Sinampalukang manok 食谱：下雨天的肉汤美味
此 新南巴鲁康马诺克 食谱是一道菲律宾菜，非常相似 四逆港. 两者都有酸汤。
然而，这道菜有几种制作四糕的方法和配料。
顾名思义，sinampalukang manok 翻译为“鸡在 罗望子 肉汤”。
这个 sinampalukang manok 食谱为您提供了如何烹制这道丰盛菜肴的详细说明！
sinampalukang manok 的主要成分（嗯，除了鸡肉或 manok）是年轻的罗望子叶。
在这里，我强调你应该使用罗望子嫩叶。 这主要是因为与成熟的罗望子叶相比，年轻的罗望子叶具有更酸和更柠檬味的味道。
幼叶呈淡黄绿色。 除了嫩叶外，这道菜还加入了罗望子花，从而使肉汤散发出诱人的香气。
在这篇文章中，我们将介绍：
Sinampalukang manok 食谱准备
准备这种深受喜爱的菲律宾酸鸡汤并不复杂。 即使是初学者 菲律宾美食 可以让这道菜和已经掌握这道菜的人一样美味。
与sinigang 不同，sinampalukang manok 食谱是用少量油和切片 姜，切碎的大蒜和切碎的洋葱。 将它们炒至柔软和半透明，当您的厨房充满难以抗拒的香味时。
继续阅读以了解我的主要成分清单以及烹饪程序。
Sinampalukang manok食谱
成分
- 1 整只鸡 切成小份
- 1 汤匙 油
- 1 小 洋葱 去皮切成薄片
- 2 丁香 大蒜 去皮切碎
- 1 拇指大小 姜 去皮和切丝
- 2 番茄 驻扎
- 1 汤匙 鱼露
- 4 杯 水
- 10 个 新鲜罗望子 或2汤匙罗望子碱粉
- 1 杯 长豆（sitaw） 端部修剪并切成3英寸长
- 1 杯 腌制的年轻罗望子叶 或2杯新鲜罗望子叶
说明
- 在中火锅中，加热油。 加入洋葱、大蒜和生姜。 烹饪，定期搅拌，直到芳香。
- 加入鸡肉煮，偶尔转动，直到汁液变清。 加入西红柿，煮至变软，用勺子背面捣碎。
- 加入鱼露，继续煮，偶尔搅拌约2至3分钟。 放低热量，盖上锅，小火煮至鸡肉煮熟。
- 加入长豆和腌制的罗望子叶，继续煮至长豆又嫩又脆。
- 加入罗望子粉，搅拌溶解。 加盐调味。 趁热食用。
如果使用新鲜的罗望子：
- 将罗望子洗净并放入锅中，加足量水以覆盖。 煮沸并煮至柔软和外皮开始破裂。
- 用叉子把罗望子捣碎。 在碗上的细网过滤器中，倒入罗望子和液体。
- 继续用叉子捣碎，将一些液体返回过滤器一次或两次，以充分提取果汁。 丢弃种子和皮肤。
- 加入罗望子汁代替罗望子底粉。
如果使用新鲜的罗望子叶：
- 从茎上剥去罗望子叶并丢弃茎。
- 使用研钵和杵，敲打叶子以释放一些汁液。
- 添加到sinigang代替腌制的罗望子嫩叶。
营养
看起来已经很诱人了？ 我知道。 所以看完这篇文章一定要煮一些！
查看 YouTube 用户 Panlasang Pinoy 制作 sinampalukang manok 的视频：
烹饪技巧
烹饪 sinampalukang manok 确实很容易。 然而，如果你想第一次就成功并用你的烹饪给你的家人、朋友和那个特别的人留下深刻印象，请查看以下我的一些烹饪技巧：
- 为了让你的肉汤有恰到好处的酸味，搅拌锅后立即放入罗望子叶和花。 让它煨，直到叶子和花朵枯萎。
- 还有一系列蔬菜可以完成这个 sinampalukang manok 食谱。 这包括mustasa叶子， 西塔和一些西红柿。
- 您可以添加 西塔 或一码长的豆子加到酸汤里，如果你想让它更美味的话。
- Sinampalukang manok 需要在加入鸡肉之前先炒香香料。 让它闻起来很香的秘诀是合适的热量不会燃烧成分。
- 在往锅里加水之前，确保鸡肉和香料混合均匀。
- 如果你像我一样喜欢辣汤，你需要做的就是加入 siling espada 或辣椒粉。
你准备好把你的烹饪提升到一个新的水平吗？ 试试这个 sinampalukang manok 食谱，并遵循这些简单易懂的烹饪技巧！
还检查 这个鸡肉妈妈食谱（鸡肉面条汤）
替代品和变体
如果您找不到这些酸鸡汤原料，您是否想知道该怎么办？ 好吧，看看下面我的一些替代品和变体。
使用未成熟的罗望子果实代替新鲜的罗望子叶和花
如果你没有新鲜的罗望子叶和花，任何年轻的未成熟的罗望子果实都可以让你的烹饪有酸味。
使用家乐的 sinigang 混合物代替新鲜的罗望子成分
我知道罗望子的叶子和果实很难买到，所以如果你处于这个位置，你可以用家乐的 sinigang mix 代替，而不必为采购新鲜的罗望子而头疼。
不要担心这个食谱的其他成分，因为您可以在菲律宾的购物中心和零售超市轻松找到它们。
如何服务和吃
就像你做这个食谱一样，上菜和吃也一样——简单！ 煮好sinampalukang manok后，将其放入锅中。 它可以直接食用，也可以搭配一盘米饭。
打电话给你的朋友和家人，一起享受快乐的新南帕鲁康马诺克。 如果在上这道家常肉汤时正在下雨，相信我，味道会更好！
同类菜
如果您非常喜欢这道特别的菲律宾鸡酸汤，那么您可能也会喜欢它的类似菜肴。
检查他们为你的下一个烹饪狂欢！
四逆岗那小子
Sinampalukang manok 很像 斯尼冈那宝贝. 然而，正如我已经提到的，sinigang na baboy 不涉及炒菜。
Sinigang na baboy 也是一道酸甜可口的菲律宾菜，可作为舒适的食物。 就像 sinampalukang manok 一样，这道菜也可以直接食用，也可以与米饭搭配食用。
新南巴鲁康甘宾
Sinampalukang kambing 是一种美味可口的开胃菜或主菜，由伊洛卡诺地区的山羊肉、未成熟的罗望子和辣椒烹制而成。
在节日和其他特殊场合，这道著名的伊洛卡诺菜肴有时与冰镇啤酒一起作为小菜或开胃菜 (pulutan) 供应。 此外，据说可以减轻饮酒的影响，甚至可以缓解宿醉！
新南巴鲁康伊斯达
菲律宾人一直以来最喜欢的 sinigang 的另一种变体，这个 sinampalukang isda 烹饪起来更简单一些。 这道菜的配料和准备与任何其他四刚鱼都非常相似，因为鱼是我们的主要原料。
这些类似的菜都值得做！ 我什至还记得我对自己说我不会做这些，因为我已经吃过sinampalukang manok，但我错了！ 尽管它们几乎相同，但您会惊讶地发现自己更渴望这些丰盛的菜肴。
常见问题
现在是我们经典问答部分的时候了。 我知道你可能有一些关于这道菜的问题想问，或者有一些你从未意识到的问题。 所以为了澄清问题，让我先回答其中一些问题。
什么是菲律宾sinigang？
这是一种来自菲律宾的汤或炖菜，以其酸味和美味而闻名。 它可以使用不同的酸味水果和叶子作为酸味成分，但罗望子或桑巴洛克将是最佳选择。
罗望子对肾脏有益吗？
罗望子的净化品质有助于肾脏排毒。 罗望子中的钾含量足以清除肾脏中积聚的有害物质。
你如何储存剩余的新南帕鲁康马诺克？
Sinampalukang manok 剩菜应存放在密封的塑料容器中并放入冰箱。 一旦你决定再吃一次，只需在锅里重新加热，让它变热，肉汤又变成美味的液体。
下雨天来一壶sinampalukang manok
如果你还没有煮过 sinampalukang manok，那么这就是你的标志。
Sinampalukang manok 是必不可少的一道菜，即使没有什么特别的场合可以庆祝。 只要有它在身边，尤其是在下雨天或感到孤独时，这种舒适的食物就会为您提供足够的舒适感！
虽然烹饪这道菜可能会让你在寻找新鲜的罗望子叶或水果时有点头疼，但它的第一勺肉汤会告诉你这一切都是值得的。
烹饪食谱是孩子们的游戏，如果你按照我上面的烹饪技巧，请放心，即使这是你第一次，你也会做得很好。 再一次，鸡肉、新鲜的罗望子叶和调味料是最终拥有自己的 sinampalukang manok 所需要的一切。
'直到下一次。
您有自己的 sinigang na baboy 食谱想与我们分享吗？ 让我看看其中的一些！
不要忘记评价并与您的朋友和家人分享这个食谱！
如果您想了解更多关于新南帕鲁康马诺克的信息，请查看 本文 现在。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。