烹飪章魚：分步說明
您可以使用任何大小的章魚，但烹飪時間因大小而異。 動物越大，烹飪所需的時間就越長。
價格 $60
可租用的設備
- 大鍋（大到可以放八爪魚）
成份
- 2.5 lb （或1公斤）章魚 沖洗乾淨
- 冷水
說明
- 如果您使用的是未清洗的新鮮章魚，則必須將其清洗並去除墨囊以及內臟和頭部。
- 拿一把削皮刀，按照圓形圖案在喙周圍切開。 拉動喙，粘在上面的器官也會出來。
- 然後，你需要一個能裝下整隻章魚的大鍋。
- 將章魚放入鍋中，用冷水完全覆蓋。
- 把火調高，直到水沸騰。
- 將火調至中低（190 - 200 華氏度），然後燉至少 75 分鐘。
- 拿一把削皮刀刺穿觸手，檢查它是否做得好。 如果刀順利輕鬆地刺入肉，肉就做好了。
- 如果沒有，繼續燉，總共最多 120 分鐘。 不過不要煮過頭。
筆記
注意：煮章魚時，不要添加任何調味品，如鹽、胡椒等。
