湯5號食譜（lanciao）公牛睾丸
是什麼讓湯沒有。 5 對普通菲律賓公眾來說臭名昭著的是，主要成分並不完全是內臟，因為它實際上是由公牛的睾丸和陰莖組成的！
份量 5 人山人海
卡路里 110千卡
價格 $6
成份
- 1 kg 湯號5套
- 2 片 牛尾 皮膚
- 1 包 西博特混合藥草
- 1 全 大蒜
- ½ 頭 大蒜 切碎
- 1 拇指大小 姜 切成條
- 1 拇指大小 姜 切成細條
- 2 大 蔥 駐紮
- 1 中等 蔥 切碎
- 1 湯匙 胡椒粒
- 1 小捆 蔥 切碎
- ¼ 杯 魚露
- 鹽和胡椒
說明
- 將牛器官和牛尾清洗乾淨，然後放入一個大鍋中。
- 倒入足夠的水來蓋住肉。 煮沸，讓它沸騰5到10分鐘。
- 從火上移開，倒掉水，洗掉肉上的所有浮渣，然後放回鍋裡。 倒入淡水以覆蓋約 2 英寸的肉。
- 加入整個大蒜、薑片、四分洋蔥、胡椒粒和西博特混合香草。
- 煮沸並在中低火下燉 4 至 6 小時。
- 根據需要添加更多的水。
- 完成後，把鍋從火上移開，把肉湯和肉分開。 用篩子濾去肉湯中的所有固體殘留物。
- 丟棄殘留物並將肉湯放在一邊。
- 將公牛器官和牛尾切成薄片。 丟棄牛尾骨頭。
- 在平底鍋裡，炒切碎的大蒜、生薑和洋蔥。
- 加入切好的肉片，繼續翻炒2至3分鐘。
- 加入魚露，再炒1到2分鐘。
- 加入保留的肉湯，煮沸，燉10到15分鐘。
- 鹽和胡椒調味。
- 加入切碎的蔥，再煮一分鐘。
- 服務
營養
熱量： 110千卡
