菲律賓醃豬肉燒烤食譜
醃製菲律賓雞肉燒烤食譜（豬肉燒烤）是世界上最好的燒烤食譜之一，也以其醃製成分而聞名。 檢查下面最好的豬肉燒烤食譜
份量 8 人山人海
卡路里 380千卡
價格 $10
成份
- 2 英鎊 豬肩肉或豬肚 切成 1 英寸的切口，準備串
- 1 茶匙 大蒜 切碎
- ½ 杯 醬油
- ¼ 杯 calamansi 汁（菲律賓酸橙） 冷凍calamansi濃縮物，或使用新鮮（來自亞洲市場）或使用新鮮檸檬
- ½ 杯 香蕉番茄醬 來自亞洲市場（或使用番茄醬）
- 8 盎司 乾薑 或 1 罐（或使用 7-Up 或 Sprite）
- ½ 杯 紅糖
- 1 茶匙 海鹽
- 1 茶匙 新鮮研磨的黑胡椒粉
- 14 竹籤 放入串肉前先浸泡20分鐘
說明
- 將醃料在碗中混合：蒜末、醬油、calamansi 汁（或使用檸檬）、香蕉醬（或使用番茄醬）、一半的薑汁汽水、鹽、黑胡椒。 留下 ½ 杯醃料和糖，留作烤釉。 把剩下的醃料倒在豬肉上。
- 保存在非反應性容器中。
- 蓋上保鮮膜，將豬肉冷藏一夜。
- 第二天，將竹籤提前浸泡在水中約20分鐘。
- 然後將豬肉片串入每根竹籤中，每根竹籤上大約有 6 至 7 片。
- 將戶外燒烤架預熱至中高溫。
- 準備好前一天留出的烤釉，加入糖和剩餘的薑汁汽水。
- 烤叉燒肉，一邊旋轉烤肉串，一邊每邊烤約 12 分鐘。
- 總燒烤時間大約需要 30 分鐘。
- 每隔幾分鐘給豬肉烤肉塗上一層油，讓它變得濕潤有光澤。
- 煮熟後，在長盤上趁熱食用，並用西紅柿、黃瓜和綠醃芒果或一些“atsara”綠木瓜醃菜調味。
營養
熱量： 380千卡
