烧饭团食谱：完美的日本烤饭团小吃饮料
有普通的酒吧食物，然后有日本居酒屋食物。 它是小吃和美味日本料理的结合。
因此，当日本人想要吃零食时，他们会为自己准备一个美味可口的烤饭团，内部蓬松粘稠，上面涂有酱油或味噌鲜味酱。
在这篇文章中，我们将介绍：
你可以自己做的简单的烧饭团
烧饭团食谱
设备
- 电饭锅
- 铸铁锅
成分
- 1 电饭锅杯（¾美制杯） 寿司饭或粳稻（越光）饭
- 1 杯 水
- 2 汤匙 酱油
- 1 茶匙 用 1 茶匙水稀释的味噌酱
- 1 汤匙 黄油
- 1 汤匙 植物油
- 1 茶匙 芝麻籽 烤作装饰
说明
- 第一步是在电饭煲中将米饭煮约 20-25 分钟或根据包装说明煮饭。
- 在一个小碗里，混合酱油、味噌酱，然后用 1 茶匙水稀释。
- 米饭煮熟后，将手弄湿，以免米饭粘在一起，然后将一把米饭舀到手中。 把米饭做成一个大的圆形或椭圆形的球。 您可以制作任何您喜欢的形状，包括三角形，但球是最容易制作的，尤其是对于初学者而言。
- 成型后，用力挤压饭团，以帮助米饭粘住并保持其形状。 你必须做三个饭团。
- 在铸铁锅中加热油。 加入一半黄油，等到它开始融化。 现在放置三个饭团。
- 在每个饭团上刷上酱油和味噌酱。 将饭团在一侧烤约 7 分钟，直到它们完全变成褐色并煮熟。
- 现在翻过来，在每个上面刷上酱油和味噌酱，然后在每个上面加一小块黄油。 继续煮 5 分钟或直到酥脆和金黄色。 黄油将帮助大米形成一个漂亮的脆皮。
- 准备好后，装盘并撒上芝麻装饰。
视频
笔记
为了制作最好的烧饭团，你需要使用一种叫做越光的特殊短粒米。 它使饭团具有柔软蓬松的质地。 你可以在大多数亚洲超市找到这种大米 或在线：
幸运的是，寿司饭是另一种很好的替代品，而且更便宜也更容易买到，所以我强烈推荐 优质寿司饭 对于这个食谱：
您不能只使用食品储藏室中的任何米饭的原因是您需要使用糯米，否则 yaki Onigiri 将无法保持其形状和质地，并且在您烧烤或煎炸时它们可能会散开。
饭团是与酒精饮料一起享用的理想小吃。
（这个食谱是我们的一部分 免费日语食谱书在这里)
这道美味的菜肴质地酥脆，也是在家中享用的完美小吃。 球的内部保持柔软和粘性，所以它会在你的嘴里融化。
Yaki Onigiri 是原版的烤表亲 蒸饭团. 我敢说脆脆的让它更美味！
食谱很容易制作，当你不想拿出烧烤的时候，你可以在铸铁锅里“烤”你的饭团。
你所要做的就是塑造你的饭团，在它们上面涂上酱汁，然后把它们烤成酥脆的完美。
什么是烧饭团？
烤饭团（焼きおにぎり）是一种烤饭团。 Yaki 是烤的意思，而Onigiri是一种饭团，顾名思义，这种食物是一种烤制的包馅饭团，可以有圆形、三角形或椭圆形。
每个饭团外皮酥脆，内里粘稠蓬松 一个麻糬球.
最常见的馅料包括梅干腌李子、咸鲑鱼、katsuobushi（鲣鱼）、海带和辣鳕鱼子。
每个饭团都涂上鲜味酱，通常是酱油或味噌。 釉料使米饭呈现出酥脆的棕色外观。
然而，原来的烧饭团是用米饭做的，没有任何馅料。
通常，饭团会裹上香脆的紫菜海藻，以增加口感。
也有许多新的和创新的馅料，但这些是最受欢迎的。 当然，你可以保持简单，像许多日本人喜欢做的那样，不用馅料就可以烤米饭。
Yaki Onigiri 通常在名为 Izakaya 的休闲酒吧供应。 它们被认为是与啤酒和清酒等酒精饮料搭配得很好的休闲食品。 将 yaki Onigiri 视为一种小吃或酒吧食品。
大多数居酒屋会煎或烤 yaki Onigiri 在烧烤 konro 烤架上. 传统的食谱要求在木炭上烤饭团，这会给它们带来烟熏味。
烧饭团健康吗？
大多数小吃都不是很健康，但 yaki Onigiri 非常健康。
因为它们是零食，所以你应该一次吃几个 yaki Onigiri，和所有其他食物一样，过量是不健康的。
如果你吃的是这种传统的烧饭团，那么每个饭团的热量应该少于 250 卡路里，所以还不错。
由于大豆和味噌釉，饭团的钠含量很高，但您可以仅使用淡钠酱油使它们更健康。
好消息是如果你跳过黄油并使用 无麸质酱油或玉米粉蒸肉，然后 yaki Onigiri 是纯素食和无麸质的。
烧饭团食谱变化
烧饭团是用紫菜海藻包裹的传统蒸饭饭团的变体。
烤饭很受欢迎，您可以根据自己的喜好和渴望定制食谱。
釉酱
烧饭团最常见的釉料是酱油和/或 味噌. 我在这个食谱中加入了大豆和味噌，因为它使米饭具有鲜味。
鲜味与短粒米的清淡风味相得益彰。 但是，另一个很好的选择是鳗鱼酱，这是一种较浓的甜酱油。
它通常用作烧烤的涂层 鳗鱼等鳗鱼料理 大学教师。 你可以在这里找到鳗鱼酱.
馅
正如我之前提到的，基本的 yaki Onigiri 食谱没有馅料，但是当你厌倦了普通的东西时，你可以在饭团里放很多美味的馅料。
大多数馅料是一种海鲜或海带产品。 原因是，如您所知，糯米非常适合做寿司，而寿司的味道与 yaki Onigiri 相似。
因此，寿司饭和海鲜搭配得很好也就不足为奇了。
也可以参考： 您在日本餐厅旅行时要知道的21种寿司
以下是最常见的烧饭团馅料：
- 梅干腌梅
- 腌三文鱼
- katsuobushi（鲣鱼）
- 海布
- 辣鳕鱼子
- 金枪鱼
- 冈卡/梅卡卡
- 大虾
- 鸡
- 蔬菜
素食主义者
如果您想制作美味的纯素烧饭团，您可以轻松做到。 如果您要添加馅料，请选择蔬菜。
您还可以添加炒高菜（芥末叶）、Negi 味噌（韭菜和味噌）、蘑菇，包括香菇和松茸，或白萝卜和其他微型蔬菜和叶子。
酱油是完美的素食友好型釉料，它仍然具有很好的咸味和酥脆的外壳。
如果您想要素食食谱，则无需添加黄油。 或者，您可以用植物黄油代替它。
然后你可以用海带把饭团包起来，你就有了一个非常美味的纯素烧饭团食谱！
如何供应烧饭团
Yaki Onigiri 最好趁热食用，因为那样它仍然会保持松脆。 它保持了大约 3 或 4 小时的脆度，但随后它开始变得潮湿。
确保你永远不会覆盖热的饭团，因为冷凝会破坏质地。
有两种享受饭团的方法：
- 你可以用筷子把每个饭团掰成小块然后这样吃。
- 您可以像吃三明治一样吃饭团：只需拿起并咬一口即可。 您甚至可以将它们浸入美味的酱汁中以增加风味。
由于烧饭团是一种小吃，您可以将其与各种食物和配菜搭配，使其成为一顿完整的饭菜。
它很咸，所以你可以和甜食或其他咸味菜肴甚至汤一起吃。
以下是与烧饭团一起供应的最常见食物：
寻找更多灵感？ 读 43种最好，最美味和最独特的亚洲美食
烧饭团的由来
饭团起源于平安时代（公元 794 年 -1185 年）。 在那个时期，米饭形状像鸡蛋，煮熟但不烤。
它被称为 Ton-jiki，它是我们今天所知的饭团的前身。 这道菜是作为农场工人便当午餐的一部分或作为野餐食品食用的。
仅仅几个世纪之后，烧饭团和酿饭团才开始流行。 有时在 18 世纪，配方被改进，饭团被包裹在紫菜海藻中。
烧饭团或烤饭团被视为一种零食，而不是早餐、午餐和晚餐的完整餐点。 因此，它成为酒馆、酒吧和快餐店的主食。
在您可以参观正宗的日本酒吧之前，您可以在家里制作 yaki Onigiri 并在聚会、烧烤时供应它们，或者在观看您喜欢的电视节目时享用它们。
很高兴知道： 日语怎么说“谢谢你的食物”？
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。