从零开始的简单素食味噌汤：香菇+昆布组合！

作者： 乔斯特·努塞尔德, 《日本基本膳食计划食谱》的作者更新了八月23，2022

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成为素食主义者的关键味噌汤就是自己做纯素大石，没有任何海鲜的痕迹。

我找到了一种方法来制作一些纯素鱼汤来添加到味噌汤中。

制作冷酿纯素大石，然后添加一些

你完成了！

好的，这就是我们要做的，美味的纯素味噌汤。

这些都是您需要的所有成分：

让我们进入食谱！

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在这篇文章中，我们将介绍：

1 素食味mis汤面
2 味噌汤是素食主义者还是素食主义者？
3 结论

素食味mis汤面

乔斯特·纳塞尔德

一种非常简单和美味的味o汤，配纯素食高汤。加入一些面条使它成为一顿完整的午餐。

5 从1票开始

打印食谱针食谱

准备时间 10

烹饪时间 10

浸泡时间 30

总时间 50

套餐午餐

饮食文化日文

份量人

设备

梅森罐子或其他高汤容器

成分

纯素食大石

4 干燥香菇
1 片海布
2 杯水

味噌汤

1 捆拉面
2 汤匙味噌
1 秆葱
1 手裙带菜

说明

纯素大石冷酿

首先让我们制作素食主义者高汤：您需要两杯水，四个干香菇和一块长的海带海藻。
这足以容纳约四人份，四份汤，但如果少于该份量，则很难将海带浸入其中。
现在，将蘑菇和紫菜在罐子或碗中浸泡30分钟。我为此用一个玻璃瓶。
您可以将它们在冰箱中浸泡12小时，以获得更美味的结果。我绝对建议您这样做。
大西鱼有时间浸泡后，打开罐子，捏蘑菇以获取所有风味，然后将蘑菇和海藻从水中移开，扔掉或用于其他食谱或在这种情况下的味mis汤。
现在，通过用细滤网将液体倒入来过滤物料，并用勺子清除您看到漂浮在其中的碎屑，现在将物料在冰箱中放置不超过三天。

味噌汤

好吧，现在让我们煮些水，然后在其中煮拉面。只是按照包。通常大约八分钟左右，在沸腾的同时，我们也可以开始制作味o汤底料了。
只需将高汤肉汤放在一个小锅中，然后将香菇加入其中。
您需要将它们煮沸几分钟，然后在沸腾时，也可以添加味add酱。
因此，现在您有了一个不错的味o大酱汤。稍微搅拌一下即可使所有的味mis都被水吸收，然后静置几分钟。
给它一点时间煮几分钟，然后then出香菇，它们就做完了，以后可以切下来。
现在让我们将葱切成小块。您可以将它们添加到碗中，然后加入干的裙带菜海藻，一些面条（它们可能很冷），然后倒入热的味o汤。
然后切蘑菇，将一两个加入碗中，搅拌一下，就可以喝汤了！

视频

关键字大石，味iso，味mis汤，素食主义者

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（这个食谱是我们的一部分免费日语食谱书在这里)

味噌汤是素食主义者还是素食主义者？

味噌汤因制作时使用的味噌酱而得名。

而味噌酱由发酵大豆制成因此对素食主义者/素食主义者友好，另一种关键成分使这种汤的传统制备方法不是素食主义者或素食主义者。

大石是味噌汤的传统原料。大石最常见的食谱包括鱼汤或干鱼.

然而，大石可以做成素食，所以你仍然可以享用美味的味噌汤！如果您外出就餐，请咨询餐厅，了解他们使用的库存。

如何在我的味噌汤中制作纯素或素食替代品？

由于传统味o中唯一不能纯素的成分是高汤，因此这里有一些制作无鱼高汤的技巧，这些高鱼味仍会带给您鲜味和淡淡的风味，这对优质味o汤至关重要。

制作鱼汤时，一定要使用海藻或海带（kombu）. 这将提供鱼所期望的咸味、咸味，而不需要真正的海鲜。干海藻片也可以在你完成的汤上做一个美味的装饰。
包括干蘑菇。日本蘑菇会给你的汤带来对这道菜来说非常重要的鲜味。干香菇是此选项的绝佳选择。
尝试萝卜萝卜。萝卜萝卜可以提供鲜味，还可以增强您使用的其他任何成分（例如香菇）的鲜味。这些萝卜还具有多种颜色，可为汤增添活力。
用胡萝卜皮做你的鱼汤。胡萝卜皮富含鲜味，还会为您的味噌汤提供一些甜味。胡萝卜皮也富含营养，所以它们是你的鱼汤的一个很好的补充。将它们与海带或海藻搭配，在营养丰富的素食菜肴中搭配盐水和鲜味。