辣辣菲律賓比科爾速食食譜
Bicol express 也很容易製作。 它是由豬肉製成的（你可以用牛里脊肉或切成方塊的利姆波） 椰奶 或“gata”，青辣椒（siling pansigang）， 蝦醬 或 bagoong alamang 和一些香料，如洋蔥、大蒜和 姜.
份量 5 人山人海
卡路里 367千卡
價格 $8
成份
- ¼ 公斤 豬肉 薄的切片
- 1 杯 碧瑤豆
- 3 個 長辣椒或墨西哥胡椒 （或者更多）
- 1 洋蔥 剁碎
- 1 頭 大蒜 剁碎
- 1 杯 椰奶
- 1 杯 椰子奶油
- 2 湯匙 食用油
- 鹽適量
說明
- 在一碗加鹽的水中，將辣椒浸泡 30 分鐘，然後沖洗並過濾。
- 在平底鍋中，加熱食用油和棕色豬肉片幾分鐘。
- 在另一個平底鍋中，炒香蒜末和洋蔥。
- 加入炒褐色的豬肉。
- 然後加入椰奶，煮沸並燉10分鐘。
- 加入辣椒、碧瑤豆，煮至菜有點幹。
- 加入椰子奶油，用文火燉至醬汁變稠。
- 鹽調味。
- 與熱米飯一起食用。
營養
熱量： 367千卡
