Camaron Rebosado食谱（柑橘面糊虾）
卡马隆·雷沃萨多（Camaron Rebosado）食谱是菲律宾菜肴中的一种，它的确看起来像是各种菜肴的融合：西班牙因其名称而闻名，日本因其外观而具有日本特色，而中国因其蘸酱而具有中国特色。
尽管乍一看，您会认为我们从日本人那里获得了这种Camaron Rebosado食谱的灵感，实际上，这道菜的灵感可能是西班牙人的Gambas Rebozadas。
但是，后者使用的是藏红花粉，而不是我们用于Camaron Rebosado的面粉。
我们还同化了这道菜，我们先用菲律宾人腌制虾 柑 或油炸前的柠檬。
至于蘸料，受中国人的影响，建议您使用糖醋蘸料，尽管蛋黄酱和切碎的大蒜，葱油的酱油或番茄酱也可以作为蘸料。
卡马伦·雷沃萨多食谱准备
准备菜是此食谱中的难点。
虾应该去壳和去血管，建议在去壳时将虾的腹部切三下，以使它进入煎锅后不会卷曲。
对于面糊而言，面粉和玉米淀粉的谦卑组合就足够了，但是如果您想要更多的质地，则可以将虾倒入打好的鸡蛋和面包屑中。
在对虾进行脱壳和覆盖后，一切变得容易了，因为您只需要对虾进行深炸或浅炸即可。
对于注重健康的人也值得注意的是，您可以用黄油或蔬菜汤代替食用油。
卡马龙rebosado食谱（虾溢）
成分
- 新鲜的卡拉曼西或柠檬汁 （足以腌制2磅虾装）
- 2 磅 （1公斤）虾 未经煮熟，去皮和去血，尾巴完整
- 2 杯 多用途面粉 或Panko面包屑
- 1½ 茶匙 盐
- 2 蛋类 轻打
- 炸足够的油
说明
- 将准备好的生虾放入碗中。 倒足够的柠檬汁盖住虾。 搅拌并腌制约20分钟。
- 在另一个碗中，将面粉或面包屑和盐混合。 排干虾并在混合物中挖泥。 浸入打碎的鸡蛋，然后再次撒入面粉/面包屑混合物中。
- 将油加热到约350 F（或中火）。 分批炸虾直到金黄色。 将油煎的虾倒入衬有纸巾的漏勺中。 重复直到所有东西都炸熟。
- 立即与糖醋或甜辣酱一起食用。
营养学
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这道菜足够灵活，您既可以直接食用也可以食用，既可以用作白酒上的普鲁坦菜，也可以作为午餐或晚餐时的酒瓶。
如果将其用作食品，由于Camaron Rebosado配方的汤少，因此您可以随时将其与温汤或冷苏打水搭配。
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
