Escabeche 糖醋魚食譜
Escabeche也被稱為糖醋魚。 這個escabeche食譜起源於西班牙，但是這個escabeche食譜還有另一個伊比利亞版本。 煮熟的魚在酒或醋製成的醬汁中醃製過夜。
份量 5 人山人海
卡路里 563千卡
價格 $6
成份
- 1 大魚或 1 條 lapu-lapu（1 至 2 磅） 清洗和醃製
- 1 中等 紅柿子椒 切成條狀
- 1 中等 紅蔥頭 切片
- 1 杯 白醋
- 5 丁香 大蒜 碎
- 1 片 姜 1英寸切片
- 1 茶匙 全胡椒
- 1/2 胡蘿蔔 朱麗葉
- ½ 鹽 鹽
- ¼ 杯 糖
- ½ 杯 食用油
- 2 湯匙 麵粉 用於疏浚
說明
- 將魚兩面裹上麵粉。
- 在煎鍋中加熱食用油，然後將魚的兩面煎至有點酥脆。 擱置。
- 加熱一個乾淨的平底鍋，倒入醋。 讓它沸騰。
- 加入糖、全胡椒粒、生薑和大蒜。 煮1分鐘。
- 放入洋蔥、胡蘿蔔和紅甜椒。 攪拌並煮至蔬菜變軟。
- 撒上鹽，然後攪拌。
- 放入炸好的魚。 煮2到3分鐘。
- 關掉熱量並轉移到一個盤子裡。
- 服務。 分享和享受！
營養
熱量： 563千卡
