日本味噌冰淇淋
白味噌冰淇淋具有難以復制的鮮味。 它具有糖的甜味，牛奶和奶油的奶油稠度以及發酵味噌的鹹味。 對於此食譜，您需要使用冰淇淋機。 Cuisinart 冰淇淋機 將在不到一個小時內為您準備好冰淇淋。 但是您可以使用手頭上的任何冰淇淋機！
份量 8 份量（2 夸脫）
價格 $20
可租用的設備
- 冰淇淋機
成份
- 1/2 杯 白砂糖
- 5 盎司 白味噌醬
- 3 杯 重的奶油
- 1 蛋黃 大
- 11 盎司 全脂牛奶
- 1/2 杯 蜂蜜
- 1/4 茶匙 鹽
- 1/2 茶匙 烤黑芝麻或白芝麻 可選配菜
說明
- 拿一個中等大小的平底鍋，用中高溫加熱。 加入牛奶、味噌醬、蜂蜜、糖和鹽。 結合併攪拌均勻。
- 不斷攪拌直到混合物開始沸騰。 不過不要煮沸，把液體從火上移開。
- 在攪拌碗中，放入蛋黃。
- 現在將煮沸的牛奶混合物倒在蛋黃上並充分混合。
- 使用打蛋器並加入攪打奶油。 確保組合物很好地攪拌在一起。
- 將混合物放入冰淇淋機中。 按照冰淇淋機的說明進行操作。
- 準備好後，用烤白芝麻或黑芝麻裝飾味噌冰淇淋。
