የጃፓን ፍርግርግ ፍርግርግ | ምን ቁሳቁሶች እና እንዴት ይለያያሉ?
የፍርግርግ ፍርግርግ ምናልባት የግሪል ወይም የማብሰያ በጣም አስፈላጊ አካል ነው። እንዴት? ደህና ፣ ምክንያቱም ምግቡ በግራጫው ላይ ስለሚቀመጥ ከምግብዎ ጋር በቀጥታ ስለሚገናኝ።
እውነታው ግን ሁሉም ፍርግርግ አንድ አይደሉም ፣ እና በጃፓኖች እና በምዕራባዊ ግሪቶች ፍርግርግ መካከል ጉልህ ልዩነቶች አሉ። አንዳንድ ቁሳቁሶች ከሌሎቹ የተሻሉ የሙቀት አከፋፋዮች ናቸው።
በጣም የታወቁት የጃፓን ጥብስ እና ማብሰያ ዓይነቶች ክፍት የምግብ ፍርግርግ ፍርግርግ አላቸው ምክንያቱም እነዚህ ምግቦች እንዳይወድቁ ይከላከላሉ። ብዙውን ጊዜ ከብረት ወይም ከብረት-ብረት የተሰራ ፣ የተጣራ ፍርግርግ የማይጣበቁ እና ምግብዎን በደንብ የበሰለ መሆኑን በማረጋገጥ ሙቀትን በእኩል ያሰራጫሉ።
ስለዚህ ፣ የጃፓን ግሪቶች ፍርግርግ ከየትኛው ቁሳቁሶች የተሠሩ ናቸው ፣ እና እንዴት ተሠርተዋል?
በጣም የተለመዱ ግሪኮችን እና ፍርፋሪዎቻቸውን እወያይበታለሁ እና እነዚህ ግሪቶች ከምዕራባዊያን እንዴት እንደሚለያዩ ማስተዋልን እሰጣለሁ።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ፍርግርግ ፍርግርግ ለምን አስፈላጊ ነው?
ሰዎች ጥሩ ጥራት ያለው የጥብስ ፍርግርግ አስፈላጊነት ችላ ይላሉ። እነሱ ከትክክለኛው ግሪቶች የበለጠ ስለ ሙቀት ምንጭ እና የፍሪጅ ዓይነት ይመስላሉ። ግን ፣ መከለያዎቹ በጣም አስፈላጊ ናቸው።
ለምን እንደሆነ ይኸውና
- የጥብስ ፍርግርግ ከስጋ እና ከሌሎች ምግቦች ጋር በቀጥታ ይገናኛል።
- ግሪቶች ምግቡ እንዴት እንደሚበስል እና የፍለጋ ምልክቶች ዓይነቶች ላይ ቀጥተኛ ተፅእኖ አላቸው።
እጅግ በጣም ጥሩ የሙቀት ሽግግርን የሚያቀርቡ ግሬቶችን መፈለግ ያስፈልግዎታል። እንዲሁም ፣ የማይጣበቅ ሽፋን እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ ፣ ስለዚህ ምግቡ እንዳይጣበቅ።
በመጨረሻም ፣ የፍርግርግ ፍርግርግ ጠንካራ እና ዘላቂ መሆን አለበት ፣ ስለሆነም ከከፍተኛ ሙቀቶች አይወርድም።
የጃፓን ጥብስ ፍርግርግ/ግሪል መረብ
በጃፓን ውስጥ የተጣራ ፍርግርግ ፍርግርግ (ግሪል መረብ ተብሎም ይጠራል) በጣም ታዋቂ ነው።
ብዙ የማብሰያ ዓይነቶች ፣ እንደ ኮንሮ ግሪልስ፣ ከባድ ሸካራ ወፍራም ፍርግርግ ካላቸው ከምዕራባውያን ኩኪዎች በጣም የሚለየው ይህ የጥብስ ፍርግርግ ይኑርዎት።
ብዙውን ጊዜ እነዚህ የተጣራ ፍርግርግዎች ከ chrome ብረት ቁሳቁስ የተሠሩ ናቸው።
ግሪቶቹ እርስ በእርሳቸው በጣም የተጠጋጉ እና የተሸመነ የብረት ፍርግርግ ይመስላሉ። ይህ ንድፍ ለጃፓን ግሪቶች አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ምግቡ በግራጎቹ ውስጥ እንዳይወድቅ ይከላከላል።
ይህ ዓይነቱ ዲዛይን ለ yakitori skewers ግን ለሁሉም ዓይነት ሌሎች የተጠበሱ ምግቦች በደንብ ይሠራል። በፍርግርግ ላይ የሚንከባለሉ አትክልቶች በፍርግርጉ ውስጥ አይወድቁም።
እንዲሁም የኮሪያን BBQ እና የአሳማ ሆድ ለማድረግ የተጣራ ፍርግርግ መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም ፣ ለባህር ምግቦች ፣ በተለይም ሽሪምፕ እና ዓሳ በጣም ጥሩ ነው።
ስለ ተጨማሪ ያንብቡ በኮሪያ BBQ እና በጃፓን BBQ መካከል ያለው ልዩነት
የጃፓን ግሪዝ ዓይነቶች እና ፍርፋሪዎቻቸው
ብዙ ዓይነት የጃፓን ጥብስ አለ። አንዳንዶቹ ሙሉ በሙሉ ከቤት ውጭ መጋገሪያዎች ናቸው ፣ እና አንዳንዶቹ ትንሽ የጠረጴዛ ወይም ተንቀሳቃሽ ናቸው።
እነዚህ መጋገሪያዎች የተለያዩ ዓይነት የጥብስ ፍርግርግ ዓይነቶች አሏቸው ፣ እና ያንን መረጃ ለእርስዎ እጋራለሁ።
የጥብስ ፍርግርግ ብዙውን ጊዜ ሊተካ የሚችል ነው። ሽመናው ከቀጭን ብረቶች የተሠራ በመሆኑ ሙቀቱ ፍርግርግን ሊያዛባ ስለሚችል አንድ ጊዜ መተካት የተለመደ ነው። ከሁሉም በላይ ፍርግርግ በአንፃራዊነት ርካሽ ነው።
ሂባቺ
የሂባቺ ግሪል ብዙውን ጊዜ ከሸክላ ወይም ከሙቀት መከላከያ የሴራሚክ ቁሳቁስ የተሠራ ትንሽ ክብ የጠረጴዛ ጠረጴዛ ከሰል ጥብስ ነው።
ለ hibachi ፣ እዚያ ከሚገኙት በጣም ከባድ ከሆኑት ቁሳቁሶች አንዱ ስለሆነ የብረት-ፍርግርግ ፍርግርግ ይፈልጉ።
ነገር ግን ፣ ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ፍርግርግ ፍርግርግዎች እንዲሁ ተወዳጅ ናቸው ፣ ምክንያቱም ምግብ እንዳይጣበቅ ስለሚከለክሉ እና ለማፅዳት ቀላል ናቸው።
ሆኖም ፣ የብረታ ብረት ፍርግርግ ሂቢቢውን ዘላቂ እና ከባድ ሸክም ያደርገዋል።
ሺቺሪን
ይህ ልዩ ግሪል በባህላዊው ከዲያቶማ ምድር ፣ ከተፈጥሮ ሸክላ መሰል ቁሳቁስ ወይም ከዘመናዊ የሴራሚክ ቁሳቁስ የተሠራ ነው።
ትናንሽ የምግብ ቁርጥራጮችን እና ያኩኒኩን (አንዱ በጣም የታወቁ የጃፓን BBQ ዎች). እንዲሁም የተከተፉ ስጋዎችን እና የባህር ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።
የፍርግርግ ፍርግርግዎች ከብረት ብረት ወይም ከዚንክ ሽፋን ጋር ሊሠሩ እንደሚችሉ ያገኛሉ።
ስለ ተጨማሪ ያንብቡ በሦስቱ ምርጥ ግሪቶች ግምገማዬ ውስጥ የሺሺሪን ግሪል [+ሺቺሪን ተብራርቷል]
ኮንሮ
በጋዝ ወይም በከሰል ላይ የሚንቀሳቀስ ጠባብ ዓይነት የሳጥን ቅርጽ ያለው ጥብስ ነው። በመሠረቱ ፣ እሱ እንዲሁ የሂባቺ ግሪል ዓይነት ነው።
ምንም እንኳን ማንኛውንም ነገር ማብሰል ቢችሉም በዋነኝነት የተጠማዘዙ “የያኩ” ምግቦችን ለማብሰል ያገለግላል። ግሪቶቹ ብዙውን ጊዜ ከተገጣጠሙ አይዝጌ ብረት የተሰሩ ናቸው።
ተppanyaንያኪ
ቴፓንያኪ የብረት ጥብስ ዓይነት ነው።
ለስላሳ ፣ ጠፍጣፋ የብረት ሳህን ያለው የእንቆቅልሽ ግሪል ነው። በሚታወቀው ፍርግርግ ወይም በተጣራ ፍርግርግ ፋንታ ፣ የቴፔን-ዘይቤ ምግብ ማብሰል ሁሉም በጠፍጣፋ ፍርግርግ አናት ላይ ስለ ማብሰል ነው።
ያኪቶሪ - ምን ግሬቶች ይፈልጋሉ?
ለያኪቶሪ ግሪል ብዙውን ጊዜ ከማይዝግ ብረት የተሰራ የያኪቶሪ ግሪዝ ፍርግርግ አለው።
አብዛኛዎቹ የያኪቶሪ ግሪል ፍርግርግ ፍርግርግ ናቸው። የምግብ ማብሰያዎቹ በተለምዶ ስኩዌሮችን ለመሥራት ተስማሚ የሆነ ረዥም አራት ማዕዘን ቅርፅ አላቸው።
እንዲሁም ግሪቶቹ ከባህላዊ ክብ ወይም አራት ማዕዘን ቅርፆች ጠባብ ናቸው።
እርስዎ በሚበስሉት የምግብ ዓይነት ላይ በመመርኮዝ ፍርግርግ ፍርግርግ በጣም አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ ፣ yakitori በ skewers ላይ ነው እና ዙሪያውን መንከባለል ያስፈልጋል።
የሜሽ ቅጦች የምግብ ቁርጥራጮቹ በወንዙ ውስጥ እንዳይወድቁ ያረጋግጣሉ። እንዲሁም በመረቡ ውስጥ ያሉት የግለሰብ የብረት ክፍሎች በጣም ቀጭን ናቸው።
የጃፓናውያን ሰዎች በተንጣለሉ ቅጦች ላይ እንደ ፍርግርግ የተሸመነ መረብ እንዲኖራቸው ይመርጣሉ።
ፍርግርግ ስለሌለውስ?
ያኪን ብቻ ለመሥራት የተነደፉ አንዳንድ ልዩ ረጅም አራት ማዕዘን yakitori ግሪኮች አሉ።
እነዚህ በእውነቱ ምንም ፍርግርግ የላቸውም። ረዥሙ ግሪል የብረት ወይም የቀርከሃ ስኩዌሮችን በመደገፍ በእሳት ሳጥን ውስጥ በአግድም የሚያልፍ የብረት አሞሌ አለው።
ስለዚህ ምግብ የሚያበስለው ሰው ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አከርካሪዎቹን ማዞር ይችላል።
ግሪል ፍርግርግ ቁሳቁሶች
ስለ ምዕራባዊያን እና የጃፓን ግሪቶች ግሬቶች የተለመደው ነገር ብዙውን ጊዜ በተመሳሳይ ቁሳቁሶች የተሠሩ መሆናቸው ነው።
እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ግሬቶችን ለመሥራት በጣም የታወቁ ቁሳቁሶች ከማይዝግ ብረት ፣ ከብረት-ብረት ፣ ከኤሜል-የተሸፈነ ብረት እና ከዚንክ የተሸፈነ ብረት ናቸው። አናዶይድ አልሙኒየም እንዲሁ ተወዳጅ ነው ፣ ግን የበለጠ ለዌበር ጋዝ መጋገሪያዎች እንደተዘጋጁት በምዕራባዊ ምድጃዎች ውስጥ።
በእርግጥ ፣ አንዳንድ የተለያዩ alloys ጥቅም ላይ ውለዋል ፣ ግን ቀዳሚዎቹ ሶስቱ በጣም የተለመዱ ናቸው።
እስቲ እነዚህን ሦስት ቁሳቁሶች እና እያንዳንዳቸውን ልዩ የሚያደርጋቸውን እንመልከት። ስለእያንዳንዳቸው ጥቅምና ጉዳት እነጋገራለሁ።
የማይዝግ ብረት
ጥቅሙንና
- ቀላል ክብደት ያለው የማቅለጫ ቁሳቁስ - ለመንቀሳቀስ እና ከሰል ስር ለመድረስ ቀላል ነው።
- ርካሽ
- በፍጥነት ለማሞቅ
- ምንም እንኳን በጣም 100%ባይሆንም ለዝገት መቋቋም የሚችል።
- ለማጽዳት ቀላል
- ያልሆነ ዱላ
ጉዳቱን
- አይዝጌ ብረት ቀጭን ቁሳቁስ ነው እና ሙቀትን እንዲሁም የብረት ብረትን አይይዝም።
- ከጊዜ በኋላ ፣ ላዩ እየቀነሰ ሻካራ ይሆናል ፤ ስለዚህ ፣ የማይጣበቁ ንብረቶችን ያጣል።
ዥቃጭ ብረት
ጥቅሙንና
- በሙቀት ማቆየት ላይ በጣም ውጤታማ
- ምግብ በእኩል ያበስላል
- ታላቅ ሙቀት ማስተላለፍ እና እነዚያን የጥንታዊ የፍለጋ ምልክቶች ምግብ ይሰጣል
- እንክብካቤ እና ወቅታዊ ከሆነ በጣም ዘላቂ
- ምግብ ትንሽ በፍጥነት ያበስላል
ጉዳቱን
- ለዝገት እና ለዝገት የተጋለጠ ፣ ስለሆነም ቅመማ ቅመም ይፈልጋል።
- ከማይዝግ ብረት ጋር ሲነፃፀር ለማሞቅ የበለጠ ጊዜ ይወስዳል
- ለማፅዳት ከባድ እና ከባድ
የኢሜል ወይም የሸክላ ሽፋን
ጥቅሙንና
- ለማይዝግ ብረት እና ብረት እንደ ሽፋን ሆኖ ያገለግላል ፣ ግን ዋጋው ተመጣጣኝ ነው።
- ምግቡ ከግሪቶቹ ላይ እንዲጣበቅ የማይፈቅድ ለስላሳ እና የማይነቃነቅ ወለል አለው።
- ብረቱን ከዝገት እና ዝገት ይከላከላል።
- በጣም ዘላቂ
- ከማይዝግ ብረት ውስጥ ሙቀትን የመጠበቅ ችሎታን ያሻሽላል።
ጉዳቱን
- የኢሜል ሽፋን ብዙ ከተጠቀመ በኋላ ይዘጋል።
- ጽዳት እና ከፍተኛ ሙቀት መከለያው ስሱ እና ለዝቅተኛነት ተጋላጭ ያደርገዋል።
- የማይለወጡ ንብረቶችን ያጣል።
ከአኖድ አሉሚነሙ
ጥቅሙንና
- አናዶይድ አልሙኒየም ለምግብ ማብሰል ደህና ነው። መርዛማ ቅንጣቶችን አያስወግድም።
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ስጋን በማብሰል እና በማሽተት ይሻላል።
- የሰባ ጭማቂዎች ከምግብ ውጭ እንዲጣበቁ እና ጣዕም እንዲጨምር ይረዳል።
- ወጥመዶች እና ሙቀትን በደንብ ያቆያሉ።
- በቀላሉ ዝገት አያደርግም።
ጉዳቱን
- አናዶይድ አልሙኒየም ለማፅዳት ከባድ ነው ፣ ስለሆነም ግሪኮችን ብዙ ጊዜ ማቧጨት አለብዎት።
- አንዳንድ ጊዜ የማይለወጡ ንብረቶችን ማጣት ይጀምራል።
- በጊዜ ሊዋጋ ይችላል።
ብረት ከዚንክ ሽፋን ጋር
እኔ አንዳንድ ግሬቶች ከዚንክ ማጣበቂያ ጋር ከብረት የተሠሩ መሆናቸውን በአጭሩ ለመጥቀስ እፈልጋለሁ። በብረት አንቀሳቅሷል ብረት ተብሎ የሚጠራው ፣ የዚንክ ቅሪት ወደ ምግቡ ውስጥ ስለሚገባ እና ለሰውነት ጤናማ ስላልሆነ ምግብ ለማብሰል በጣም ጥሩ አይደለም።
እነዚህ ዝገቶች ዝገት እና ዝገት-ማረጋገጫ ስለሆኑ ዘላቂ ናቸው። ሆኖም ፣ እነዚህ የተሸፈኑ የብረት ግሬቶች በጣም ተወዳጅ አይደሉም ፣ ስለዚህ ስለእነሱ መጨነቅ አያስፈልግዎትም።
ጃፓኖች እና ምዕራባዊ ግሪል ፍርግርግ
ቀደም ሲል የጠቀስኩት ሁለቱም የምዕራባውያን እና የጃፓን የፍርግርግ ፍርግርግ አብዛኛውን ጊዜ በተመሳሳይ ቁሳቁሶች ፣ በተለይም ከማይዝግ ብረት እና ከብረት ብረት የተሠሩ ናቸው። ነገር ግን የዚንክ ሽፋን ያለው ብረት እንዲሁ የተለመደ እና እንዲሁ ጥሩ ነው።
ዋናው ልዩነት የግሪኮቹ ቅርፅ ነው ፣ ከዚያ በኋላ በግሪኩ ግሪቶች ቅርፅ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።
የጃፓን ግሪኮች በአጠቃላይ ብዙ የማብሰያ ቦታ ካላቸው ከጥንታዊው ፔሌት ወይም ፕሮፔን አጫሾች በጣም ያነሱ ናቸው።
ለምሳሌ ፣ ሂቢቺ ከጥንታዊው የምዕራብ ግሪል ግማሽ ያህል ወይም ከዚያ ያነሰ የማብሰያ ቦታ አለው። በውጤቱም ፣ ግሪቶቹ ያነሱ እና አንድ ላይ ቅርብ ናቸው።
እንዲሁም የጃፓኖች ማብሰያዎች እንዲሁ ጥብስ ፍርግርግ ስላሏቸው የግራጫ ዘይቤዎች እንዲሁ የተለያዩ ናቸው። ይህ በሽቦ የተሠራ የሽቦ ፍርግርግ ምግብን (በተለይም አትክልቶች እና የባህር ምግቦች) በፍራፍሬው ውስጥ እንዳይወድቁ እና እንዳይቃጠሉ ያረጋግጣል።
አብዛኛዎቹ የጃፓን ግሪቶች ክፍት-ፍርግርግ ንድፍ አላቸው።
ተይዞ መውሰድ
ዋናው የመውሰጃ መንገድ የጃፓን እና የምዕራባዊው ግሪዝ ቅርፅ እና መጠን በጣም የተለያዩ ናቸው። ስለዚህ ፣ የፍርግርግ ፍርግርግ እንዲሁ የተለያዩ ናቸው። ምግብ በግራጎቹ መካከል እንዳይንሸራተት የጃፓኖች ፍርግርግ ብዙውን ጊዜ ክፍት በሆነ ጥልፍልፍ ንድፍ ውስጥ ነው።
ለኮንሮዎ ፣ ለያኪቶሪዎ ወይም ለሂባቺ ግሪልዎ ልዩ ፍርግርግ የሚገዙ ከሆነ የበለጠ ሙቀትን ያካሂዳሉ እና ምግብዎን በእኩል ያበስላሉ ምክንያቱም ጠንካራ የማይዝግ ብረት ወይም የብረት-ብረት ፍርግርግ ይፈልጉ።
መጋገር ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው!
እንዲሁም ግምገማዬን በ ላይ ያንብቡ ለእያንዳንዱ $ ክልል 7 ምርጥ የ Binchotan Grills & Binchotan Charcoal
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።