Flageolet 豆：發現健康益處和營養價值
Flageolet 豆是任何一餐的絕佳補充，但它們是什麼？
鞭毛豆是一種 豆 起源於法國。 它們大多呈腎形，味道清淡。 它們經常用於法國菜，尤其是砂鍋等菜餚中，最常見的做法是在肉湯中煮或燉。
在這篇文章中，我將告訴您您需要了解的有關鞭毛豆的所有信息，包括它們的歷史、用途和營養價值。 另外，我將分享一些未知的 Flageolet bean 知識。
什麼是小旗豆？
源自法國的各種豆類
小扁豆是芸豆的一種，主要在法國種植。 它們因其細膩的質地和溫和的味道而受到廚師和美食家的青睞。 歷史學家認為這種豆子起源於法國，但現在在世界許多地方都能找到。
在未成熟時採摘以保持堅實的質地
Flageolet 豆是在它們還未成熟時從它們的豆莢中收穫的。 這有助於保持它們堅硬的質地，這也是它們如此受推崇的原因之一。 儘管質地緻密，但鞭毛豆即使在煮熟後也能保持堅硬，使其成為各種菜餚的絕佳選擇。
有多種款式可供選擇
有許多不同品種的鞭毛豆，每種都有自己獨特的特點。 有些種植主要是為了它們的味道，而另一些則與特定地區或烹飪風格有關。 農民和種植者管理整個田地的鞭毛豆，以確保它們在正確的時間和正確的條件下成熟。
八月新鮮，全年包裝
新鮮的旗豆通常在 XNUMX 月上市，但全年都可以在雜貨店和特色食品店買到包裝好的豆子。 Rancho Gordo 是高品質鞭毛豆的熱門來源，他們提供多種不同的品種供您選擇。
素食菜餚的經典搭配
鞭毛豆是極好的蛋白質來源，常用於素食菜餚。 它們與各種其他配料搭配得很好，包括薄荷、混合蔬菜和淋上醬汁。 它們也是蘸醬和其他開胃菜的絕佳選擇。
小旗豆的製作說明
要準備 flageolet 豆，請遵循以下簡單說明：
- 檢查豆子是否有任何碎屑或損壞的豆子，然後用冷水沖洗。
- 把豆子放在一個大鍋裡，用水蓋住。
- 把水燒開，然後把火調小到文火。
- 將豆子煮 45-60 分鐘，或直到它們變軟。
- 把豆子瀝乾，用在你最喜歡的食譜中。
Flageolet 豆是一種用途廣泛的配料，可用於各種菜餚。 無論您喜歡將它們放在經典的法國菜中還是作為素食選擇，都不要錯過嘗試它們的機會。
鞭毛豆栽培
簡介
Flageolet 豆是一種非凡的豆類，由於其迷人的淡綠色和獨特的風味而廣受歡迎。 這些豆子比大多數普通豆子都小，觸摸時有輕微的鈍感。 Flageolet 豆相當稀有，被許多種植者和消費者視為一種享受。 在本節中，我們將探討鞭毛豆栽培的具體特點，包括種植、收穫和儲存。
種植和種植鞭毛豆
Flageolet 豆是傳統的法國菜，以搭配烤羊腿而聞名。 它們是一種特殊用途的豆類，既可新鮮食用，也可曬乾食用。 Flageolet 豆是通過在隨後的生長期將種子播種在地裡生產的。 種植的理想時間是在涼爽季節之後，豆類需要 1:2（豆類與水）的比例才能實現最佳生長。
Flageolet 豆需要一點注意，但它們並不難種植。 它們需要預浸泡和預煮過程才能使它們易於被人們消化。 這些豆類是用通常難以分解的抗營養酶開發的，但 Flageolet 品種較薄的皮膚促進了這一過程。 鞭毛豆很容易被感染和炭疽病等疾病破壞，因此種植者需要限制他們種植的非抗性品種的數量。
收穫和儲存
當豆莢略呈灰色且接近乾燥時，會採摘小扁豆。 收穫高峰期通常在夏末。 豆莢從植物中拔出，倒掛在棚子裡晾乾。 然後將豆子從豆莢中取出並存放在陰涼乾燥的地方以備後用。
Flageolet 豆在新鮮狀態下儲存時保質期有限，因此通常將它們裝罐或曬乾以備後用。 曬乾後，Flageolet 豆可以存放更長時間，而且它們的味道幾乎不會減少。 干豆可以直接食用，也可以在烹飪前浸泡在水中過夜。
根系和壽命
Flageolet 豆的最大高度和傳播範圍約為 2 英尺，偶爾需要支撐以保持直立。 Flageolet 豆的根系局限在表土中，根部只比地表稍深。 鞭毛豆的理想壽命約為 2-3 年，它們在涼爽氣候下生長最好。
鞭毛豆營養成分
起源和品種
Flageolet 豆是原產於法國的傳家寶豆類。 它們最初是由巴黎附近一位名叫 Zursun 的法國種植者發現的。 這種豆的獨特之處在於它比芸豆還小，並且具有誘人的稀有綠色。 Flageolet 豆的新鮮種子是通過在短時間內收穫豆莢獲得的。 鞭毛豆的植物學名稱是 Phaseolus vulgaris，即普通豆類。 Flageolet 豆在法語中也被稱為 Haricot Vert 或 Green Vert 豆。
營養價值
每份（110 杯）Flageolet 豆總共含有 1 卡路里的熱量。 它們是蛋白質、纖維和復合碳水化合物的良好來源。 鞭毛豆還富含維生素和礦物質，如鐵、鉀、鎂和葉酸。 它們的脂肪和鈉含量低，是那些想要支持健康腸道功能並預防心髒病和糖尿病的人的絕佳選擇。
烹飪和服務
Flageolet 豆是一種多功能豆，可用於各種菜餚。 它們常用於法國菜，但也可用於沙拉、湯、燉菜和砂鍋菜。 Flageolet 豆具有精緻的味道和奶油質地，使它們成為任何菜餚的絕佳補充。 最好將它們在水中燉至變軟。 Flageolet 豆也可以罐裝或冷凍以備後用。
與其他 Bean 的比較
Flageolet 豆通常與其他豆類（如 Faba、Marisco 和普通 à grain 豆）進行比較。 與這些豆類相比，Flageolet 豆類的卡路里和脂肪含量較低，但蛋白質和纖維含量較高。 它們還具有獨特的綠色和精緻的風味，使它們有別於其他豆類。
購買地點
Flageolet 豆可以在特色食品店或網上找到。 Zursun Idaho Heirloom Beans 是一家專門生產 Flageolet 豆和其他傳家寶豆的公司。 他們提供各種 Flageolet 豆，包括傳統的綠色 Flageolet 和罕見的白色 Flageolet。
用小扁豆烹飪
將鞭毛豆與其他成分搭配
Flageolet 豆以其溫和的味道和緻密的質地而聞名，即使經過粗暴處理也能保持完好無損。 以下是將旗葉豆與其他成分搭配的一些想法：
- 通過將它們與其他豆類混合或在上面淋上一點橄欖油，讓他們的素食選擇不那麼重要。
- 歷史學家認為旗豆起源於法國的八月地區，因此常與法國美食聯繫在一起。
- 他們之所以越來越受歡迎，很大程度上歸功於與薄荷的完美搭配。
- Flageolet 豆絕對是開發混合菜餚的靈感來源。
- 它們與 mirepoix 完美搭配，可作為家禽或海鮮的配菜。
小旗食譜
香草黃油烤鞭毛豆
正在尋找一種肯定會給您的客人留下深刻印象的快速簡便的燒烤食譜？ 看看這些用香草黃油調味的烤 Flageolet 豆吧。 這個食譜適用於各種豆類，包括意大利碎肉捲、大北方豆和博洛蒂豆，但 Flageolet 豆是這裡的明星。
材料：
- 1 磅 Flageolet 豆，沖洗並瀝乾
- 4湯匙無鹽黃油，軟化
- 1湯匙切碎的新鮮薄荷
- 鹽和胡椒
說明：
1. 將烤架預熱至中高溫。
2. 在一個小碗裡，將軟化的黃油和切碎的薄荷混合在一起。
3. 用鹽和胡椒調味小扁豆。
4. 將豆子每面烤 3-4 分鐘，直到稍微燒焦變軟。
5. 從烤架上取下豆子，在上面塗上香草黃油。 如果需要，淋上額外的橄欖油。
番茄小扁豆沙拉
這種帶草的番茄和 Flageolet 豆沙拉是享用溫和的傳家寶 Flageolet 豆的好方法。 儘管經過一些粗略的處理，豆子的緻密質地仍然完好無損，使它們成為混合沙拉的絕佳選擇。
材料：
- 1 磅 Flageolet 豆，沖洗並瀝乾
- 2杯櫻桃番茄，減半
- 1/4杯切碎的新鮮歐芹
- 1/4 杯切碎的新鮮羅勒
- 2湯匙香醋
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒
說明：
1. 在一個大鍋中，用橄欖油將洋蔥、大蒜和芹菜等芳香蔬菜炒至變軟。
2. 加入小扁豆和足夠的水覆蓋它們約 2 英寸。
3. 將水燒開，然後轉小火慢燉，蓋上蓋子調節溫度。
4. 煮豆子 45-60 分鐘，或直到豆子變軟。
5. 將豆子瀝乾並用冷水沖洗以停止烹飪過程。
6. 在一個大的攪拌碗中，將煮熟的鞭毛豆、聖女果、歐芹、羅勒、香醋和橄欖油混合。
7.用鹽和胡椒粉調味。
Flageolet 豆香腸燉肉
這道豐盛的小扁豆和香腸燉菜是享受小扁豆溫和風味的絕佳方式。 豆類搭配葡萄西紅柿和各種香草和香料，構成一道既美味又令人滿意的菜餚。
材料：
- 1 磅 Flageolet 豆，沖洗並瀝乾
- 1 磅香腸，切片
- 2 杯葡萄番茄，減半
- 1/4 杯切碎的新鮮百里香
- 1/4 杯切碎的新鮮迷迭香
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒
說明：
1. 在一個大鍋裡，用橄欖油炒香腸片，直到兩面都變成褐色。
2. 加入小扁豆和足夠的水覆蓋它們約 2 英寸。
3. 將水燒開，然後轉小火慢燉，蓋上蓋子調節溫度。
4. 煮豆子 45-60 分鐘，或直到豆子變軟。
5. 將葡萄番茄、百里香和迷迭香加入鍋中，繼續煮 10-15 分鐘。
6. 用鹽和胡椒調味。 服務熱。
小旗豆蘸醬
Flageolet 豆是蘸醬和塗抹醬的理想基礎。 嘗試這兩種食譜來製作美味又健康的零食。
香草小旗豆浸
材料：
- 1 罐小扁豆，沖洗並瀝乾
- 1/4杯切碎的新鮮歐芹
- 1/4杯切碎的新鮮韭菜
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒
說明：
1. 在食品加工機中，混合小扁豆、歐芹、細香蔥和橄欖油。
2. 脈衝直到混合物變得光滑和奶油狀。
3.用鹽和胡椒粉調味。
麻辣小旗豆浸
材料：
- 1 罐小扁豆，沖洗並瀝乾
- 1/4杯切碎的新鮮香菜
- 1 個墨西哥胡椒，去籽並切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2湯匙檸檬汁
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒
說明：
1. 在食品加工機中，混合 Flageolet 豆、香菜、墨西哥胡椒、大蒜、酸橙汁和橄欖油。
2. 脈衝直到混合物變得光滑和奶油狀。
3.用鹽和胡椒粉調味。
不要讓選擇溜走，今天就試試這些 Flageolet 豆食譜吧！
哪裡可以找到小旗豆
在線送貨和取貨選項
如果您更喜歡在線購物，可以通過多種方式購買旗葉豆：
購物者連接：
通過這項個人購物服務，您可以聯繫您所在地區的個人購物員，他們將跟踪您的進度，與您溝通每一步，並安排適合您日程安排的快速送貨或取貨時間。 您可以確保通過該應用程序收到通知，留意您的短信或電話，甚至在購物者離開商店時收到通知。 如果您不確定在當地的雜貨店哪裡可以找到旗豆，這項服務尤其有用。
路邊取貨：
許多雜貨店現在提供路邊取貨選項，您可以在線下訂單，然後員工會將您的雜貨帶到您指定的取貨區。 這個細分俱樂部提供的送貨服務可能會根據各種因素發生變化，包括庫存情況和您購買的商品類型（例如，某些商店可能不允許在路邊取走包含酒精的訂單）。
送貨服務：
有幾種送貨服務提供小旗豆，包括 Instacart 和 Amazon Fresh。 定價和存貨情況可能會因您所在的位置以及您下訂單的一天或一周的時間而異。
實體店
如果您更喜歡親自購物，您可以在許多雜貨店和特色食品店找到鞭毛豆。 一些選項包括：
全食：
這家雜貨連鎖店通常在散裝部分出售旗葉豆，讓您可以根據需要購買多少。
商人喬的：
這家廣受歡迎的雜貨連鎖店還銷售旗葉豆，通常價格低於其他商店。
特色食品店：
如果您所在地區有當地的特色食品店，他們也可能出售旗豆。 這些商店通常提供更多種類的選擇，並且可能能夠提供更多關於他們銷售的特定類型的鞭毛豆的信息。
儲存應用
如何儲存小扁豆
如果照顧得當，小扁豆可以存放很長時間。 以下是一些儲存小旗豆的技巧：
- 將它們放在陰涼、乾燥的地方：如果將 Flageolet 豆存放在陰涼、乾燥的地方，例如食品儲藏室或廚房的架子，它們的保質期會更長。 避免將它們存放在太熱或太潮濕的地方，因為這會導致它們更快變質。
- 冷凍它們：如果你有大量的鞭毛豆並且你知道在它們變質之前你將無法使用它們，請考慮冷凍它們。 煮熟的鞭毛豆最多可以冷凍六個月。 要冷凍它們，讓它們冷卻至室溫，然後將它們以較小的增量放入冷凍袋中。 當您準備好使用它們時，將它們在冰箱中解凍一整夜，以獲得更好的質地並保持其風味。
- 將它們存放在冰箱中：如果您已經煮熟了想要在備餐食譜中使用的鞭毛豆，則可以將它們存放在冰箱中最多五天。 確保將它們放在密封容器中，以防止它們變乾。
小扁豆的健康益處
富含營養
Flageolet 豆是一種有益健康的食品，具有很高的營養價值。 它們富含複雜的碳水化合物、蛋白質和纖維，可以滿足這些營養素的每日推薦攝入量。 它們還攜帶必需的維生素和礦物質，如鋅、硫胺素、泛酸和葉酸，這些是 DNA 合成和身體充分生長發育所必需的。
體重管理
小扁豆是體重管理的首選替代品。 它們體積小，脂肪含量低，血糖生成指數低，有助於快速消化和消除腸道中的有毒物質。 它們也是散裝的良好來源，可作為天然瀉藥，結合化學物質並防止其在體內重新吸收。 這可以保護腸粘膜並防止體內有毒物質的產生。
膽固醇控制
鞭毛豆富含可溶性纖維，可阻止膽汁酸在腸道中的重吸收。 這可以防止低密度脂蛋白膽固醇的形成並促進其從體內清除。 經常食用鞭毛豆有助於降低患心髒病和其他膽固醇相關疾病的風險。
電解質平衡
鞭毛豆是鉀和鎂的豐富來源，可以抵消體內鈉的壓力作用。 美國心臟協會建議每周至少吃 3 杯豆子以滿足每週對這些電解質的需求。 Flageolet 豆在法國是一種美妙而受歡迎的食物，在美國可以烹飪和種植。
腹腔疾病
Flageolet 豆是乳糜瀉患者最好的替代品之一。 它們天然不含麩質，可以生吃、生吃或預浸泡和預煮後食用。 它們易於消化，血糖生成指數低，可防止與麩質相關的疾病的發生。
作為草藥大師，我建議經常食用鞭毛豆，因為它們對健康有不可思議的好處。 提交和發表這篇文章是為了教育人們了解鞭毛豆的奇妙特性。 遵循這些指南，在您的日常飲食中享受鞭毛豆的有益健康。
差異
Flageolet 豆與意大利捲餅
好的伙計們，讓我們來談談flageolet beans和cannellini beans之間的區別。 現在，我知道你在想什麼，“豆子就是豆子，有什麼大不了的？” 好吧，讓我告訴你，這兩種豆類之間有一些主要區別。
首先，讓我們談談風味。 Flageolet 豆具有堅果味和奶油質地，而 cannellini 豆具有細膩的味道和略帶黃油的質地。 所以，如果您正在尋找一種可以為您的菜餚增添一點額外魅力的豆子，那就選擇小鞭子吧。 但是，如果您想要一種豆子來補充您的其他成分而又不搶風頭，那麼 cannellini 是您的不二之選。
現在，讓我們談談可用性。 Flageolet 豆比 cannellini 豆更難買到。 您可能需要打獵才能在當地的雜貨店找到它們。 但別擔心，cannellini 豆隨處可見，幾乎在任何一家超市都可以找到。
但事情是這樣的，僅僅因為肉捲豆更容易買到並不意味著它們是更好的選擇。 Flageolet 豆具有吸收美味醬汁和肉湯的獨特能力，使它們成為任何菜餚中真正特別的添加物。
所以，伙計們，你們知道了flageolet beans和cannellini beans之間的區別。 明智地選擇，並記住，就豆類而言，沒有萬能的解決方案。
結論
所以你有它 - 你需要知道的關於 Flageolet 豆的一切。
它們是蛋白質的重要來源，您可以在各種菜餚中使用它們。 另外，它們很容易煮，為什麼不試試呢？
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
