鸡蛋，鱿鱼和虾的Pancit Malabon食谱
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Pancit Malabon的这种食谱是以米粉为基础的菜肴，起源于Malabon，是一种受欢迎的菜肴，可用于大型庆祝活动，节日庆典，甚至在学校和办公室的即兴庆祝活动中使用。
马拉邦（Malabon）是马尼拉最靠近海洋的主要城市之一，其成分在很大程度上反映了这种环境，因为所用的成分和调味品来自渔民的捕捞物，例如虾和蟹。
尽管马尼拉大都会有很多提供送货服务的企业 恐慌 Malabon 到一个人的地区，如果按照这个 Pancit Malabon 食谱并将其作为自制食物制作，它仍然是一种不同的体验。
这道菜的成分与Pancit Palabok中使用的成分非常相似，但是，不同之处在于Pancit Malabon的大部分成分都来自海洋，而且还因为使用了不同的米粉。
Pancit Malabon食谱准备技巧
您需要为这种混乱的马拉邦食谱准备三批配料，首先是面条。 第二，酱汁； 最后是浇头。
- 首先，将米粉放入一锅水中，煮沸。
- 在等待面条煮沸的同时，切碎诸如白菜之类的蔬菜，剥去虾并保留其头部，将煮熟的鸡蛋和大葱切成薄片，并将五花肉和猪蹄变成褐色。
- 保留所有这些。 米粉煮熟后，将其从锅中取出，备用。
- 接下来，使用保留的虾头，将其煮沸，然后将其取出。 接下来，放 安纳托 将种子或胭脂树粉放入肉汤中，让它变成橙色。 取下红木种子，然后加入鱼露。 然后在虾汤中加入玉米淀粉，用文火炖至混合物变稠。 加入蟹油、盐和胡椒粉。
- 最后，将面条和所有其他成分混合在一起。
- 顶部放上虾和煮熟的鸡蛋制成的辣辣马拉邦。 也有可选的浇头，例如蒜头， Chicharon和大葱。
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这份Pancit Malabon食谱应提供一顿饭，足以满足家里的每个人或大型庆祝活动的人们的需要。
潘森马拉邦食谱
Pancit Malabon的这种食谱是一种基于米粉的菜肴，起源于Malabon，是一种受欢迎的菜肴，可用于大型庆祝活动，节日庆典，甚至在学校和办公室即兴庆祝活动中使用。
成分
新鲜面条
- 500 g 浓米粉
- 水
酱
- 150 g 蟹肉
- 150 g 蟹油
- ½ 杯 烟熏鱼，片状
- 3 汤匙 胭脂红粉
- 鱼露
- 3 汤匙 玉米淀粉
- 2 杯 水
- 4 丁香 大蒜 剁碎
- 1 红葱头 剁碎
- 油
浇头
- 虾皮
- 鱿鱼，切成圈
- 贻贝，带壳
- 猪肉脆皮（Chicharon），压碎
- 葱切碎
- 煮鸡蛋切成薄片
- 炒蒜
- 柠檬切成薄片
说明
- 在锅上烧开水，然后放入米粉，并按照包装说明进行烹饪。
- 面条煮熟后，沥干水分，然后放在一边。
- 在2杯水中煮虾，贻贝和鱿鱼作为调味料。 煮熟后沥干水分，将海鲜放在一边。
- 将虾去壳并保留。 用研钵和杵捣碎贝壳，以榨取汁液，将捣碎的贝壳及其液体放在平纹细布或细筛子上方的容器中。 将用于煮沸的水倒在捣碎的贝壳上，然后倒入容器中。 将液体放在一旁。
- 将贻贝去壳并放在一旁。
- 在搅拌机上，将蟹肉，蟹脂，用于沸腾的水，安纳托粉和鱼露混合，低速搅拌一分钟。 从搅拌机中取出，然后放在一旁。
- 在锅上，加油，炒大蒜和洋葱。
- 加入混合的蟹肉混合物和片状烟熏鱼。
- 在另一个容器上，将玉米淀粉与少量水混合，稀释至无结块，然后将其加入锅中。
- 将酱汁煮沸，小火煮至酱汁变稠，如果酱汁太稠则加水。 关掉暖气。
- 将面条放在一个大碗中，倒入酱汁，然后混合以将酱汁均匀地分配到面条上。
- 将面条放在一个大盘子里，然后放上煮熟的海鲜，猪肉脆皮，葱，鸡蛋和炒大蒜。
- 将柠檬挤到顶部。
笔记
对于浇头，您可以根据自己的意愿调整用量
对于酱汁如果您不想自己做，可以从Mita Sitas获得现成的酱汁，而无需考虑步骤4至6，而是将混合物溶解在用于烹饪海鲜的水中
营养
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。