مراجعة: 4 أفضل أحواض وأطقم من السيراميك النحاسي + لماذا يستحق السيراميك النحاسي ذلك

كاتب: جوست نوسلدر, مؤلف كتاب الطبخ الياباني الأساسي لمخطط الوجبات تم تحديث 8 في سبتمبر ، 2021

السطح غير اللاصق هو سطح مصمم لتقليل قدرة المواد الأخرى على الالتصاق به.

تحتوي الأواني والأواني الخزفية النحاسية غير اللاصقة على قلب من الألومنيوم مع طبقة من الطين الخزفي (طلاء غير لاصق).

يساعدك هذا في طهي الطعام بسهولة لأنه لا يلتصق بقاع أواني الطهي النحاسية. يمكن أن يحترق إلى هش طفيف يتحول إلى اللون البني ومع ذلك لا يلتصق بالمقلاة.

المصطلح "غير لاصق" هو ​​مصطلح عام يستخدم لوصف الأسطح المعدنية (عادة أواني الطهي) التي تم تغليفها بطبقة خزفية من بولي تترافلورو إيثيلين (PTFE) ، والتي يطلق عليها الاسم الشائع للعلامة التجارية "تفلون".

هذا هو خياري الأفضل لأواني طهي السيراميك النحاسية غير اللاصقة مجموعة Farberware Glide التي لديها سعر معقول جدا. تحتوي على كل شيء من أواني القلي ، إلى قدر الحساء والفرن الهولندي ، بالإضافة إلى الأغطية حتى تتمكن من الطهي على سطح الموقد والخبز في الفرن.

إنه غير لاصق وسيستمر معك لفترة طويلة ويفخر Farberware نفسه بالابتكار في المتانة والأسطح غير اللاصقة.

شاهد الفيديو الخاص بهم عن الابتكار:

تم تطوير ابتكارات جديدة في الطلاء وتسويقها على أنها أواني طهي غير لاصقة وتشمل الحديد الزهر المطلي بالمينا والسيراميك والسيليكون والألمنيوم المؤكسد وأدوات الطهي الموسمية.

الطلاء شديد المقاومة للماء هو أحدث الابتكارات المتطورة في الطلاء غير اللاصق في السوق اليوم.

إذا كنت تبحث عن أفضل أواني طهي نحاسية ، فإليك أفضل الخيارات. يمكنك قراءة الاستعراضات التفصيلية أدناه. 

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

لماذا يجب عليك شراء أحواض سيراميك نحاسية؟

إنها حقيقة معروفة أنك إذا كنت تريد أواني طهي توصل الحرارة جيدًا ، فإن النحاس هو الخيار الأفضل لأنه أفضل موصل للحرارة. 

ضع في اعتبارك أن أحواض النحاس المطلية بالسيراميك تختلف عن الأحواض النحاسية تجهيزات المطابخ الكلاسيكية المصنوعة من النحاس المطروق.

لكنها أيضًا واحدة من أغلى أنواع أواني الطهي ، وعادة ما تكون مخصصة للطهاة المحترفين ومطابخ المطاعم الفاخرة. ليس هناك شك في أن أواني الطهي النحاسية جميلة للغاية ولكنها باهظة الثمن.

لكي يكون النحاس مناسبًا للطهي ، يجب أن تكون الأواني والمقالي مصنوعة من طبقة سميكة كبيرة من النحاس ، وكلما زاد الاستخدام ، زادت تكلفة أدوات الطهي.

وأيضًا ، يجب إعادة تبطين هذه الأحواض من حين لآخر ، خاصةً إذا كانت تحتوي على طبقة من القصدير لأن النحاس يفقد لمعانه بمرور الوقت.

ولكن ، إذا كنت لا ترغب في صرف كل هذه الأموال على الأواني والمقالي ، فإن أحواض السيراميك النحاسية هي خيارك الأفضل التالي.

هذه أحواض من الألومنيوم ذات طلاء سيراميك بألوان نحاسية وتشطيب غير لاصق. اللون ناتج عن الصبغات ذات اللون النحاسي.

هذه الأواني والمقالي رخيصة نسبيًا ولكن بعض المنتجات الأغلى ثمناً تحتوي أيضًا على غبار نحاسي أصيل ممزوج في هذا الطلاء غير اللاصق. هذا لا يأتي مع الفوائد السلبية لأواني الطهي النحاسية غير المطلية.

شراء دليل

يعتبر النحاس من أكثر المعادن شيوعًا لاستخدامها في الطهي. هناك أشياء معينة يجب أن تتذكرها عند شراء هذا النوع من أدوات الطهي. 

فيما يلي بعض الأشياء المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار عند اختيار الأواني والمقالي النحاسية لمطبخك.

حجم

عندما يتعلق الأمر بأواني القلي ، فإن الأحجام الأكثر شيوعًا هي 8 بوصات و 10 بوصات و 12 بوصة. يشير هذا القياس إلى قطر المقلاة. 

إذا نظرنا إلى الأواني ، فإن الأحواض الأكثر شيوعًا هي الأحواض 2 كوارت و 4 كوارت و 5 كوارت و 6 كوارت.

التوافق مع كووكتوب

ليست كل أحواض السيراميك النحاسية متوافقة مع جميع أنواع المواقد. لضمان توافق أواني الطهي الخاصة بك مع مواقد الحث الحديثة ، يجب ذكرها بوضوح على العبوة.

يجب أن تكون آمنة بالنسبة لمواقد الغاز والكهرباء والحث. 

سماكة

عندما تختار أواني الطهي النحاسية ، فإن أول ما يجب مراعاته هو سمكها. سيسهل سمك أواني الطهي النحاسية عملية الطهي.

السماكة المثالية 2 - 2.5 مم. يعتبر سمك 2.5 ملم هو الأفضل. 

هذا لأنه يمكنك استخدام مقلاة نحاسية على موقد كهربائي أو موقد زجاجي من السيراميك أو موقد غاز. يمكن استخدام أي شيء يزيد سمكه عن 2.5 مم ، ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا أطول للتسخين أو التبريد.

التعامل مع المواد

هناك خياران شائعان: مقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك. نظرًا لأنه بارد الملمس ، فإن البلاستيك السميك الخاص يعد اختيارًا ممتازًا. كما أنها توفر قبضة رائعة حتى تتمكن من التعامل معها بسهولة. لا تحمل الحرارة لذا يمكنك لمسها دون حرق نفسك.

يُعد قفل الفولاذ المقاوم للصدأ خيارًا رائعًا آخر ، لكن من غير المحتمل أن يكون بنفس الجودة. على الرغم من أنه لا يسخن تمامًا ، إلا أنه قد يكون غير مريح للإمساك به أكثر من البلاستيك المحكم. بشكل عام ، يبدو الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول أجمل وأكثر تكلفة. 

يمكنك اتخاذ قرارك بناءً على احتياجاتك.

آمن في الفرن

إذا نظرت إلى المنتجات الموصى بها ، فكلها آمنة للاستخدام في الفرن. ولكن عندما تتطلع إلى شراء أواني طهي نحاسية ، عليك معرفة ما إذا كانت آمنة للاستخدام في الفرن أم لا. 

يعد توافق الفرن أمرًا مهمًا لأنه يجعل المقلاة أكثر تنوعًا. مجموعة Farberware آمنة للاستخدام في الفرن ، على سبيل المثال ، يمكنك الاستفادة منها كثيرًا. 

يمكن للبعض أن يتحمل حتى 350 درجة فهرنهايت فقط بينما البعض الآخر آمن في الفرن ومقاوم للكسر حتى 500 درجة فهرنهايت. 

من المهم أيضًا التحقق مما إذا كان الغطاء الزجاجي آمنًا للفرن أيضًا وما إذا كان يحتوي على آلية قفل خاصة. 

سهولة التنظيف

من الأفضل تنظيف الأواني والمقالي المطلية بالسيراميك بغسلها يدويًا بالصابون. 

ومع ذلك ، فإن العديد من الأواني والمقالي آمنة للغسل في غسالة الصحون ، مما يعني أن التنظيف سهل وسريع. 

أفضل أواني طهي سيراميك نحاسية غير لاصقة

أفضل مجموعة أواني سيراميك نحاسية: طقم أواني طهي غير لاصق مكون من 11 قطعة من Farberware Glide

• عدد العناصر في المجموعة: 5 قدور ومقالي بأغطية وطقم واحد من الأواني
• الغطاء: نعم
• المقبض: بلاستيك
• كووكتوبس: الكل
• آمن في الفرن: نعم حتى 350 فهرنهايت
• آمنة لغسالة الصحون: نعم

(عرض المزيد من الصور)

يعلم الطاهي المتخصص أن امتلاك مجموعة كاملة من أواني الطهي هو أساس المطبخ الرائع.

مجموعات أواني الطهي النحاسية ميسورة التكلفة نسبيًا ولكنها توفر جميع مزايا الطلاء غير اللاصق والجسم الخفيف. 

تعتبر Farberware واحدة من أفضل الشركات المصنعة لأواني الطهي المصنوعة من السيراميك النحاسي غير اللاصق ، وهي تدل على اندماج بين المتانة والتوصيل الحراري المذهل.

تتضمن مجموعة Farberware هذه جميع القدور والمقالي الأساسية التي تحتاجها لإعداد وجباتك المفضلة.

إليك ما تحصل عليه في هذه المجموعة:

• 1 لتر مع غطاء
• قدر 2 لتر مع غطاء
• فرن هولندي سعة 5 لتر مع غطاء
• مقلاة بعمق 5 بوصات
• مقلاة بعمق 25 بوصات
• مشقوق ترنر
• ملعقة مشقوقة
• شوكة المعكرونة

إنها واحدة من أفضل عمليات الشراء ذات القيمة مقابل السعر لأن أواني الطهي ذات جودة عالية وبأسعار معقولة وتأتي مع ضمان مدى الحياة.

لذا ، إذا كنت تبحث عن أواني وأواني مطلية بالسيراميك غير اللاصق ، فهذه المجموعة هي مكان رائع للبدء.

هذا لأنه باستخدام القدور والمقالي ذات الأحجام المختلفة ، يمكنك صنع الحساء والصلصات وقلي اللحوم وطهي الخضار ، وبالطبع صنع الفطائر التي لا تلتصق بقاع المقلاة.

ولكن ما يميز هذه المنتجات هو التصميم. كل قطعة مصنوعة من هيكل قوي من الألومنيوم مقاوم للالتواء ومغطاة بطبقة غير سامة من النحاس غير اللاصق حتى تشعر بالثقة في أن أدوات الطهي الخاصة بك صحية للاستخدام.

تتميز حواف كل وعاء ومقلاة بتصميم متوهج مما يعني أنه يمكنك الصب بدون تقطير.

المقابض مصنوعة من مادة بلاستيكية شديدة التحمل ومقاومة للحرارة توفر قبضة محكمة حتى لا تنزلق المقالي عن يديك.

مقارنة بالمجموعات الأخرى ذات المقابض المعدنية ، فهذه المجموعات لا تسخن ولا تحرقك على الإطلاق. كما أنها لا تلتوي طالما أنك لا تتجاوز 350 درجة فهرنهايت في الفرن.

بمجرد وضع القدور والمقالي على سطح الطهي ، يتم تسخينها على الفور وتوزيع الحرارة بالتساوي. والخبر السار هو أنه يمكنك استخدامها على أي موقد لأن قاعها مسطح.

يحتوي Farberware على هذه الأغطية الزجاجية الفريدة جدًا ، والمعروفة أيضًا باسم أغطية القفل.

هذه ميزة رائعة للفرن لأنه يحافظ على جميع النكهات ولأن الأغطية مقاومة للكسر حتى 350 درجة فهرنهايت ، يمكنك صنع يخنات مذهلة باستخدام وعاء الفرن الهولندي الذي لا يفقد أي من السوائل اللذيذة.

سيكون من الجيد أن يكون لديك غطاء للمقلاة أو على الأقل لواحد منهم ، لكن يمكنك دائمًا شراء غطاء منفصل.

بخلاف ذلك ، فإن الشكوى الوحيدة هي أن الطلاء غير اللاصق يبدأ في الالتصاق بعد غسل الأطباق لفترة طويلة.

لذا ، سواء كنت ترغب في طهي أجنحة الدجاج اللزجة المزججة بالتوت ، أو الأجنحة الساخنة مع سلو الجبن الأزرق والبطاطا المقلية ، أو اللازانيا على الطريقة الإيطالية محلية الصنع ، أو أي وصفة لزجة ، يمكنك التأكد من أن مجموعة Farberware يمكنها التعامل معها!

تحقق من أحدث الأسعار هنا

أفضل مجموعة صواني خبز سيراميك نحاسية: نحاسي للمطبخ 5 قطع أواني خبز

• عدد القطع في المجموعة: 5
• المادة: فولاذ كربوني وطلاء سيراميك
• آمن في الفرن: نعم حتى 500 درجة فهرنهايت
• آمنة لغسالة الصحون: نعم

(عرض المزيد من الصور)

هل حاولت صنع كعكة الجبن اليابانية فقط لجعل الحواف تلتصق بجوانب المقلاة؟ إنه مصدر إزعاج لكن أحواض الخبز المصنوعة من النحاس تعد حلاً رائعًا لهذه المشكلة.

تعتبر مجموعة خبز CopperKitchen المكونة من 5 قطع مثالية لأي شخص يبحث عن أواني خبز مثالية غير لاصقة وغير سامة وسهلة التنظيف.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى تتبيلها ولن يتغير لونها مثل أحواض الألمنيوم أو الفولاذ.

إليك ما تحصل عليه في هذه المجموعة:

• 1 × صينية رغيف
• 1 × قالب كيك مربع
• 1 × قالب كيك دائري
• 1 X ملف تعريف الارتباط
• 1 × 12 كوب مافن بان

يعد استخدام أواني الخبز هذه سهلًا ومريحًا للغاية لأنك لست بحاجة إلى دهنها أو استخدام البطانة. هذا يوفر عليك الكثير من الوقت ولن تضطر إلى فرك كل الأجزاء العالقة.

طلاء السيراميك غير اللاصق متين للغاية ومقاوم للخدش ، لذا ستدومك هذه الأواني لفترة طويلة.

يمكنك أيضًا أن تشعر بالأمان عند استخدام هذا النوع من أواني الخبز النحاسية لأنها لا تحتوي على أي مواد كيميائية سامة أو ضارة أو معادن ثقيلة.

هذا يعني أنه لا يوجد PFOA و PFOS و PTFE والمقالي مصنوعة من مواد عضوية.

بشكل عام ، هذه المجموعة الكاملة متعددة الاستخدامات للغاية لأنه حتى إذا كنت لا تحب خبز الحلويات ، يمكنك دائمًا صنع الخبز وخبز فطائر البيض واستخدامها في التحميص.

لذلك لا تعتقد أن أواني الطهي المصنوعة من السيراميك النحاسي تقتصر على الأواني والمقالي لأنه مع أواني الخبز هذه ، يمكنك طهي وخبز أي وصفة.

تتميز المجموعة بمقاومة عالية جدًا للحرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت ، وهو أمر مفيد حقًا لأن معظم أواني الطهي الأخرى لا تتحمل إلا ما بين 350-450 درجة. 

فقط تأكد من تنظيف قالب الكعك وصفيحة الخبز بعناية ، ويفضل غسلها يدويًا لأن الطلاء حساس بعض الشيء ، خاصة بعد الاستخدام في درجات حرارة عالية جدًا.

تحقق من أحدث الأسعار هنا

مجموعة أواني طهي Farberware مقابل مجموعة أدوات خبز CopperKitchen

في رأيي ، أنت بحاجة إلى هاتين المجموعتين لأنك بذلك تمتلك مطبخًا مجهزًا بالكامل ويمكنك طهي وخبز أي وصفة تتخيلها!

لكن في النهاية ، كل هذا يعود إلى ما تميل إلى القيام به أكثر: الطهي أو الخبز والتحميص.

إذا كنت ترغب في طهي وصفات لذيذة ، فإن مجموعة Farberware المكونة من 11 قطعة تقدم كل ما تحتاجه ويمكنك تحميصها وشويها وخبزها في تلك المقالي أيضًا.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على أدوات خبز منفصلة والاحتفاظ بأواني الطهي منفصلة ، فأنا أوصي بالاستيلاء على CopperKitchen لأنه مجموعة مناسبة للغاية للميزانية.

عندما يتعلق الأمر بالمواد ، فإن Farberware ذات جودة أفضل من مجموعة أدوات الخبز لأن بعض العملاء يدعون أن ما يسمى بالفولاذ الكربوني قد يكون من الألومنيوم. ومع ذلك ، فإن طلاءات السيراميك والنحاس هي نفسها لكلا المجموعتين.

كلاهما غير لاصق وغير سام ، لذا فهما منتجات آمنة. مع مجموعة الخبز ، لا تحصل على أي أواني إضافية وبالطبع لا توجد أغطية.

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحصل فيها على أواني طهي من السيراميك النحاسي ، فإنني أوصي باستخدام Farberware أولاً لأن لديك كل ما تحتاجه في هذه المجموعة الكاملة. إذا كنت مهتمًا بالخبز على الرغم من ذلك ، فإن إضافة مجموعة CopperKitchen إلى عربة التسوق الخاصة بك هي أيضًا فكرة ذكية.

عندما تحصل على مجموعتي المنتج ، يمكنك تجهيز مطبخ منزلك بالكامل بأدوات طهي غير لاصقة.

أفضل عموم سيراميك نحاسي فردي: مقلاة MICHELANGELO 12 بوصة مع غطاء

• الحجم: قطرها 12 بوصة
• الغطاء: نعم
• المقبض: ستانلس ستيل
• كووكتوبس: الكل
• آمن في الفرن: نعم
• آمن للغسل في غسالة الأطباق: نعم ، ولكن يوصى بغسل اليدين

(عرض المزيد من الصور)

دعنا نواجه الأمر ، أحد عناصر أواني الطهي التي ربما تستخدمها أكثر من غيرها هو مقلاة. سواء كنت تطبخ البيض على الإفطار أو تقلى بعض الدجاج من أجل القلي السريع ، فمن المحتمل أن تستخدمه يوميًا. 

لذلك ، إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على الطهي بسرعة كبيرة على سطح غير لاصق ، فإن مقلاة مايكل أنجلو مقاس 12 بوصة هي أحد أفضل الخيارات.

تتميز المقلاة بطلاء داخلي من التيتانيوم والسيراميك مما يوفر مزايا المقلاة غير اللاصقة ، ولكنها أيضًا مقاومة للخدش وتدوم طويلاً.

كمستهلك يهتم بالصحة ، يمكنك أن تشعر بالرضا حيال صنع الطعام لعائلتك في هذا المقلاة لأنه خالٍ من PTFA ، و PFOA ، والمعادن الثقيلة مثل الرصاص ، وحتى الكادميوم ، لذا فهو غير سام تمامًا.

لذلك ، في نهاية اليوم ، لا داعي للقلق بشأن الآثار السلبية لتسرب المعادن الثقيلة إلى طعامك.

مع هذه المقلاة ، يمكنك أيضًا الاستفادة من الطهي الدقيق بدرجة حرارة ، وتوزيع متساوٍ للحرارة ولن تحرق الطعام نتيجة البقع الساخنة.

المقلاة ذات قاع مسطح ، لذا فهي مناسبة للاستخدام على جميع المواقد ، حتى الحث الحراري ، لذا فهي متعددة الاستخدامات للغاية وتقدم هدية رائعة للحفلات المنزلية أيضًا!

من الميزات التي تميز هذا المقلاة عن موديلات الألمنيوم الأساسية أنها آمنة للاستخدام في الفرن لدرجات حرارة تصل إلى 450 درجة فهرنهايت ، وهذا يعني أنه يمكنك قلي الدجاج على الموقد لبضع دقائق ثم خبزه في الفرن. للحصول على بشرة مقرمشة مذهلة. 

من حيث القدرة على المناورة ، فإنه يحتوي على مقبض طويل من الفولاذ المقاوم للصدأ لا يسخن ولديه أيضًا حلقة معلقة لسهولة التخزين.

تحقق من أحدث الأسعار هنا

أفضل مقلاة سيراميك نحاسية فردية بميزانية محدودة: CS-KOCH Little Skillet with Lid

• الحجم: قطرها 8 بوصة
• الغطاء: نعم
• المقبض: ستانلس ستيل
• كووكتوبس: الكل
• آمن في الفرن: نعم
• آمنة لغسالة الصحون: لا

(عرض المزيد من الصور)

إذا لم تكن بحاجة إلى وعاء نحاسي كبير من السيراميك ولا ترغب في إنفاق الكثير من المال ، فإن مقلاة Little Skillet المناسبة للميزانية هي الخيار الأفضل.

إنها واحدة من أعلى الأحواض جودة في فئتها السعرية ولكنها تحتوي أيضًا على طلاء غير لاصق وغير سام يريده الجميع.

حجم المقلاة أصغر من حجم Michelangelo لذا فهي مناسبة بشكل أفضل للأفراد والأزواج الذين لا يخططون لطهي أجزاء كبيرة مرة واحدة.

الهيكل الفعلي للمقلاة مصنوع من النحاس والألمنيوم ، لذا فهو موصل رائع للحرارة. تتميز بطبقة سيراميك مكونة من 5 طبقات غير سامة وغير لاصقة ومقاومة للحرارة للغاية بحيث يمكنك الطهي في درجات حرارة عالية دون إتلاف المقلاة.

أيضًا ، من المزايا الرائعة لطلاء السيراميك أنه يمكنك الطهي باستخدام زيت أقل أو بدون زيت ، لذلك ستصبح وصفاتك صحية ولذيذة.

هذه المقلاة آمنة للاستخدام في الفرن أيضًا ، لذا فهي متعددة الاستخدامات ويمكنك استخدامها لإعداد جميع أنواع الوصفات الآسيوية والغربية.

المقبض مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهو طويل جدًا وله شكل أعرض ومريح لتوفير قبضة مريحة وسهلة. كما أنها مقاومة للحرق وتأتي مع حلقة تعليق بحيث يمكنك تخزينها بعيدًا بسهولة.

تحقق من أحدث الأسعار هنا

مايكل أنجلو مقابل ليتل سكيليت

حجم هذه الأحواض هو أول فرق ملحوظ بين الاثنين. يبلغ عرض Michelangelo 4 بوصات ، لذا يمكنك طهي حصص عائلية كبيرة مقارنة بالمقلاة الصغيرة الأصغر حجمًا والتي تعد أفضل للأفراد والأزواج.

أيضًا ، فرق السعر واضح تمامًا مع تكلفة Michelangelo المضاعفة ، لكنها عبارة عن مقلاة جيدة الصنع ومتينة حقًا.

كلا المقاليين آمنان في الفرن ومتوافقان مع جميع أنواع المواقد ، حتى الحث الحراري.

أيضًا ، يحتوي كلا المقاليين على نفس النوع من الطلاء الخزفي غير اللاصق وغير السام. ومع ذلك ، فإن مقلاة Michelangelo بها 3 طبقات بينما تتميز Little Skillet بـ 5. وهذا يعني أن Michelangelo يسخن بشكل أسرع قليلاً ويحتفظ بالحرارة جيدًا.

عندما تقارن الادعاءات غير اللاصقة ، فإن المقلاة الصغيرة غير لاصقة حقًا ، ويمكنك صنع بيض لا يلتصق. يشتكي بعض العملاء من أن مقلاة Michelangelo لزجة بعض الشيء بعد الاستخدام المطول لأن الطلاء يبدأ في التقشر.

لذلك ، تعمل المقلاة الصغيرة بشكل أفضل في الوقت المناسب عندما يتعلق الأمر بالخدوش التي تنتج عن استخدام الأواني على سطح طلاء السيراميك.

العيب البسيط الوحيد في مقلاة Little Skillet هو أنها تُغسل يدويًا فقط بينما يمكنك توفير الوقت عن طريق غسل Michelangelo في غسالة الأطباق.

بشكل عام ، السبب وراء كون Michelangelo هو الاختيار الأفضل هو السعر والقيمة وسهولة الاستخدام. المقلاة الصغيرة جيدة بنفس الجودة تقريبًا ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول لتسخين ولا تحتفظ بالحرارة أيضًا.

مم تصنع أحواض النحاس والخزف؟

من الناحية الفنية ، فإن أي نوع من الأشياء الخزفية مصنوع من الطين المقوى بالنار الممزوج بعناصر أخرى لأي غرض محدد قد يخدمه الجسم.

لذلك عندما نتحدث عن أواني الطبخ المطلية بالسيراميك ، فإننا نتحدث عن نوع من المعدن (والذي يكون في هذه الحالة نحاسيًا) مغطى بطبقة من السيراميك. يعتبر السيراميك حساسًا جدًا ، لذا لا يجب استخدام الأواني المعدنية عند الطهي عليه. 

جسم الأواني والمقالي مصنوع من نواة من الألومنيوم في معظم الحالات.

بالنسبة للأواني النحاسية المطلية بالسيراميك ، فهذا يعني أنها لا تسمح للطعام بالالتصاق بسطحه ، ولكن الأهم من ذلك أنه يمنع أيضًا أي تفاعلات كيميائية عند تسخين الطعام في أواني طهي نحاسية ، مما قد يؤدي أحيانًا إلى تسمم الناس.

عادة ما تكون الطلاءات الخزفية في أواني الطهي غير اللاصقة مصنوعة من مواد غير عضوية ، والتي تتكون في الغالب من السيليكون والأكسجين (المواد التي تعتبر غير عضوية لا تحتوي على أي عنصر كربوني فيها).

تأثير أحواض السيراميك والنحاس في السوق

لقد استحوذت أحواض السيراميك النحاسية على ساحة الطهي بفضل سماتها المذهلة ، والتي تتمثل في طلاء السيراميك غير اللاصق ، والمتانة ، والمظهر اللامع الرائع. أيضًا ، لديهم صفات تسخين مذهلة. 

الآن مع أحواض السيراميك النحاسية ، يمكنك أخيرًا الحصول على جماليات النحاس المبهجة للعين ، ولكن لا يوجد أي من الإمكانات غير الآمنة والسامة التي يحملها عندما يتفاعل كيميائيًا مع الطعام والحرارة ، كل ذلك بفضل الأمان وغير اللاصق. طلاء السيراميك.

مع سطح مقاوم للخدش تقريبًا بالإضافة إلى ضمان 100٪ لعدم التصاق أي نوع من الطعام ، فإن المقالي الخزفية النحاسية هي سطح القلي النهائي.

يمنحك قلي الطعام بالمقالي الأخرى المتاعب ، لكن القلي باستخدام المقالي النحاسية والسيراميك يجعلك تشعر بالراحة.

نظرًا لمكونه النحاسي ، فإنه يتمتع بالقدرة على امتصاص وتوزيع الحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ ، وبالتالي لن يكون هناك بقع ساخنة ومناطق محترقة على طعامك.

من شرائح اللحم النضرة اللذيذة إلى شرائح السمك المقلية الطازجة ، يمكنك قليها وقليها وحرقها مثل المحترفين!

ولا داعي للقلق بشأن احتياج طعامك إلى الزيت أو حرق الدهون أو الزبدة ليتم طهيه لأن المقالي الخزفية النحاسية تتطلب القليل من الزيت أو الزبدة أو بدونها لطهي طعامك بشكل مثالي.

الموديلات الأحدث من أحواض السيراميك النحاسية غير اللاصقة هي أيضًا خالية من PTFE (بولي تترافلورو إيثيلين) و PFOA (حمض البيرفلوروكتانويك) ، مما يعني أن طعامك لا ينقل أي مواد كيميائية من المقالي.

المقالي الخزفية النحاسية آمنة أيضًا في الأفران. موادها قوية بما يكفي لتحمل درجات حرارة تصل إلى 260 درجة مئوية أو 500 درجة فهرنهايت! لذلك لا داعي لحرق العجة أو تحميص الجزء العلوي من التورتة على الشواية.

المقالي المصنوعة من النحاس والخزف غير اللاصق رائعة حقًا قطع من ادوات المطبخ الحديثة! يكاد يكون من غير المعقول أن يكون شيئًا خفيف الوزن وجميلًا جدًا قويًا وقويًا.

الآن أنا متأكد من أن أحواض السيراميك النحاسية تركت انطباعًا عنك ، لذا انتقل إلى أقرب مستودع منزلي أو متجر عبر الإنترنت واحصل على مجموعة من أدوات المطبخ الرائعة هذه.

اقرأ أيضا: هذه هي أفضل أحواض السيراميك لهذا العام

الايجابيات والسيراميك النحاسي

الايجابيات:

• أفضل مادة للتدفئة السريعة وتوزيع الحرارة عندما يتعلق الأمر بأدوات المطبخ.
• جماليات رائعة
• لا يلتصق
• آمن
• دائم ويمكن الاعتماد عليه
• سهلة التنظيف
• يأتي بألوان جميلة مختلفة
• يمكن تخزين الطعام بأمان فيه
• آمنة للأستخدام في غسالة الأطباق

سلبيات:

• رقائق بسهولة
• تعتبر أدوات الطبخ المصنوعة من السيراميك النحاسي التي تحتوي على PTFE و PFOA مصدر قلق قليلاً مقارنةً بتلك التي لا تحتوي على هذه المواد الكيميائية.

الأسئلة الشائعة

هل تجهيزات المطابخ الخزفية والنحاسية آمنة؟

نعم فعلا. بما أن النحاس مغطى بطبقة خارجية ، فهو آمن للاستخدام. 

في الواقع ، تحتوي معظم أواني الطهي النحاسية على طلاء لأن الطهي على النحاس غير المبطن ليس صحيًا للغاية. 

بدون بطانة ، يتسرب النحاس إلى الطعام ويمكن أن تصاب بالتسمم بالنحاس. لكن هذا ليس هو الحال مع أواني الطهي النحاسية المطلية بالسيراميك. 

كل هذه الطلاءات الخزفية الحديثة خالية من السموم لذا فهي آمنة تمامًا للطهي والخبز. 

هل يمكنك استخدام الأواني المعدنية ذات الأحواض النحاسية المطلية بالسيراميك؟

لا ، لأن الأواني المعدنية تخدش طبقة السيراميك وتتلفها. يؤدي هذا إلى تقشر الطبقة الخارجية وتفقد الأحواض خصائصها غير اللاصقة. 

في الأساس ، من الأفضل تجنب استخدام مثل هذه الأواني المعدنية. التمسك بالبلاستيك لأنها لا تحتوي على حواف خشنة وحادة تخدش الطلاء.  

هل السيراميك غير اللاصق آمن على البيئة؟

أواني الطهي الخزفية غير اللاصقة ، وهي خالية من مادة PTFE و PFOA ، صديقة للبيئة.

طلاء السيراميك مصنوع من الرمل (السيليكا). 

بشكل عام ، يعتبر طلاء السيراميك غير اللاصق آمنًا للاستخدام ويعتبر خيارًا أكثر صحة للإنسان والبيئة لأنه ليس مليئًا بالمعادن الثقيلة والمواد الكيميائية والسموم. 

ما هو سيراميك النحاس؟

يمكن أن تكون المقالي النحاسية غير اللاصقة عبارة عن أحواض من الألومنيوم مطلية بطبقة نحاسية غير لاصقة من السيراميك. 

يتم إعطاء اللمسة النهائية لونها بواسطة أصباغ بلون النحاس. تستخدم بعض العلامات التجارية غبار النحاس في التركيبة غير اللاصقة ، لكن لا يكفي لإحداث أي تأثير آخر غير اللون. لذا كن حذرًا وتحقق من كمية النحاس الموجودة بالفعل في المنتج. 

هل تنكسر تجهيزات المطابخ الخزفية بسهولة؟

يتسبب السطح الخشن في زيادة الاحتكاك على المقلاة مما يؤدي إلى تآكل وتآكل أسرع وأسهل على السطح المطلي بالسيراميك. 

قد تكون أدوات الطهي النحاسية المطلية بالسيراميك باهظة الثمن ، لكن معظم منتجات أواني الطهي الخزفية لا تحتوي على كسوة ، مما يجعلها أكثر عرضة للالتواء.

ومع ذلك ، فإن منتجات السيراميك النحاسي أرخص من بعض المواد الأخرى ، وبالتالي تحصل على سعر وقيمة وجودة جيدة. 

وفي الختام

تعتبر المقالي المصنوعة من السيراميك النحاسي غير اللاصقة رائعة لجميع مناسبات الطهي ، وإذا كنت ستختار الأحواض الخالية من مادة PTFE و PFOA ، فستريح عقلك حيث ستعرف أنه لا توجد مواد كيميائية ضارة تتسرب إلى طعامك .

لقد حددت أفضل العلامات التجارية في صناعة أواني الطهي المصنوعة من السيراميك النحاسي لتختار من بينها ، لكن لا تدعني أمنعك من إجراء أبحاثك الخاصة أيضًا!

بالطبع ، هناك الكثير من أواني الطهي المصنوعة من السيراميك النحاسي غير اللاصق والتي نسينا ذكرها في هذه القائمة.

استمتع بطهي وصفاتك المفضلة في أي من أفضل ماركات أواني الطهي المصنوعة من السيراميك النحاسي والمانعة للالتصاق والتي ستخطط لامتلاكها قريبًا!

اقرأ أكثر: هذه هي أفضل المقالي النحاسية التي يمكنك شراؤها الآن

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.