ፒናክቤት፡ የዚህ ጣፋጭ የፊሊፒንስ ምግብ መመሪያ

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 3 ፣ 2022።

ፒናክቤት በፊሊፒንስ ውስጥ ተወዳጅ የአትክልት ምግብ ነው፣ አንዳንድ ጊዜ ፓክቤት ወይም ፒናክቤት ታጋሎግ በመባል ይታወቃል። ይህ የፊሊፒንስ ምግብ ከኢሎካኖስ ተወዳጅ የባህል ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ እና ገጽታው እና ቁመናው ወጥ ያደርገዋል።

በአገር ውስጥ በሚበቅሉ አትክልቶች የተሰራ እና በተለምዶ የሚጣፍጥ ነው። bagoong ምልክት (የተቀቀለ ሽሪምፕ ፓስታ) እና የዓሳ ሾርባ። እንዲሁም ለተጨማሪ ጣዕም በተሰባበረ የአሳማ ሥጋ ወይም በቺቻሮን ሊሞላ ይችላል።

ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ በተከፈተ እሳት ላይ በሸክላ ድስት (ፓላዮክ) ውስጥ ይዘጋጃል። በአሁኑ ጊዜ በምድጃው ላይ በተለመደው የማብሰያ ድስት ውስጥም ማብሰል ይቻላል.

ፒናክቤት ደስ የሚል መሬታዊ ጣፋጭ ጣዕም እና ልዩ የሆነ ጨዋማ-ጨዋማ ጣዕም ከባጎንግ አላንግ አለው።

በዚህ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት አትክልቶች በርካታ የጤና ጠቀሜታዎች እንዳሉትም ይታወቃል። ለምሳሌ, መራራ ጉበት (ወይም አምፓላያ) በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለማስተካከል እንደሚረዳ የታወቀ ሲሆን ኤግፕላንት ግን ጥሩ የፋይበር እና የፀረ-ኦክሲዳንት ምንጭ ነው።

ይህ ምግብ እንዲሁ በአንፃራዊነት ቀላል ነው፣ እና በቤት ውስጥ ለሚበስሉ ምግቦች ከሰዎች ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ለምን pinakbet ፊሊፒንስ ውስጥ ታዋቂ ነው?

ይህ ምግብ የፊሊፒንስ ገበሬዎችን ይረዳል ምክንያቱም አትክልቶችን እንደ ዋና ግብአት ስለሚጠቀም ነው።

ሸማቾች የሀገር ውስጥ አትክልቶችን ሲገዙ ለቤተሰቦቻቸው የተመጣጠነ ምግብ ብቻ ሳይሆን ጥራት ያለው የአትክልት ሰብሎችን ለማምረት በትጋት የሚደክሙትን የፊሊፒንስ ገበሬዎችን ኑሮ ይደግፋሉ።

ስለዚህ በብዙ መልኩ pinakbet ማብሰል (ሙሉ የምግብ አሰራር እዚህ) ማድረግ የአገር ፍቅር ነው። ሳይጠቀስ, ጣፋጭ እና ገንቢ ነው!

ምንጭ

የፒናክቤት አመጣጥ በሰሜናዊው የፊሊፒንስ ክፍል ውስጥ ወደ ኢሎኮስ ክልል ሊመጣ ይችላል።

ፒናክቤት ወይም ፓክቤት የሚለው ቃል የመጣው “ፒናኬቤት” ከሚለው የኢሎካኖ ቃል ሲሆን ትርጉሙም “ተጨማደደ” ወይም “እስኪሰበሰብ ድረስ ማብሰል” ማለት ነው። ይህ የሚያመለክተው አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እና ተፈጥሯዊ ጣዕማቸው እስኪከማች ድረስ የሚበስልበትን መንገድ ነው።

ኢሎካኖዎች ቆጣቢ ሰዎች በመሆናቸው ይታወቃሉ, እና ይህ በአመጋገብ ውስጥ ይንጸባረቃል. ብዙውን ጊዜ በአካባቢው የሚገኙትን ማንኛውንም ንጥረ ነገሮች ይጠቀማሉ እና ምግባቸውን ለመጠበቅ በቀላሉ ያበስሏቸዋል.

ይህ ምግብ በእጃቸው የሚገኙትን ማንኛውንም ንጥረ ነገሮች በመጠቀም ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነ ምግብ ለመፍጠር የማሰብ ችሎታቸው ዋና ምሳሌ ነው!

ፒናክቤት በመጀመሪያ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የቬጀቴሪያን የፊሊፒንስ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነበር። በዘመኑ፣ ስጋ በቀላሉ የሚገኝ ወይም ተመጣጣኝ አልነበረም፣ እና ሰዎች የተወሰነ ፕሮቲን ለመጨመር በሚፈልጉበት ጊዜ ዓሳ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።

Pinakbet ምን ይወዳል?

ፒናክቤት አትክልት፣ አሳማ እና ሽሪምፕ በሚጣፍጥ መረቅ ያቀፈ ታዋቂ የፊሊፒንስ ምግብ ነው። ሳህኑ መራራ ሐብሐብ፣ አረንጓዴ ባቄላ፣ ኤግፕላንት እና ካላባሳ (ስኳሽ)ን ጨምሮ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል፣ ሁሉም ተደባልቀው በቀለማት ያሸበረቀ እና በእይታ የሚለይ ወጥ ወጥ ይፈጥራል።

የ pinakbet ጣዕሞች ውስብስብ እና ጣፋጭ ናቸው, ከመራራው ሐብሐብ ትንሽ ምሬት ጋር የተጣመረ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው. ምግቡ በባህላዊ መንገድ ከባጎንግ ጋር ይጣፈጣል፣ ለምግብነት የሚውል የአንቾቪ ጥፍጥፍ በምድጃው ላይ ጨዋማ እና ኡማሚን ይጨምራል።

በ Pinakbet ውስጥ ያለው ስጋ

ፒናክቤት አብዛኛውን ጊዜ የአሳማ ሥጋን ያጠቃልላል፣ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የሆድ ወይም የትከሻ መቆረጥ ነው። የአሳማ ሥጋ ወደ ማሰሮው ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ነው, ይህም ስቡን ለማቅረብ እና ስጋው በጣም ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ሂደቱን ይጀምራል.

የፒናክቤትን ጣዕም እንዴት እንደሚገልጹ

የፒናክቤትን ጣዕም መግለጽ ቀላል ስራ አይደለም, ምክንያቱም ሳህኑ ለመሰካት አስቸጋሪ የሆነ ውስብስብ ጣዕም ያለው መገለጫ አለው. ሆኖም፣ የፒናክቤትን ጣዕም ለመግለጽ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ አንዳንድ ቃላት የሚከተሉትን ያካትታሉ፡-

• ሳቫሪ
• ኡሚሚ
• ጨዋማ
• መራራ
• ጣፋጭ
• ኮምፕሌክስ
• ጣፉጭ

ከፒናክቤት ጋር ምን ማጣመር?

ወደ ፊሊፒኖ ምግብ ስንመጣ ፒናክቤት በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው። ይህ ድንቅ ምግብ የመጣው ከኢሎኮስ ክልል ሲሆን በዋናነት እንደ ባቄላ፣ ኤግፕላንት እና መራራ ሐብሐብ ያሉ አትክልቶችን ያቀፈ ነው። እንዲሁም እንደ ባጉንግ (የሽሪምፕ ፓስታ)፣ ዝንጅብል እና ቀይ ሽንኩርት ያሉ የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል። "ፒናክቤት" የሚለው ቃል በኢሎካኖ "የተጨማለቀ" ወይም "የተጨማለቀ" ማለት ሲሆን ይህም አትክልቶቹ ሙሉ ለስላሳ እና ሙቅ እስኪሆኑ ድረስ የሚበስሉበትን የማብሰያ ዘዴን ያመለክታል. ለ pinakbet አንዳንድ ባህላዊ ጥምረቶች እዚህ አሉ

• Lechon (የተጠበሰ አሳማ) ወይም ጥርት ያለ የአሳማ ሥጋ: የስጋው ጥርት ሸካራነት በፒናክቤት ውስጥ የአትክልትን ለስላሳነት ያሟላል.
• የተጠበሰ ሥጋ፡- እንደ ዶሮ ወይም ስጋ ያለ ማንኛውም አይነት የተጠበሰ ሥጋ ለፒናክቤት በጣም ጥሩ ማጣመር ነው።
• ባጎንግ፡- ይህ ጨዋማ እና ጣፋጭ ሽሪምፕ ጥፍጥፍ ለፒናክቤት ዋና ማጣፈጫ ሲሆን ብዙ ጊዜ ከመብላቱ በፊት ከምግቡ ጋር ይደባለቃል።
• በእንፉሎት የተቀመመ ሩዝ፡ ፒናክቤት ጣዕሙን ሚዛን ለመጠበቅ በእንፉሎት ሩዝ መበላት ይሻላል።

የቬጀቴሪያን ጥንዶች

የቬጀቴሪያን አመጋገብን ለሚመርጡ, ፒናክቤት ምንም ስጋ ሳይኖር አሁንም ሊደሰት ይችላል. ለ pinakbet አንዳንድ የቬጀቴሪያን ጥንዶች እነሆ፡

• ቶፉ: ወጥ የሆኑ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ እና በማብሰል ጊዜ ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ.
• ሽሪምፕ፡ ቬጀቴሪያን ካልሆንክ ወደ ድስህ ላይ ሽሪምፕ ማከል አንዳንድ ፕሮቲን ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው።
• ጥርት ያለ የተጠበሰ አሳ: ይህ በኢሎኮስ ክልል ውስጥ ታዋቂ የሆነ ጥንድ ነው.
• በእንፋሎት የተሰራ ሩዝ፡- ቀደም ሲል እንደተገለፀው በእንፋሎት የተሰራ ሩዝ ከፒናክቤት ጋር የግድ መኖር አለበት።

ክልላዊ ልዩነቶች

ፒናክቤት በፊሊፒንስ ውስጥ በስፋት የሚሰራጭ ምግብ ሲሆን የተለያዩ ክልሎችም የራሳቸው የሆነ ምግብ አላቸው። አንዳንድ የክልል ልዩነቶች እና ጥምረቶች እዚህ አሉ

• ኢሎኮስ፡ በ Ilocos ውስጥ ፒናክቤትን የማብሰል ባህላዊ መንገድ ጥርት ያለ የአሳማ ሥጋ ወይም ሌኮን መጨመር ነው። ከባጎንግ አላማng (ሽሪምፕ ጥፍ) ይልቅ ባጎንግ ኢዳ (የዓሳ ጥፍ) መጨመር የተለመደ ነው።
• ታጋሎግ፡ በታጋሎግ ክልል ፒናክቤት “ፓክቤት” በመባል የሚታወቅ ሲሆን የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና ሽሪምፕ ፓስታ ነው። በተጨማሪም ካላባሳ (ስኳሽ) እና ኦክራን ወደ ድስ መጨመር የተለመደ ነው.
• ቢኮል፡ በቢኮል ክልል ፒናክቤት “ፒናክቤት ና ሜይ ላዳ” በመባል ይታወቃል እና በጥቁር በርበሬ ይበስላል። በተጨማሪም ጋታ (የኮኮናት ወተት) ወደ ድስ ውስጥ መጨመር የተለመደ ነው.
• ሴቡ፡ በሴቡ ፒናክቤት “pinakbet bisaya” በመባል የሚታወቅ ሲሆን የሚበስለው በጥሩ የተጠበሰ አሳ ነው።
• ሚንዳናኦ፡ በሚንዳናኦ ፒናክቤት ከተለያዩ አትክልቶች ለምሳሌ እንደ ቲማቲም፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይበስላል። እንዲሁም የተከተፈ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር የተለመደ ነው.

ጣዕሙን ማቆየት፡ ፒናክቤትን እንዴት ትኩስ አድርጎ ማቆየት እንደሚቻል

የተረፈውን ፒናክቤትን ለማከማቸት ምርጡ መንገድ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው። ይህ አትክልቶቹ ትኩስ እንዲሆኑ እና እንዳይረዘቡ ይከላከላል. ማስታወስ ያለብዎት አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ

• እርጥበት ወደ ውስጥ እንዳይገባ ለመከላከል መያዣዎ አየር የጠበቀ መሆኑን ያረጋግጡ.
• ምግብ ከማብሰያ በኋላ በተቻለ ፍጥነት የእርስዎን pinakbet በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
• አንድ ትልቅ የፒናክቤት ስብስብ እያከማቹ ከሆነ፣ በኋላ ለማሞቅ ቀላል እንዲሆን ወደ ትናንሽ ክፍሎች ይከፋፍሉት።

የተረፈዎትን ፒናክቤት በሌሎች ምግቦች ውስጥ ይጠቀሙ

የተረፈውን ፒናክቤትን እንደዚሁ መብላት ካልፈለግክ በሌሎች ምግቦች ውስጥ ለመጠቀም አስብበት። አንዳንድ ሃሳቦች እነኚሁና፡

• ለኦሜሌ ወይም ፍራፍሬ እንደ መሙላት ይጠቀሙ.
• ጥሩ መዓዛ ያለው የተጠበሰ ሩዝ ለማዘጋጀት ከበሰለ ሩዝ ጋር ያዋህዱት።
• ለፒዛ ወይም ጠፍጣፋ ዳቦ እንደ ማቀፊያ ይጠቀሙ።
• ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ለማዘጋጀት ከአትክልት ወይም ከዶሮ መረቅ ጋር ያዋህዱት።

Pinakbet's Kindred ምግቦች

ፒናክቤት በፊሊፒንስ ውስጥ ካሉ ብዙ የአትክልት ምግቦች አንዱ ነው። ለመሞከር ሌሎች ተመሳሳይ ምግቦች እዚህ አሉ

• Dinengdeng: የ Ilocos ክልል ውስጥ የመነጨ አንድ ዲሽ, ልክ pinakbet እንደ. የአትክልት ቅልቅል ያካትታል እና እንዲሁም የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ አሳ ወይም ስጋ ሊይዝ ይችላል.
• ቡላንግላንግ: የአትክልት ሾርባ ብዙውን ጊዜ ብዙ ቅጠላ ቅጠሎችን ያካተተ እና ብዙ ጊዜ በአሳ ወይም በሽሪምፕ ፓስታ ይቀርባል።
• ላሊንግ፡ ከቢኮል ክልል የመጣ ምግብ የጣሮ ቅጠል እና የኮኮናት ወተት ይጠቀማል። ብዙውን ጊዜ ከ pinakbet ይልቅ ትንሽ ቅመም ነው።

ሌሎች ምግቦች ከአሳማ እና ከአትክልቶች ጋር

የአሳማ ሥጋን እና አትክልቶችን ጥምረት ከወደዱ ፣ ለመሞከር አንዳንድ ሌሎች ምግቦች እዚህ አሉ

• አዶቦ፡- ከአሳማ፣ ከዶሮ ወይም ከሁለቱም ሊዘጋጅ የሚችል ታዋቂ የፊሊፒንስ ምግብ። በአኩሪ አተር, ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የተሰራ ኩስን ያካትታል.
• ሜኑዶ፡- ብዙውን ጊዜ የአሳማ ሥጋ፣ ጉበት እና እንደ ድንች እና ካሮት ያሉ አትክልቶችን የሚያጠቃልል ወጥ። ብዙ ጊዜ ከሩዝ ጋር ይቀርባል.
• ሲንጋንግ: ከአሳማ ሥጋ ወይም ከሌሎች ስጋዎች ጋር ሊሰራ የሚችል ጎምዛዛ ሾርባ. እንደ ቲማቲም, ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ያሉ አትክልቶችን ያጠቃልላል.

ከባጎንግ ጋር ሌሎች ምግቦች

ባጎንግ በፒናክቤት ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው፣ ግን በሌሎች የፊሊፒንስ ምግቦች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል። አንዳንድ የሚሞከሩት እነሆ፡-

• ካሬ-ካሬ፡- ብዙውን ጊዜ የበሬ፣ ትሪፕ፣ እና እንደ ኤግፕላንት እና አረንጓዴ ባቄላ ያሉ አትክልቶችን የሚያጠቃልል ወጥ። ባጎንግን ጨምሮ በኦቾሎኒ መረቅ ይቀርባል።
• ቢናጎንጋን: የአሳማ ሆድ እና ከረጢት ፣ ቲማቲም እና ቀይ ሽንኩርት ጋር የተሰራ ኩስን የሚያካትት ምግብ። ብዙውን ጊዜ ትንሽ ጣፋጭ እና ትንሽ ቅመም ነው.
• ጊኒሳንግ ሞንጎ፡- ከማን ባቄላ እና እንደ ስፒናች እና መራራ ሐብሐብ ባሉ አትክልቶች የተዘጋጀ ምግብ። ብዙ ጊዜ በጎን በኩል ከረጢት ጋር ይቀርባል።

ሌሎች ምግቦች ከአሳማ ሥጋ ጋር

የተጣራ የአሳማ ሥጋ ሆድ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ጣፋጭ ንጥረ ነገር ነው. አንዳንድ የሚሞከሩት እነሆ፡-

• ሌቾን ካዋሊ፡- የአሳማ ሆድ እስኪበስል ድረስ መቀቀልን የሚያካትት ምግብ፣ከዚያም ወደ ቁርጥራጭ ቆራርጦ ቀቅለው እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ብዙ ጊዜ በሆምጣጤ እና በሽንኩርት በተሰራ መረቅ ይቀርባል።
• ከረጢት፡- ከኢሎኮስ ክልል የመጣ ምግብ፣ ይህም የአሳማ ሥጋ እስከ ጥርት ድረስ መጥበስን ያካትታል። ብዙውን ጊዜ በአትክልትና በሩዝ ይቀርባል.
• ሲሲግ፡- የተረፈውን የአሳማ ጭንቅላት እና ሌሎች ክፍሎችን ለመጠቀም እንደ መንገድ የመጣ ምግብ። የተጣራ የአሳማ ሥጋ, ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያካትታል, እና ብዙውን ጊዜ በሚጣፍጥ ሳህን ላይ ይቀርባል.

Pinakbet vs Dinengdeng፡ ልዩነቱ ምንድን ነው?

Dinengdeng ከፊሊፒንስ የኢሎካኖ ክልል ሌላ ተወዳጅ ምግብ ነው። ከፒናክቤት ያነሱ አትክልቶችን የያዘ በሾርባ ላይ የተመሰረተ ምግብ ሲሆን ብዙ ጊዜ "የባጎንግ ሾርባ" ተብሎ የሚጠራው እንደ ማጣፈጫነት ጥቅም ላይ በሚውለው የፈላ የዓሳ ፓስታ ወይም ከረጢት የተነሳ ነው። በዲንንግዴንግ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ከረጢት በተለምዶ ከክሪል ወይም ሽሪምፕ የተሰራ ሲሆን ይህም በፒናክቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውለው ቦርሳ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ይፈጥራል።

Dinengdeng እንዴት ይዘጋጃል?

ለዲንግዴንግ የማብሰል ሂደት ከፒናክቤት ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ከጥቂት ቁልፍ ልዩነቶች ጋር. እንዴት እንደሚደረግ እነሆ፡-

• በዲንንግዴንግ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት አትክልቶች ብዙውን ጊዜ በስኳሽ፣ መራራ ሐብሐብ እና ባቄላ ብቻ የተገደቡ ናቸው።
• በዲንንግዴንግ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ከረጢት "bagoongbagoong" ይባላል፣ እሱም በፒናክቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውለው ከረጢት የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ እና የዳበረ ፓስታ ነው።
• አትክልቶቹን በውሃ ውስጥ ካበስሉ በኋላ, ባጎንግባጎንግ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨመራል እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀልጣል.
• ከዚያም ምግቡ በተጠበሰ አሳ ወይም የተጠበሰ ሥጋ እንደ አንድ የጎን ምግብ ይቀርባል.

Pinakbet እና Dinengdeng የሚለያዩት ምንድን ነው?

ሁለቱም ምግቦች በኢሎካኖ ክልል ታዋቂ ሲሆኑ አትክልትና ከረጢት የያዙ ቢሆንም በሁለቱ መካከል ጥቂት ቁልፍ ልዩነቶች አሉ፡

• ፒናክቤት ከዲንንግዴንግ የበለጠ አትክልቶችን ይዟል።
• Pinakbet ጥቅጥቅ ያለ መረቅ ያለው ሲሆን ዲንንግዴንግ በሾርባ ላይ የተመሰረተ ምግብ ነው።
• በዲንንግዴንግ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ከረጢት የበለጠ የዳበረ እና በፒናክቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውለው ቦርሳ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ያመነጫል።
• ፒናክቤት ብዙውን ጊዜ ከተጠበሰ ዓሳ ጋር ይጣመራል, ዲንንግዴንግ ግን ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቀርባል.
• "ዲንንግዴንግ" የሚለው ቃል "ለመለያየት" ወይም "ለማጣራት" ማለት ነው, እሱም ከማገልገልዎ በፊት አትክልቶችን ከስጋው ውስጥ የመለየት ሂደትን ያመለክታል.

Pinakbet vs Bulanglang፡ ልዩነቱ ምንድን ነው?

ሁለቱም ምግቦች ከተለያዩ አትክልቶች የተውጣጡ ሲሆኑ በፒናክቤት እና ቡላንግላንግ መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ጥቅም ላይ የዋለው ፕሮቲን ነው። ፒናክቤት በአሳማ ላይ የተመሰረተ ምግብ ሲሆን ቡላንግላንግ አብዛኛውን ጊዜ ያለ ምንም ስጋ ነው የሚሰራው። ለእያንዳንዱ ምግብ የምግብ አዘገጃጀቱ እና ዘዴው ዝርዝር እነሆ-
ፒናክቤት፡

• የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በሽንኩርት እና ዝንጅብል ይቅቡት ።
• እንደ ኤግፕላንት፣ ኦክራ፣ መራራ ሐብሐብ እና ባቄላ ያሉ አትክልቶችን ድብልቅ ይጨምሩ።
• በውሃ, በአሳ ኩስ እና በተፈጨ ጥቁር ፔይን የተሰራ ኩስ ውስጥ አፍስሱ.
• አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ይቅቡት እና ይቅቡት.
• ከሩዝ ጋር አገልግሉ።

ቡላንግላንግ፡

• ውሃ አፍስሱ እና እንደ ስኳሽ፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት እና ባቄላ ያሉ ትኩስ አትክልቶችን ቅልቅል ይጨምሩ።
• አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ይንገሩን.
• ከሙቀት ያስወግዱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይተውት.
• ከሩዝ ጋር አገልግሉ።

ጣዕም እና ሸካራነት

ፒናክቤት እና ቡላንግላንግ ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ሊኖራቸው ይችላል ነገርግን በጣዕም እና በስብስብ ልዩነት አላቸው። እርስዎ የሚጠብቁት ነገር ይኸውና፡-
ፒናክቤት፡

• የአሳማ ሥጋ ወደ ምግቡ ጥሩ ስሜት ያመጣል.
• ብዙውን ጊዜ በዓሳ ማቅለጫው ምክንያት ሾርባው በጨው በኩል ነው.
• አትክልቶቹ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይዘጋጃሉ.
• የአሳማ ሥጋ እና አትክልቶች አንድ ላይ በመብሰላቸው ሳህኑ ጠንካራ ገጽታ አለው.

ቡላንግላንግ፡

• ስጋ አለመኖሩ ለቬጀቴሪያኖች ትልቅ አማራጭ ያደርገዋል.
• የአሳማ ሥጋ ባለመኖሩ እና በሳባ ምትክ የተቀቀለ ውሃ በመጠቀማቸው ሳህኑ ቀለል ያለ ጣዕም አለው።
• አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይዘጋጃሉ, ነገር ግን አሁንም ለእነሱ ትንሽ ንክሻ አላቸው.
• ሳህኑ የተቀቀለ ውሃ በመጠቀም የሾርባ ገጽታ አለው።

ታዋቂነት እና ጥቅሞች

ሁለቱም ፒናክቤት እና ቡላንግላንግ በፊሊፒንስ ውስጥ ተወዳጅ ምግቦች ናቸው፣ ግን በተለያዩ የአገሪቱ ክፍሎች ይበልጥ ተወዳጅ ናቸው። ፒናክቤት በፊሊፒንስ ሰሜናዊ ክፍል በብዛት የሚገኝ ሲሆን ቡላንግላንግ በደቡባዊ ክፍሎች በጣም ታዋቂ ነው። የእያንዳንዱ ምግብ አንዳንድ ጥቅሞች እነኚሁና:
ፒናክቤት፡

• የአሳማ ሥጋ መጨመር ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ይሰጣል.
• በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት አትክልቶች ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ያቀርባሉ.
• የዓሳ ማጥመጃን መጠቀም ጥሩ የሆነ የኡማሚ ጣዕም ወደ ምግቡ ያመጣል.

ቡላንግላንግ፡

• የስጋ አለመኖር የአትክልት ቅበላን ለመጨመር ለሚፈልጉ ሰዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው.
• ምግቡ የተለያዩ አትክልቶችን ያቀፈ ነው, ይህም የተለያዩ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ያቀርባል.
• አትክልቶቹን የማፍላት ዘዴ የተመጣጠነ ምግብን ከማጣት ለመከላከል ይረዳል, እና ቆንጆ, ግልጽ የሆነ ሾርባ ይፈጥራል.

መደምደሚያ

ስለዚህ እዚያ አለዎት - ስለ pinakbet ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ። ከተለያዩ አትክልቶች ጋር የተሰራ፣ብዙውን ጊዜ የአሳማ ሥጋ የያዘ እና በከረጢት የተቀመመ ጣፋጭ የፊሊፒንስ ምግብ ነው።

ጤናማ እና ጣዕም ያለው ምግብ ለመደሰት ጥሩ መንገድ ነው, እና ለማንኛውም አጋጣሚ ተስማሚ ነው.

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።