ያኪ ኡዶን የምግብ አሰራር | ከጃፓን ተወዳጅ ኑድል ምግቦች አንዱን እንዴት እንደሚሠሩ
አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን የተጠበሰ ሥጋ በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ onን ኑድል ከተፈጨ የበሬ ሥጋ እና እንጉዳዮች ጋር በሚጣፍጥ ኡሚሚ ኩስ ውስጥ። ጣፋጭ ይመስላል, ትክክል?
በቀላሉ የሚዘጋጁ የጃፓን ምግቦችን በትንሹ ንጥረ ነገሮች ከወደዱ ያኪ ኡዶን መሞከር ያለበት ነው!
ከሱ የተለየ ነው udon ሾርባ ምክንያቱም ኑድል ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር አንድ ላይ ተጣብቋል።
ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል እና በእጅዎ ያለዎትን ማንኛውንም አይነት ስጋ እና አትክልት መጠቀም ይችላሉ። ወደ “ቦሎኛ” አይነት ጣዕም እና ሸካራነት እየሄድኩ ነው፣ ስለዚህ የተፈጨ የበሬ ሥጋ እና እንጉዳዮችን እንደ ዋና እቃዎቼ መረጥኩ።
ይህን በእውነተኛ እስያ-አነሳሽነት ለማድረግ ግን የተወሰነውን እየጨመርኩ ነው። ቡክ (የቻይና ጎመን), የፀደይ ሽንኩርት, ሚሪን እና ጨለማ አኩሪ አተር.
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ያኪ ኡዶን ከመሬት የበሬ ሥጋ አዘገጃጀት ጋር
የሚካተቱ ንጥረ
- 14 oz onን ኑድል 2 ፓኮች
- ½ lb የመሬት ወጭ
- 1.5 ኩባያ የሺቲካልድ እንጉዳዮች የተቆራረጠ
- 1 ካሮት ጁሊየን ረዥም ቁርጥራጮችን ቆረጠ
- 4 ትንሽ ቦክ choy (ወይም 2 ትልቅ) ተከታትሎ
- ½ ነጭ ሽንኩር የተቆረጠ
- 2 የፀደይ ሽንኩርት ወይም ሽኮኮዎች
- 1 tbsp የአትክልት ዘይት
ለኩሽናው;
- 3 tbsp አኩሪ አተር ጨለማ ቢሆን ይመረጣል
- 1 tbsp mirin
- 2 tbsp አጃ ሾርባ
- ½ tsp ሩዝ ሆምጣጤ
- 2 tsp ቡናማ ስኳር ወይም 1 tsp የሜፕል ሽሮፕ
መመሪያዎች
- በድስት ውስጥ ውሃ ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። የ udon ኑድል ይጨምሩ እና በማሸጊያ መመሪያዎች መሠረት ያብስሉ። የቀዘቀዙ የኦዶን ኑድል ቅድመ-የበሰለ እና ለሁለት ደቂቃዎች መፍላት ብቻ ይፈልጋል።
- ሁሉንም አትክልቶች ቆርጠህ አስቀምጣቸው።
- ሾርባውን ለማዘጋጀት አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያዙ እና አኩሪ አተር ፣ ሚሪን ፣ የኦይስተር ሾርባ ፣ ሩዝ ኮምጣጤ እና ስኳር ይቀላቅሉ።
- ኑድሎቹን ለመለየት በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ እና ከዚያ ያጥፉ።
- በትልቅ ድስት ወይም በድስት ውስጥ ፣ ዘይቱን ያሞቁ።
- የተጠበሰውን የበሬ ሥጋ ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ ፣ ያለማቋረጥ ቀስቅሰው እና ስጋውን በማቀላቀል ጉብታዎችን ያስወግዱ።
- ወደ ድስቱ ውስጥ ሽንኩርት, ካሮት, እንጉዳይ እና ቦካን ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብሱ.
- አሁን ኑድልዎቹን ጨምሩ እና በስጋው ላይ ይንፉ. ለ 3-4 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቀጥሉ.
- ሳህኑ ለማገልገል ዝግጁ ነው! ከተቆረጠ የፀደይ ሽንኩርት ጋር ያጌጡ.
ማስታወሻዎች
በመስራት ላይ ያለውን የዩቲዩብ ተጠቃሚ ጆሹዋ ዌይስማንን ቪዲዮ ይመልከቱ yaki udon:
የቀዘቀዘ የኡድ ኑድል ለምን ይጠቀማሉ?
ደረቅ የኦዶ ኑድል መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን እነሱ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል አለባቸው።
አንድ ጉዳት ማለት ደረቅ የኦዶን ኑድል እንደ በረዶ የቀዘቀዘ የጡጦ ኑድል በጭራሽ ወፍራም እና የሚጣፍጥ አለመሆኑ ነው ፣ ስለዚህ እርስዎ የሚፈልጉትን ተስማሚ ሸካራነት ላያገኙ ይችላሉ።
የቀዘቀዙ ወይም በቫኩም የታሸጉ ኑድልዎችን እመርጣለሁ ምክንያቱም ለመጠቀም ቀላል ናቸው። እንዲሁም ቀድመው ተበስለዋል እና ለአንድ ደቂቃ ወይም 2 ማፍላት ብቻ ያስፈልጋቸዋል።
እና በመጨረሻም ፣ እነዚህ ኑድል ቅርፃቸውን ስለሚጠብቁ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ተንሸራታች ናቸው። የቀዘቀዙ ኑድሎች ሁሉንም ሙሾ የመሄድ እና ከመጠን በላይ የመበስበስ ዕድላቸው አነስተኛ ነው።
ኑድልዎቹን ካፈሰሱ በኋላ በጣም የተጣበቁ እና የተጣበቁ ሆነው ሊያገኙ ይችላሉ። በዚህ ጊዜ አንድ የሻይ ማንኪያ የበሰለ ዘይት ማከል እና ከእጅዎ ወይም ከእቃ ማንጠልጠያዎ ጋር መቀላቀል ይችላሉ ።
የማብሰያ ምክሮች
ይህን ምግብ ማዘጋጀት እስካሁን ከሞከርኳቸው በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ እንደሆነ መናገር አያስፈልግም። ሆኖም፣ ዶሮዎን Yaki udon የማይበገር እንዲሆን የሚያደርጉ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች አሉ።
አንዳንድ የምግብ አሰራር ምክሮቼን እዚህ ይመልከቱ እና እነሱን ልብ ይበሉ፡-
- በጣም ጣፋጭ የሆነ ስቲሪድ ያኪ ኡዶን ኑድል ለማዘጋጀት ሚስጥሩ በምግብ ማብሰያዎ ውስጥ ሙቀትን በእኩል መጠን ማከፋፈል፣ ኑድልዎ የሚያኘክ እና የሚማርክ እንዲሆን ማድረግ ነው። እንደዚያ ከሆነ፣ በተለይ ይህን ምግብ ደጋግመህ የምትሠራ ከሆነ ዎክ እንድትጠቀም በጣም እመክርሃለሁ።
- ምርጥ ኡዶን ኑድል የቀዘቀዙ ኑድል ናቸው። ስለዚህ በፍጥነት የዩዶን ኑድልዎን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡት።
- አትክልቶችን ያለማቋረጥ ከማነሳሳት ይልቅ ድስቱን ይሸፍኑ እና በእንፋሎት ያድርጓቸው። የምድጃውን ሙቀት ወደ ዝቅተኛ አቀማመጥ መቀየርዎን ያረጋግጡ. ሁሉም ትላልቅ አትክልቶች በእርጥበት እርጥበት ምክንያት በፍጥነት እንፋሎት እና ለስላሳ ይሆናሉ.
- እነዚህን ኑድል ማብሰል ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ስለሚወስድ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ያዘጋጁ። እስካሁን ካላዘጋጀሃቸው ችግር ውስጥ ልትገባ ትችላለህ! የእራስዎን udon ቀስቃሽ ጥብስ መረቅንም ማካተትዎን አይርሱ።
ተተኪዎች እና ልዩነቶች
ቆይ ግን አንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገር እያጣህ ነው? አፋችንን ለሚያስደስት ያኪ ኡዶን እነዚህን ግሩም ተተኪዎች እና ልዩነቶች ይመልከቱ!
ትኩስ የዩዶን ኑድልን ከመጠቀም ይልቅ የደረቀ udon ኑድል መጠቀም
ትኩስ እና የቀዘቀዘ udon ኑድል ከሌልዎት አሁንም የደረቀ udon ኑድል መጠቀም ይችላሉ፣ነገር ግን ቅርጹ ከአዲስ ኡዶን በመጠኑ ጠፍጣፋ እና ወፍራም ይሆናል። ይሁን እንጂ እንደ ስፓጌቲ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የሚበስሉት የደረቁ ኡዶን ኑድልዎች ጥራት ትንሽ የማይፈለግ ነው።
ከዩዶን ኑድል ይልቅ የሶባ ኑድል መጠቀም
የጃፓን ሶባ ኑድል በተደጋጋሚ በኡዶን ሊተካ ይችላል ምክንያቱም በሶባ ተመሳሳይ ጸደይ እና ብልጭታ ምክንያት። ምንም እንኳን ቅርጹ ተመሳሳይ ባይሆንም, ሶባ በሞቃት እና በቀዝቃዛው ውስጥ በደንብ ይቆማል ሾርባዎች.
ቪጋን ማድረግ
ያኪ ኡዶን እጅግ በጣም ሁለገብ ነው።
የምድጃው መሠረት ኑድል ነው ፣ እና ከዚያ አኩሪ አተር እና ሚሪን። ከዚህ ውጭ፣ የፈለጉትን የፕሮቲን አይነት እና የመረጡትን አትክልት ለመጠቀም ነጻ ነዎት!
መሥራት ቪጋን ያኩ ኡዶንስጋውን በተጠበሰ ቶፉ ለመተካት እመክራለሁ, ይህም ከ ጋር በደንብ ይጣመራል umሚ ወጥ. እርግጥ ነው, ኑድልዎቹን ከተጨማሪ አትክልቶች ጋር ብቻ መመገብ ይችላሉ.
አንዳንድ ሌሎች ምርጥ አማራጮች እነኚሁና፡
- ብሮኮሊ
- ስፒናት
- ካሮት
- እንጉዳዮች
- ጭማቂ
- ጎመን
- አተርን ይቅቡት
- zucchini
- የዉሱ ዝርያ
ከኦይስተር ሾርባ ይልቅ ፣ መጠቀም ይችላሉ ቪጋን ሆሲን ሾርባ.
ከኦይስተር ሾርባ ውጭ ከሆኑ ፣ ግን ቪጋን ካልሆኑ ፣ ማንኛውንም ዓይነት የዓሳ ሾርባ ወይም ጣፋጭ አኩሪ አተርን መጠቀም ይችላሉ።
እንዲሁም ይህን አንብብ: እርስዎ ሊኖሩዎት የሚችሏቸው 12 ምርጥ የአኩሪ አተር ምትክ
አንዳንድ ሰዎች ወደ 2 tsp ማከል ይወዳሉ እሱ የባህር ምግቦችን የሚመስል ጣዕም እንዲሰጠው ወደ ስኳኑ. ሆኖም ይህ አማራጭ ነው፣ እና ስጋው በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ሚሪን እና አኩሪ አተር በቂ ሆኖ አግኝቼዋለሁ።
እንዴት ማገልገል እና መመገብ
ሞቅ ያለ፣ የሚያኘክ ኑድል በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል፣ እና ለዛ ነው ያኪ ኡዶን ከምጣዱ በሙቅ እና በቀጥታ የሚቀርበው። ኑድልዎቹ በሳህኖች ውስጥ ይቀመጣሉ እና በቀዝቃዛ መጠጥ (እንደ ቢራ ወይም ቀዝቃዛ ጭማቂ) ይደሰቱ።
በጃፓን ፣ የያኩ ኡዶን ኑድል በቾፕስቲክ መመገብ የተለመደ ነው። እርስዎ ኑድልቹን ቀቅለው ትንሽ የስጋ እና የአትክልት ንክሻዎችን ይወስዳሉ።
ኡዶን ስትበሉ ኑድልዎቹን በማንቋሸሽ ማንም አይፈርድዎትም ምክንያቱም ወፍራም እና ጨዋማ ናቸው!
ጀምሮ ጦርነት ኡዶን ሾርባ አይደለም ፣ እሱ ሙሉ በሙሉ እንደ ዋና ምግብ ይቆጠራል።
ማነቃቂያው ፕሮቲን፣ ኑድል፣ ጣፋጭ መረቅ እና ክራንች አትክልቶችን ያጣምራል። ስለዚህ ለሚያረካ ምሳ ወይም እራት የሚያስፈልገዎትን ሁሉ ይዟል!
ተመሳሳይ ምግቦች
የያኪ ኡዶን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አልጠግብም? ከዚያ ወደ ዝርዝርዎ ለመጨመር ተመሳሳይ ምግቦችን ይመልከቱ።
ያኪሶባ
ያኪሶባ የሚባል የጃፓን ባሕላዊ ጥብስ ኑድል ምግብ የዎርሴስተርሻየር መረቅ በሚመስል ጣፋጭ እና ጣፋጭ መረቅ ይቀመማል።
ከአሳማ፣ ዶሮ፣ ሽሪምፕ ወይም ካላማሪ እንደ ፕሮቲን ምንጭዎ ይምረጡ። በቀላሉ ቶፉ ወይም ሺታክ እንጉዳይን ለቬጀቴሪያኖች ይተኩ።
ራመን
ራመን ከአልካላይን የስንዴ ኑድል የተሰራ ነው. እንደ የተከተፈ የአሳማ ሥጋ፣ ኖሪ፣ ሜንማ እና ስኪሊዮስ ካሉ ጣራዎች ጋር ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ሾርባው በተለምዶ በአኩሪ አተር ወይም ሚሶ እና ከኑድል ጋር ይቀርባል.
ቾው ሜይን
ቾው ሜይን በመባል የሚታወቀው የቻይናውያን ባህላዊ ምግብ በእንቁላል ኑድል እና በተጠበሰ አትክልት የተሰራ ነው። በጣም የምወደው ፕሮቲን ዶሮ ነው, ነገር ግን ቶፉ ወይም ሌላ ዓይነት ስጋን መጠቀም ይችላሉ.
በዚህ ምግብ ውስጥ ያሉት ኑድልሎች በሚያምር ሁኔታ እንዲጣበቁ በድስት የተጠበሰ ነው። ከዚያ እነሱ ከጣፋጭ ሾርባ ጋር ይጣመራሉ።
ተደጋጋሚ ጥያቄዎች
የትኛው ጤናማ ነው ያኪ ኡዶን ወይስ ያኪ ሶባ?
በጃፓን የተሰራ የሶባ ኑድል እንደ ኡዶን ኑድል ከሌሎች የእስያ አይነቶች የበለጠ ጤናማ ነው ተብሎ ይታሰባል። የሶባ ኑድል ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው የተለመደ ንጥረ ነገር ቡክሆት ሲሆን ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት።
ያኪ ኡዶን ከሎ ሚን ጋር ይመሳሰላል?
ቢሆንም እነሆኝ የእንቁላል ኑድል በመጠቀም የተሰራ ነው፣ያኪ ኡዶን ኑድል በስንዴ ዱቄት፣ጨው እና ውሃ (እና አልፎ አልፎ tapioca starch) ይፈጠራል።
ሁለቱም በአኩሪ አተር መረቅ ላይ ይነሳሉ.
ያኩ ኡዶን ጤናማ ነው?
ኡዶን ኖድል የሚዘጋጀው በጣም ጥቂት በሆኑ ንጥረ ነገሮች ነው፡ የስንዴ ዱቄት፣ ውሃ እና ጨው። ስለዚህ እነሱ ውስብስብ የካርቦሃይድሬትስ እና እንዲሁም ፋይበር ምንጭ ናቸው.
ሰውነት ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን በዝግታ ይፈጫል ፣ ይህም ለምግብ መፍጫ ሥርዓት የተሻለ ነው።
ነገር ግን ኑድልዎቹን ከስኳኑ ጋር ብቻ እየበሉ ከሆነ በጣም ጤናማ ምግብ አይደለም ወይም ለአመጋገብ ባለሙያዎች ተስማሚ አይደለም። ስለዚህ የስጋ ፕሮቲን እና አትክልት መጨመር ይህን ምግብ የበለጠ ጤናማ እና የበለጠ ገንቢ ያደርገዋል!
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው የበሬ ሥጋ በጣም ጥሩ የማዕድን እና የአሚኖ አሲዶች ምንጭ ነው ፣ በተለይም ኤል-ካርኒቲን። ይህ ሰውነት ብዙ ስብን እንዲያቃጥል እና ሴሉላር ሃይልን እንዲጨምር ይረዳል.
ቦክቾይ እብጠትን የሚዋጋ እና ካንሰርን የሚከላከል ጠቃሚ ፣ ገንቢ አትክልት ነው። ስለዚህ ይህን ጣፋጭ ምግብ ላለመሞከር ምንም ምክንያት የለም!
ያኪ ኡዶን ስጋ/ፕሮቲን
ለዚህ የምግብ አሰራር ከፍተኛ የፕሮቲን ምንጮች እዚህ አሉ
- መሬት ዶሮ
- የዶሮ ደረት ልስልስ ስጋ
- የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች
- የመሬት ውስጥ የአሳማ ሥጋ
- የትንሽ ዓሣ ዓይነት
- ክላም
- ፕራግስ።
- ጐርምጥ
- ጐርምጥ
- ቶፉ
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እንዳልጠቀምኩ አስተውለህ ይሆናል። ለተወሳሰበ ጣዕም ሁል ጊዜ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና አንዳንድ ዝንጅብል ማከል ይችላሉ።
እንደዚሁም ፣ አንዳንድ ተጨማሪ መጨፍጨፍ ከፈለጉ ፣ አንድ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘሮች እና አንዳንድ የቦኒቶ ቅርፊቶችን ወይም የደረቁ የባህር ቅጠሎችን ይጨምሩ።
Yaki udon ለምን ያህል ጊዜ ማከማቸት ይችላሉ?
የያኪ ኡዶን በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 3 ቀናት ድረስ ማከማቸት ይችላሉ ምክንያቱም ኑድል ትልቅ ተረፈ ምርት ይሰጣል።
በቀላሉ ሳህኑን እንደገና ያሞቁ, እና ቮይላ! ፈጣን እና የሚያረካ ምግብ አግኝተሃል።
በያኪ ኡዶን ይደሰቱ
ያኪ የተገነባ በመሆኑ፣ እዚያው ራመን እና ያኪሶባ ካሉት የጃፓን ተወዳጅ ኑድል ምግቦች አንዱ ሆኗል። እና የእነሱ ጣዕም የተሳሳቱ አይደሉም, ሁሉንም እንኳን ደስ ብሎኛል!
ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ የሾርባ አካል ያልሆኑ ኑድልሎችን ሲፈልጉ፣ የተጠበሰ አይዶን ይሞክሩ!
ለተጨማሪ የተጠበሰ ኑድል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የእኔን ልጥፍ ይመልከቱ teppanyaki hibachi ኑድል አዘገጃጀት እርስዎ ይወዳሉ!
እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ.
የምግብ አዘገጃጀታችንን ሼር እና ደረጃ መስጠትን አይርሱ። በጣም አመሰግናለሁ!
ስለ ያኪ ኡዶን የበለጠ ለማወቅ ከፈለጉ ያንብቡ በዚህ ርዕስ.
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
