Easy Anko Mochi：带立式搅拌机的大米面团
今天我们要做大福麻糬，它是一种夹着红豆沙馅的麻糬。 它是半甜的，具有终极经典风味。 它最常与一杯美味的热绿茶一起食用。 虽然这不是最简单的食谱，但结果非常美味，你会很高兴你花时间做麻糬。
份量 16 麻球
卡路里 134千卡
Cost $10
设备
- 立式搅拌机
说明
- 首先你需要煮米饭。 糯米不需要浸泡，因此只需将电饭煲设置为“糯米”设置或按照大米包装说明进行烹饪。 您也可以使用速溶锅将米饭高火煮约 5 分钟。
- 然后，在您的立式搅拌机中揉熟米饭，以模仿传统麻糬制作方法的敲打方式。 将米饭揉3分钟。
- 用抹刀将混合物翻过来，然后使用扁平搅拌器将米饭捣碎 45 秒。
- 现在再次将面团揉3分钟。
- 再次将其捣30秒钟，然后用刮铲将其翻转过来。
- 再将面团揉2分钟。
- 再次重击30秒。
- 最后揉2-3分钟。
- 拿起一个托盘，将其与羊皮纸对齐，然后用土豆淀粉覆盖。
- 此时，您可以使用刮铲除去“面团”，然后将其放在淀粉托盘上。
- 将年糕弄平，然后用土豆淀粉充分地涂上皮。
- 把面团掰开，把它们滚成球。 要弄断面团，请轻轻扭动并拉动。
- 现在将手指推入球内，为豆酱腾出空间。 加入一勺豆瓣酱，再次盖上面团。
- 接下来，将球放在托盘上并用更多的马铃薯淀粉覆盖以避免粘稠。
视频
营养
热量： 134千卡 | 碳水化合物： 30g | 蛋白： 2g | 脂肪： 1g | 饱和脂肪： 1g | 钠： 4mg | 钾： 27mg | 纤维： 1g | 糖： 1g | 钙： 5mg | 铁： 1mg