Waarom is mirin so duur? Oorweeg aanbod, kwaliteit en invoerbelasting
Kook saam met mirin is 'n tipiese ding om te doen in Japan.
Die meeste Japannese geregte gebruik hierdie drankspesery om 'n subtiele soetheid by die gereg te voeg. Dit kan ook 'n hele nuwe vlak van umami aan souse gee.
Ongelukkig is kokke buite Japan redelik moeilik om kokke te vind en kan dit baie duur wees.
Mirin, veral hon mirin, benodig 'n bietjie tyd om gefermenteer en gebottel te word vir gebruik. Boonop is hierdie produkte drank, wat onderhewig is aan alkoholbelasting, wat dit duurder maak.
Wees versigtig vir mirinagtige speserye omdat sommige verkopers dit as 'hon mirin' kan verkoop weens die soortgelyke smaak.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisMirin as spesery
Alhoewel mirin 'n alkoholiese drank is, word dit hoofsaaklik as 'n spesery gebruik om die smaak van voedsel te verbeter, om te drink nie.
U kan dit gebruik om sous te verbeter, 'n heerlike doopsous te maak en selfs gebruik dit op sushi rys.
U kan 'n bottel vind mirin en mirinagtige plaasvervanger in Asiatiese kruidenierswinkels of aanlyn -kruideniersware aanlyn.
Hon mirin - hoekom is dit so duur?
Hon mirin, of die regte ingevoerde mirin uit Japan, word gemaak van gefermenteerde glutinous rys, rys koji vorm, en shochu. Hierdie bestanddele is redelik moeilik om buite Japan te vind.
Boonop neem Hon mirin 40 tot 60 dae om behoorlik te fermenteer. As u die werklike ooreenkoms vind, beskou u uself as baie gelukkig.
Om 'n outentieke bottel hon mirin in Japan te kry, is redelik eenvoudig, aangesien u hierdie bottels oral kan vind. Hierdie drank is egter 'n skaars item buite die land.
U kan 'n regte bottel hon mirin in kruidenierswinkels vind, maar wees bereid om meer as tien dollar per bottel te spandeer. Ingevoerde hon mirin wissel gewoonlik van $ 14 tot $ 20, of selfs hoër vir invoere van goeie gehalte.
Die seldsaamheid en lang verwerkingstyd maak die finale prys natuurlik groter. Die grootste skuldige van hon mirin se hoë prys is egter die alkoholbelasting.
'N Gewone bottel hon mirin het 'n alkoholinhoud van 14%. Dit is dieselfde met verrykte wyn en baie naby aan moutdrankies.
Alhoewel mirin gewoonlik as 'n spesery gebruik word, beteken die invoer van dit uit Japan ook alkoholheffing. Dit is die belangrikste rede waarom hon mirin 'n groot prys vir 'n spesery het.
Wat is goedkoop mirin?
Sommige mirin knockoffs is beskikbaar in die mark. Hierdie bottels is miskien nie dieselfde nie, maar hulle is goedkoper en kan dieselfde werk doen.
Aangesien hierdie mirin 'n laer alkoholinhoud (of glad nie) het nie, kon verkopers dit goedkoop verkoop.
Wees versigtig vir verkopers wat beweer dat hulle oorspronklike hon mirin teen 'n baie lae prys verkoop. Sommige van hierdie hon mirin -swendelary bemark hulself as verskaffers vir goedkoper mirin -alternatiewe.
Aangesien dit vir 'n beginner moeilik kan wees om hon mirin te identifiseer uit mirin-alternatiewe van laer kwaliteit, moet u eerder na die bestanddele lys kyk. Soek vier belangrike bestanddele: klei -rys, rys, koji -vorm en shochu.
Aan die ander kant, hoekom is ramen noedels so goedkoop? Die belangrikste 4 redes
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.