ሂባቺ vs ሱኪያኪ፡ የከሰል ጥብስን ከሆት ድስት ምግብ ማብሰል ጋር ማወዳደር

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነው የካቲት 24, 2023

ሂባቺ ና ሱኪያኪ በዓለም ዙሪያ ባሉ ሰዎች የሚደሰቱ ሁለት ታዋቂ የጃፓን ምግቦች ናቸው።

ሁለቱም በጠረጴዛ ዳር የበሰለ እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባሉ, ነገር ግን የሚዘጋጁበት መንገድ እና የሚያቀርቡት ጣዕም በጣም የተለያየ ነው.

በዚህ ልኡክ ጽሁፍ ውስጥ በሂባቺ እና በሱኪያኪ መካከል ያለውን ልዩነት እንመረምራለን፣ ታሪካቸውን፣ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን፣ ንጥረ ነገሮችን እና ባህላዊ ጠቀሜታን ጨምሮ።

ባጭሩ ሂባቺ የጃፓን ምግብ አይነት ሲሆን ስጋን፣ የባህር ምግቦችን እና አትክልቶችን በባህላዊው የሂባቺ ጥብስ ላይ መጋገርን የሚያካትት ሲሆን ሱኪያኪ ደግሞ ትኩስ ድስት ምግብ ሲሆን በተለምዶ በቀጭን ስጋ፣ ቶፉ፣ አትክልት እና ኑድል የሚዘጋጅ በጠረጴዛው ላይ የሚንጠባጠብ ሾርባ.

የእነዚህ ምግቦች የአንዱ ወይም የሁለቱም ደጋፊ ከሆንክ በጃፓን ምግብ ማብሰል እና መመገቢያ ጥበብ ላይ አንዳንድ አስደናቂ ግንዛቤዎችን ታገኛለህ።

እንግዲያው ወደ ውስጥ ዘልቀን እንገባና ሂባቺ እና ሱኪያኪ የምንግዜም ተወዳጅ የጃፓን ምግቦች ሁለቱ የሚያደርጉትን ልዩ ባህሪያት እንመርምር።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ሂባቺ ምንድን ነው?

ሂባቺ ከጃፓን የመጣ የምግብ አሰራር አይነት ነው። ምግብ ለማብሰል ብዙውን ጊዜ ከብረት ብረት የሚሠራ ከላይ ክፍት የሆነ የከሰል ጥብስ የሚጠቀም የማብሰያ ዘይቤ ነው።

የሂባቺ ጥብስ በጠረጴዛ ላይ ተቀምጧል, እና ምግቡ በቀጥታ በጋለ ፍም ላይ ይዘጋጃል. የሂባቺ የማብሰያ ዘይቤ በጠንካራ ሙቀት እና በጢስ ጣዕሙ ይታወቃል።

በ hibachi ውስጥ ስጋ፣ አትክልት እና የባህር ምግቦችን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።

የከሰል ጥብስ ጥብስ ኃይለኛ ሙቀት ምግቡን በፍጥነት ስለሚፈልግ እና ጣዕሙን ስለሚዘጋው ሂባቺ ለመጠበስ ጥሩ ነው።

Hibachi grills ለመጠቀም ቀላል ናቸው፣ እና ብዙ መሳሪያ ወይም ማዋቀር አያስፈልጋቸውም።

የሚያስፈልግህ ሂባቺ፣ ጥቂት ከሰል እና አንዳንድ ማቀጣጠል ብቻ ነው። ሁሉንም ነገር ካዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ.

የ hibachi grill ለማጽዳት ቀላል ነው; የሚያስፈልግህ ፍም እንዲቀዘቅዝ እና እንዲወገድ ማድረግ ነው.

ሂባቺ የሰዎች ቡድን ምግብ ለማብሰል ጥሩ መንገድ ነው። በአጭር ጊዜ ውስጥ ለትልቅ ቡድን በቂ ምግብ በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ.

በተጨማሪም፣ ሁሉም ሰው በማብሰያው ሂደት ውስጥ እንዲሳተፍ ለማድረግ አስደሳች መንገድ ነው። ከዚህ በፊት የሂባቺ ምግብን ሞክረህ የማታውቅ ከሆነ፣ እንድትሞክረው በጣም እመክራለሁ። 

ባህላዊ ሂባቺን ከቴፓንያኪ ጋር አታምታቱ

ስለ ሂባቺ አሁን ግራ ከተጋቡ፣ ምናልባት ቴፓንያኪ እስታይል ማብሰያ የሚባለውን እያሰቡ ነው (ታውቃላችሁ፣ ሼፍ ከፊትህ የሚያበስልባቸው እነዚያ ምግብ ቤቶች!).

ግን ቴፓንያኪ እና ባህላዊ ሂባቺ ሁለት የተለያዩ ነገሮች መሆናቸውን እወቅ ብዙ ጊዜ ሂባቺ ተብሎ የሚጠራው ዩኤስ ነው፣ በእውነቱ ቴፓንያኪ ነው።.

ባህላዊ ሂባቺ እና ቴፓንያኪ ሁለቱም የጃፓን የምግብ ማብሰያ ዘይቤዎች ሲሆኑ ምግብን በጠፍጣፋ ብረት ላይ መጥበሻን የሚያካትቱ ናቸው፣ ነገር ግን በሁለቱ መካከል አንዳንድ ቁልፍ ልዩነቶች አሉ።

ሂባቺ ትንሽ ተንቀሳቃሽ የከሰል ጥብስ መጠቀምን የሚያካትት የጃፓን ባህላዊ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው።

በታሪክ ሂባቺ ቤቶችን ለማሞቅ እና ምግብ ለማብሰል ይውል ነበር።

በአሁኑ ጊዜ፣ በተለምዶ በሬስቶራንቶች ውስጥ የስጋ፣ የባህር ምግቦችን እና አትክልቶችን በትንሽ የብረት ጥብስ ላይ በተናጠል ለማብሰል ያገለግላል።

ንጥረ ነገሮቹ ብዙ ጊዜ በአኩሪ አተር፣ ሳርሳ ወይም ሌሎች ጣፋጭ ጣዕሞች የተቀመሙ ሲሆኑ ከሩዝ ወይም ከኑድል ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ።

በሌላ በኩል ቴፓንያኪ ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ በጃፓን ብቅ ያለ የጃፓን ምግብ የበለጠ ዘመናዊ ዘይቤ ነው።

በወጥኑ ፊት ለፊት ባለው ትልቅ የብረት ፍርግርግ ላይ ምግብ ማብሰልን ያካትታል፣ ብዙ ጊዜ በሼፍ የቲያትር አቀራረብ።

ቴፓንያኪ ብዙውን ጊዜ እንደ ስቴክ ያሉ ትላልቅ የስጋ ቁርጥራጮችን ያቀርባል እና የባህር ምግቦችን እና አትክልቶችን ሊያካትት ይችላል።

ንጥረ ነገሮቹ ብዙ ጊዜ በአኩሪ አተር፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ጣፋጭ ጣዕሞች ጥምረት የተቀመሙ ሲሆኑ በተደጋጋሚ ከተጠበሰ ሩዝ ወይም ኑድል ጋር ይቀርባሉ።

በማጠቃለያው ሂባቺ ትንሽ እና ተንቀሳቃሽ ጥብስን የሚያካትት ባህላዊ የጃፓን ጥብስ ዘዴ ነው።

በሌላ በኩል፣ ቴፓንያኪ ይበልጥ ዘመናዊ የሆነ የምግብ አሰራር ዘዴ ሲሆን ትልቅ ፍርግርግ ያለው እና ብዙ ጊዜ የቲያትር አካልን በምግብ ማብሰያው ላይ ያካትታል።

ሱኪያኪ ምንድን ነው?

ሱኪያኪ ለብዙ መቶ ዘመናት የቆየ የጃፓን ባህላዊ ምግብ ነው።

በቀጭኑ የተከተፈ የበሬ ሥጋ፣ አትክልት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በጣፋጭ እና በሚጣፍጥ መረቅ ውስጥ በማፍላት የተሰራ ነው። 

በሱኪያኪ ውስጥ በጣም የተለመዱት ንጥረ ነገሮች የበሬ ሥጋ ፣ ሺራታኪ ኑድል ፣ ቶፉ ፣ እንጉዳይ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ናቸው።

ሳህኑ ብዙውን ጊዜ በሙቀት ይቀርባል እና ብዙውን ጊዜ በጥሬ እንቁላል ወይም በመጥለቅለቅ ይበላል.

ሱኪያኪ በጃፓን ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው፣ እና ብዙውን ጊዜ እንደ ልደት እና በዓላት ባሉ ልዩ ዝግጅቶች ላይ ይቀርባል።

በአንፃራዊነት ለመዘጋጀት ቀላል ስለሆነ እና ለግል ምርጫዎች ሊዘጋጅ ስለሚችል በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ተወዳጅ ምግብ ነው።

ሱኪያኪ በአንድ ምግብ ውስጥ የተለያዩ ጣዕሞችን እና ሸካራዎችን ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው።

የበሬ ሥጋው ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው, አትክልቶቹ የተበጣጠቁ ናቸው, እና ሾርባው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው.

እንዲሁም በአንድ ምግብ ውስጥ አንዳንድ ፕሮቲን እና አትክልቶችን ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው። 

አግኝ ሙሉ የሱኪያኪ ስቴክ አሰራር እዚህ (ሱኪያኪዎን እንዴት ማብሰል እና ማገልገል እንደሚችሉ ላይ ምክሮች ጋር)

በሂባቺ እና በሱኪያኪ መካከል ያለው ልዩነት

ስለ ሁለቱም የጃፓን ዋና ዋና ምግቦች አንድ ወይም ሁለት ነገር ካወቅን በኋላ ነጥብ በነጥብ እናወዳድራቸው፡-

አዘገጃጀት

የሂባቺ ምግቦች የሚዘጋጁት በአካባቢው ሺቺሪን በሚባል ልዩ የጃፓን ጥብስ እርዳታ ነው።

ፍርግርግ በሙቀት የተሞላ ነው የቢንቾታን ከሰል, እና ምግቡ በትንሹ ቅመማ ቅመሞች በላዩ ላይ ይበስላል, በዋናነት የእቃዎቹን ተፈጥሯዊ ጣዕም በማምጣት ላይ ያተኩራል. 

እርስዎ ባዘዙት መሰረት ምግቡ የተጠበሰ፣የተጠበሰ ወይም የሚጨስ ነው።

ከምግቡ በተጨማሪ የሂባቺ ሬስቶራንቶች በሼፍ ጂሚኮችን በማዝናናት ዝነኛ ናቸው፣ስለዚህ ትዕዛዝዎን ሲጠብቁ ጥሩ የትዕይንት ተሞክሮ ይጠብቁ። 

በአሜሪካ ወይም በአውሮፓ አገሮች የሚኖሩ ከሆነ ብዙውን ጊዜ የሂባቺ ሼፎችን ፍርግርግ ሲጠቀሙ ያያሉ።

ይህ በቴክኒካል ቴፓንያኪ አይነት ምግብ ማብሰል ነው። የሂባቺ ምግቦችን ለማብሰል በአንፃራዊነት ይበልጥ የሚያምር መንገድ ነው፣ ግን ሂባቺ አይደለም። 

ይሁን እንጂ ልምዱ በምግብ እና በመዝናኛ ረገድ በጣም ተመሳሳይ ነው. ልዩነቱ ጣዕሙ ብቻ ነው።

በሂባቺ ውስጥ የምናገኘው የቴፓንያኪ ምግቦች ያን ፊርማ ማጨስ የለባቸውም። ቢሆንም, በራሱ መንገድ በጣም ጥሩ ጣዕም. 

በሌላ በኩል, ሱኪያኪ ለመዘጋጀት ቀላል ነው. በሁለት የተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል - የካንቶ ዘይቤ እና የካንሳይ ዘይቤ።

በካንቶ ዘይቤ ፣ የጃፓን ሱኪያኪ ሾርባ ወይም ዋሪሺታ (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ!), በድስት ውስጥ ይፈስሳል.

እንደ ስጋ፣ አትክልት እና ቶፉ ያሉ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ቀቅለው ይበስላሉ። 

በካንሳይ ዘይቤ, በተቃራኒው ነው; ስጋው በመጀመሪያ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨመራል.

ከሞላ ጎደል ወይም ሙሉ በሙሉ ሲበስል ሾርባው፣ አትክልት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይከተላል።

የካንሳይ አይነት ሱኪያኪ የዋሪሺታ ኩስን እንደማይጠቀም ልብ ማለት ያስፈልጋል። ይልቁንም አኩሪ አተር ይጠቀማል. 

ሁለቱም የዝግጅት ዘዴዎች በሱኪያኪ አጠቃላይ ጣዕም ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ.

በካንቶ ስሪት ውስጥ የበሬ ሥጋ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሳባውን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይቀበላል, ከካንሳይ ስሪት የበለጠ ኃይለኛ ጣዕም አለው.  

የሚካተቱ ንጥረ

ሂባቺ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከተለያዩ ፕሮቲኖች፣ አትክልቶች እና እንጉዳዮች ጋር ነው።

የባህላዊው የሂባቺ ሳህን በጣም የተለመዱ ንጥረ ነገሮች የበሬ ሥጋ ፣ አትክልት ፣ ሩዝ ፣ ኑድል እና እንጉዳዮችን ያካትታሉ። 

ምንም እንኳን የበሬ ሥጋ በሂባቺ ሬስቶራንቶች ውስጥ የበለጠ ደረጃውን የጠበቀ ቢሆንም፣ ፕሮቲኑ እንደ ደንበኛው ምርጫ ሊለያይ ይችላል።

የበሬ ሥጋን የማይፈልጉ ከሆነ እንደ ሽሪምፕ ወይም ዶሮ ያሉ ሌሎች ፕሮቲኖችን መምረጥ ይችላሉ። የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ከሆንክ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የአሳማ ሥጋን መጠቀም ትችላለህ. 

በሂባቺ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት አትክልቶች ብዙውን ጊዜ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ዛኩኪኒ እና ካሮት ናቸው ፣ ከተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶች ጋር ተጣምረው ለተጨማሪ ምቶች።

ከሁሉም መካከል በጣም የተለመደው የእንጉዳይ አይነት ነጭ አዝራር እንጉዳይ ነው. 

እንደ ጣዕም, ሂባቺ የሁሉም ስጋ እና አትክልቶች ጥሬ, የመጀመሪያ ጣዕም ያመጣል.

ስለዚህ እያንዳንዱ የሂባቺ ምግብ የሚቀመጠው በአኩሪ አተር ብቻ ነው፣ አብዛኛውን ጊዜ ከዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ ለዕፅዋት ቅመማ ቅመም።

ከመጠን በላይ የሆኑ ንጥረ ነገሮች የሉም. 

ከሂባቺ ምግብ ጋር ሲወዳደር ሱኪያኪ ይበልጥ ውስብስብ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ስብስብ አለው፡- ፕሮቲን፣ አትክልት፣ ኑድል እና ከሌሎች ማጣፈጫዎች የተዘጋጀ ልዩ የሱኪያኪ መረቅ። 

በሱኪያኪ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ፕሮቲን በብዛት የበሬ ሥጋ ነው።

ይሁን እንጂ የምድጃው ታሪካዊ ዘገባዎች እንደሚጠቁሙት የአሳማ ሥጋ ከጥቂት አሥርተ ዓመታት በፊት በጃፓን ውስጥ በጣም ውድ ስለነበረ የአሳማ ሥጋ በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች ውስጥ ዋነኛው የፕሮቲን ምርጫ ነበር. 

ከፈለጉ ምግቡን በዶሮ፣ አሳ ወይም ሸርጣን መስራት ይችላሉ። ነገር ግን ትክክለኛውን የሱኪያኪን ጣዕም ለመለማመድ, ስብ-እብነበረድ የበሬ ሥጋ ምርጥ ምርጫ ነው.

እንደ አትክልት, ጎመን, የፀደይ ሽንኩርት እና ቶንግ ሆ (የሚበላ አረንጓዴ) እንደ ምርጥ ምርጫ ይቆጠራሉ.

እንጉዳይ እና ቶፉ ለተጨማሪ ጣዕም እና ሸካራነት ሌሎች ታዋቂ ተጨማሪዎች ናቸው። 

የሱኪያኪ መረቅ ወይም ዋሪሺታ የሳክ፣ ሚሪን፣ አኩሪ አተር፣ ስኳር፣ ዳሺ እና ሌሎች (አማራጭ) ምግቡን ለማጣፈጥ የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ነው።

ሆኖም ግን, እርስዎ በሚበሉት ቦታ እና ልዩነት ላይ የተመሰረተ ነው. 

እንደተጠቀሰው፣ አንዳንድ ስሪቶች አኩሪ አተርን ለማጣፈጫነት ብቻ ይጠቀማሉ፣ ጣዕሙ አነስተኛ ነው።

ሆኖም ግን, አሁንም, ሱኪያኪ ከሂባቺ ጋር ሲወዳደር የበለጠ ውስብስብ እና ኃይለኛ ንጥረ ነገሮች አሉት. 

ደግሞ ሱኪያኪ እዚህ ከቴሪያኪ ጋር እንዴት እንደሚወዳደር ይመልከቱ

የማገልገል ዘይቤ

ሂባቺ በተለምዶ በጋለ ሳህን ላይ ይቀርባል፣ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ለየብቻ ይቀመጣል።

ጣዕማቸውን በተናጥል ለመለማመድ የፕሮቲን፣ ኑድል፣ አትክልት እና ሩዝ ጥምረት መሞከር ይችላሉ።

እያንዳንዱ ጥምረት ከሌላው የተለየ ስሜት አለው. 

ትኩስ ሳህኑ ብዙውን ጊዜ በልዩ የሂባቺ ቢጫ መረቅ ወይም ነጭ መረቅ ጎን ለጎን የምድጃውን ጣዕም ለማጉላት እና የሚፈለገውን ያህል የጎደለውን ጥንካሬ ለመስጠት። 

በተቃራኒው ሱኪያኪ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ በአንድ ሙቅ ሳህን ውስጥ በማጣመር በጥሬው ከተደበደበ እንቁላል ጋር ይቀርባል.

የሱኪያኪ ጎድጓዳ ሳህን ስትመገብ እያንዳንዱን ንክሻ በተደበደበው እንቁላል ውስጥ መንከር ትችላለህ። 

የሾርባዎቹን ኃይለኛ ጣዕም ያቀልላል እና ምግቡን ጤናማ እና አርኪ ንክኪ ይሰጠዋል ። እንዲሁም ስጋ እና አትክልት ያለ እንቁላል መብላት ይችላሉ. 

አሁን, ጃፓኖች በሩዝ ላይ ካስቀመጡት ከእነዚያ ጥሬ እንቁላሎች ጋር ምን ስምምነት አለ?

ጣዕት

ወደ ጣዕም ሲመጣ, እነዚህ ሁለቱም ምግቦች የዋልታ ተቃራኒዎች ናቸው! 

ሂባቺ፣ እንደተጠቀሰው፣ በአብዛኛው የሚበስለው በአኩሪ አተር ብቻ ነው።

ስለዚህ፣ ከስጋ፣ ከሩዝ እና ከአትክልቶች ተፈጥሯዊ ጣዕም ውጪ የሚያገኙት ብቸኛው ጣዕም በጣም መለስተኛ፣ ጨዋማ-ጣፋጭ የሆነ ኡማሚ ከከሰል ጭስ ትንሽ ነው። 

ነገር ግን፣ እብደት አሁንም በጥቅሉ የበላይ ሆኖ አይሰማውም እና በእቃዎቹ ተፈጥሯዊ ጣዕሞች ተሸፍኗል።

ትንሽ ጠንከር ብለው ከወደዱት በ hibachi sauce ይሞክሩት። ምንም እንኳን ቢጫው መሆኑን ብቻ ያረጋግጡ። ነጭው የዋህ ነው።

ከሂባቺ ጋር ሲነጻጸር, ሱኪያኪ በተጠቀሰው መልኩ በአንጻራዊነት ኃይለኛ ጣዕም አለው.

ሆኖም ግን አሁንም ነው እንደ ሻቡ ሻቡ ካሉ ሌሎች ትኩስ ቦታዎች ጋር ሲወዳደር ስውር. 

ስጋው እና አትክልቶች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ሁሉንም ሾርባዎች ይወስዳሉ እና በጣም የተወሳሰበ የሚመስለውን ጣፋጭ ፣ መራራ እና ጨዋማ ጣዕም ይይዛሉ።

ሆኖም ፣ ጣፋጩ አሁንም ከሌሎች ጣዕሞች መካከል ጎልቶ ይታያል ፣ በንኪ ንክኪ። 

የሱኪያኪ ጣዕም ልክ እንደ ቻይንኛ ትኩስ እና መራራ ምግቦች ነው, ነገር ግን በትንሽ ጨዋማነት. 

ፈልግ በቻይና እና በጃፓን ምግብ መካከል ዋና ዋናዎቹ ሦስት ልዩነቶች ምንድ ናቸው

ሂባቺ እና ሱኪያኪ የት ይበላሉ?

ባህላዊ እና ትክክለኛ የሂባቺ ምግብ በጃፓን ፣ በልዩ የሂባቺ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ ይገኛል።

ምንም እንኳን በአሜሪካ እና በአውሮፓ ሀገራት "ሂባቺ" የሚለውን ስም የሚይዙ ሬስቶራንቶች ቢያገኟቸውም, እነዚህ ትክክለኛ የሂባቺ ምግብ ቤቶች አይደሉም. 

ይልቁንም፣ በብሎጌ ላይ ብዙ ጊዜ እንደገለጽኩት፣ እነዚያ የቴፓንያኪ ምግብ ቤቶች ናቸው።

ቴፓንያኪ የሚለው ስም ከሁለት የጃፓን ቃላት የተገኘ ነው- “ቴፓን” ትርጉሙ ፍርግርግ እና "ያኪ" ማለትም በቀጥታ ሙቀት የበሰለ ነገር ማለት ነው። 

የሂባቺ አጠቃላይ ጽንሰ-ሀሳብ የሚያጠነጥነው ምግቡን በሂባቺ ግሪል ወይም በሺቺሪን ግሪል ላይ በማብሰል ላይ ስለሆነ፣ በፍርግርግ ላይ የበሰለ ነገር በቴክኒክ ሂባቺ ሊባል አይችልም።

ስለዚህ፣ በቴፓንያኪ ምግብ ቤት ውስጥ ትክክለኛ የሂባቺ ተሞክሮ ሊኖርዎት አይችልም። ለዚያ ወደ ጃፓን መሄድ አለብዎት.

ሱኪያኪን በተመለከተ፣ በዓለም ላይ ባሉ ተወዳጅ የጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ሊበሉት ይችላሉ።

ሬስቶራንቱ ለባህላዊ የጃፓን ምግቦች የተከበረ ስም እስከያዘ ድረስ፣ እዚያም የሱኪያኪን እውነተኛ ጣዕም መደሰት ይችላሉ። 

ሆኖም፣ ከጠየከኝ፣ ጃፓንን ከጎበኙት እንዲሞክሩት እመክራለሁ።

ጣዕምን በተመለከተ ምን እንደሚጠብቁ ጥሩ ሀሳብ ይሰጥዎታል እና እርስዎ የሚጎበኟቸውን ሌሎች ምግብ ቤቶች ለማነፃፀር ለራስዎ አሞሌ ያዘጋጁ። 

የትኛው የበለጠ ጤናማ ነው? ሂባቺ ወይስ ሱኪያኪ? 

ከጤና አንጻር ሁለቱም ሂባቺ እና ሱኪያኪ እንዴት እንደተዘጋጁ እና ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ላይ በመመስረት በአንፃራዊነት ጤናማ ምርጫዎች ሊሆኑ ይችላሉ።

የሂባቺ ምግብ በተለምዶ የተጠበሰ ሥጋ፣ የባህር ምግቦች እና አትክልቶችን ያቀፈ ሲሆን እነዚህም ጥሩ የፕሮቲን፣ የቪታሚኖች እና የማእድናት ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ።

ነገር ግን፣ ለማብሰያነት ጥቅም ላይ የሚውለው የዘይት ወይም የቅቤ መጠን እና የሶዲየም ይዘት ማንኛውም መረቅ ወይም ቅመማ ቅመም የምግቡን አጠቃላይ ጤናማነት በእጅጉ ይጎዳል።

እንደ ዶሮ ወይም ዓሳ ያሉ ቀጫጭን የስጋ ቁርጥኖችን መምረጥ እና በአትክልት ላይ የተመሰረቱ ሾርባዎችን ወይም ቅመማ ቅመሞችን መምረጥ ሂባቺን ጤናማ አማራጭ ያደርገዋል።

በሌላ በኩል ሱኪያኪ በአኩሪ አተር፣ በስኳር እና በሚሪን (የሩዝ ወይን ዓይነት) በተሰራ መረቅ ውስጥ የሚበስል ቀጭን የበሬ ሥጋ፣ ቶፉ፣ አትክልት እና ኑድል የሚዘጋጅ ትኩስ ድስት ምግብ ነው።

በሱኪያኪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች ገንቢ ሊሆኑ ቢችሉም, ሾርባው በሶዲየም እና በስኳር የበለፀገ ሊሆን ይችላል, ይህም የአመጋገብ ገደቦች ላላቸው ተስማሚ ላይሆን ይችላል.

ሱኪያኪን ጤናማ ለማድረግ አነስተኛ ስኳር መጠቀም ወይም ዝቅተኛ-ሶዲየም መረቅ መምረጥ ጠቃሚ ነው።

ሁለቱም ሂባቺ እና ሱኪያኪ በተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮች ሲዘጋጁ እና ለክፍሎች መጠን እና ቅመሞች በጥንቃቄ ሲዘጋጁ ጤናማ ምርጫዎች ሊሆኑ ይችላሉ።

በመጨረሻም በግለሰብ የአመጋገብ ፍላጎቶች እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

መደምደሚያ

ሂባቺ እና ሱኪያኪ ሁለት የተለያዩ የጃፓን ምግቦች ናቸው።

ሂባቺ የማብሰያ ዘዴ ሲሆን ምግብ በተከፈተ ነበልባል ላይ የሚበስልበት ሲሆን ሱኪያኪ ደግሞ ትኩስ ድስት ነው። 

ሁለቱም ምግቦች ጣፋጭ ናቸው እና በብዙ የጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ሊዝናኑ ይችላሉ.

አዲስ ነገር መሞከር ከፈለጉ ለምን ሁለቱንም ሂባቺ እና ሱኪያኪን አይሞክሩም? አትቆጭም!

በቤት ውስጥ የሂባቺ ዘይቤን ማብሰል ከፈለጉ ፣ የጠረጴዛ ጫፍ ሂባቺ ግሪል መግዛት ያስፈልግዎታል (ይገምግሙ እዚህ)

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።