ሱሺ ያለ ዓሳ ወይም የባህር ምግብ -ጣፋጭ ቶፉ የምግብ አሰራር እና ተጨማሪ ሙላቶች

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 25 ፣ 2022።

በሚያስቡበት ጊዜ ሱሺ, ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ሃሳብ ምናልባት ጥሬ ዓሳ ወይም የባህር ምግቦች ጥቅልል ​​ነው.

ግን ብዙ ጣፋጭ የአትክልት ዝርያዎችን ያውቃሉ ሱሺ ያለ ዓሳ ይንከባለል?

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምወደውን የቪጋን ሱሺ ጥቅልል ​​እንዲሁም አንዳንድ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የሱሺ ዝርያዎችን ያለ ዓሳ ወይም ማንኛውም አይነት የባህር ምግቦች ይመልከቱ!

ጓደኞችህን “ሱሺን መውሰድ ትፈልጋለህ?” ብለው ከጠየቋቸው እንደ “ጥሬ ዓሳ አልበላም” ወይም “ለሼልፊሽ አለርጂክ ነኝ” ያሉ ምላሾች ሊያገኙ ይችላሉ።

ዓሳ ባትወድም፣ ዓሳ መብላት ባትችልም፣ ወይም ቪጋን ብትሆንም፣ ከእነዚህ አማራጮች ውስጥ በአንዱ ጣፋጭ ሱሺን ልታገኝ ትችላለህ!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ምርጥ ዓሳ የሌላቸው የሱሺ አማራጮች

ስለ እነዚህ ታዋቂ አማራጮች አይርሱ-

• የቬጀቴሪያን ጥቅል ከአቮካዶ እና ኪያር ጋር
• Teriyaki የዶሮ ጥቅልሎች
• የቪጋን ጥቅልሎች
• BBQ ተስቦ የአሳማ ሥጋ ጥቅልሎች
• Coleslaw ጥቅልሎች

አንዳንድ የዓሳ ሱሺ አማራጮችን ለመሰየም ብቻ!

ዓሳ የሌለው ሱሺ ምን ይባላል?

በአጠቃላይ አሳ አልባ ሱሺ የሚባል ስም የለም፣ ነገር ግን በጣም ታዋቂው የቬጀቴሪያን ጥቅል kappa ነው። ዝንጀሮ መሰልወይም በብዙ የጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ዋና ምግብ የሆነው የኩሽ ጥቅል። እነዚህ ጥቅልሎች ትኩስ እና ቀላል ጣዕም አላቸው ይህም ለጣዕም ጥሩ ብቻ ሳይሆን ለጤናዎም ጠቃሚ ነው!

ሌላው ተወዳጅ አማራጭ አቮካዶ ሱሺ ነው, ይህም በሁሉም የሱሺ ምግብ ቤቶች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ.

ምናልባት ከጃፓኑ ጊፉ ክልል ለስላሳ እና ጣፋጭ የስጋ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ ዋጋ ያለው ከጃፓን ጊፉ ክልል በስጋ ተቆርጦ በሄዳ የበሬ ሥጋ የተሠራውን ስለ ሱሪ እንኳን ሰምተው ይሆናል።

በዚህ ልኡክ ጽሁፍ ላይ ቀላል፣ ግን ጣፋጭ ቪጋን መስራትን ይማራሉ። ቶፉ የሱሺ ጥቅልሎች፣ በጣፋጭ አትክልቶች የተሞላ እና በውሃ ክሬም እና በዋሳቢ መረቅ የተሞላ።

ያለ ዓሳ ሱሺን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

የምወደውን አሳ የሌለው የሱሺ የምግብ አሰራርን እንመልከት።

የቪጋን ያም እና ቶፉ ሱሺ ጥቅልሎች አሰራር

Joost Nusselder

ይህ የቪጋን ሱሺ የምግብ አሰራር ለጀማሪ የሱሺ ሮለር እንኳን ለመስራት ቀላል ነው። ምን ያህል ሱሺ እየሰሩ እንደሆነ ላይ በመመስረት የእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ብዛት ሊስተካከል የሚችል ነው። አትክልቶቹን እንደፈለጉ ለመተካት ነፃነት ይሰማዎ!

እስካሁን ምንም ደረጃዎች የሉም

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

ቅድመ ዝግጅት 10 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ 15 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

አጠቃላይ ድምር 25 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

ትምህርት ዋናው ትምህርት

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 4 ሕዝብ

ካሎሪዎች 407 kcal

ዕቃ

• የቀርከሃ ተንከባላይ ምንጣፍ

የሚካተቱ ንጥረ

 

የዩናይትድ ስቴትስ ባሕላዊሜትሪክ

 

1x2x3x

• 4 ኩባያ የሱሺ ሩዝ ወይም አጭር እህል ሩዝ
• 4 የኖሪ ወረቀቶች የባህር አረም ቅጠሎች
• 2 tbsp ሩዝ ሆምጣጤ
• 1 tbsp ጨው የባህር ጨው ተመራጭ ነው
• 1 tbsp ሱካር
• 1 ያማ (ወይም ጣፋጭ ድንች)
• 2 ትንሽ ካሮድስ
• 1 ዱባ
• 1 አቮካዶ
• 2-3 ቁርጥራጮች የቶፉ የተጠበሰ
• 1 ጭብት የውሃ መጥረቢያ
• አኩሪ አተር
• የሰሊጥ ዘር ነጭ ወይም ጥቁር
• የተመረጠ ዝንጅብል

መመሪያዎች

 

• የሱሺ ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማጠብ ያዘጋጁ።
• ሩዝዎን በምድጃው ላይ በማፍላት እና ለ 20 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በማብሰል ወይም ፈጣን ማሰሮ ይጠቀሙ እና ለ 12 እና 14 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ሩዝ ውሃውን መሳብ እና ተጣባቂነት ሊኖረው ይገባል.
• በአንድ ሳህን ውስጥ ኮምጣጤ ፣ ስኳር እና ጨው ይቀላቅሉ። ጥንካሬው እስኪፈርስ ድረስ ማይክሮዌቭ ውስጥ ይሞቁት.
• በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ኮምጣጤ ቅልቅል እና የበሰለ ሩዝ ይጨምሩ. ይህ ድብልቅ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት.
• አትክልቶችዎን እና ቶፉዎን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እና ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ያም ወይም ጣፋጭ ድንች በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በወይራ ዘይት ይረጩ እና እስኪበስል ድረስ ለ 25 ደቂቃ ያህል በድስት ውስጥ ይጋግሩ. ግማሹን አዙራቸው ጥርት አድርጎ ያድርጓቸው።
• እርጎው በሚጋገርበት ጊዜ ቶፉን በድስት ውስጥ ለ 5 ደቂቃ ያህል ይቅሉት ወይም ጥርት እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ። ከዚያም አኩሪ አተርን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.

የሱሺ ጥቅልሎችን መጠቅለል

• ሁሉም የመሙያ ንጥረ ነገሮችዎ አንዴ ከተጠናቀቁ ፣ ጥቅልሎቹን ለመጠቅለል ጊዜው አሁን ነው።
• የሚያብረቀርቅ ጎን ወደታች ወደታች በመመልከት የቀርከሃ ምንጣፉ ላይ የኖሪ ወረቀቶችን ያስቀምጡ።
• ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ በትንሽ ሳህን ሙላ. ይህ በሚሽከረከርበት ጊዜ እጆችዎን ለማራስ ይጠቅማል።
• አንድ የኖሪ ወረቀት በቀርከሃ ምንጣፉ ላይ ያስቀምጡ እና በግምት 1 እፍኝ ወይም 1 ኩባያ ሩዝ ይውሰዱ። በኖሪ ወረቀት መካከል ያስቀምጡት.
• ከላይ ከ 1-2 ሴንቲ ሜትር የኖሪ ሉህ ተሸፍኖ ይተውት ምክንያቱም ጥቅልሎቹን የሚያሽጉበት እንደዚህ ነው።
• የሉሁውን አንድ ጫፍ መሙላት ይጀምሩ እና ቀጫጭን የተከተፉትን ዱባዎች ፣ አቮካዶ ፣ እርጎ ፣ ካሮት ፣ ቶፉ እና አንዳንድ የውሃ እፅዋትን በኖሪ ሉህ ጠርዝ (ታች) ላይ ያስቀምጡ።
• ከ 5 በላይ የመሙያ ቁርጥራጮችን አይጠቀሙ ወይም ጥቅሉ በጣም ይሞላል።
• መንከባለል ለመጀመር ፣ አውራ ጣቶችዎን ከመጋረጃው በታች ይክሉት እና ንጥረ ነገሮቹን በጣቶችዎ ይያዙ እና በብርሃን ግፊት ማሽከርከር ይጀምሩ። በሂደቱ ውስጥ ጣቶችዎን ያጠቡ።
• አንሶላውን ያንከባልልልናል እና ግማሹን ይቁረጡ ፣ ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከተጠበሰ ሰሊጥ ጋር ይረጩ እና ዋሳቢ መረቅ ወይም ተጨማሪ አኩሪ አተር ይጨምሩ። ለዚያ ትክክለኛ የመመገቢያ ልምድ በሱሺ በተቀቀለ ዝንጅብል ይደሰቱ።

ምግብ

ካሎሪዎች: 407kcalካርቦሃይድሬት 77gፕሮቲን: 7gእጭ: 8gየተመጣጠነ ስብ 1gባለ ብዙ ስብ ስብ; 1gየማይበሰብስ ስብ; 5gሶዲየም- 1786mgፖታሺየም 1310mgFiber: 11gስኳር 6gቫይታሚን ኤ: 4587IUቫይታሚን ሲ: 28mgካልሲየም: 50mgብረት: 1mg

ቁልፍ ቃል ሩዝ ፣ ሱሺ ፣ ቪጋን ፣ ቬጀቴሪያን

ይህን የምግብ አሰራር ሞክረዋል?አሳውቁን እንዴት ነበር!

ከዩቲዩብ፣ ኬሊሪን ከታላቅ የቶፉ ሱሺ አሰራር ጋር ይኸውና፡

አሁን ስለ ዓሦች ያለ የተለያዩ የሱሺ ዓይነቶችን እንነጋገር።

የሱሺ ሩዝ እና የባህር አረም

ግን በመጀመሪያ ስለ ታላላቅ የሱሺ ጥቅልሎች መሠረታዊ ጥበብ እንነጋገር - የሱሺ ሩዝ!

የሱሺ ጥቅል ይዘት ነው። ዋናውን ንጥረ ነገር በትክክል ማግኘቱ ለጀማሪዎችም ቢሆን የሱሺ አሰራር ስኬትን ያረጋግጣል።

ሩዝ አጭር እህል ነጭ ሩዝ መሆን አለበት ፣ እና ያንን ዕንቁ መልክ ሊኖረው ይገባል።

ሱሺን ለመሥራት ቀላሉ መንገድ ከኖሪ አንሶላዎች ጋር ነው ፣ እነሱም ለምግብነት የሚውሉ የባህር አረም አንሶላዎች ቀድሞውኑ በቀጭኑ ይንከባለሉ ።

የተለመዱ ዓሳ አልባ የሱሺ መሙያዎች

ሱሺን ሲሠሩ ፈጠራ ሊሆኑ እና ሁሉንም ዓይነት ዓሳ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን ማቀላቀል ይችላሉ።

አማራጮችን የሚፈልጉ ከሆነ ዓሣ, ሱሺን ለመሥራት ሊጠቀሙባቸው የሚችሉትን ታዋቂ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ይመልከቱ.

ሥጋ

ዓሳ እና የባህር ምግቦችን ለማይወዱ ሰዎች ፣ ሁሉም ማለት ይቻላል የስጋ ዓይነቶች የሱሺ ጥቅልሎችን ለመሙላት ሊያገለግሉ ይችላሉ-

• የአሳማ ሥጋ የቴሪያኪ የአሳማ ሥጋ ጥቅልሎችን ለመሥራት ከቴሪያኪ ኩስ ጋር የተጠበሰ እና ሊጣመር ይችላል።
• የበሬ- የተቀቀለ የበሬ ሥጋ የጎርሜት ሱሺ ዝርያዎችን ለመሥራት ያገለግላል።
• ዶሮ ቴሪያኪ የዶሮ ጥቅልሎችን ለመሥራት ከአቮካዶ እና ካሮት ጋር መቀላቀል ይቻላል.
• Prosciutto: በጣሊያን አነሳሽነት ጥቅል ለመሥራት ከፓርሜሳን ጋር ሊጣመር ይችላል.
• ቤከን በአሜሪካውያን ዘንድ ተወዳጅ የሆነ BLT ሱሺ አለ፣ እሱም ከቤከን፣ ሰላጣ እና ቲማቲም ቁርጥራጭ።

የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ሱሺ ጥቅልሎች

የእንስሳት ምርቶችን ላለመብላት ለሚመርጡ ሰዎች ማለቂያ የሌለው የቪጋን ሱሺ አማራጮች አሉ።

አንዴ ንጥረ ነገሮችን ማጣመር ከጀመርክ ደስ እንደሚላቸው እርግጠኛ የሆኑ ጣፋጭ የሱሺ ጥቅልሎችን ማዘጋጀት ቀላል ነው! ለመሙላት አንዳንድ ሀሳቦች እዚህ አሉ

• የተቀቀለ ዱባ; የተሟላ የአትክልት የሱሺ ጥቅል ለማዘጋጀት ወደ ኮምጣጤ ጥቅልሎች እና ከሌሎች የተከተፉ አትክልቶች ጋር ሊጣመር ይችላል።
• ዳይኮን ወይም ራዲሽ; የአትክልት ዳይከን ጥቅልሎች የሚሠሩት በራዲሽ/ዳይኮን፣ ካሮት እና አቮካዶ ነው።
• የተጠበሰ ቶፉ; የተጠበሰ ቶፉ ለጠንካራ ጣዕም ከጃፓን ማዮኔዝ ወይም ከስሪራቻ ሾርባ ጋር ሊጣመር ይችላል።
• የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ; የእንቁላል ፍሬው ከሾላ ፣ ዝንጅብል እና ቡናማ ሩዝ ጋር መቀላቀል አለበት (አለሁ ይህ አጠቃላይ ጽሑፍ በጃፓን የእንቁላል እፅዋት ላይ የበለጠ ለማወቅ ከፈለጉ)።
• የተቀቀለ ወይም የተጋገረ እንቁላል; የታማጎ እንቁላል ሱሺን የሚመስል እና በሩዝ እና በባህር ውስጥ የታሸገ የእንቁላል አሰራር ነው።
• ቴምፔ: የዚህ አይነት ሱሺ የሚዘጋጀው በተጠበሰ ቴምህ፣ አቮካዶ እና ኩሬጌት ነው።

የሱሺ ጥቅልሎችን ለመሙላት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች

ጥቅልሎችዎን ለመሙላት አዲስ ሀሳቦችን የሚፈልጉ ከሆነ እነዚህን ምግቦች ይሞክሩ

• በርበሬ (የተጠበሰ ወይም ትኩስ)
• ሽኮኮዎች
• ካራሜል ሽንኩርት
• ሰላጣ ፣ አርጉላ
• ድንች ድንች ("ሳትሱማይሞ") እና ያም
• ማንጎ
• Beets
• ጎመን (ወይም ኪምቺ)
• የተቀቀለ እንጉዳዮች
• ያለ ዓሳ በጣም እንግዳ የሆነው ሱሺ; ፒስታቺዮ ቸኮሌት ሙዝ ሱሺ (ከዋናው ኮርስ የበለጠ ጣፋጭ ነው)

እንዲሁም፣ ከሽሪምፕ ቴምፑራ ይልቅ እንደ አትክልት በሱሺ ምግብ ቤቶች የምትተኩዋቸውን ሌሎች ነገሮች ተመልከት።

ዓሳ ስለሌለው ሱሺ የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ያለ ዓሳ ሱሺ ጤናማ ነው?

ሱሺ ያለ ዓሳ ከሱሺ ይልቅ ጤናማ ወይም ጤናማ ነው። በ 2017 ሳይንሳዊ ግምገማ ፍራፍሬ እና አትክልት የሚመገቡ ሰዎች የመሞት እድላቸው በ 31% ቀንሷል። በዚያ ዓመት የተገኘ ሌላ ጥናት ዓሳ መብላት የመሞት እድልን በ 14%ብቻ ይቀንሳል።

ሱሺ ያለ ዓሳ ቪጋን ነውን?

አብዛኛው ሱሺ ያለ ዓሳ ቪጋን ነው፣ ምንም እንኳን የበሬ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ የሚጠቀሙ አንዳንድ ያልተለመዱ የሱሺ አማራጮች ቢኖሯችሁም። በተጨማሪም ፣ ብዙ የምዕራባውያን ሱሺ የእንስሳት ተዋጽኦዎች ያላቸውን ክሬም አይብ ወይም ማዮ ይጠቀማሉ።

ለቪጋን ተስማሚ የሆኑ አማራጮች ያለ እነዚያ ሾርባዎች አቮካዶ፣ የኩሽ ቁርጥራጭ ወይም የካሮት ዱላ ይሆናሉ።

እርጉዝ በሚሆንበት ጊዜ ያለ ዓሳ ሱሺን መብላት ይችላሉ?

በእርግዝና ወቅት ከጥሬ ወይም ያልበሰለ ዓሳ እና ሼልፊሽ መራቅ አለብህ፣ ነገር ግን ከጥሬ ዓሳ ይልቅ እንደ አቮካዶ ወይም እንቁላል ያሉ ብዙ የቬጀቴሪያን አማራጮች አሉ። ስለዚህ በሚጠብቁበት ጊዜ ሁሉንም ጣፋጭ ጥምረት ለመደሰት ነፃነት ይሰማዎ!

ጨርሰህ ውጣ እዚህ እርጉዝ ሆነው ሊበሉ የሚችሏቸው ሁሉም የሱሺ አማራጮች

ሱሺ ያለ ዓሳ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?

በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 24 ሰዓታት በላይ ሱሺን ከጥሬ ዓሳ ጋር ማቆየት የለብዎትም። ነገር ግን ሱሺ ያለ ዓሳ ቢያንስ ለ 3 ቀናት ሊቆይ ይችላል.

ከዚያ በኋላ እርጥበቱን ያጣል, በላዩ ላይ ደረቅ ቦታዎችን ይፈጥራል. በጊዜ ሂደት የምግብ ፍላጎት ይቀንሳል።

የካሊፎርኒያ ጥቅል ዓሳ በውስጡ አለ?

የካሊፎርኒያ ጥቅል ብዙውን ጊዜ ዓሳ ይኖረዋል። በእርግጠኝነት የባህር ምግብ አለው ምክንያቱም የክራብ እንጨቶችን እንደ ሙሌት ስለሚጠቀም ከጥሩ ሱሺ ባር ከሆነ እውነተኛ ሸርጣን ይኖረዋል።

ነገር ግን የሱሺ ምግብ ሰሪዎች ብዙውን ጊዜ እነዚህን ጥቅልሎች ከነጭ ዓሣ በተሠሩ አስመሳይ የክራብ ሥጋ እንጨቶች ይሞላሉ።

ያለ ዓሳ ሱሺ ይኑርዎት!

ያስታውሱ ሱሺ ከዓሳ እና ከባህር ምግብ በተጨማሪ በሁሉም ዓይነት ንጥረ ነገሮች ጣፋጭ ነው።

ሱሺን ያለ ምንም ልዩ መሳሪያ በቤት ውስጥ መስራት ይችላሉ እና ምግብ ቤት ውስጥ ከመብላት በጣም ያነሰ ዋጋ. ስለዚህ ማሽከርከር ይጀምሩ!

እንዲሁም ይህን አንብብ: እነዚህ ቡናማ ሩዝ የሱሺ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጤናማ ናቸው

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።