Sunomono黄瓜沙拉食谱| 简单、健康、清爽的一道菜！
任何一顿饭最健康的配菜之一是美味的日本黄瓜沙拉。
由于黄瓜一年四季都很丰富，所以您必须尝试日本 Sunomono 黄瓜沙拉，也称为 Kyuri no Sunomono。
这种清淡的沙拉是用小波斯或 kyuri 日本黄瓜制成的，用醋和盐腌制。 听起来很基本，但味道很清爽，你会一直做这个健康的咸的，糖醋沙拉！
在日本，很多人把它当作开胃菜，因为它做起来又快又容易。
实际上有很多方法可以制作这种沙拉，但我要分享一个简单的黄瓜和裙带菜食谱，其中只有一些任何人都可以制作的成分，因为不涉及烹饪。
在这篇文章中，我们将介绍：
Kyuri no Sunomono黄瓜沙拉食谱
是什么让这个黄瓜沙拉特别是口味的组合。 咸味、甜味和酸味与松脆的裙带菜海藻相结合，制成美味松脆的健康沙拉。
这道美味的沙拉富含钙、钾和维生素 A 和 C——如果你也在节食，你也可以吃这道沙拉！
对于这个食谱，你不需要煮任何东西，它是一种基本的日本生黄瓜沙拉。
开始之前：找到日本黄瓜或波斯黄瓜
如果你想要最好的 sunomono 黄瓜沙拉，你不能用那些大的美国或英国黄瓜。 你需要更小瘦的日本人（久里） 或波斯黄瓜，因为它们松脆且无籽。
此外，这些黄瓜品种的皮薄，与普通的美国黄瓜相比，它们易于剥皮，并且易于横向切片。
普通的黄瓜也不起作用。 有很多种子对这个沙拉来说真的很糟糕，因为你不想在吃的时候把它们全部去掉或咀嚼它们。
现在是时候做这个简单的沙拉食谱了。
简单的 Sunomono 黄瓜裙带菜沙拉
成分
- 2 日本或波斯黄瓜
- 1 茶匙 盐 犹太洁食是最好的
- 1 汤匙 干裙带菜 海草
- 1/2 汤匙 芝麻籽 烤
- 4 汤匙 未经调味的米醋
- 1/2 茶匙 酱油
- 2 汤匙 白砂糖
说明
- 将新鲜黄瓜洗净并擦干。
- 把黄瓜粗剥皮，这样还剩下一些皮，让沙拉的颜色很好。
- 将黄瓜切成薄圆片。 您可以使用蔬菜曼陀林切片机来获得合适的尺寸。
- 将黄瓜放入碗中，撒上 1/2 茶匙盐。 用手将盐按摩到黄瓜中。 放在一边，让它们吸收盐分。
- 将裙带菜海藻浸泡在一碗水中，直到它再水化。 这大约需要 8-10 分钟。
- 制作调料：将米醋、1/2 茶匙盐、糖和酱油混合。 用打蛋器搅拌均匀。 确保盐和糖溶解。
- 将腌黄瓜片中的液体沥干。 您可以用手挤出液体。
- 把裙带菜海藻沥干，放在黄瓜上。
- 与调料混合，在上面撒上芝麻。 现在你可以吃饭了。
烹饪技巧
这种调料使黄瓜具有强烈的酸醋味。 如果你不喜欢浓米醋的味道，你可以加点水或 大石股份 稀释它。
如果你想要更明显的醋味，再加 1-2 汤匙米醋。 未经调味的米醋味道最好。
您也可以加入切碎的胡萝卜或 萝卜 一点颜色和甜味。
我建议把黄瓜切成细条，这样你就可以很容易地用筷子夹住松脆的部分。 我总是用一个 曼陀林切片机 这让我的工作轻松多了。
当你给黄瓜加盐时，让它静置几分钟，然后用你的手指混合它，就像你在给黄瓜片按摩一样。
然后让黄瓜排干液体至少 5 分钟。 过多的黄瓜水会带走美味的调料。
第二天沙拉的味道会更好，所以可以提前做好。
替换和变化
Sunomono 黄瓜沙拉是一种健康的配菜，可以根据不同的喜好进行调整。 许多日本餐馆都有自己的沙拉版本。
您可以添加其他蔬菜，如切成薄片的红萝卜或胡萝卜。 一定要把它们切成很薄的薄片，这样它们就可以和黄瓜很好地融合在一起。
如果你没有 裙带菜海藻、arame 或昆布海藻是其他选择。 将它们浸泡在水中 10 分钟，直到重新水化。
如果你想要更多 鲜味, 浸泡紫菜时用大石汤代替水。
烤芝麻油可以用来代替烤芝麻。 然而，我喜欢烤芝麻，因为它们太脆了。
对于更辣的版本，添加一些辣椒片或切成薄片的新鲜辣椒。
也有人喜欢加 腌姜条 增加辣味和一点刺激。
如果你没有未调味的米醋，您可以使用苹果醋或白醋。 不要使用米酒醋，因为它会给日本黄瓜带来奇怪的味道。
如果您使用的酱油足够咸，您可能不需要加盐。 此外，您可以使用 无麸质酱油（酱油）.
对于调料，如果你想减少糖分，你可以用蜂蜜或完全不加。
海鲜配料
许多人在 sunomono 沙拉中添加海鲜。 这使沙拉更美味，增加了很多质感。
您可以保持相同的调料，然后您可以添加到黄瓜中：
- 蟹肉或仿蟹肉（鱼糜）。 将螃蟹切成小块。
- 咸凤尾鱼：最好的是煮过的小凤尾鱼，因为它们又咸又脆。
- 煮熟的小章鱼 是另一个不错的选择。 切成小块，加入黄瓜沙拉。 你可以在大多数日本杂货店找到章鱼生鱼片。
- 虾是另一种很好的海鲜，也可以增加脆度。
- 添加牡蛎（takio）以获得额外的蛋白质。
- 龙虾肉也可以，但价格更高。
什么是 sunomono 黄瓜沙拉？
Sunomono 黄瓜沙拉是一道受欢迎的日本料理，由用醋、糖和盐腌制的黄瓜制成。 它通常作为开胃菜或配菜。
日文术语“sunomono”是指以醋为基础的菜肴（不仅仅是黄瓜），这些菜肴与肉类或其他菜肴一起作为开胃菜或配菜。
“Su（酢）”在日语中是醋的意思，众所周知，酸醋沙拉可以促进食欲，因此这些醋沙拉通常在日本餐馆供应。
这种黄瓜沙拉与其他沙拉的不同之处在于您需要使用日本或波斯小黄瓜。 它们又小又窄，而且很脆。
美味的老英国黄瓜不适合这种清爽的沙拉。
sunomono黄瓜沙拉的一些变种包含海鲜，如螃蟹、凤尾鱼或小章鱼，但原版是加盐的醋黄瓜，味道清淡健康。
起源与历史
sunomono黄瓜沙拉的起源尚不清楚，但据信这道菜是在日本江户时代（1603-1868）创造的。
在此期间，醋从中国传入日本，并迅速成为许多菜肴中的流行食材。 “su（酢）”或醋一词于 1709 年首次出现在日本字典中。
因此，在日本流行以醋为基础的菜肴时，很可能创造了 sunomono 黄瓜沙拉。
如何服务 sunomono
这种沙拉经常搭配 生鱼片或寿司 但它也是烤肉或鱼的绝佳配菜。 这也是日本烧烤的好配菜！
此外，它是搭配非常辛辣食物的完美清爽酸味沙拉。 一口黄瓜沙拉可以为下一口食物清洁味觉。
但是任何米饭都是这种清淡沙拉的好选择。 喜欢的食物 饭团 搭配 sunomono 黄瓜沙拉，味道非常好。
通常，在餐厅供应主菜之前，sunomono 黄瓜沙拉作为配菜或开胃菜供应。
它也是野餐或聚餐派对的热门菜肴。
沙拉是在 小碗 用筷子或叉子吃。
一定要在一天内吃完沙拉，否则它会变得很糊状。 您可以将沙拉存放在密封容器中几个小时，但黄瓜可能会留下一些多余的液体。
同类菜
您可能想知道其他类型的日本 sunomono 沙拉。 以下是一些类似于黄瓜 sunomono 的流行菜肴：
- 海藻沙拉（裙带菜沙拉），
- 萝卜萝卜沙拉（tataki daikon），
- 章鱼沙拉（tako sunomono），
- 虾沙拉（ebi sunomono）。
- 烤鸡日式黄瓜沙拉 sunomono
这些沙拉都遵循相同的基本配方，即用醋、盐和糖腌制。 主要区别在于所用成分的类型。
sunomono沙拉有无限的可能性，您可以使用任何您喜欢的蔬菜或海鲜。
只要记住保持醋、盐和糖的比例相同，这样你的沙拉就会变得美味！
还检查 这个美味的荞麦面沙拉食谱 如果您正在寻找更多的饱餐
日本黄瓜沙拉健康吗？
如果您想知道这种美味沙拉的营养信息，您会很高兴知道它非常健康。
黄瓜热量低，是维生素 C 和 K 的良好来源。它们还含有抗氧化剂，可以帮助保护你的细胞免受损害。
醋也很健康，因为它含有乙酸，已被证明可以降低胆固醇和血压。
醋调料含有盐和酱油中的钠，但您可以减少用量。 总的来说，这是一道富含维生素和矿物质的菜。
所以继续享用这道美味健康的沙拉吧。
结语
Sunomono 黄瓜沙拉是一道清爽健康的菜肴，适合任何场合。
无论您是在寻找清淡的开胃菜还是配菜来搭配主菜，这款沙拉都是不错的选择。
而且由于其简单的成分和简单的准备，它也是一道任何人都可以在 15 分钟左右的时间内在家制作的菜肴。
只要你得到小黄瓜，你就可以保证美味的脆脆新鲜的味道和质地。 服务这个美味的食谱 你最喜欢的日本烧烤肉 和享受！
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。