ከነጭ ሚሶ መለጠፍ ይልቅ ቀይ ወይም ቡናማ መጠቀም እችላለሁ? እንዴት መተካት እንደሚቻል
ብዙ የጃፓን የምግብ አዘገጃጀቶች "shiro" የሚባል ልዩ ንጥረ ነገር ይፈልጋሉ ሚሶ” ወይም ነጭ ሚሶ። እና ከሆንክ ፈጣን ሚሶ ሾርባ ማዘጋጀት ወይም ራመን፣ በእርግጠኝነት ይህንን ንጥረ ነገር በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያጋጥሙዎታል። ግን ነጭ ሚሶ ለጥፍ መሆን አለበት?
ነጭ ሚሶን በቀይ ወይም ቡናማ ሚሶ መተካት ይችላሉ ምክንያቱም በስብስብ እና በጣዕም ስለሚመሳሰሉ እና ሁለቱም የፈላ ሚሶ ለጥፍ ናቸው። ነገር ግን የጨለማው ሚሶ በጣም ጠንካራ እና ጨዋማ ነው, ስለዚህ የምግብ አሰራርዎ ወደ ነጭ የሚጠራውን ጥቁር ጥፍጥፍ ግማሽ ያህሉን ይጠቀሙ.
ምናልባት ቀይ ወይም ቡናማውን በግሮሰሪ ውስጥ አግኝተው ይሆናል። ምናልባት እያሰቡ ይሆናል፡ በምትኩ ያንን መጠቀም ይቻላል? ትክክለኛውን ልዩነት እና እንዴት ማቃለል እንደሚቻል እንይ.
እንዲሁም አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ማከል ይችላሉ mirin ወይም ስኳር የጨለማውን ፓስታ ጣፋጭ ለማድረግ እና ለስላሳ ያደርገዋል. በዚህ መንገድ ነጭ ሚሶን ከተጠቀሙበት ጋር አንድ አይነት ጣዕም ያገኛሉ.
ቀይ ወይም ቡናማ ሚሶ ጠንካራ ጣዕም አለው, እና ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ መጠን ለመጠቀም በጣም የተለየ እና ጨዋማ ነው, ስለዚህ የምግብ ጣዕሙን ከልክ በላይ መቀየር ካልፈለጉ ማጣፈጫ አለብዎት.
ነጭ ሚሶ ብዙውን ጊዜ በቀላል ሾርባዎች ፣ ሰላጣ አልባሳት እና ለአትክልቶች እንደ ብርጭቆ ጥቅም ላይ ይውላል። ትንሽ የተበጣጠለ ሸካራነት አለው, ግን ለሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
በጥቁር ሚሶ ነጭን መተካት የእነዚያን ምግቦች ገጽታ እንደሚለውጥ ግልጽ ነው, ነገር ግን ቀይ ወይም ቡናማውን ለመሞከር ምንም ምክንያት የለም!
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ከነጭ ይልቅ ቀይ ሚሶን እንዴት መተካት ይችላሉ?
ነጭ ሚሶን የሚጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶች ጠንካራ እና የሚጎሳቆለ ሚሶ ጣዕም አይጠይቁም ስለዚህ የምግብዎን ጣዕም በቀይ ሚሶ እንዳያሸንፉ ይጠንቀቁ።
ምናልባት እየጠየቁ ይሆናል፡ በምግብ አሰራር ውስጥ ያለውን ሚሶ መጠን መቀየር አለቦት?
በመጀመሪያ ግን በቀይ እና በነጭ ሚሶ መካከል ስላለው ልዩነት ይህንን ቪዲዮ ይመልከቱ-
ከነጭ ይልቅ ቀይ ወይም ቡናማ ሚሶን እንዴት እንደሚጠቀሙ
መመሪያዎች
- ለቀይ ወይም ቡናማ ሚሶ 1 tbsp ሲጨምሩ 1 የሻይ ማንኪያ ሚሪን (ጣፋጭ የጃፓን ሩዝ ወይን) ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ስኳር ይጨምሩ።
- እንዲሁም ትንሽ ቀይ ሚሶ ማከል እና መጠኑን መቀየር ይችላሉ። በምትኩ ነጭ ሚሶ ለእያንዳንዱ tbsp 1/2 tbsp ይጨምሩ።
እንደአጠቃላይ፣ የምግብ አሰራርዎ 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሚሶ የሚፈልግ ከሆነ፣ 1/2 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይም ቡናማ ሚሶ ይጠቀሙ ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ሚሪን ወደ 1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ሚሶ ይጨምሩ።
ትክክለኛውን የነጭ ሚሶ ጨዋማነት በእርስዎ ራመን ውስጥ ማቆየት ከፈለጉ፣ ማስታወስ ያለብዎት ነገር አለ። የ ተስማሚ ሚሶ ሾርባ 10% ጨዋማነት አለው, ነጭ ሚሶን ለመጨመር የጨው መጠን ነው.
በራመን ሾርባ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሚሶ ማከል የተለመደ ነው። ስለዚህ ልክ እንደ ጨዋማ ለማቆየት፣ በምትኩ ½ የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይም ቡናማ ሚሶ ይቀላቅሉ።
ቀይ እና ቡናማ ሚሶ ሁለቱም ተመሳሳይ ጨዋማነት እና ጣዕም አላቸው, ስለዚህ በተለዋዋጭ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ.
ይህ የሾርባውን ጣዕም በጣም ለስላሳ ያደርገዋል ምክንያቱም እሱ የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል። ከቀለም በተጨማሪ ትልቅ ልዩነት እንኳን ላያስተውሉ ይችላሉ።
ቀይ ወይም ቡናማ ሚሶ ምንድነው?
በጃፓንኛ ቀይ ሚሶ አካ ሚሶ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ጥቁር ቀይ ወይም ቡናማ ቀለም አለው.
ቀይ ሚሶ በሚሰሩበት ጊዜ አኩሪ አተር እና ገብስ ለረጅም ጊዜ እስከ 3 ዓመት ድረስ እንዲቦካ ያደርጋሉ. ስለዚህ ይህ ዓይነቱ ማይሶ የበለጠ ኃይለኛ እና ጠንካራ ጣዕም ይኖረዋል. ከነጭ ሚሶ የበለጠ ጨዋማ ነው።
ቀይ ሚሶ እንደ ሾርባ፣ ወጥ፣ ብርጭቆ እና ማሪናዳስ ባሉ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ነገር ግን ጠንከር ያለ ጣዕም ስላለው, መለስተኛ ምግቦችን ያሸንፋል.
ቀይ ሚሶን ለመጠቀም በጣም ጥሩው ጊዜ የምግብ አሰራሩ ጨለማ ሚሶን ሲጠራ ነው።
በቀይ ፣ በነጭ እና ቡናማ ሚሶ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ቀደም ብዬ እንደገለጽኩት የቀይ እና ቡናማው ሚሶ ዝርያዎች ረዘም ላለ ጊዜ ስለሚቦካ በጣም ጠንከር ያሉ እና ጨዋማ ናቸው። ነጭ ሚሶ ጨዋማ ያልሆነ እና ጣፋጭ ለስላሳ ጣዕም አለው.
ሌላው ልዩነት ነጭ ሚሶ የሚዘጋጀው አኩሪ አተርን ከቆጂ ጋር በማፍላት እና ከፍተኛ መጠን ያለው ሩዝ በማድረግ ነው። ቀይ እና ቡናማ ሚሶ በበኩሉ አኩሪ አተርን ከገብስ ጋር በማፍላት የተሰራ ሲሆን ጥቁር ቀለም ይይዛል።
ከቀይ ሚሶ ጋር ስታበስል ምግብህን ቡናማ ያደርገዋል ነገር ግን ጣዕሙ አሁንም ጥሩ ነው። ነጭ ሚሶን መጠቀም ወተት ሲጨምሩ ከሚያገኙት ጋር ተመሳሳይነት ወደ ቢጫ ቀለም ይለወጣል.
ስለ ተጨማሪ ያንብቡ የተለያዩ የሚሶ ዓይነቶች? [ሙሉ መመሪያ ወደ ሚሶ]
ቀይ እና ነጭ ሚሶ ተመሳሳይ ጣዕም አላቸው?
ነጭ ሚሶን በቀይ ወይም ቡናማ መተካት ስለፈለጉ የጣዕም ልዩነት እንዳለ ማወቅ አለብዎት።
ሁሉም ተመሳሳይ የሆነ የበሰለ ምግብ ጣዕም ቢኖራቸውም, ጥቁር ሚሶ ዓይነቶች የበለጠ ጨዋማ እና ኃይለኛ ናቸው, እና መሬታዊ, ኡማሚ ጣዕም አላቸው.
ነጭ ሚሶ ቀላል ፣ መለስተኛ ጣዕም አለው ፣ እሱም ትንሽ ጨዋማ እና ትንሽ ጣፋጭ ነው።
ቀይ ወይም ነጭ ሚሶ ጤናማ ነው?
ሁሉም ሚሶ ዝርያዎች ጤናማ ናቸው ምክንያቱም የዳቦ ምግቦች ናቸው።
ሚሶ በፕሮቲን የተሞላ ነው እና ከተመረተ ጀምሮ, ኢንዛይሞች እና ጠቃሚ ባክቴሪያዎች (ፕሮቢዮቲክስ) የተሞሉ እና የምግብ መፈጨትን የሚያሻሽሉ ናቸው. ሚሶ የመዳብ፣ የዚንክ፣ የቫይታሚን ቢ እና የቫይታሚን ኬ ምንጭ ነው።
ከካርቦሃይድሬት ይዘት አንጻር ቀይ ሚሶ ብዙ ካርቦሃይድሬት ሲኖረው ነጭ ሚሶ ደግሞ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ነው።
ልብ ሊባል የሚገባው አንድ ቁልፍ እውነታ ቀይ ሚሶ ከነጭ የበለጠ ጨዋማ ነው ፣ ስለሆነም ጨዋማ ምግቦች መኖር ካልቻሉ ፣ በስኳር በሽታ ወይም በሌሎች በሽታዎች ከተሰቃዩ ፣ ስለ ጨለማ ሚሶ ከፍተኛ የሶዲየም ይዘት ይጠንቀቁ።
ሦስቱም የ ሚሶ ዓይነቶች ጤናማ ናቸው እና እውነቱ ግን የትኛው በጣም ጤናማ እንደሆነ ብዙ መረጃ የለም ፣ ሁሉም አንድ አይነት የጤና ጥቅሞች ስለሚሰጡ (የተለያየ ጨዋማ ቢሆንም)።
ስለዚህ በመጨረሻ ፣ ወደ ጣዕም ምርጫዎችዎ ይመጣል!
ለአብዛኛው ሁለገብነት ምን ዓይነት ሚሶ ፓስታ ልገዛ?
በእጅዎ ላይ ነጭ ሚሶ ሲኖርዎት ለሁሉም ምግቦች ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፣ ግን በጣም ኡማሚ እና ጨዋማ ቅመሞችን ከፈለጉ መጠኑን መጨመር ሊኖርብዎት ይችላል።
ለሁሉም ምግቦች የምትጠቀምበት በጣም ሁለገብ ሚሶ እንዲኖርህ ከፈለክ ቀይ እና ነጭ ድብልቅ የሆነውን አዋሴ ሚሶን ሞክር። በጣም ጥሩ ሚሶ ነው ምክንያቱም ከሁለቱም ምርጡን በማጣመር አሁንም ያ የበለፀገ የቀይ ሚሶ ጣዕም እና ከነጭው የጣፋጭነት ፍንጭ አለህ።
የበለጠ እንደ ነጭ እንዲጣፍጥ ከፈለጉ ፣ ያነሰ ይጠቀሙ ፣ እና ጠንካራ እንዲሆን ከፈለጉ የበለጠ ይጠቀሙ።
አዋሴ ሚሶ ለሚሶ ሾርባ እና ለጎድን እና ለዓሳ እንደ ሙጫ በጣም ጥሩ ነው።
ነጭ ሚሶ ፓስቲ ባይኖርዎትም ያንን ጣፋጭ ሚሶ ጣዕም ያግኙ
በሚቀጥለው ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያለው ሚሶ ሲፈልጉ ነገር ግን ነጭ ከሌለዎት መጨነቅ አይኖርብዎትም። ቀይ ወይም ቡኒ ሚሶ ካለዎት በእርግጠኝነት እንደ ምትክ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ!
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
