أفضل أحواض تحميص النحاس | تمت مراجعة أفضل 4 محمصات لفرنك
تعتبر أحواض التحميص رائعة للتحميص السريع لمجموعة صغيرة أو التجمع الذي يحتاج إلى كمية متناسبة من البروتين لمضغه.
هناك أنواع مختلفة من أحواض التحميص وبعضها مصنوع من أحواض تحميص من الجرانيت المطلي بالسيراميك ، وحوض تحميص من الألومنيوم الصلب ، ووعاء تحميص من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ووعاء تحميص نحاسي. 
يوفر النحاس أعلى موصلية حرارية بين المعادن غير النبيلة ، وبالتالي فهو سريع التسخين مع توزيع حرارة لا مثيل له.
تعتبر مقلاة الشواء النحاسية مثالية لتحميص قطع كبيرة من اللحم مثل الديك الرومي والدجاج الكامل وأضلاع لحم الخنزير ولحم البقر.
في هذا المنشور ، سألقي نظرة على أفضل أحواض التحميص التي يمكنك اختيارها. من الواضح أن المفضل لدي مقلاة التحميص النحاسية Mauviel هنا على Amazon. إذا كنت تبحث عن هذا الشكل والمظهر الأصيل والمتانة الكبيرة ، فإن Mauviel هو السبيل للذهاب.
لكنني سأناقش الكثير من خيارات الميزانية أيضًا في هذا المنشور. لكن اولا….
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ما هي صينية التحميص؟
صينية التحميص هي نوع من أواني الطهي المستخدمة في تحميص اللحوم البيضاء والحمراء في الغالب داخل الفرن ، إما بخلط المكونات أو الخضار الأخرى أو بدونها.
تحتوي جميع أحواض الشواء على رف مخصص قابل للفصل يسمح للحوم بالجلوس معلقًا على ارتفاع 1-2 بوصة فوق قاعدة المقلاة.
وبهذه الطريقة ، يتم تحميص اللحم بينما تقطر الدهون والعصائر إلى أسفل دون تلويث اللحم.
تأتي أحواض التحميص بجميع الأشكال والأحجام. عادة عندما تريد تحميص قطع صغيرة من اللحم ، فإنك تستخدم مقلاة تحميص ضحلة ؛ ومع ذلك ، ستحتاج إلى استخدام صينية تحميص أكبر إذا كنت تريد تحميص ديك رومي كامل أو أوزة أو بعض الحيوانات الأخرى.
في بعض الحالات ، يمكنك طهي اللحم مع الخضار والمكونات الأخرى في مقلاة عميقة ، وترك الخضار تمتص الدهون والعصائر لتعزيز مذاقها ، بينما تترك اللحم فوقها في مقلاة الشواء. .
تحقق أيضًا من هذا الفيديو حول كيفية استخدام مقلاة لعشاء الديك الرومي:
نصيحة واحدة سريعة: لا تنس قياس الفرن الخاص بك للتأكد من أن المقلاة الجديدة تناسبك!
يمكنك أيضًا استخدام صينية التحميص النحاسية كطبق أو حوض للخبز يحتوي على أطباق خبز أصغر تتطلب الرطوبة والحرارة من أجل الطهي.
اقرأ أيضا: قد تجعل متانة مجموعات أواني الطهي النحاسية المطروقة اختيارك الأفضل
أفضل ماركات تحميص النحاس
محمصة نحاسية مع رف من موفيل
يعود اسم Mauviel مرة أخرى في ساحة تجهيزات المطابخ النحاسية حيث كانت علامة تجارية ملموسة توفر أدوات المطبخ عالية الجودة منذ عصر النهضة في فرنسا.
تتميز مقلاة التحميص النحاسية هذه بسماكة 2.5 مم مع سطح خارجي من النحاس المصقول ، ولب من الألومنيوم ، وداخل من الفولاذ المقاوم للصدأ بلمسة نهائية من الساتان
يتميز بمقبض من البرونز يسهل الإمساك به ومتين بما يكفي ليدوم حتى ضمان الشركة المصنعة.
يتضمن أيضًا رف تحميص من الفولاذ المصنوع من الألومنيوم غير لاصق ودليل مستخدم يخبرك بكيفية العناية بوعاء الشواء النحاسي بشكل صحيح
دجاج كامل مشوي ، ديك رومي (حجم صغير) ، موستاشولي مخبوز ، شرائح لحم خنزير وبطاطا ، لفائف لحم بقري آسيوي حار ، أضلاع قصيرة ، فطيرة تفاح ، والمزيد!
تحقق من الأسعار والتوافر هنا على أمازون
مقلاة نحاسية تركية من نورديك وير
قادرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى 425 درجة فهرنهايت ، مقلاة النحاس التركية عبارة عن مقلاة تحميص حقيقية يجب أن تمتلكها.
يأتي مع رف قابل للإزالة على شكل حرف "V" وهو مثالي لتحمير اللحوم في الفرن.
مقابضها المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تجعل العمل بهذه المقلاة أمرًا سهلاً ومريحًا.
مصمم لتحميص الديك الرومي الكامل ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه لتحميص أنواع أخرى من اللحوم والخضروات والمكونات الأخرى.
هيكل نحاسي متين ، يدوم لفترة طويلة طالما تقوم بتنظيفه وصيانته بشكل صحيح.
تستجيب للحرارة العالية ويمكنها تحميص اللحوم في 30 دقيقة أو أقل.
اقرأ أيضا: هذه هي أفضل مقالي نحاسية للطبخ الخاص بك
12 كيو تي 14 بوصة 1 طباخ نحاسي متعدد الاستخدامات مع وعاء تحميص وغطاء
يأتي هذا الطباخ النحاسي متعدد الاستخدامات مع شواية / رف تحميص بالإضافة إلى سلتي مقلاة عميقة ولازانيا / براوني / صينية خبز. ستحصل على الكثير من أدوات التحميص والخبز والقلي في جهاز واحد!
بصرف النظر عن الهيكل النحاسي ، فإن طاسة التحميص هذه مبطنة أيضًا بألواح حثية من الفولاذ المقاوم للصدأ من أجل تسخين سريع ومتساوي لعدد لا يحصى من الوصفات الكبيرة والصغيرة.
ستكون تجربة الطهي رائعة مع أواني التحميص والخبز هذه حيث إنها مطلية بطلاء سيراميك غير لاصق يمنع أي طعام من الالتصاق بسطح المقلاة.
تعني جودة التسخين الممتازة أنه يمكنك تحميص اللحوم والدواجن والخضروات والمكونات الأخرى في لمح البصر!
مقلاة تحمير نحاسية مع رف من ويليامز سونوما
على الرغم من أنها ليست مشهورة مثل تجهيزات المطابخ النحاسية Mauviel ، مقلاة تحمير نحاسية مع رف من ويليامز سونوما يجلب نفس جودة العلامات التجارية الأخرى المعروفة في الأواني والمقالي النحاسية.
تتميز المقلاة بهيكل مكون من 3 طبقات ، حيث يتم وضع السندويشات في قلب من الألومنيوم المستجيب للحرارة بين جزء داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ سهل التنظيف وغير تفاعلي وطبقة ثالثة مصنوعة من النحاس لزيادة كفاءة الطهي.
تمنع الجوانب المرتفعة من المقلاة التي يبلغ ارتفاعها 5 بوصات أي تسرب لمحتواها أثناء التحميص ، مما يجعل تنظيف المقلاة سهلاً للغاية.
يسهل الإمساك بالمقابض شبه المستطيلة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ حتى عندما يكون لديك قفازات فرن ضخمة.
يمكن أن تحمل ما يصل إلى 20 رطلا. من اللحوم الكاملة أو الدواجن أو أي نوع من اللحوم المقطعة / المقطعة إلى شرائح وكذلك الخضار ، أو خبز اللازانيا والطواجن.
يأتي مع ضمان محدود مدى الحياة أيضًا! لكن طاسة التحميص متينة لدرجة أنك قد لا تحتاج إلى استخدامها أبدًا.
اختيار مقلاة تحميص من النحاس
عندما تختار صينية تحميص نحاسية ، سيتعين عليك مراعاة بعض الاعتبارات ، لأن اختيار المنتج بشكل غير صحيح قد يؤدي إلى تعقيدات غير مرغوب فيها في مطبخك.
- تأكد من أن حجم مقلاة الشواء النحاسية يتناسب مع فرنك. سيكون عديم الفائدة إذا لم يكن كذلك ، لذا قم بقياس ارتفاع وعرض وعمق مساحة الفرن الخاصة بك وقم بتدوين هذه الأرقام قبل الذهاب إلى المتجر أو إجراء عملية شراء عبر الإنترنت.
- تحقق من نوع المواد التي تحتاجها حقًا في شراء مقلاة الشواء لأنها قد لا تكون بالضرورة نحاسية. هنا ملف فيديو التي تحدد أنواع الطعام التي يمكنك طهيها باستخدام مقلاة تحميص نحاسية ويبدو أنه من الأفضل استخدامها لتحميص اللحوم بدلاً من الوصفات الأخرى.
- تحقق من وزن وعاء التحميص النحاسي الذي ترغب في شرائه وتأكد من أنه أقل من 10 أرطال. لأنه للاستخدام المنزلي فقط.
- قارن الأسعار واختر الأفضل بسعر مناسب. تحقق من المراجعات عبر الإنترنت أيضًا للتأكد من أنك ستشتري مقلاة تحميص نحاسية عالية الجودة.
اقرأ أيضا: ما هي الفروق بين مواقد الغاز والحث الحراري؟
مقالي تحميص النحاس إيجابيات وسلبيات
بالطبع ، لا يوجد شيء اسمه منتج "مثالي". ومع ذلك ، يمكننا استقراء الأشياء الجيدة من الأشياء الأقل مثالية منها.
مع ما يقال ، يتمتع النحاس بالكثير من المزايا اعتمادًا على كيفية استخدامه ولكن عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فهناك بعض الخطوط الحمراء التي لا ينبغي تجاوزها أيضًا!
فيما يلي بعض إيجابيات وسلبيات المقلاة النحاسية.
الايجابيات:
- يستخدم النحاس من قبل العديد من الطهاة المحترفين بسبب التوصيل الحراري الفائق. لم ترد أي تقارير عن إصابة أشخاص بحروق من لمس النقاط الساخنة على الأواني النحاسية منذ أن تم استخدام الأواني والمقالي النحاسية لأغراض الطهي ؛ بالإضافة إلى أحواض التحميص النحاسية يمكنك الحصول على تسخين دقيق. يشير هذا إلى أن طاسة التحميص النحاسية لديك لديها القدرة على امتصاص وإطلاق الحرارة بشكل فوري تقريبًا ، مما سيسمح لك أيضًا بطهي الأطعمة وتحميرها بشكل مثالي.
- أواني الطهي المصنوعة من النحاس تناسب الوزن المثالي. إنها ثقيلة بما يكفي للجلوس بأمان على موقدك وخفيفة بما يكفي بحيث يمكنك حملها بيد واحدة دون الحاجة إلى بذل جهد إضافي.
- تتمتع أواني الطهي النحاسية بخصائص مضادة للبكتيريا تجعل الطهي راحة بال فورية لأولئك الذين يهتمون قليلاً بالنظافة. لا يمكن للميكروبات والبكتيريا أن تعيش في النحاس لأنه سام لها ، لكنها لا تشكل أي تهديد للإنسان على الإطلاق. لهذا السبب ، غالبًا ما تكون أنابيب المياه ومقابض الأبواب في المستشفيات مصنوعة من النحاس.
- عندما يتعلق الأمر بالجمال ، يكون النحاس جيدًا مثل الذهب في المطبخ وأدوات الطهي وأدوات المطبخ التي تبدو جميلة ونظيفة تجعل الناس في حالة مزاجية لتناول الطعام. غالبًا ما تكون أواني الطهي المصورة في رفوف الأواني في مجلات الطعام والشراب عبارة عن أواني وأواني نحاسية نظرًا لأناقتها الجذابة.
سلبيات:
- يتفاعل النحاس مع الطعام بمستوى مكثف في بعض الأحيان وهذا هو السبب في أن معظم أحواض النحاس مبطنة إما بالفولاذ أو القصدير. يجب أن تكون أواني الطهي النحاسية المبطنة بالفولاذ المقاوم للصدأ من أولوياتك لأنها أكثر متانة من القصدير. يجب استبدال الأواني والمقالي النحاسية المبطنة بالقصدير كل بضع سنوات لأنها تبلى بسهولة. العيب الوحيد لأواني الطهي النحاسية المبطنة بالفولاذ المقاوم للصدأ أنها باهظة الثمن ؛ ومع ذلك ، فإن شرائها أكثر فعالية من حيث التكلفة من أدوات الطهي النحاسية المبطنة بالقصدير.
- تتطلب أدوات الطهي النحاسية أيضًا صيانة عالية ويتم صقلها باستخدام ملمع معدني وعامل مانع للصدأ للحفاظ على لمعانها ومنعها من التأكسد والصدأ. النحاس غير مناسب لغسالات الأطباق ويتطلب تجفيفًا يدويًا جيدًا بعد كل مرة تقوم فيها بغسله وتنظيفه من أجل منع ظهور البقع الداكنة على سطحه.
- يعتبر النحاس أيضًا أحد أغلى أواني الطهي في المطبخ وقد لا يتمكن الكثير من الناس من شرائها حتى لو كانت تفضيلاتهم في الطهي تتطلب شيئًا من هذا القبيل.
تحقق أيضا دليلي النهائي لتوابل النحاس
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
