Filippynse soet ginataang monggo-nageregresep wat maklik is om te maak
Ginataang monggo is heerlik, maar het soveel variasies dat jy dalk nie weet waarna om te kyk nie.
Die beste ginataang monggo is aan die soeter kant, wat dit die perfekte snack maak. Die regte balans kan dit selfs lekker maak as dit koud is so ons gaan vandag 1 blikkie klappermelk en net die regte hoeveelheid vanielje in ons s'n gebruik.
Hierdie gereg is relatief maklik en redelik eenvoudig om te maak, en terselfdertyd heerlik!
Hierdie ginataang monggo is 'n Filippynse gereg. Dit is 'n variasie van ginataan, 'n gereg met soveel variasies wat vleis, groente of seekos as die hoofbestanddeel kan gebruik wat dan in gaargemaak word klappermelk.
In teenstelling met die meeste vorme van ginataan, is ginataang monggo soet, beskou as 'n peuselkos en 'n nagereg (indien koud bedien), en baie soortgelyk aan ginataang mais, aangesien albei op 'n soortgelyke manier voorberei word, peuselhappies is en 'n algemene bestanddeel gebruik: glutinous rys.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Ginataang monggo resep voorbereiding
Om ginataang monggo te maak, moet jy die nodige bestanddele kry, wat is mung bone (monggo), klappermelk (ginataan), glutinous rys (kaning malagkit), en gewas bruinsuiker.
Die eerste stap om hierdie soet en romerige nagereg te maak, is om die mungboontjies te rooster. Sit dit oor 'n vuur en rooster tot die boontjies bruin is. Maak seker dat die boontjies goed gerooster word.
Nadat jy die mungboontjies gerooster het, sit dit eenkant om af te koel. Sodra dit afgekoel het, gebruik a stamper en vysel om die boontjies fyn te maak en sit die fyngemaakte bone eenkant.
Kook die klewerige rys met bietjie water op 'n pan. Roer om te keer dat die rys in die pan aanbrand.
Leer ook hoe om hierdie wonderlike outydse ensaymada-rolle te maak
Sodra jy klaar is met die kook van die glutinous rys, sit die monggo bone in, dan klappermelk. Laat dit prut.
Jy kan suiker by die ginataang monggo voeg om soet by die gereg te voeg.
Sodra dit 'n dik konsekwentheid het, kan jy dit nou in 'n bak bedien, hetsy warm of koud, afhangend van die weer of hoe jy dit wil hê. Eet dit saam met jou familie of vriende!
Ginataang monggo resep
Bestanddele
- ½ koppie taai rys (malagkit) gewas
- ¼ koppie mungbone (monggo)
- 1 koppie water
- 1 kan klappermelk
- ¾ koppie suiker
- 1 koppie mieliepitte (Opsioneel)
- 1 teelepel vanieljegeursel (Opsioneel)
instruksies
- Rooster monggo in 'n pan tot dit gebraai en bruin is.
- Druk die monggo fyn met 'n koekroller of bottel, of 'n vysel en stamper. Tersyde gestel.
- Meng die rys, geroosterde monggo, water en klappermelk in 'n kasserol.
- Kook op lae hitte totdat die klappermelk amper geabsorbeer is. Roer af en toe.
- Voeg die suiker, en opsioneel, die mieliepitte en vanielje-ekstrak by, en roer goed. Verwyder van hitte.
- Plaas oor in opdienbak en bedien warm!
Video
Kyk ook uit hierdie tuisgemaakte kutsinta Filippynse nageregresep
Kookwenke
Hoe vind jy tot dusver die ginataang munggo- of monggo-nageregresep uit? Dit is net maklik, reg?
Die kookproses kan egter delikaat wees, en daarom moet jy na sekere kookprosedures sorg om dit nie te oordoen nie.
Volg eenvoudig 'n paar van my kookwenke hieronder om van jou ginataang monggo 'n skitterpartytjie in jou mond te maak met die eerste smaak!
- Mungbone moet ongeveer 10 tot 15 minute voor die malagkit in die klappermelk gekook word om hulle 'n voorsprong te gee, want dit neem langer om sag te word as taai rys.
- Om 'n neutagtige geur te gee, rooster die mungbone op 'n droë pan. Om die boontjies effens te breek, gebruik 'n vysel en stamper of plaas dit in 'n plastieksak en stamp met die agterkant van 'n mes.
- Om te verhoed dat die mengsel aanbrand of dat dit aan die bodem van die pot vassit, moenie dit vir lang tye sonder toesig laat nie, en roer die mengsel gereeld.
- Voordat jy die suiker byvoeg, maak seker dat die taai rys en mungboontjies opgeswel en sag geword het. As die suiker te gou bygevoeg word, kan die rys oneweredig gaar word.
Weereens, hierdie lekker Filippynse nagereg word die beste geniet wanneer dit warm is, maar jy kan dit ook doen wanneer dit koud is. Watter manier jy ook al verkies, maak seker dat jy tevrede sal wees nadat jy 'n bak klaargemaak het!
Plaasvervangers en variasies
As jy nie al die bestanddele in jou kombuis beskikbaar het nie, kyk na sommige van hierdie bestanddeelvervangers en variasies.
Gebruik jasmynrys in plaas van taai rys
Glutinous rys kan maklik vervang word met jasmyn rys. Hierdie verskeidenheid rys sal jou kos dieselfde klewerige gevoel gee as wat klewerige rys sou gee.
Dit kan onder ander Asiatiese geregte in congee, gebraaide rys of gestoomde bolletjies gebruik word.
Gebruik ingemaakte klapperroom of melk in plaas van vars klapperroom
Ek moedig jou persoonlik aan om vars klapperroom of melk te gebruik om hierdie Filippynse ginataang monggo-resep te maak vir die beste resultate, maar as jy nie een kan kry nie, sal ingemaakte klapperroom deug.
Let daarop dat die smaak dalk nie die een is wat jy verwag wanneer jy ingemaakte klappermelk gebruik nie. Dus, as jy baie tyd het, is dit beter om klappermelk te vind.
Maar ek glo dat dit net 'n maklike taak sal wees as jy in die Filippyne is, want hulle is 'n klapperryke land.
Daar het jy hulle! Moenie bekommerd wees oor die ander bestanddele nie, want jy kan dit maklik in enige Filippynse of Asiatiese mark vind.
Hoe om te bedien en te eet
Net soos om hierdie heerlike nagereg te kook, kom dit ook maklik voor om dit voor te sit en te eet.
Dit is nie nodig om dit te sweet nie, want al wat nodig is, is 'n lepel om dit uit die bak te skep en te geniet.
Moenie vergeet om 'n bietjie ekstra klapperroom bo-op te voeg vir ekstra romerigheid nie! Jy kan ook 'n strooisel sjokolade, grondboontjies of selfs rosyne byvoeg.
Jy kan so kreatief wees as wat jy wil met jou ginataang munggo-nagereg!
Hoe om oorskiet te stoor
Wanneer jy ginataang munggo-oorblyfsels stoor, plaas dit eenvoudig oor in 'n houer met 'n styfpassende deksel nadat dit heeltemal afgekoel het. Verkoel vir tot drie dae.
Wanneer jy dit weer eet, voeg 'n bietjie water of klappermelk by om die konsekwentheid sag te maak wanneer dit weer verhit word.
Soortgelyke geregte
Kan jy nie genoeg kry van ons ginataan-nagereg nie? Kyk na 'n paar van sy soortgelyke disse wat ewe smullekker is!
Ginataang mais
Ginataang mais is rys- en suikermielpap uit die Filippyne. 'n Ander naam daarvoor is lug na meer. Dit is 'n tipe ginataan en lugaw-nagereg.
Dit kan koud verteer word gedurende die somer of warm gedurende die kouer maande. Ginataang mais is Filippyns vir "mielies met klappermelk."
Ginataang halo-halo
Ginataang halo-halo is gemaak van taai rysballetjies wat in klappermelk geprut is. Deur die jaar word dit dikwels as 'n versnapering, nagereg of ontbyt geëet.
Gedurende die Lentenseisoen, wanneer Katolieke tipies vas en vermy om vleis te eet, is dit ook 'n standaardgereg.
Binignit
Binignit is inheems aan die Visayas. Die maaltyd word tipies voorberei met klewerige rys wat in klappermelk gekook is saam met verskeie skywe taro, patats en sabá piesangs.
Soos ginataang halo-halo of bilo-bilo, wat gewild is in Metro Manila, word binignit ook gedurende die Lenten-seisoen geëet.
Probeer hierdie nageregte op jou volgende ginataan-kooktog en jy sal nooit teleurgesteld wees nie!
Kry vandag nog jou eie bakkie ginataang monggo-nagereg!
Moenie die kans mis om 'n voorsmakie van hierdie geurige ginataang monggo te kry nie! Gaan nou na jou kombuis en begin hierdie nagereg kook.
Versamel eenvoudig al die bestanddele, volg my kookprosedures en wenke, en as jy nie al die bestanddele het nie, kyk na my bestanddeelvervangers en variasies hierbo.
Ace jou ginataang monggo die eerste keer!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
