味噌湯食譜
味噌可以用來製作各種各樣的菜餚，但味噌湯是最常見的。 以下是製作這道傳統日本料理的方法。
- 4 杯 蔬菜湯 （或大石以獲得更正宗的味道）
- 1 片 紫菜（乾海藻） 切成大長方形
- 3-4 湯匙 味噌
- ½ 杯 綠色甜菜 切碎
- ½ 杯 蔥 切碎
- ¼ 杯 緊實豆腐 立方
將蔬菜湯放入一個中等大小的平底鍋中，用文火慢燉。
燉肉湯時，將味噌放入小碗中。 加入少許熱水，攪拌至光滑。 擱置。
將甜菜、蔥和豆腐加入湯中，煮 5 分鐘。 加入紫菜並攪拌。
從火上移開，加入味噌混合物，攪拌混合。
如果需要，品嚐並添加更多味噌或一撮海鹽。 趁熱食用。
