發現青豆的健康益處
綠豆很棒 蔬菜 添加到您的膳食中。 但是你知道關於他們的一切嗎？
豌豆最常見的是莢果 Pisum sativum 的小球形種子或種子莢。 每個豆莢包含幾個豌豆。 豆莢在植物學上是一種水果，因為它們含有從（豌豆）花的子房發育而來的種子。 該名稱還用於描述豆科植物的其他可食用種子，例如木豆 (Cajanus cajan)、豇豆 (Vigna unguiculata) 和幾種 Lathyrus 的種子。 P. sativum是一年生植物，生命週期為一年。 它是一種生長在世界許多地方的涼爽季節作物； 根據地點的不同，可以從冬季到初夏進行種植。 豌豆的平均重量在 0.1 到 0.36 克之間。 未成熟的豌豆（以及雪豆中的嫩豆莢）用作蔬菜，新鮮、冷凍或罐裝； 種植通常稱為豌豆的品種以生產乾豌豆，例如從成熟的豆莢剝殼的分裂豌豆。 這些是中世紀美食的主食豌豆粥和豌豆湯的基礎； 在歐洲，食用新鮮未成熟的青豌豆是早期現代美食的一項創新。 野生豌豆僅限於地中海盆地和近東地區。 最早的豌豆考古發現可以追溯到當前希臘、敘利亞、土耳其和約旦的新石器時代晚期。 在埃及，早期發現可以追溯到 ca。 公元前 4800-4400 年在尼羅河三角洲地區，從 ca。 公元前 3800-3600 年在上埃及。 公元前五千年，豌豆也出現在格魯吉亞。 在更遠的東部，這些發現更年輕。 豌豆出現在阿富汗約。 公元前 5 年，在巴基斯坦的哈拉帕，公元前 2000-2250 年在印度西北部。 在公元前 1750 世紀後半葉，這種豆類作物出現在恒河盆地和印度南部。
在這篇文章中，我將告訴您您需要了解的有關青豆的所有信息，包括它們的歷史、健康益處以及烹飪方法。
在這篇文章中，我們將介紹：
發現青豆的神奇之處
綠豌豆，也稱為豌豆，是屬於豆科植物的一種豆科植物。 它們是由世界上許多地方廣泛種植的植物生產的，它們有多種形式和品種。 豌豆通常以新鮮或冷凍方式出售，被許多家庭視為主食。
不同品種的青豆
青豌豆有數百種，但其中大部分可分為兩大類：新鮮豌豆或幼豌豆和澱粉豌豆。 新鮮或嫩豌豆味甜細膩，通常生食或蒸食。 另一方面，含澱粉豌豆體積較大，澱粉含量較高，非常適合製作豌豆湯等菜餚或添加到米飯中。
青豆的營養成分
綠豌豆對您非常有益，並且含有一系列複雜的營養素，可以在許多方面有益於您的健康。 它們富含纖維，有助於預防某些疾病，並讓您長時間保持飽腹感。 它們還含有大量的蛋白質、維生素和礦物質，包括維生素 C、維生素 K 和葉酸。
購買和保存青豆時請記住這些提示
購買青豌豆時，通過尋找鮮綠色和飽滿的豌豆來檢查質量。 避免變色或枯萎的豌豆。 青豆保存時，最好放入冰箱冷藏，並在幾天內食用完。
青豌豆是世界各地流行的食物，原因不言而喻。 它們價格實惠、用途廣泛，而且對您非常有益。 所以下次你在市場上購買一種新型蔬菜時，試試綠豌豆吧！
準備青豆：製作完美菜餚的指南
- 尋找略帶圓形且觸感柔軟的亮綠色豆莢。
- 避免干燥、變色或末端有細絲的豆莢。
- 從花園裡摘豌豆時，折斷莖或撬開豆莢以取出豌豆。
去殼和清洗豌豆
- 在流水下沖洗豆莢以去除任何污垢或碎屑。
- 折斷閥桿末端，將繩子拉下吊艙的長度以將其取下。
- 撬開豆莢，取出豌豆。
- 用漏勺在流水下沖洗豌豆並瀝乾。
煮豌豆
- 將一鍋鹽水煮沸。
- 加入豌豆，煮 2-3 分鐘，直到豌豆變軟。
- 將豌豆瀝乾並立即放入一碗冰水中以停止烹飪過程並設置亮綠色。
- 或者，將豌豆蒸 3-4 分鐘直至變軟。
- 加入黃油、鹽和胡椒粉或在平底鍋中融化糖和黃油製成的甜醬，以增加風味。
服務豌豆
- 豌豆可以作為配菜或添加到沙拉、湯和燉菜中。
- 它們也是豌豆燴飯和豌豆湯等菜餚中的常用成分。
- 豌豆可以生吃，但通常是煮熟的。
- 豌豆脂肪含量低，蛋白質和澱粉含量高，使它們成為任何膳食的健康補充。
豌豆品種
- 豌豆有很多種，包括豌豆、荷蘭豆和英國豌豆。
- 豌豆可以整個食用，包括豆莢，以其甜味著稱。
- 荷蘭豆有一個扁平的豆莢，常用於炒菜。
- 英國豌豆是最常銷售的品種，常用於傳統豌豆菜餚。
豌豆藝術
- 豌豆可用於藝術創作，如豌豆馬賽克和豌豆雕塑。
- 最大豌豆馬賽克的世界紀錄於 2018 年創下，由超過 53 顆豌豆組成的馬賽克佔地 300,000 平方米。
豌豆趣事
- 豌豆是最古老的栽培作物之一，可以追溯到遠古時代。
- 豌豆是糖分的天然來源，豌豆一經採摘，糖分就開始轉化為澱粉。
- 豌豆曾經被認為是一種奢侈品，只有富人才能吃到。
- 有史以來最冷的豌豆是在英格蘭的一個農場發現的，它在 40 攝氏度的溫度下儲存了 35 年。
青豌豆：營養強國
絕對地！ 青豆是一種受歡迎且價格實惠的主食，深受許多人的喜愛。 它們是必需營養素的良好來源，並提供一系列健康益處。 以下是青豆被認為是健康食品選擇的一些原因：
- 營養豐富：豌豆是維生素和礦物質的重要來源，包括維生素 C、維生素 K、維生素 A、葉酸和鉀。 它們還含有鐵、鋅和鎂。
- 高纖維：綠豌豆是膳食纖維的良好來源，有助於控制血糖水平，改善消化，促進飽腹感。
- 含有蛋白質：綠豌豆是植物性蛋白質的良好來源，是素食者和嚴格素食者的絕佳選擇。
- 脂肪含量低：豌豆脂肪含量低，是那些希望控制卡路里攝入量的人的不錯選擇。
- 心臟健康：綠豌豆中的纖維、鉀和維生素 C 有助於預防心髒病。
- 潛在的抗癌作用：研究表明，綠豌豆中植物營養素的獨特組合可能有助於預防某些類型的癌症。
是什麼讓青豆如此有營養？
綠豌豆是一種豆類，與豆類和扁豆屬於同一科。 它們由屬於豆科植物的植物生產，通常以新鮮或冷凍的方式出售。 以下是綠豌豆中發現的一些關鍵營養素：
- 碳水化合物：綠豌豆是一種澱粉類蔬菜，含有復雜的碳水化合物，包括葡萄糖和果糖。
- 蛋白質：綠豌豆是植物性蛋白質的良好來源，每杯豌豆含有約 5-6 克蛋白質。
- 纖維：綠豌豆是膳食纖維的良好來源，每杯豌豆含有約 4-5 克纖維。
- 維生素和礦物質：綠豌豆是維生素和礦物質的良好來源，包括維生素 C、維生素 K、維生素 A、葉酸和鉀。
如何在飲食中加入青豆
綠豌豆是一種用途廣泛的食物，可以用許多不同的方法製作。 以下是有關如何在飲食中加入青豆的一些想法：
- 清蒸：豌豆可以清蒸，作為配菜。
- 沙拉：可以在沙拉中加入青豆，味道清新甜美。
- 湯：青豆可以用來做一道美味又豐盛的湯。
- 炒菜：可以將青豆加入炒菜中，以增加顏色和風味。
- 替代品：青豆可以替代其他澱粉類蔬菜，例如土豆或玉米。
結論
所以你有它 - 你需要知道的關於青豆的一切。 它們是一種美味又健康的蔬菜，可以用在各種菜餚中。 另外，它們很容易烹飪。 因此，下次您尋找新成分時，您知道該怎麼做！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
