生薑：你可以放入任何東西的尖銳香料
生薑 (Zingiber officinale) 是一種流行的香料，具有獨特的微辣味。 它廣泛用於亞洲美食，也是許多咖哩和其他菜餚的關鍵成分。
生薑在傳統醫學中的使用歷史悠久，被認為具有許多健康益處。
生薑是一種開花植物，植物的根或根莖用作香料。 這種植物長到一米左右的高度，葉子很窄，邊緣是紫色的。
花是淡黃色的，有紫色的邊緣。
在菲律賓，生薑被稱為 luya。
在這篇文章中，我們將介紹：
生薑屬於哪個植物科？
姜屬於薑科，其中還包括薑黃 (Curcuma longa)、小荳蔻 (Elettaria cardamomum) 和高良薑。
生薑的起源是什麼？
雖然生薑原產於亞洲，但現在世界許多其他地區也種植生薑，包括非洲、加勒比海和南美洲。
生薑被認為起源於東南亞沿海地區，很可能首先被南島人馴化。 在他們的大遷徙過程中（大約 5,000 BP），它與他們一起穿越了印度-太平洋，遠至夏威夷。 因此，生薑現在遍布世界許多不同的地方。
生薑首先由羅馬人引入歐洲，羅馬人是從阿拉伯商人那裡獲得的。 生薑隨後成為中世紀歐洲流行的香料，用於甜味和鹹味菜餚。
姜有微辣、辛辣和濃郁的味道。 它通常用於增加菜餚的風味，可以新鮮、乾燥或粉末使用。
生薑最常見的用途是什麼？
生薑用於許多不同的美食，包括中國、印度、泰國和越南。 它通常用於為咖哩、燉菜和炒菜增添風味。 生薑也可以用來泡茶，或添加到薑餅等烘焙食品中。
如何煮姜
生薑可以新鮮、乾燥或粉狀使用。 使用新鮮生薑時，使用前切掉皮膚很重要。
最好買的生薑
你總是可以買新鮮的生薑切碎，這是最好的烹飪方法。 但是如果你沒有它或者做飯的時候時間緊迫，我喜歡 來自 Organic Ginger People 的薑末:
它具有用新鮮生薑烹飪的所有好處，但您可以將其存放在容器中更長時間。
生薑的保存方法
生薑可以用紙巾包裹在冰箱中保存長達三週。 或者，它可以去皮和磨碎，然後在冰箱的密封容器中儲存長達六個月。
未切開的薑根可以在陰涼乾燥的地方存放長達三週。 如果它開始發芽，它仍然可以使用，但味道會更溫和。 生薑切好或去皮後，應在數日內用完。
生薑和人參有什麼區別？
薑和人參是兩種不同的植物。 姜 (Zingiber officinale) 是薑科的開花植物，而人參 (Panax ginseng) 是五加科的根。 這兩種植物都用作藥草，但它們具有不同的活性化合物和健康益處。
薑和薑黃有什麼區別？
姜 (Zingiber officinale) 和薑黃 (Curcuma longa) 都是薑科的根莖。 它們的外觀相似，但薑黃的顏色通常為較亮的橙色。 生薑有微辣、辛辣的味道，而薑黃則更苦、更土。
流行的生薑搭配
姜與許多不同的口味都很相配，包括甜味、鹹味和辛辣味。 一些流行的生薑搭配包括：
-薑和蜂蜜
-薑和檸檬
-薑和辣椒
-薑和醬油
-薑和米醋
生薑健康嗎？
是的，生薑是健康的！ 它是維生素和礦物質的良好來源，包括維生素 C、鎂和鉀。 生薑還含有已被證明具有許多健康益處的化合物。
生薑的一些健康益處包括：
- 減少炎症
- 緩解疼痛
– 減少噁心
結論
如果您要烹飪亞洲美食，生薑是必備品！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
