'N Heerlike en maklike miso -geglasuurde salmresep waarvoor almal sal hou
Salm gemarineer in 'n geurige mengsel van miso, soja en sake, en dan gebraai in die oond. Klink heerlik, reg?
As u 'n fan van Japannese geure is, sal u hierdie vinnige en maklike resep liefhê. U benodig slegs vars salmfilette en slegs 'n paar bestanddele om hierdie gereg te maak.
Dit is ideaal vir 'n ligte aand, en dit pas goed saam met aromatiese jasmynrys of gebraaide groente, so waarop wag ons?
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Oond gebraai miso-geglasuurde salm
Oond gebakte miso geglasuurde salm met sushi rys en groente
Bestanddele
- 14 gram salm Sny die vis met twee vel in twee gelyke stukke
marinade
- 2 eetlepels ontwyk miso 'n mengsel van wit en rooi miso
- 1 eetlepels grondboontjiebotter
- 1 eetlepels Ter wille
- 1 eetlepels Sojasous
- 1 eetlepels mirin (of suiker as jy nie het nie)
- ½ eetlepels sesamolie
beleg
- 1 groenui gekap
- ½ eetlepels sesamsaad geroosterde
Kombineer die miso -salm met rys en groente
- 1 koppie jasmynrys
- ¼ kabocha muurbal Sny in skywe van 1/2-duim om maklik te braai
- 1 klein rooi ui
- 1 Bok choy hou die blare heel
instruksies
Berei die salm voor
- Meng al jou bestanddele vir die marinade in 'n groot bak.
- Neem die salmfilet en plaas dit in die marinade skin-up. Giet van die marinade met 'n lepel oor die vis en bedek die bak met kleefplastiek.
- Plaas die bak in die yskas en laat dit ongeveer 30-60 minute marineer.
- Berei dan u bakplaat voor met aluminiumfoelie en plaas u visfilet daarop. Maak seker dat die salm dreineer, sodat die marinade nie drup nie.
- Braai die salm vir ongeveer 12 minute op medium hitte. Lees die broilaanbevelings hieronder.
- Kook die jasmynrys volgens die instruksies.
Die braai van die salm
- Voorverhit die braaikuikenoond.
- Plaas die kookplaat ongeveer 15 sentimeter van die bokant van die verwarmingselement.
- Braai die vis ongeveer 500 minute op medium hitte (260 F of 12 celsius) of tot die vis bo -op bruin is.
- Die gaarmaaktyd kan wissel afhangende van hoe dik die salmfilette is.
- U kan 'n vleistermometer gebruik om te kontroleer of die binnentemperatuur van die salm 145 F of 63 grade Celsius is.
Gebruik oorblywende marinade
- Ek hou daarvan om die groente met die oorblywende marinade in ongeveer 10 minute te roer. Voeg 'n bietjie olie in 'n wok of groot pan en voeg die pampoen, bok choy en rooi ui by die marinade. Sommige mense verkies geroosterde groente, sodat u dit ook met 'n bietjie olie kan doen en daarna die marinade kan byvoeg.
Bedien
- Kap die groen ui en versier die vis. Sprinkel die sesamsaad bo -oor.
- Nou is u gereg gereed om op 'n bord te bedien met die salmrys aan die kant en die groente met al die misosous daarby.
Video
Voeding
Kookwenke
Dit is die beste as u 'n awose miso hiervoor gebruik. Dit is 'n mengsel van wit en rooi miso in die regte hoeveelhede om dit 'n bietjie te gee sonder om u geregte te oorweldig. My gunsteling handelsmerk is Miko.
Hier is die belangrikste verskille tussen Jasmyn- en Basmati-rys om jou aan die gang te kry met die perfekte rys vir hierdie Japannese geregte.
Nadat die miso met die vis gemarineer is, moet u seker maak dat die salm nie deurdrenk is in die marinade voordat u dit op u bakplaat sit nie, anders brand dit maklik.
U wil die verbrande miso -geur in u kos vermy!
Die doel is om 'n ligte glans op die salm te hê, wat u kan bereik deur 'n klein hoeveelheid marinade bo -op die filet te borsel.
As u die vis in die oond braai, sal die glans karameliseer en die heerlike geure versterk.
Let wel: U kan die vis gedurende die dag in die yskas stoor. Om die beste geur te kry, moet dit minstens 30-60 minute marineerU kan dit doen sodra u by die huis kom of die oggend voor u vertrek. Om die gereg te kook, neem nie so lank nie, maar dit sal baie lekkerder wees as jy die vis 'n bietjie laat marineer.
Braaiende salm
U kan kies om die salm in die oond te bak, maar ek raai u aan om dit in die oond te braai.
As jy 'n elektriese oond het, is dit baie maklik om te braai. Plaas die vis net op die boonste rek naby die infrarooi verwarmingsenergie.
Braai versnel die kookproses en gee jou salm 'n bruin laag.
Die sleutel tot suksesvolle braai gaan nie daaroor om die perfekte temperatuur in die oond in te stel nie.
In plaas daarvan moet u die regte afstand tussen die kos en die verwarmingselement bo -aan u oond hou.
Alternatiewe gaarmaakmetode: bak van die salm
As jy nie die salmfilet kan braai nie, kan jy dit in die oond bak, en dit smaak amper dieselfde.
Om te bak, verhit die oond tot 425 F/ 218 Celsius.
Plaas die vis op die bakplaat en plaas die bakplaat in die middelste oondrak.
Laat die salm ongeveer 10-13 minute bak, afhangende van die dikte van die filette.
Op soek na meer resepte met heerlike salm? Gaan hierdie na 5 beste Teppanyaki -salmresepte om hierdie week uit te probeer.
Miso in die Japannese kombuis
In baie Japannese resepte word miso dikwels gekombineer met seekos.
As jy nie met miso vertroud is nie, is dit 'n gefermenteerde sojaboonpasta gemaak met 'n fermentasievoorgereg genaamd koji en vir maande gelaat om te fermenteer.
Dit word gebruik as 'n geurmiddel in baie van Japan se gewildste geregte. U het waarskynlik al van misosop gehoor omdat dit 'n gesonde gereg is.
Miso is vol vitamiene, minerale, en dit is wonderlik vir die gesondheid van die ingewande.
So, hoe smaak dit?
Dit is sout en hartig, en as jy dit as 'n marinade vir salm gebruik, smaak dit die lekkerste as jy dit meng met iets soets soos heuning of mirin.
As jy uit is mirin, kan u ook 'n bietjie suiker as versoeter gebruik.
Lees meer oor die wonderlike wêreld van miso: Wat is die verskillende tipes miso? [volledige gids vir miso]
Voedingsinligting
Salm is 'n gesonde vis omdat dit 'n bron van omega-3-vetsure is.
Hierdie gesonde vetsure help om inflammasie in die liggaam te verminder en verbeter die metabolisme se vetverbrandingsvermoë. Dit kan u dus help om gewig te verloor.
Dit is ook bekend dat salm help om bloeddruk en bloedsuiker te reguleer.
'N Stukkie sockeye-salm van ongeveer 4 gram bevat ongeveer 16-170 kalorieë, waarvan ongeveer 70 kalorieë uit vet kom.
Salm bevat ook ongeveer 26 gram proteïen en 75 mg cholesterol.
1 ons miso bevat ongeveer 56 kalorieë. Dit bevat ook 7 gram koolhidrate en 2 gram vet. Dit is ook 'n goeie bron van vitamien B, vitamien K en koper.
Dit is gesond omdat miso 'n gegiste voedsel is wat spysvertering bevorder en vol goeie dermbakterieë is. Aangesien miso 'n gegiste voedsel is, kan die liggaam die voedingstowwe doeltreffender opneem.
Dit is egter noodsaaklik om dit in gedagte te hou miso is baie sout, dus het dit 'n hoë natriuminhoud.
Mense met diabetes of hartsiektes moet baie versigtig wees om miso te eet.
Om die vis te koppel
As u van seekos en salm hou, kan u hierdie maklike gereg vir middagete en aandete saam met 'n porsie maak jasmyn of basmatirys.
Rys pas goed by salm omdat dit 'n subtiele smaak het en die visgeur nie oorweldig nie.
Jasmynrys is effens aromaties, dus voeg dit ekstra rykdom by.
Die beste deel van hierdie resep is dat dit vinnig en eenvoudig is om te maak, en dat u nie baie bestanddele nodig het nie.
Nou is u gereed om hierdie heerlike stuk vis te geniet!
Maak seker dat jy die byvoeg Bok choy laaste so dit is nog krakerig as jy daaraan byt.
As jy van die smaak van miso hou, moet jy probeer ook hierdie maklike 20 minute misosop
Ons sal 'n veganistiese koue brou dashi van nuuts af maak, dit is die maklikste manier om dashi te maak as jy dit nog nooit vantevore probeer het nie.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.