Chicharon bulaklak：猪肠（“肠系膜”）对某些东西有好处
奇卡龙 bulaklak 是一种非常受欢迎的搭配啤酒，通常在庆祝活动中供应，所以它是一种很棒的“pulutan”，或者如果你愿意的话，它是小吃小吃。
但您也可以将其作为下午点心或午餐时的众多配菜之一食用。 上桌时最美味 辣醋 里面有很多洋葱和辣椒。
所以这就是你的制作方法！
在这篇文章中，我们将介绍：
Chicharon bulaklak 食谱准备技巧
您将品尝到的最脆的chicharon bulaklak！
成分
- 2 磅 皱纹的脂肪 （猪肠系膜）
- 4 月桂叶
- 1 汤匙 胡椒
- 1 头 大蒜 碎
- 1 茶匙 盐
- 4 杯 植物油
- 6 杯 水
香醋
- 2 杯 棕榈醋 （苏康庞邦）
- 1 杯 椰子醋 （粗）
- 10 泰国辣椒
- ½ 红柿子椒
- 3 丁香 大蒜
- 1 汤匙 胡椒
- 2 拇指 姜
- 盐 去尝尝
说明
预煮
- 与 lechon kawali （也是一种油炸肉菜）一样，您必须先将荷叶边的脂肪煮沸，使其变软才能煎炸。
- 把猪肉肠系膜放在一个大平底锅里。 将水倒入猪肉上方约2英寸处。
- 加入月桂叶、胡椒、大蒜和 1 到 2 汤匙盐。
- 荷叶边的脂肪使您的Chicharon bulaklak沸腾的时间应为45分钟左右或直至变嫩。
- 从锅中取出肠系膜，然后沥干。
- 丢弃沸腾的液体和其他残留物。
- 您可以提前这样做，因此请将其冷藏几个小时以冷却或直到您准备好开始煎炸。 您甚至可以将其冷冻保存几个月。 无论你做什么，你至少需要在油炸之前让它变干一点。
把肉炸一下
- 将褶皱的脂肪切成小块，并确保用盐调味。 不过，您仍然可以将它们保持得很大，因为它们应该是一种手持零食，可以从您手中咀嚼。 这是啤酒小吃！
- 在油炸锅中加入油，预热至 400°F（约 200°C）或最高设置。 您也可以使用深锅。
- 现在分批油炸荷叶边的脂肪块。
- 油炸 3 到 5 分钟，或直到剧烈的油溅停止。 把碎片翻过来。
- 继续油炸，直到你得到漂亮的金棕色。 完成后，从油炸锅中取出，并确保用纸巾吸出大部分油。 我喜欢在每批完成后立即将我的放在一个衬有纸巾的碗中，并在我炸完所有肉后再用一些纸巾盖住它们。
混合辣醋
- 将泰国辣椒、红甜椒、胡椒粒、大蒜和生姜加入食品加工机。 开始将它们切碎，直到得到非常细的混合物。
- 将所有混合物倒入一个大碗中，加入椰子醋和棕榈醋。 尝尝味道，也许加一点盐。 不过不要太多，因为chicharon会很咸！
即可享用。
- 现在你可以上菜了。 只需将它们放在一盘或两杯好啤酒旁边的盘子上，然后将辣醋放在一边，让您的客人将咸味的chicharon浸入其中。
视频
营养
使用成分
棕榈醋也被称为 苏康庞邦 因为它传统上是在布拉干省的Paombong镇制造的。
您可以从优质有机来源（如 更好的食物:
我想你最初会用 sukang tuba 代替那 2 种醋来蘸醋，这是一种发酵的椰子树花汁。 但这真的很难找到。
西塔妈妈的 不过味道很好，所以你可能会得到：
或者您可以使用现成的辣大号醋，例如 这个大都普提皮诺酱:
Chicharon bulaklak是猪的哪一部分？
Chicharon bulaklak 是 油炸 猪的腹膜组织（猪肠系膜），将肠道连接到其内部腹壁，也称为褶皱脂肪。 不过，它并不是真的那么胖，所以这个名字有点误导。
因此，当您购买猪肠系膜时，将始终包括猪肠。
因为我们只需要肠系膜，你可以保留猪肠，把它当作其他菜来煮，比如 chicharon bituka 或 kilawing bituka ng baboy。
有一些地方出售冷冻荷叶边脂肪，所以你可能会找到它。 但你最好的选择是菲律宾的市场或迎合大型菲律宾社区的市场。
或者，您总是可以尝试问您的屠夫，他们是否可以为您清理一些猪肠，并确保将皱纹的脂肪分开，以便您可以在餐盘中使用它。
Chicharon bulaklak在空气炸锅中
好吧，这可能是一种亵渎，因为最好油炸你的 chicharon bulaklak 以获得最好和最脆的味道。 但如果你想要更简单的方法，你可以在空气炸锅里煮！
只需将温度设置为 350ºF（或 175ºC），然后将所有预煮的荷叶边脂肪块放入碗中。 现在煮大约 25 分钟，或者直到它们变成金棕色。
我建议仍然将肠系膜与整个肠系膜一起煮沸 胡椒 （pamintang buo）首先准备好油炸。
如何清洁自己的猪肠系膜以治疗布拉汉克
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将猪肉肠和肠系膜切成可控制的大小。
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用一把锋利的薄刀，沿着小肠的外半径切开一个口子。
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用流水彻底清洗每个猪肉肠和肠系膜，擦洗肠内的所有固体物质。
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重复几次，直到所有的固体颗粒都被清除。
当你为这个chicharon bulaklak食谱准备自己的肉时，彻底清洁组织很重要，如果只是为了减少粘稠度。 这样做时，您可以用盐和醋冲洗生肠系膜，也可以将其倒入一锅沸水中 姜，洋葱，盐和胡椒粉。
这样可以消除鸡肉的粘腻感和配子味。 您还可以油炸或浅炸薯条。
如何服务Chicharon bulaklak
你真的应该在油炸锅里趁热和脆的时候端上chicharon bulaklak。 因此，如果您计划啤酒之夜，请确保事先将肉煮沸，但在客人到来之前开始煎炸。
Chicharon bulaklak 一旦变冷就会失去其脆性，并且重新炸制它的味道并不会完全一样。
幸运的是，你总是可以在另一个食谱中使用你的剩菜！
Chicharon bulaklak削皮，或与之搭配
Chicharon bulaklak 被认为是一道独立的菜肴。 但是，如果您想将其包含在另一个食谱中（例如，batangas goto），您可以随时这样做。 不过，您应该始终将其与美味而辛辣的醋搭配使用！
Chicharon bulaklak腌料
虽然chicharon bulaklak 是一道非常美味的菜肴，但实际上并没有任何腌料用于制作它。 肉基本上只是用盐揉搓，使它成为搭配啤酒的绝佳小吃。
它最好搭配辛辣的醋，r 所以这可能是人们得到腌料想法的地方。
您如何再次使Chicharon酥脆？
Chicharon 具有吸湿性，这意味着它会慢慢吸收空气中的水分。 这就是为什么它在油炸后最脆的原因。
我会趁它们还热的时候上桌，但你可以用微波炉加热或在烤箱里烤以去除水分，让它们再次变脆。
chicharon bulaklak什么时候到期？
Chicharon bulaklak 是油炸猪肉，所以它可以持续很长时间。 您可以将其放在冰箱中长达 2 周，甚至可以将其放在冰箱中更长时间！
你如何油炸冷冻的芝士布拉克拉克？
当您冷冻煮熟的chicharon 以备后用时，甚至当您从亚洲市场购买预先包装好的chicharon 时，油炸它再容易不过了。 只需在深锅中加热油炸锅或油，然后将仍冷冻的肉块浸入热油中即可。
他们只需要几分钟就可以在每一面煎炸！
孕妇吃基克拉松布拉克勒克是否安全？
Chicharon bulaklak 不适合孕妇吃。 第一个原因是怀孕期间吃油炸食品会增加患妊娠糖尿病的风险。
第二个是chicharon bulaklak来自肠道附近，就像小猪一样。 它可能会导致小肠结肠炎耶尔森氏菌引起的食源性疾病。
Chicharon bulaklak健康吗？
许多人认为chicharon bulaklak几乎都是脂肪，但它只是猪组织。
它仍然是油炸的，富含胆固醇、反式脂肪和饱和脂肪。 另外，它有盐擦，虽然它和薯条一样脆，但它更咸。
所以要适量食用！
Chicharon bulaklak keto友好吗？
Chicharon bulaklak 和其他 chicharon 猪皮在生酮饮食中是非常允许的。 它富含蛋白质和脂肪，不含碳水化合物，因此非常适合像生酮饮食这样的低碳水化合物饮食。
它也很咸，所以要适量食用。
chicharon bulaklak来自哪里？ 一点历史
Chicharon 最初来自西班牙，chicharrón 是油炸猪皮或猪肠，被称为“菊苣”在菲律宾。
尽管世界各地有很多变化，但恰恰隆·布拉克拉（chicharon bulaklak）起源于菲律宾，在英语中翻译为“花脆皮”，指的是菜中所用的荷叶边脂肪或肠系膜的花状形状。
因此，chicharon bituka vs bulaklak 归结为使用的肉类类型，bituka 使用猪肠，而 bulaklak 使用褶边脂肪，也称为肠系膜。
掀起一些chicharon bulaklak
Chicharon bulaklak 是一种很好的享受，尤其是当您面前有一杯冰镇啤酒时。 事实上，你可以在食谱中途冷冻它，这意味着它也很容易搅拌！
所以下次需要招待客人的时候，就试试这道菜吧！
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。