Carne Asada食谱：孜然和香菜腌制的牛排
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墨西哥人和菲律宾人有很多共同点。
作为西班牙殖民地和帆船运动期间的合作伙伴，很多东西已经从一种文化传承并被另一种文化采用。
贸易的这种副产品之一就是分享食物。
卡内·阿萨达（Carne Asada）食谱比西班牙菜更具有墨西哥风味，这是因为它使用了新鲜的食材，而且食谱偏向新鲜，而不是西班牙菜偏于咸味。
菲律宾人显然也很喜欢这种食谱。
Carne Asada食谱中使用的肉只是烤切块牛肉，通常使用的是牛后腹或裙边。
隔夜腌制，第二天整个烧烤，然后切成条状。
这通常是午餐和晚餐聚会的中流，柱，腌制和烧烤过程本身已经是一家家族企业，并且整个家庭都可以在餐桌上享用。
Carne Asada食谱准备/腌制
由于这是墨西哥风味的食谱，因此切块的牛肉条被制成其他食谱的馅料，例如炸玉米饼或卷饼。
例如，如果您打算将这种卡纳阿达（asada）食谱作为玉米饼的馅料，则可以将其添加到玉米饼粉中，并在其中添加一些莎莎酱或加仑子。
但是，它仍然可以作为一个孤独的毒蛇独自站立，并且可以与菲律宾美食的常年主食–赖斯合作。
Carne Asada食谱是一种非常简单的烹饪方法，因为它只涉及将肉与橄榄油，卡拉曼西汁，胡椒粉和盐腌制在一起，以达到那种清爽爽口的口感。
由于菲律宾人也喜欢吃甜食，因此可以在腌汁中加入糖。
Carne Asada食谱（腌制）
卡内·阿萨达（Carne Asada）食谱比西班牙菜更具有墨西哥风味，这是因为它使用了新鲜的食材，而且食谱偏向新鲜，而不是西班牙菜偏于咸味。
成分
- 1½ 磅 裙子牛排
- ¼ 杯 特级初榨橄榄油
- 2 茶匙 大蒜 剁碎
- 1 茶匙 碎小茴香
- 3 汤匙 切碎的香菜
- 2 汤匙 青柠汁
- ½ 茶匙 白砂糖
- 2 茶匙 盐
- 1 茶匙 黑胡椒粉
说明
- 将所有食材放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 将肉放在加仑大小的冷冻袋中，放在浅烤盘的底部，或者放在有盖的非反应性（塑料或玻璃）存储容器中。
- 将卡萨达麻辣酱汁倒在肉上，盖上菜盘或密闭袋，然后在冰箱中浸泡24小时。
烤腌的芥末酱：
- 从容器中取出肉并烤至完全熟透。 （稀有到中等稀有。）
- 将煮熟的肉切成条。
- 将肉和最喜欢的配料（莎莎酱，奶酪，鳄梨调味酱，鳄梨片，西红柿，卷心菜丝，烤甜椒等）放入玉米饼中，制成炸玉米饼或卷饼。 您也可以在肉上加米饭，以制成卡恩Asada碗。
慢煮腌好的卡门浅田：
- 腌制一天后，将肉和腌料放入慢炖锅中。
- 慢煮10至12小时。
- 肉应该特别嫩，可以用叉子切碎。
- 将肉和最喜欢的配料（莎莎酱，奶酪，鳄梨调味酱，鳄梨片，西红柿，卷心菜丝，烤甜椒等）放入玉米饼中，制成炸玉米饼或卷饼。 您也可以在肉上加米饭，以制成卡恩Asada碗。
营养学
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图片来源： 美食家和葡萄酒
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
