11 個用清酒製作的最佳食譜
清酒與肉搭配效果很好，因為它是一種天然的嫩化劑。 清酒是一種酸度高的日本米酒。 這種酸度有助於分解牛肉中堅韌的肌肉纖維，使其更嫩。 此外，清酒還為牛肉增添了美味。
份量 4 人山人海
價格 $25
成份
- 2 湯匙 為了
- 2 丁香 大蒜
- 1 湯匙 糖
- 2 湯匙 醬油
- 2 湯匙 水
- 4 磅 素牛肉 將臀部切成 1 英寸厚的牛排
- 2 湯匙 油
- 鹽和白胡椒調味
說明
- 將大蒜切成薄片並放在一邊。
- 將清酒、糖、醬油和水混合在碗中製成醬汁。 擱置。
- 在牛排上撒鹽和胡椒。
- 用中高溫加熱鐵板燒並加入油。 加入切好的大蒜，煮至焦黃。 如果你有空間的話，把大蒜移到涼爽的一邊，或者把它從鐵板燒裡拿出來。
- 在鐵板燒中加入牛排，每面煮約 2 分鐘，或者你喜歡什麼。
- 將醬汁加入小平底鍋中並減少一分鐘。
- 把肉放在盤子裡。 把減少的醬汁倒在上面，然後在上面放上大蒜作為裝飾。
筆記
清酒在日本料理中用於烹飪和醃製肉類。 將清酒加熱至蒸騰，然後加入肉。 清酒煮肉，也賦予美味。
