氨：它是什麼？

作者： 喬斯特·努塞爾德, 《日本基本飲食規劃食譜》的作者 更新了八月1，2022

氨或氮烷是氮和氫的化合物，化學式為 NH3。 它是一種具有特殊刺激性氣味的無色氣體。 氨作為食物和肥料的前體，極大地滿足了陸地生物的營養需求。

氨，無論是直接還是間接，也是許多藥物合成的組成部分，並用於許多商業清潔產品中。 儘管用途廣泛，但氨具有腐蝕性和危險性。

預計 2012 年全球合成氨工業產量為 ，比 35 年全球產量估計增加 2006%。 NH3 在 3 個大氣壓下沸騰，因此液體必須在壓力下或低溫下儲存。 家用氨水或氫氧化銨是 NHXNUMX 的水溶液。

此類溶液的濃度以波美度（密度）為單位測量，26 波美度（約 30%（重量）氨）是典型的高濃度商業產品。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。