菲律賓咖哩雞食譜配帕蒂斯（魚汁）
這個菲律賓咖哩雞食譜是 Pinoy 版本，包括胡蘿蔔、甜椒、土豆和青豆。
份量 6 人山人海
卡路里 486千卡
價格 $8
成份
- 3 湯匙 油
- 3 土豆 去皮，切成四等份，然後油炸
- 1 lb 雞 切成小塊
- 3 丁香 大蒜 剁碎
- 1 大 洋蔥 駐紮
- 1 湯匙 patis（魚露）
- 3 湯匙 咖哩粉
- 鹽和胡椒
- 1 杯 水
- 1 紅柿子椒 切成大方塊
- 1 綠色甜椒 切成大方塊
- 3 芹菜桿 切 1–1/2” 長
- 1 杯 椰奶或淡奶
說明
- 煎土豆。 擱置。
- 在同一個平底鍋裡，把雞塊炸成褐色。
- 加入大蒜和洋蔥。 炒幾分鐘直到變軟。
- 倒入帕蒂斯，用咖哩粉、鹽和胡椒調味。 攪拌2分鐘。
- 加水。 蓋起來並煮沸。 降低熱量，加入芹菜、甜椒和炸土豆。 燉3分鐘或直到完成一半。
- 加入牛奶並偶爾攪拌。 再煮 7 分鐘（使用淡奶時或更少，因為液體會凝結）。
- 從火上移開，趁熱食用。
營養
熱量： 486千卡
