የሶባ ኑድል ሾርባ አሰራር | እርስዎ የማይጠገቡ ጣፋጭ እና ሁለገብ ምቾት ምግብ
ወደ የጃፓን ሾርባዎች ሲመጣ የሶባ ኑድል ሾርባ በመጀመሪያ ወደ ጤናማው የ buckwheat ኑድል ፣ ጨዋማ ዳሽ ሾርባ እና ጤናማ ጣውላዎች ወደ አእምሮው የሚመጣው ነው።
አንዴ የእንፋሎት የዚያ ዳሺ ሾርባ ሽታ ወደ እርስዎ ሲነፍስ ከተሰማዎት ፣ ወዲያውኑ ኑድልዎቹን ወደ ታች ማንሸራተት እንደሚፈልጉ እርግጠኛ ነኝ።
ይቀጥሉ ፣ እጠብቃለሁ :)
አይ ፣ እንሰነጠቅ!
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ፍጹም የሶባ ኑድል ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ባህላዊ ቶሺኮሺ ሶባ ኑድል ሾርባ የምግብ አሰራር
የሚካተቱ ንጥረ
- 3 ኩባያ ውሃ።
- 1 ወይም 2 ቁርጥራጮች የደረቀ ኬልፕ (ኮምቡ)
- 1 ሲኒ የቦኒቶ ፍሌኮች (katsuobushi)
- 2 tbsp mirin
- 1 tbsp ምክንያት
- 2 tbsp አኩሪ አተር እንዲሁም ቀላል አኩሪ አተርን መጠቀም ይችላሉ
- ½ tsp ጨው
- 7 oz የሶባ ኑድል
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት / ቅርፊት
- 2 ደረቅ እንቁላሎች በግማሽ ተቆርጧል
- ¼ tsp ሺቺሚ ቶጋራሺ የጃፓን 7 ቅመማ ቅመም
መመሪያዎች
- ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ወይም ለሚያዘጋጁት ቀን ዝግጁ ለማድረግ ሌሊቱን ለቀው ከመውጣትዎ በፊት ኮምቦውን ለ 1 ሰዓታት ያህል ያጥቡት። ጊዜዎ አጭር ከሆነ ሾርባውን ማዘጋጀት ሲጀምሩ ያጥቡት።
- ከባድ እስኪሆን ድረስ 2 እንቁላል ቀቅሉ። አንዴ ምግብ ካበስሉ በኋላ ያስቀምጧቸው።
- በአንድ ማሰሮ ውስጥ ኮምቦውን እና የኮምቦውን ውሃ ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ። ውሃው መፍላት ሲጀምር የኮምቦቹን ቁርጥራጮች ያስወግዱ እና በኋላ ላይ ለመጠቀም ወይም ለመጣል ያስቀምጡ።
- አሁን በቦኒቶ ብልቃጦች ውስጥ ይጨምሩ እና በግምት ለ 30 ሰከንዶች ያህል ያብስሉት።
- እሳቱን ያጥፉ እና የቦኒቶ ቅርፊቶች በዳሺው ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀልጡ ያድርጉ።
- 10 ደቂቃዎች ከተጠናቀቁ በኋላ ክምችቱን አፍስሱ እና ሁሉንም ቁርጥራጮች ያስወግዱ። አሁን ቀለል ያለ ቢጫ ግልፅ ሾርባ ሊኖርዎት ይገባል።
- በአኩሪ አተር ፣ ሚሪን ፣ በርበሬ እና በጨው ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ወደ ድስት አምጡና ከዚያ ወደ ጎን ያኑሩት።
- አረንጓዴውን ሽንኩርት ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እንቁላሎቹን ቀቅለው በግማሽ ይቁረጡ።
- ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና በማሸጊያ መመሪያዎች ወይም በተለምዶ ከ4-5 ደቂቃዎች ውስጥ የሶባ ኑድል ያዘጋጁ።
- ቀሪውን ስቴክ ለማስወገድ የሶባ ኑድል ያፈሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር ለጥቂት ሰከንዶች ያካሂዱ።
- ጎድጓዳ ሳህኖቹን በሳጥኖቹ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የዳሺ ሾርባውን ይጨምሩ እና በፀደይ ሽንኩርት እና በሁለት የእንቁላል ግማሾች ያጌጡ። አሁን በሞቃት ሾርባ ለመደሰት ዝግጁ ነዎት!
ማስታወሻዎች
በእውነቱ በጣም ጥሩ ነው ፣ እና በጣም ጥሩው ዜና ከ 30 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ የሶባ ኑድል ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ።
የሶባ ኑድል ሾርባ ምንድነው?
የሶባ ኑድል ሾርባ ዝነኛ ነው የጃፓን ኑድል ሾርባ በዳሽ ሾርባ ፣ በሶባ buckwheat ኑድል የተሰራ ፣ በአረንጓዴ አረንጓዴ ቅርፊት እና በአሳ ኬኮች (አማራጭ)።
ትኩረቱ በሾርባ እና ኑድል ‹ኡማሚ› ጣዕሞች ላይ ያተኮረበት በጣም መሠረታዊው ስሪት ነው።
ስለዚህ የሾርባው በጣም አስፈላጊው ክፍል ዳሺ መሠረት ነው። የዳሺ ሾርባ ይህ ሾርባ የሚፈልገውን ሁሉንም የኦማሚ ጣዕም ይ containsል።
ለቪጋን ተስማሚ ኮምቦ (የባህር አረም) ዳሺን ይመርጡም ወይም የሚታወቀው ቦኒቶ ዳሺን ይጠቀሙ ፣ ጥሩ ጥራት ያለው ሾርባ ለጣፋጭ የሶባ ሾርባ ቁልፍ ነው።
የሶባ ኑድል ረዥም እና ቀጫጭን የ buckwheat ኑድል ገንቢ እና የምድር ጣዕም ያለው ነው። ንፁህ ዝርያ ከ buckwheat ብቻ የተሠራ ነው ፣ እና ርካሽ ሶባ buckwheat ን ከስንዴ ዱቄት ጋር በማዋሃድ ናጋኖ ሶባ ተብሎ ይጠራል።
እነዚህ ኑድል ከባህላዊ ፓስታ ጤናማ አማራጭ ናቸው እና ሌሎች ኑድል.
የሶባ ኑድል ሾርባ ጤናማ ነው?
የዚህ የሶባ ኑድል ሾርባ አገልግሎት በግምት ይይዛል-
- 450 ካሎሪዎች
- 90 ግ ካርቦሃይድሬት
- 22 ግራም ፕሮቲን
- 2 ግራም ስብ
የሶባ ኑድል ሾርባ ከእነዚያ ለአመጋገብ ተስማሚ ከሆኑ የጃፓን ምግቦች አንዱ ነው። እሱ ካርቦሃይድሬትን እና ቅባቶችን ቢይዝ ፣ ንጥረ ነገሮችን በመተካት ሾርባውን ጤናማ ማድረግ ይችላሉ።
ለምሳሌ እንቁላል ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ እና ጤናማ ኮሌስትሮል ነው።
የሶባ ኑድል (ንጹህ buckwheat ከሆነ) በጣም ጥሩ የኑድል ምርጫ ናቸው ምክንያቱም እነሱ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ የፕሮቲን ምንጭ እና ለክብደት መቀነስ ተስማሚ ናቸው። እንደዚሁም ፣ የሶባ ኑድል በፋይበር ፣ ማንጋኒዝ ፣ ቲያሚን ውስጥ ከፍተኛ በመሆኑ የልብና የደም ቧንቧ ጤናን ለመደገፍ ይረዳሉ።
ዳሺ የኮምቡ (kelp) ሁሉንም የጤና ጥቅሞች ስለያዘ በጣም ጤናማ ሾርባ ነው። ኮምቡ በካልሲየም ፣ በፖታስየም ፣ በአዮዲን እና በብረት ከፍተኛ ነው።
እንዲሁም የጡንቻ ሥርዓቱ በጥሩ ሁኔታ እንዲሠራ የሚያግዙ ቫይታሚኖችን ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ ፣ ኢ እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ይ contains ል።
የሶባ ኑድል ሾርባ በጣም ተወዳጅ ስለሆነ ሁለት የምግብ አሰራሮችን ለእርስዎ እጋራለሁ። የመጀመሪያው ቀለል ያለ ስሪት እና ከዚያ አንዳንድ ፕሮቲኖችን ማሸግ በሚፈልጉበት ጊዜ ለእነዚያ ቀናት የስጋ ማሻሻያ ነበር።
የሶባ ኑድል ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች
ቪጋን / ቬጀቴሪያን
ይህንን ምግብ ቪጋን ለማዘጋጀት እንቁላሎቹን ማስወገድ እና አንዱን መጠቀም ያስፈልግዎታል ውርጃ ቶፉ ወይም አንዳንድ እንደ ቦክቾይ፣ ጎመን፣ ካሮት ወይም ስፒናች ያሉ አትክልቶች።
ማድረግም ትችላለህ ቪጋን ዳሺ ያድርጉ፣ እሱም ኮምቡ ዳሺ ይባላል። ይህንን ለማድረግ የሚያስፈልግዎት ነገር ኬልፕ ብቻ ነው ፣ እና እነዚያ ትናንሽ የ skipjack ቱና ቁርጥራጮች ስለሆኑ የቦኒቶ ቅርፊቶችን ይዝለሉ።
ውሃው በዚያ የባሕር ኡማሚ ጣዕም እስኪፈስ ድረስ የኮምቡ ኬልፕ ቁርጥራጮችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት ያጥፉ።
ስጋ / ፕሮቲን
ሁለቱም ስጋ እና ዶሮ በሶባ ኑድል ሾርባ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
የዶሮ ሶባ ኑድል ሾርባን እመክራለሁ ምክንያቱም እሱ ለመሠረታዊ ሾርባ ቀለል ያለ ግን ጣዕም ያለው ማሻሻያ ነው። እነዚያ አስደናቂ የኡማሚ የጃፓናውያን ጣዕሞች ከሌሉት ሁል ጊዜ በሚሰማዎት ጊዜ ሁል ጊዜ የሚኖሩት እንደ ጥንታዊው የዶሮ ኑድል ሾርባ ዓይነት ነው።
ለመሥራት በጣም ቀላል ነው; ይህንን የስጋ ስሪት በመምረጥዎ ይደሰታሉ!
እንደ የምግብ አዘገጃጀት ተመሳሳይ ሾርባ ታዘጋጃለህ። ከዚያ 1 ኪሎ ግራም የዶሮ ጡት ይጨምሩ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች ያህል ከዳሺ ክምችት ጋር ቀቅለው። በእውነቱ ያን ያህል ቀላል ነው!
ተጨማሪ ጣውላዎች
የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው በሶባ ኑድል ሾርባ ውስጥ ሁሉንም ዓይነት ንጥረ ነገሮችን እና ጣፋጮችን ማከል እወዳለሁ።
ይህንን ሾርባ የበለጠ ሳቢ ለማድረግ አንዳንድ የእስያ ዘይቤ የመጫኛ እና የቅመማ ቅመም ጥቆማዎች እነሆ-
- ካምቦኮ (የዓሳ ኬኮች) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ሊቆርጡ እና ወደ ሾርባው ማከል ይችላሉ ለዓሳ ጣዕም
- ዋካሜ የባህር አረም
- ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል
- ጭማቂ
- እንጉዳዮች (ሺታኬ እና ሽሚጂ)
- ካሮት
- የሰሊጥ ዘር
- ነጭ ሽንኩርት
- የጃፓን ሰባት ቅመማ ቅመም
- ትኩስ የቺሊ ፍሬዎች
- የትንሽ ዓሣ ዓይነት
- አረንጓዴ አተር
- ስፒናት
- የተቀቀለ የዶሮ ጡት
- የበሬ ሥጋ
- አቡራጌ
- ቴምራ
- ቶፉ
- ሞሶ
የሶባ ኑድል ሾርባን እንዴት ማገልገል እንደሚቻል
የሶባ ኑድል ሾርባ ለሩዝ ምግቦች እና ለስጋ ቀስቃሽ ጥብስ በጣም ጥሩ ጅምር ነው። ግን ስጋ ፣ የዓሳ ኬኮች እና ተጨማሪ አትክልቶችን ከጨመሩ ሙሉ ምግብ ነው ፣ እና በእርግጠኝነት ለምሳ ወይም ለእራት ይሞላልዎታል።
አንዳንድ ሰዎች ተጨማሪ ጣዕም ለመጨመር ከሾርባው ጋር የቴምuraራ ሽሪምፕን ይወዳሉ ፣ ግን ኑድል በጣም ጤናማ ነው።
ያለ ስጋ ቀለል ያለ የሶባ ኑድል ሾርባ በቀዝቃዛነት ሲቀርብም በተለይ በአሰቃቂ የበጋ ቀናት ውስጥ ጣፋጭ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ቀዝቃዛ የሶባ ኑድል ተወዳጅ የጃፓን ምግብ ነው ፣ እና ለመሥራትም በጣም ቀላል ነው።
የሶባ ኑድል ሾርባን ለመብላት በሚመጣበት ጊዜ እነሱን ለመብላት በጣም ጥሩው መንገድ ኑድልዎቹን ማንሸራተት እና ከዚያ ትኩስ ሾርባውን በሾርባ መመገብ ነው።
ሰዎች በጠረጴዛው ላይ ኑድል በማንሸራተት የማይፈርድባቸው ከእነዚህ አጋጣሚዎች አንዱ ነው።
ተጨማሪ ያንብቡ: የጃፓን ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሥነ -ምግባር እና የጠረጴዛ ባህሪዎች
የሶባ ኑድል ሾርባ አመጣጥ
ቶሺኮሺ ሶባ (年 越 し 蕎麦) የአዲስ ዓመት ዋዜማ ኑድል በመባል የሚታወቀው ኦፊሴላዊ ስም ነው።
በዓመታት መካከል አመሻሹ ላይ የሚቀርበው የሶባ ኑድል ሾርባ ዓመቱን መሻገርን ለማስታወስ ነው። አዲስ ጅምርን የሚወክል እና መልካም ዕድል የሚያመጣ ባህላዊ እና ምሳሌያዊ ምግብ ነው።
ይህ ወግ በ 13 ኛው ክፍለ ዘመን አንድ ጊዜ ተጀምሯል ፣ ነገር ግን የሶባ ኑድል ሾርባ መብላት ከመልካም ዕድል ጋር የተቆራኘ በሚሆንበት በኢዶ ዘመን የበለጠ ተወዳጅነትን አግኝቷል።
በእርግጥ ተንሸራታች የሶባ ኑድል የሰላምን መኖርን ያመለክታል። ስለዚህ ከሰላም የምግብ አሰራር ደስታ ይልቅ አዲሱን ዓመት ለመጀመር ምን የተሻለ መንገድ አለ?
ወደ ቀኑ ፣ ሰዎች መሰረታዊ የሶባ ኑድል ሾርባን በዳሺ ሾርባ ፣ ኑድል እና በተቆረጠ ቅርፊት ይረጩ ነበር።
ግን በእነዚህ ቀናት ሰዎች የበለጠ የተወሳሰቡ ጣዕሞችን ይፈልጋሉ ፣ ስለሆነም የዚህን ሾርባ መሰረታዊ ስሪት ያዘጋጃሉ እና እንደ የባህር ምግብ ፣ ዶሮ ፣ የበሬ እና ተጨማሪ አትክልቶች ያሉ ብዙ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ያክላሉ።
መደምደሚያ
ጋር ሁለቱም እነዚህ የሶባ ኑድል ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የጃሺያን ምግብ ሁለቱም ዋና ዋና የዳሺ እና የሶባ ኑድል ውህደት ያገኛሉ።.
የሚፈልጓቸው ሁሉ ጤናማ ኑድል ያላቸው ትኩስ ሾርባ በሚሆኑበት ጊዜ እንደ መጀመሪያ ወይም እንደ ዋና ምግብ ሆኖ የሚሠራ የሾርባ ዓይነት ነው።
እንዲሁም የምግብ መፈጨት ስርዓትን ስለሚረዳ እና በሽታ የመከላከል አቅምን ስለሚጨምር ከታመሙ ወይም ከአየር ሁኔታ በታች ከሆኑ ፍጹም ምቾት ምግብ ነው።
ስለዚህ ፣ በሚቀጥለው ጊዜ የኑድል ሾርባ በሚፈልጉበት ጊዜ በዚህ ጤናማ የሶባ ስሪት ramen ን ይለውጡ።
ይልቁንስ የሶባ ኑድል ሰላጣ ከመፈለግ? ይህንን አስደሳች የሚያድስ የሶባ ኑድል ሰላጣ የምግብ አሰራርን ይሞክሩ!
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
