Wat is 'n omakase-aandete? 'n Onvergeetlike ervaring!
Het jy al van omakase gehoor? Miskien dat dit duur is, maar nie omdat dit luukse eetplekke per se is nie.
Omakase is 'n Japannese woord wat beteken "om 'n ander te los om te kies wat die beste is." In Japan is omakase 'n metodies vervaardigde aandete wat a sushi sjef berei. Dit is dikwels duur, want jy sal dit in fyn-eet restaurante vind.
Daar is soveel redes waarom jy 'n wonderlike tyd by omakase kan hê, so ek is gretig om meer hieroor te deel en wat dit spesiaal maak. Lees verder!
Daar is een ding wat omakase heeltemal anders maak. Anders as in ander restaurante, kan jy by die soesji-kroeg sit en 'n geleentheid kry om met die soesji-sjef te kommunikeer.
Om te sien hoe die soesji-sjef hul vaardighede ten toon stel, kan 'n onvergeetlike ervaring wees!
Die hervorming van rys, gladde mesvaardighede, sowel as blaasvlamvaardighede skep 'n majestueuse kookaanbieding.
Hierbenewens deel die sjefs ook interessante aanbevelings en stories, wat die eetervaring meer opwindend maak.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Vertroue is noodsaaklik as dit by omakase kom
Dit is belangrik om daarop te let dat wanneer dit by omakase-aandete kom, die noodsaaklike ding vertroue is. Om jou vertroue uit te spreek beteken egter nie dat jy nie omgee wat die soesji-sjef jou gee nie.
Dit sê eerder vir die sjef dat jy hul oordeel vertrou oor die resepte wat hulle sal gebruik, wat die sjef van jou smaak weet en die beste kursusse wat hulle jou op die oomblik sal gee.
Hou u daarvan om self meer in beheer te wees? Kan wees een van hierdie yakitori-braaiers is perfek vir jou om self Japannese kos te begin kook.
Wat is die belangrikste ding van omakase-aandete?
Oor die algemeen is daar geen spesifieke spyskaart wanneer dit by omakase-aandete kom nie. Selfs al het die sjef dalk 'n idee van die bestanddele wat hy sal gebruik en wat goed sal smaak wanneer dit gekombineer word, sal jy nooit 'n spesifieke lys kry nie.
Elke omakase-maaltyd is gepersonaliseer om dit spesiaal en onvergeetlik te maak.
As die soesji-sjef jou goed ken, kan jou omakase-spyskaart ’n mengsel van nuwe disse en jou ou gunstelinge wees. Jou sjef moet egter geloof hê dat jy jou maaltyd sal geniet.
As jy sopas die sjef vir die eerste keer ontmoet het, dan is dit 'n geleentheid vir die sjef om hul talent en vaardighede ten toon te stel. Boonop laat dit die sjef ook toe om vir jou 'n unieke ervaring te gee van wat hulle bied!
Komplimenteer jou sjef
Sommige mense hou daarvan om rustig om die soesji-kroeg te sit terwyl hulle wag vir die sjef om verskillende maaltye af te lewer. Dit moet egter nooit so wees nie.
As jy jou sjef vertrou, moet jy hulle in 'n gesprek betrek terwyl hulle jou omakase-aandete voorberei. Dit laat die sjef toe om meer oor jou te leer.
Hoe meer die sjef jou ken, hoe meer persoonlik kan hulle jou maaltye maak.
Wanneer jy aan die einde van jou omakase-aandete kom, moenie vergeet om jou sjef 'n hartlike “dankie“—hulle sal dit altyd waardeer.
Daarbenewens kan jy kies om 'n koppie sake met jou soesji-sjef te deel. Jou sjef sal dit meer waardeer as om 'n fooitjie te gee.
Wat is die belangrike dinge wat jy moet weet voordat jy 'n omakase-aandete probeer?
Daar is 6 dinge wat jy moet verstaan voordat jy dit besoek restaurant. Hierdie dinge sluit in:
- Dit werk nie oral nie – Nie elke restaurant sal jou 'n omakase-aandete laat geniet nie. Dit is belangrik om daarop te let dat omakase die beste sal werk in 'n restaurant met 'n voorraad vars bestanddele elke dag. Enige restaurant met in-seisoen groente of vars vis sal waarskynlik 'n uitstekende omakase-eetervaring bied. Boonop kan jou omakase-ervaring goed wees, veral as die restaurant baie kreatiwiteit in sy daaglikse spyskaart beoefen. Verder moet jy daarop let dat omakase nooit goed sal werk in groot restaurante, restaurante met 'n paar bestanddele of kettingrestaurante nie.
- Maak seker jy sit naby die sjef – As jy die ultieme omakase-eetervaring wil hê, maak seker dat jy 'n klein restaurant met 'n sigbare kombuis en soesji-toonbanksitplekke kies. Die kultuur van omakase-eetplekke het uit sulke klein en intieme restaurante gekom.
- Verstaan die taal – Jy moet goeie sosiale interaksie met jou sjef hê as jy wil hê jou omakase-aandete moet onvergeetlik wees. As u dus die vermoë het om 'n paar vae Japannese woorde soos "omakase" te noem, sal u sjef weet dat u in die Japannese kultuur is, wat u eetervaring sal verbeter.
- Monitor altyd die lug – Soos vroeër uitgelig, sal omakase-aandete vereis dat jy meer aandag aan die sjef gee. Soms sal jou sjef elke omakase-gereg vir jou verduidelik. In sulke scenario's is dit 'n goeie ding om vriendelik te bly en nie persoonlike vrae te vra nie. Vra altyd (gebruik "sumimasen" om te onderbreek) voordat jy 'n foto binne die restaurant neem. Dit is egter nie verkeerd om 'n foto van jou kos te neem nie. Dit is absoluut belangrik om “die lug te lees”. Sommige restauranteienaars en sjefs sal meer as gewillig wees om persoonlike sake met hul klante te bespreek, terwyl ander 'n uitdaging sal hê om dit te doen.
- Kry 'n kaartjie en geniet jou aandete – Wel, omakase is vir die avontuurlustiges en dappers. Dit is dalk nie ideaal vir enigiemand met dieetbeperkings nie, wat waarskynlik sal opduik. Jy kan nie jou sjef beperkings gee oor die bestanddele wat hulle wil gebruik nie. Jy kan nie vra wat jy aan die einde van die dag gaan kry nie. Om die geregte te eet wat jou sjef aanbied, is 'n gebaar van beleefdheid. Jy moet omakase vermy as jy kieskeurig is oor wat jy eet.
- Jy moet gereed wees om 'n onbekende prys te betaal – jy sal 'n nie-gespecificeerde rekening aan die einde van jou ete ontvang. Jy sal niks anders as 'n klein stukkie papier kry met die totale bedrag wat jy spandeer het nie. In sommige scenario's sal die drankies ook nie gespecificeer word nie. In sulke scenario's moet jy vermy om vir 'n gedetailleerde rekening te vra. Jy moet verstaan dat 'n nie-gedetailleerde rekening nie gedebiteer kan word nie.
Baie mense beskou omakase as 'n wonderlike maaltyd met onvergeetlike ervarings. So as jy geld wil spaar tydens aandete, dan is omakase nie die ideale manier om te gaan nie.
Jy moet egter verstaan dat jy goeie waarde vir geld hier sal kry.
Elke omakase-sjef verstaan dat hul klante hulle vertrou, en hulle sal verseker dat hulle jou waarde gee vir waarvoor jy betaal. Omakase is 'n waagstuk wat sal betaal!
Wat is die reëls van omakase -aandete?
Daar is iets wat jy moet verstaan as dit jou eerste keer is dat jy omakase-aandete probeer: as jy mors, dan is jy nie die eerste persoon wat dit doen nie.
Dit is egter belangrik om 'n groot poging aan te wend om te "doen soos die Romeine doen", of in hierdie geval, wat die Japannese doen. Sommige dinge behoort egter nie tydens 'n omakase-aandete te gebeur nie. Hierdie dinge is:
- Die soesji-rys moet nie met die sojasous in aanraking kom nie – As jy ’n skeut sojasous vir jou soesji nodig het, moet dit nooit met jou rys in aanraking kom nie. Jy moet daarop let dat rys baie sojasous kan opsuig, en sommige sjefs kan dit as beledigend vir hul gereg beskou. As die stuk professioneel voorberei word, sal dit nie sojasous nodig hê nie.
- Jy kan jou vingers gebruik om soesji te eet, maar jy moet nooit sashimi met jou vingers eet nie – As jou sjef vir jou 'n goed gesnyde toro of 'n ander porsie sonder rys bedien, is dit raadsaam om eetstokkies te gebruik. As jy egter soesji bedien word, kan jy jou vingers gebruik. Aangesien soesji 'n bietjie delikaat is, is dit baie makliker om jou vingers eerder as eetstokkies te gebruik.
- Gebruik altyd gemmer om jou verhemelte tussen disse te verfris, maar voeg dit nooit by jou soesji nie – Jy moet nooit gemmer by 'n maaltyd voeg wat jy gegee is om te eet nie. Andersins kan jy lyk asof jy geen waardering het vir die geur wat jou sjef tyd daaraan gewy het om te skep nie.
- Moenie wasabi en sojasous meng nie – Professionele sjefs sal die vereiste hoeveelheid wasabi op elke stuk sit. As jy nog wasabi byvoeg, sal jy soos 'n nar lyk.
- Vra altyd toestemming voordat u foto's neem – Sommige sjefs sal goed wees met jou neem foto's (hier is hoe om die beste kosfoto's te neem) van hulle of hul werk. Dit is egter altyd goed om toestemming te vra voordat u hierdie foto's neem.
- Moet nooit meer as een hap vir 'n sushi -stuk neem nie – Al sien jy dalk ander mense wat effens kleiner of groter soesji-stukke bedien word, weet net dat joune ontwerp is om die ideale bietjie vir jou te wees.
Lees ook: dit is verskillende tipes noedels wat u kan gebruik
Hoeveel kos 'n omakase -aandete?
Die koste van 'n hoë-gehalte omakase-ete in Japan begin by ongeveer 10,000 90 Japannese jen, wat uitwerk op ongeveer $XNUMX.
Omakase is nie 'n goedkoop maaltyd nie, en hierdie prys sluit nie in nie Ter wille, wyn of enige ander drankie, wat die prys 'n bietjie hoër kan laat styg.
Dit is nie 'n verrassing om tot 30,000 270 Japannese jen of $XNUMX per persoon op 'n omakase-aandete te spandeer nie. As jy dus vir die uiteindelike omakase-ervaring beplan, moet jy gereed wees om die groot geld op te dok!
Het 'n fantastiese kulinêre ervaring met omakase
’n Omakase-aandete laat jou toe om soesji te geniet en nuwe dinge uit te probeer, waarvan jy waarskynlik in jou lewe oor die hoof gesien het.
Jy moet egter daarop let dat dit dalk nie jou maaltyd van keuse is as jy nie daarvan hou om nuwe dinge uit te probeer nie.
Maar dit kan jou ervaring ophelder, veral as jy daarvan hou om meer oor die kultuur uit die verhale van die sjef te leer.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
