一直存在，所以您知道它的味道很棒。
这种伍斯特沙司由沙丁鱼提取物、大豆、醋、水果、蔬菜和调味料制成。
它的味道与经典的英国伍斯特沙司有点不同，但仍然非常好。
描述这种味道的最佳方式是它有点甜，有点咸，带有一丝时髦的鲜味。
Bull-Dog Worcestershire 是腌制牛排、猪肉和鸡肉的绝佳选择； 制作敷料； 或者在汤中加入鲜味。
它也非常适合蘸酱、寿司、天妇罗和炒菜。
人们喜欢用这种伍斯特郡来调味炒饭， 做大阪烧 和其他亚洲风味煎饼。
那些使用这种日本斗牛犬伍斯特沙司和美国版本（如法国或亨氏）的人说日本的更平衡。 它不太咸或太甜。
总的来说，它是食品储藏室的一个很好的补充，可以用于许多不同类型的食谱。
最好的有机和无麸质：WanJaShan 有机无麸质辣酱油
这款 WanJaShan Worcestershire 有不同的风味，因为它是用酱油、糖蜜、洋葱和其他天然成分制成的。
它是有机的，不含麸质，因此是最健康的伍斯特郡酱汁之一。 它也是犹太洁食、素食主义者和素食主义者友好的，所以每个人都可以享受它。
这种伍斯特沙司具有很好的鲜味，非常适合腌制蛋白质。 您还可以将其用于调料、酱汁和汤中，或用作馅饼或砂锅菜的配料。
WanJaShan Worcestershire 酱汁是任何寻求传统英式酱汁更健康替代品的人的绝佳选择。
就味道而言，你会注意到有一丝甜味，但不会太甜。
这种酱汁的钠含量也低于其他一些酱汁，因此您不必担心它太咸。
最佳素食主义者和犹太洁食：MontoFresh 伍斯特沙司
传统的伍斯特郡酱汁通常含有凤尾鱼或沙丁鱼。
但是这个 MontoFresh 是素食主义者和素食主义者友好的。 它也不含麸质和犹太洁食，但味道仍然很好吃。
您可以将这个伍斯特郡用作 代替鱼露 或酱油，因为它具有类似的鲜味。
尽管这种酱汁不含凤尾鱼，但它是用一种能复制风味的香料混合物制成的。
这种酱汁也比普通的伍斯特郡酱汁咸度低，由罗望子、苹果醋和糖蜜等天然成分制成。
质地较厚，因此非常适合腌制，因为它会粘在肉上。
我会推荐使用这种伍斯特沙司 自制烤肉酱 如果你不是素食主义者并且吃肉。
但如果您是素食主义者，可以将其用作烤蔬菜和蔬菜炒菜的酱汁。
最好的粉末和最适合 Chex 混合：The Spice Lab Worcestershire Powder
如果您想在不添加液体的情况下增加一点风味，粉末伍斯特沙司是完美的选择。
Spice Lab 伍斯特郡粉末是素食主义者、无麸质、无糖且不含味精或添加剂。
这种粉末用于给牛排、汉堡和面条等食物调味。 它也是自制 Chex 混合物的完美调味料。
要制作 Chex 混合物，请将粉末与融化的黄油和您最喜欢的调味料混合。
Spice Lab 伍斯特郡粉末赋予食物咸味和浓郁的鲜味。
该粉末也非常适合为汤、炖菜和酱汁等食谱增添风味。 许多人将这种粉末添加到碎肉中以赋予其独特的风味。
如果你正在做蘸酱，比如薯片的洋葱蘸酱，你可以加入少量的粉末来增加味道。
这种伍斯特郡粉末绝对是食品储藏室的主食，尤其是如果您正在寻找不添加液体的美味调味料。
最适合饮料和最好的无糖：亨氏伍斯特沙司
如果您想制作美味可口的饮料，亨氏 (Heinz) 可以制作温和但美味的伍斯特沙司。
它添加了微妙的鲜味，而不会压倒饮料中的其他口味。 这种酱汁不那么甜，因为它不含糖。
这种亨氏伍斯特沙司通常用于制作血腥玛丽、凯撒、玛格丽塔和 Bull Shot 等饮品。
它也非常适合在血腥玛丽混合物或番茄汁中添加鲜味。 酱汁为您的饮料带来恰到好处的浓郁和咸味。
Heinz Worcestershire 不含糖，由糖蜜、凤尾鱼和醋制成，因此与原始食谱很接近——只是少了罗望子。
另外，由于这种酱汁不含糖，因此非常适合低碳水化合物或生酮饮食的人。
它也没有添加色素或人工香料，使其成为鸡尾酒和凯撒沙拉等其他菜肴的健康选择。
如何在烹饪中使用伍斯特沙司
伍斯特沙司可用于各种菜肴，从汤、炖菜到腌泡汁。 它增加了鲜味，使食物更加复杂和美味。
您可以在烧烤或红烧等其他酱汁中使用伍斯特沙司，也可以在沙拉和三明治中使用伍斯特沙司。
您也可以将它用作腌料，因为它含有罗望子，有助于使肉变嫩和调味。
伍斯特郡的咸味与牛排或排骨等味道浓郁的食物完美搭配。 它也可以用于海鲜菜肴，如虾虾或金枪鱼牛排。
对于素食者，您可以用它为烤蔬菜或炒菜增添一点鲜味。
液体与粉末伍斯特沙司
液体伍斯特沙司是这种调味料最常见的形式，非常适合腌制或添加到酱汁中。
由于凤尾鱼、罗望子和醋，它具有浓郁而浓郁的味道。
粉末状的伍斯特沙司味道稍微温和一些，添加到食物中后会很快溶解。
粉末形式还可以更容易地量出正确的量，因为您不需要量出液体。
伍斯特郡粉末非常适合为通心粉和奶酪、汤和炖菜以及蘸酱和涂抹酱增添风味和深度。
它也非常适合为牛肉、猪肉或鸡肉等肉类、薯条、爆米花和其他零食调味。
Lea & Perrins 原汁原味 vs Lea Perrins 普通伍斯特郡酱汁
在这两种伍斯特郡酱汁之间进行选择时，了解它们的区别很重要。
原始配方由凤尾鱼、糖蜜、洋葱、大蒜和罗望子提取物等成分混合而成。 由于凤尾鱼和牛肉提取物，这种伍斯特沙司不适合素食者或纯素食者。
另一方面，Lea & Perrins Regular Worcestershire Sauce 的味道几乎相同，但没有那么浓郁或浓烈。 它没有那么刺鼻或咸。
如果您想尝试 19 世纪的原始配方，请购买标有“The Original”字样的瓶装食品，您可以在大多数超市或网上找到它。
如果您只是想在日常烹饪中使用伍斯特沙司，请选择普通版。
如果您不习惯伍斯特郡酱汁，这也是一种很好的放松方式。
法国的伍斯特沙司 vs Lea & Perrins
如果您正在寻找易于找到和使用的经典伍斯特郡酱汁，Lea & Perrins 可提供传统的英式风味。
它有点贵，但由凤尾鱼、糖蜜、罗望子、雪利酒等混合而成。 味道绝对更大胆——它会对你的菜产生影响。
与美国伍斯特郡酱汁相比，Lea & Perrins 更稀、更酸，但更美味可口。
法国的是一个很好的选择，味道更温和，更甜，价格更便宜。
French 的 Worcestershire 酱由糖蜜、醋、洋葱和大蒜粉以及凤尾鱼制成，因此具有经典风味。
它是一种很好的多用途酱汁，可用于腌泡汁和酱汁，还可为芥末鸡蛋、通心粉和奶酪等菜肴增添鲜味。
French 的 Worcestershire 酱汁味道较淡，因此不会像 Lea & Perrins 那样用鲜味来压倒您的菜肴。
亨氏伍斯特沙司 vs Lea 和 Perrins
如果您正在寻找低糖伍斯特郡酱汁，亨氏 (Heinz) 是个不错的选择。
与 Lea & Perrins 相比，Heinz Worcestershire 酱汁更温和且不那么大胆，因为它不含添加糖。
如果您想在血腥玛丽混合物或番茄汁中添加鲜味，亨氏伍斯特郡是您的不二之选。
这种酱汁具有微妙、温和的味道，非常适合为许多菜肴增添咸味而又不会压倒它们。
Lea & Perrins Worcestershire 酱汁更具传统英国风味，味道更浓郁。
它最适用于能够处理浓郁鲜味的食谱，并且与这些更便宜的替代品相比质量更高。
伍斯特沙司有哪些规格？
伍斯特沙司通常采用 10 盎司瓶装、12 盎司瓶装或 5.25 盎司瓶装。
一些品牌，如 French's 出售大罐装伍斯特沙司，但这些品牌并不常见。
大多数品牌的标准尺寸是 10 盎司瓶装。
常见问题
伍斯特沙司是用来做什么的？
伍斯特沙司是一种经典的英国调味品，由凤尾鱼、糖蜜、罗望子和香料混合而成。
它为调味品、腌泡汁和酱汁等菜肴带来美味的鲜味。 它也很适合搭配薯片、爆米花和其他零食。
伍斯特沙司是素食主义者吗？
Lea & Perrins Original Worcestershire 酱汁不是素食主义者，因为它含有凤尾鱼和牛肉提取物。
然而，大多数其他品牌的伍斯特沙司都不含动物成分，因此适合素食主义者。
伍斯特沙司不含麸质吗？
有一些品牌的 WanJaShan 等伍斯特沙司不含麸质。 然而，大多数品牌都含有小麦作为成分，因此最好检查标签以确定。
伍斯特酱和伍斯特郡酱有区别吗？
不，伍斯特酱是同一种调味品的错误名称。 正确的拼写是 Worcestershire sauce，这是 19 世纪由两位英国化学家发明的。
这种酱汁以他们的家乡英格兰伍斯特命名。
打开后必须冷藏伍斯特沙司吗？
不，伍斯特沙司开封后不需要冷藏。 但是，最好将其保存在阴凉、干燥的地方，远离热源和阳光。
我建议将伍斯特沙司打开后存放在冰箱中，以确保其保存时间更长。
你会在牛排上放伍斯特沙司吗？
是的，您可以使用伍斯特沙司来增加牛排的风味。
它可以添加到腌泡汁中或作为烹饪牛排时的最后一道菜。 它增加了咸味和鲜味，非常适合搭配牛排。
总结
伍斯特沙司是一种必不可少的调味品，可以为各种菜肴增添咸味和鲜味。
它有多种尺寸可供选择，包括 Lea & Perrins 的经典英式酱汁和 French's 或 Heinz 等品牌的温和美式酱汁。
如果您想注意碳水化合物的摄入量，也有低糖版本可供选择。
无论您选择哪种伍斯特沙司，它一定会为您最喜爱的食谱增添美味和独特的风味。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
