寿司无麸质吗？ 寿司本身是的，但是检查这些东西
今天，有许多食客有饮食限制。 有些人过敏，有些人是素食主义者，有些人只吃有机食品，还有一些是 无麸质.
不管您可能有什么限制，研究食物以查明什么是不安全的食物都很重要。
如果您在国外，那么吃正确的食物可能会更具挑战性。
您甚至可能不知道自己所吃的食物少得多，无论您是否在吃应该避免的配料。
例如，假设您在日本并且您正在接受无麸质饮食。 你知道如果 寿司 不含麸质吗？
如果您自己制作寿司，因为它是米饭，海藻和鱼，所以它是不含麸质的，只要您能找到一些天妇罗面糊和寿司中最大的面筋之类的添加成分，就可以安全食用。餐馆：酱油和寿司米醋。
好吧，如果您无麸质并且计划在日本吃寿司，请继续阅读以了解所有您需要知道的内容。
在这篇文章中，我们将介绍：
无麸质意味着什么？
让我们先来看一下不含麸质的含义。
面筋是大多数谷物中发现的一种蛋白质。 它存在于小麦，大麦，黑麦和黑小麦中。 它在玉米，大米和藜麦等产品中也有发现。
但是，这些食物中的麸质不太可能引起过敏。
由于食用面筋时引发的饮食问题，许多人不使用面筋。 其中包括：
- 乳糜泻：这是面筋触发免疫系统活性的疾病，可破坏小肠。 随着时间的流逝，它也可以防止食物中营养的吸收。
- 非乳糜泻麸质敏感性：这种类型的敏感性会触发类似于乳糜泻的症状，包括腹痛，头痛，皮疹，腹泻，便秘和腹胀。 但是，对小肠没有损害。
- 面筋共济失调：这是一种自身免疫性疾病，会影响神经控制并导致肌肉不自主运动。
- 小麦过敏：当免疫系统将小麦检测为有害入侵者时，就会发生小麦过敏。 它通过产生针对该蛋白质的抗体来反应，该抗体可能导致呼吸困难，充血和其他症状。
另外，有些人避免食用小麦，因为他们声称这样做会使他们感觉更好。
寿司不含麸质吗？
这个问题的简单答案是，寿司不含麸质。 它的基本成分是大米，鱼和蔬菜。
这些都是不含麸质的成分，因此患有乳糜泻的人在食用这种食物时应该获得绿色。 对？
好吧，不是那么快。
寿司是使用各种配料和制备而成的，其中一些不是无麸质的。
例如，酱油是用小麦制成的。 因此，如果将酱油用作蘸料或将其用于制备寿司，则寿司将不含麸质。
这里有 可用于寿司的无麸质酱油，但如果成分包括常规的旧酱油，则该菜肴并非不含麸质。
传统的日本餐厅肯定会使用Tamari酱代替酱油，但是最好检查一下。
以下是您需要注意的一些其他寿司食材和制备方法：
- 天妇罗风格：天妇罗风格的寿司由蘸有小麦的面糊中的鱼或蔬菜组成。
- 人造螃蟹：人造螃蟹含有染色，淀粉，调味和冷冻的部分，因此不是无麸质的。 人造螃蟹也称为鱼糜，因此，如果您在寿司中看到该成分，请以其他方式运行。 如果您的饮食不含麸质，请确保您正在吃用真正的螃蟹制成的寿司。 如果螃蟹是仿制的，请要求服务器用鳄梨或其他鱼类等其他配料代替。
- 大米：即使大米含有麸质，也不会加剧与麸质有关的状况。 但是，寿司中的米饭通常会混有由大麦制成的醋。 因此，确保您的寿司是用纯米制成的，这是一个好主意。
- 酱汁：有许多寿司酱汁可能含有小麦。 这些包括酱油， 鳗鱼酱、烧烤酱、橙子酱和含有蛋黄酱的奶油酱。 如果你是无麸质的，而且你喜欢有很多调味品的寿司，你最好把自己的酱汁带到餐馆。
- 备注：芥末通常不含麸质，可以安全食用。 但是，有些餐馆不使用真正的芥末，而是使用蛋黄酱，芥末酱和绿色食用色素的混合物。 这种情况并不经常发生，但需要考虑。 最好在订购之前先询问一下餐厅芥末中的食材。
- 芝麻：可以用含有面筋的产品包被。
- 腌制鱼：通常将鱼腌制后再用于寿司。 常见的腌制海鲜包括鲑鱼，金枪鱼和鳗鱼（淡水鳗鱼）。 所用的腌泡汁通常包含酱油，因此最好避免使用任何类型的腌制海鲜。
- 香料：寿司中使用的香料可能含有麸质。 避免订购任何名称中带有“辣”字样的寿司，例如辣鲑鱼和辣金枪鱼。
同样重要的是要意识到，当您在餐厅吃寿司时，寿司可能正在使用其他含麸质的产品。
这在使用大量酱油的日本餐厅中尤其可能。
可能会发生交叉污染，并且您可能会意外地食用会危害健康的食品。
寿司店通常对交叉污染非常好，因为许多寿司店允许顾客在他们面前看到自己准备的食物。
因此，如果您在厨师准备饭菜之前警告厨师您对酱油和其他面筋产品过敏，那您应该没事。
那么，寿司中可能含有所有面筋成分，那又会怎样呢？ 以下是通常不含麸质的寿司类型。
- 生鱼片
- 紫菜
- 雅子/鸟子
- 鲎
- 蔬菜寿司
- 加州面包卷（只要是用真蟹制成的）
- 金枪鱼卷
- 素食卷
外出就餐时，您也可以询问服务器有关无麸质食品的选择。
阅读所有内容 在我们的帖子中，不同类型的寿司
但是，关于无麸质产品的标签还有很多要学习的知识，因此，如果您的服务器似乎不确定，最好避免使用。
以下是有关如何在自己的频道上制作无麸质寿司的视频对您的无麸质好处：
寿司卷饼不含麸质吗？
如果您从没有过吃过寿司卷饼的乐趣，那么您就错过了。
这些卷饼包含生鱼，米饭和蔬菜，卷成卷饼状。
它们的组装类似于寿司卷，也就是说，它们的中间有一种蛋白质，然后被一种蔬菜和一层米包裹着。
它们被紫菜捆在一起。
根据我们对无麸质饮食的了解，您可能已经知道，在安全饮食方面，寿司卷饼会打掉所有盒子。
但是，再次必须注意不要添加任何将麸质加入混合物的调味料，也不会发生交叉污染。
看一看 我们在这里也有寿司卷饼的帖子
外出就餐时保持无麸质的提示
如果您确实很想吃寿司，但又担心在寿司店进餐时会变得“筋疲力尽”，则可以采取一些预防措施。
确保餐厅 有一种名为 Tamari 的无麸质酱油. 或者，您可以自己将这些带到餐厅。
有一家名为Little Soya的公司，该公司生产谨慎的小包装，不会在钱包里打开。
要求干净的寿司垫。 这将有助于防止食物中含有任何麸质颗粒。
让服务器更换手套。 这是防止交叉污染的另一种方法。
确保服务器使用干净的切菜板和刀子。
除非事先检查了成分，否则请勿使用任何调味料。
要求您定做寿司。 避免在任何供应大量寿司的餐厅用餐，因为这些餐厅的厨师在准备这些食物时通常不会采取任何预防措施。
基本形式的寿司在技术上无麸质。 但是，可以添加多种成分，使这道菜对不含麸质的食客不安全。
在订购之前，请确保已了解所有成分，并采取必要的预防措施以确保您的食物没有交叉污染。
了解更多： 日本烤鸡肉串和面筋，你需要知道的
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
