التعريفي مقابل موقد الغاز | الاختلافات والاختيارات العليا

كاتب: جوست نوسلدر, مؤلف كتاب الطبخ الياباني الأساسي لمخطط الوجبات تم تحديث 24 في سبتمبر ، 2020

عندما يحين الوقت لترقية مطبخك ، بما في ذلك أواني الطهي وأسطح الطهي ، عليك أن تختار بين أنواع مختلفة من المواقد.

إذا كنت تريد دائمًا موقدًا جديدًا أو نطاقًا جديدًا ، لكنك ممزق بين اختيارات ما تحتاج إليه ، فلا تبحث عن المزيد.

قبل الحصول على هذا الموقد الجديد ، عليك أن تفهم أن الطهي التعريفي هو خيار ثالث ومذهل لخيارات الكهرباء والغاز المتوفرة لدينا بالفعل.

في هذا المنشور ، سنركز على مواقد الحث والغاز والتحقق من إيجابيات وسلبيات كليهما.

تقليديا ، يختار العديد من الأشخاص استخدام مواقد الغاز لأنها أكثر اقتصادا وموثوقية من المواقد الكهربائية. ومع ذلك ، فقد أدى إدخال مواقد الحث إلى تغيير كل شيء.

على الرغم من أنها كهربائية ، إلا أنها أكثر ذكاءً وكفاءة عندما يتعلق الأمر باستهلاك الطاقة. لقد عالجت مواقد الحث معظم المشكلات التي تأتي مع المواقد الكهربائية التقليدية ، ويشمل ذلك الدقة والسرعة والهدر الحراري فضلاً عن السلامة.

على عكس المواقد الكهربائية والغازية ، تمرر مواقد الحث الطاقة عبر الموقد مباشرة إلى المقلاة ، مما يؤدي إلى إطلاق تيار يطلق الحرارة.

ومع ذلك ، هناك سؤال واحد عالق في أذهان الناس - هل مواقد الحث الحراري أفضل من مواقد الغاز؟

هذا نقاش مستمر منذ فترة حتى الآن لأن كلا من هذه المواقد لها فوائدها الخاصة. ومع ذلك ، فإن القرار النهائي يتلخص في التفضيلات الشخصية.

دعنا نلقي نظرة على أفضل الخيارات لكليهما في جدول مرجعي سريع والانتقال إلى الاختلافات والمراجعات المتعمقة:

الموديل	الصور
أفضل موقد التعريفي الشامل: معرض فريجيدير 30 موقد الحث FGIC3066TB	(عرض المزيد من الصور)
أفضل موقد التعريفي للميزانية: رامبلوود 4 شعلة 30 درجة طباخ كهربائي	(عرض المزيد من الصور)
أفضل موقد غاز شامل: معرض فريجيدير FGGC3047QS 30	(عرض المزيد من الصور)
أفضل موقد غاز الميزانية: إمبافا 36 ″ 5 شعلة إيطاليا ساباف	(عرض المزيد من الصور)

اقرأ أيضا: هذه هي مجموعات أواني الطهي التي يجب أن تحتاج إليها

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

الفروق بين مواقد الحث والغاز

طرق التدفئة

سوف ينتج موقد الغاز حرارة فورية ومشعة على شكل لهب عند تشغيله. يمكنك بسهولة رفع أو خفض درجة الحرارة عن طريق تدوير القرص ، والذي بدوره يخفض أو يزيد من حدة اللهب.

يجد معظم المستخدمين أنه من المفيد الحصول على المساعدة البصرية للهب كمؤشر على مستوى الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المقابض اليدوية سهلة الاستخدام ، مقارنة بعناصر التحكم باللمس التي تأتي مع مواقد الحث.

من ناحية أخرى ، تعمل مواقد الحث عن طريق تحويل وعاء الطهي إلى عنصر تسخين.

تثير الحقول المغناطيسية الجزيئات الموجودة في قاع المقلاة ، مما يجعل المقلاة تسخن دون تسخين سطح الموقد. يمكنك التحكم في درجة الحرارة رقميًا عن طريق تحديد مستويات مختلفة من خلال أدوات التحكم باللمس.

سرعة

يدعي معظم مستخدمي مواقد الغاز أنهم سريعون وقويون وسريع الاستجابة وفعالون.

هذا هو السبب وراء استخدام هذه المواقد في الغالب في المطابخ الاحترافية ، وكذلك من قبل طهاة المنزل الجادين. ليس عليك الانتظار لفترة طويلة قبل أن يسخن الموقد. في اللحظة التي تقوم فيها بتشغيله ، من الجيد أن تبدأ.

من ناحية أخرى ، فإن المواقد الحثية سريعة جدًا ، مما يجعلها فعالة من حيث الوقت والتكلفة. تسخن وتبرد على الفور تقريبًا.

تجهيزات المطابخ

كما أوضحنا سابقًا ، يعمل الطهي التعريفي من خلال الكهرومغناطيسية - التي تخلق مجالًا مغناطيسيًا بين الملف الموجود أسفل السطح الزجاجي والحديد في وعاء الطهي.

هذا يعني أن جميع أواني الطهي المستخدمة في الطهي التعريفي يجب أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو قاعدة حديدية. لذلك ، إذا كنت تريد التبديل إلى الطهي التعريفي ، فقد يُطلب منك الاستثمار في أواني وأواني جديدة.

مع مواقد الغاز ، من ناحية أخرى ، يمكنك استخدام أي أواني طهي من اختيارك. تعتبر مواد أواني الطهي الأكثر شيوعًا خيارات جيدة للاستخدام على موقد الغاز.

التكلفة

تقنية الحث مكلفة بعض الشيء - المواقد باهظة الثمن للشراء والتركيب ، مقارنة بأفران الغاز. بالإضافة إلى ذلك ، ستكلفك مواقد التعريفي أيضًا مبلغًا كبيرًا من المال لتشغيلها. مواقد الغاز أسهل في التركيب وأرخص بكثير.

السلامة

بشكل عام ، تعتبر مواقد الغاز أكثر أمانًا من المواقد الكهربائية نظرًا لأن فترة التبريد تكون أسرع عند إيقاف التشغيل.

ومع ذلك ، نظرًا لأن مواقد الحث تسخن المقلاة بدلاً من سطح الموقد ، فإن الحرارة الوحيدة التي تبقى على سطح الموقد عند إيقاف تشغيله هي الحرارة من المقلاة ، وهي قليلة جدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، مع مواقد الحث ، لن تتعامل مع ألسنة اللهب المكشوفة ، كما هو الحال في مواقد الغاز ، مما يقلل من فرص حدوث إصابات أو اندلاع حريق. هذا يجعل مواقد الحث أكثر أمانًا بكثير من مواقد الغاز.

كفاءة الطاقة

تولد مواقد الغاز التقليدية حرارة محيطة أكثر مقارنة بالحث - وهذا يعني إهدار المزيد من الطاقة.

من ناحية أخرى ، تعمل مواقد الحث على تبديد الحرارة على الفور إلى المقلاة ، مما يعني إهدار القليل جدًا من الطاقة - مما يجعلها أكثر كفاءة في استخدام الطاقة.

اقرأ أيضا: التعريفي مقابل المواقد الكهربائية

لماذا يجب أن تختار موقد الحث على موقد غاز؟

تعتبر مواقد الحث من أفضل الخيارات ، خاصة للأشخاص الذين يبحثون عن أدوات طهي مبتكرة وعالية التقنية.

على الرغم من أن هذه المواقد يمكن أن تكون باهظة الثمن إلى حد ما مقارنة بأواني الطهي العادية ، إلا أنك ستحصل على العديد من الفوائد من خلال الاستثمار في موقد الحث.

أحد الأشياء التي تحصل عليها من موقد الحث هو أنه يمنحك تصميمًا وأسلوبًا منعشًا ، مما يؤدي إلى تحسين مظهر مطبخك. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلك تحتاج إلى اختيار موقد الحث على موقد غاز.

سرعة

من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند شراء موقد هو سرعته. تستغرق مواقد الحث وقتًا أقصر بكثير لطهي الطعام لأنها تسخن بشكل أسرع من مواقد الغاز.

على عكس مواقد الغاز ، لا تحتاج مواقد الحث إلى أي وسيلة أخرى لنقل الحرارة. بدلاً من ذلك ، ينتجون الحرارة مباشرة إلى وعاء الطهي.

بالإضافة إلى ذلك ، تولد أسطح الطهي هذه أيضًا نشاطًا كهرومغناطيسيًا ، مما يجعل تسخين أواني الطهي أسرع. نظرًا لأن المقالي تسخن بشكل أسرع ، يقل وقت الطهي بنسبة تقارب 50٪.

كفاءة الطاقة

تعتبر مواقد الحث أكثر كفاءة في استخدام الطاقة بالمقارنة مع مواقد الغاز عندما يتعلق الأمر بعملية التسخين. نظرًا لأن الحرارة يتم إنتاجها داخل وعاء التسخين من خلال عملية الحث ، فإنها تصل بسهولة إلى الطعام.

من خلال كونها موفرة للطاقة ، توفر مواقد الحث الكثير من الطاقة ، وبالتالي تقلل فواتير الخدمات.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تولد مواقد الحث الكثير من الحرارة في المطبخ ، مما يعني أنك لن تضطر إلى التعامل مع الكثير من الحرارة أثناء الطهي.

نظرًا لأن الطهي التعريفي لا يحتوي على أي فقد للحرارة ، تقل احتمالات وقوع الحوادث بشكل كبير.

السلامة

في أي وقت في المطبخ ، من الجيد دائمًا التركيز على الموقد لأنه أحد الأسباب الرئيسية لحرائق المطبخ - بسبب تراكم الشحوم.

ومع ذلك ، مع الطهي التعريفي ، لا توجد ألسنة اللهب المكشوفة أو تسرب الغاز. بالإضافة إلى ذلك ، لن يؤذيك لمس الموقد بيديك لأن الموقد لا يسخن.

في اللحظة التي تقوم فيها بتشغيل موقد الحث الخاص بك ، يتم نقل الطاقة إلى المقلاة ، والتي تسخن بشكل أسرع ، كما أنها تبرد بشكل أسرع عندما تقوم بإيقاف تشغيل الاتصال الهاتفي.

تحكم أفضل في الحرارة

أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثير من الناس يفضلون استخدام مواقد الحث هو أنها تسمح بتحكم أفضل في درجة الحرارة ، مما يعني أنه يمكنك تحقيق درجة الحرارة المطلوبة في أي وقت من الأوقات.

تأتي معظم مواقد الحث مع ميزات إضافية ، مثل إضافات درجة الحرارة والتحكم الدقيق في الحرارة والأداء المحسن. لن يخيب ظنك الطهي في موقد الحث الحراري عندما يكون في الإعداد المنخفض.

سوائل التنظيف

يمكن أن يكون الطهي السريع خيارًا رائعًا ، فضلاً عن سهولة التنظيف. سوف يجعل موقد الحث عشائك جاهزًا بشكل أسرع وأكثر أمانًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تنظيف الموقد ليس تحديًا كبيرًا.

من المستحيل حرق الأشياء على سطح الموقد لأن الموقد لا يسخن. هذا يعني أنك ستحتاج فقط إلى مسح الانسكابات باستخدام إسفنجة وستكون على ما يرام.

أسباب اختيار الغاز على مواقد الحث

إذا كنت تحب الطبخ ، فيجب أن تكون قادرًا على التعرف على الفوائد التي تأتي مع مواقد الغاز على مواقد الحث الحراري.

تعتبر مواقد الغاز من أفضل الاستثمارات التي يمكنك القيام بها في مطبخك ، فضلاً عن كونها أداة فعالة لطهي أنواع مختلفة من الطعام.

مع كل الفوائد التي تأتي مع مواقد الحث ، لماذا يجب أن تفضل موقد الغاز على موقد الحث؟

حتى التدفئة

تعتمد مواقد الغاز على البروبان أو الغاز الطبيعي للعمل. عندما تضاء ، تنشر مواقد الطهي هذه اللهب في دائرة خالية من العيوب تحت المقلاة أو القدر.

وهذا بدوره يوفر توزيعًا متساويًا للحرارة فوق القدر ، مما يقلل من احتمالية حرق الطعام أو حرقه.

تكاليف التشغيل

نظرًا لأن مواقد الجات تحتاج إلى البروبان أو الغاز الطبيعي للعمل ، فهي لا تحتاج إلى الكهرباء لتعمل. بالإضافة إلى ذلك ، يستمر الغاز لفترة أطول من الوقت ، اعتمادًا على تكرار استخدام الموقد.

من ناحية أخرى ، تعتمد المواقد الحثية على الكهرباء لتعمل ، مما يزيد من تكاليف التشغيل ، بالمقارنة مع مواقد الغاز. بالإضافة إلى ذلك ، يبلغ عمر موقد الغاز تقريبًا ضعف عمر موقد الحث.

الموثوقية

تحتاج مواقد الغاز إلى الكهرباء لتعمل ، مما يعني أنه يمكنك استخدامها حتى عند انقطاع التيار الكهربائي. هذا يجعلها أكثر موثوقية من مواقد الحث. بالإضافة إلى ذلك ، فإن موقد الغاز الجيد يستمر لأكثر من 15 عامًا!

طلاقة الحركة

يتمثل أحد التحديات الرئيسية في مواقد الحث في أنه يجب عليك استخدام المقالي المتوافقة مع المواقد. ومع ذلك ، فإن مواقد الغاز متوافقة مع أي نوع من أدوات الطهي.

لن تحتاج إلى الاستثمار في أواني طهي إضافية عندما يكون لديك موقد غاز في مطبخك.

أفضل المواقد التعريفي

أفضل موقد التعريفي الشامل: معرض الصور Frigidaire FGIC3066TB 30 ″ موقد الحث الكهربائي

(عرض المزيد من الصور)

• السعر: 800 دولارًا أمريكيًا
• حجم سطح الطهي: 30 
• عدد الشعلات: 5
• متوسط ​​تكلفة التشغيل بالساعة: 0.1500
• ساعات 10.000: عمر

يعتبر موقد فريجيدير غاليري التعريفي خيارًا مذهلاً بحجم 30 بوصة. هناك fعناصر التسخين لدينا بثلاثة أحجام ، مع تحكم باللمس سهل الاستخدام للتحكم الفائق في درجة الحرارة.

ستنبهر باستجابة نطاقات التعريفي في Frigidaire Gallery.

سهل التنظيف والاستخدام ، كما أنه يغلي الماء بسرعة. ومع ذلك ، واجه بعض المستخدمين مشكلات في التثبيت لأنه أكثر تعقيدًا بعض الشيء. ولكن مع المقاول ، يمكنك بالتأكيد تثبيته وسيستمر لمدة 10,000 ساعة طهي على الأقل.

عند المقارنة بالآخرين ، tلا يحتوي سطح الموقد الخاص به على موقد جسر وله مظهر أكثر انسيابية بسبب العلامات الحلقية العديدة على عناصر التسخين الخاصة به.

يربط الموقد الجسر عنصرين من عناصر التسخين لتشكيل شكل بيضاوي طويل مما يجعل من السهل الطهي باستخدام الأواني والمقالي الكبيرة جدًا.

يحتوي اختيار ميزانية Ramblewood الخاص بنا بالفعل على هذه الميزة ، لذلك إذا كنت ترغب في إعداد الطهي والوجبات الجاهزة لعائلة كبيرة ، فقد يكون هذا شيئًا يجب مراعاته. 

هذا الموقد ممتاز لغلي الماء لقهوة أو شاي الصباح لأنه يتميز بوقت تسخين سريع جدًا كما أنه يوفر تدفئة متساوية جدًا. 

شاهد مدى سرعة عملها في فيديو الاختبار هذا بواسطة Glenn Velvet:

ميزة أخرى مثيرة للاهتمام هي اكتشاف وعاء التحجيم التلقائي الذي يمكنه رؤية محيط الإناء أو المقلاة ثم تسخينه دون إهدار الطاقة على تسخين قدر أكبر من سطح الموقد أكثر من المطلوب وإرسال الحرارة فقط إلى قاع المقلاة.

لذلك ، فهو أكثر من كونه موقد موفر للطاقة مقارنة بالغاز الطبيعي.

ميزة أخرى موفرة للطاقة هي خيار التسخين الذي يتيح لك تسخين الطعام دون الإفراط في الطهي. يعد استخدام هذه الميزة أمرًا بسيطًا عن طريق تحويل الموقد إلى L (الإعداد الأقل). 

عندما تبدأ في الطهي ، ربما تريد عناصر تحكم بسيطة ، لذا لا داعي للقلق بشأن لمس الأزرار العشوائية. تتيح لك أدوات التحكم باللمس في المنتصف والأمام ضبط درجة الحرارة والإعدادات.

هناك أيضًا عناصر تحكم مخصصة لكل موقد في المقدمة وهذا يسمح لك بتعيين إعدادات حرارة مختلفة لكل موقد عند استخدام عدة شعلات في وقت واحد.

على الرغم من أنه قد يبدو منطقيًا ، إلا أن الميزة غير متوفرة في جميع مواقد الحث الحراري ، خاصةً الأرخص منها. 

على سبيل المثال ، يحتوي موقد Ramblewood للميزانية على جميع أدوات التحكم قريبة جدًا من بعضها البعض وعندما تحاول تشغيل أحد الشعلات ، فقد يلمس الزر الآخر ويشغل الآخرين أيضًا وقد يكون هذا مزعجًا.

نادرًا ما يحدث هذا النوع من الأشياء مع فريجيدير.

يمكن أن يوفر معرض Frigidaire Gallery FGIC3066TB ما يصل إلى 3,480 واط من الطاقة ، ومؤقت مدمج ، وأضواء مؤشرات السطح الساخن. 

كل هذه الميزات موجودة في طرازات GE باهظة الثمن مثل JP3030 ولكنها تكلف أكثر بكثير ، لذا فهذه عملية شراء ذات قيمة أفضل.

أنت تفتقر إلى إعداد الذوبان مع Frigidaire ، لكن بصراحة ، لا أعرف عدد المرات التي تحتاج فيها لإذابة الأطعمة وإذا فعلت ذلك ، فسيستغرق الأمر بضع دقائق في الميكروويف وربما لا تحتاج إلى هذا الخيار. 

تحقق من أحدث الأسعار هنا

أفضل موقد التعريفي للميزانية: رامبلوود 4 شعلة 30 درجة طباخ كهربائي

(عرض المزيد من الصور)

• السعر: 338 دولارًا أمريكيًا
• حجم سطح الطهي: 30 
• عدد عناصر التسخين: 4
• متوسط ​​تكلفة التشغيل سنويا: 0.1500
• عمر: 2500-10.000 ساعة

يدعي بعض الناس أن مواقد الحث الحراري باهظة الثمن وتشغل مساحات كبيرة في المطابخ. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكنك امتلاك موقد الحث إذا كانت لديك ميزانية صغيرة ، مصحوبًا بمطبخ صغير. 

• Ramblewood 4 Burner 30 Electric Cooktop هو بديل مناسب للميزانية لموقد فريجيدير ويكلف نصف السعر. 

على عكس معظم المواقد الحثية ذات الأسعار الرخيصة ، فإن موقد Ramblewood Induction Cooktop هو إضافة إلى أسطح العمل الخاصة بك ، بمظهر مذهل. 

ما يجعل هذا الموقد جيدًا حقًا هو حقيقة أن السطح الزجاجي سهل التنظيف للغاية. لا يلتصق الطعام ويمكنك مسحه بقطعة قماش مبللة أو محاليل تنظيف خاصة.

أحد الأسباب التي تجعل الناس يشككون في شراء مواقد الحث هو اعتقادهم أنها هشة ويصعب الحفاظ عليها نظيفة ولكن هذا ليس هو الحال بالتأكيد.

في الواقع ، يهتم العملاء بمدى سهولة تنظيف هذا المنتج مقارنة ببعض العلامات التجارية ذات الأسماء الكبيرة. 

أحد الأشياء المهمة التي يجب ملاحظتها حول هذا الموقد هو حقيقة أنه يحتوي على عنصر تسخين قوي للغاية 7200 واط. لذلك ، هذا يعني أنها تستهلك طاقة أكثر من نموذج فريجيدير.

ومع ذلك ، من المحتمل أنك لا تريد دائمًا الطهي على أعلى درجة حرارة. إذا كنت تريد توفير المال على فاتورة الكهرباء ، فيمكنك استخدام إعدادات الحرارة المنخفضة. بعد كل شيء ، يمكنك صنع الحساء واليخنات وأطباق المعكرونة والمزيد على نار منخفضة أو متوسطة.

هذا أيضًا موقد آمن للأطفال لأنه يأتي بقفل أمان للأطفال ، لذلك لا داعي للقلق بشأن لمس الأطفال للأسطح الساخنة والتعرض للأذى.

هناك أيضًا مؤشر للحرارة المتبقية وهو ميزة مفيدة للبالغين أيضًا لأنه إذا لم يبرد الموقد تمامًا ، فسيتم تحذيرك بشأنه. هاتان الميزتان للأمان مفيدتان للغاية ومدهشتان لأنك لا تتوقع ذلك من طراز أرخص. 

بالمقارنة مع مواقد Thermomate ذات الأسعار المماثلة ، فإن Ramblewood هذا جعل القائمة لأنه أسهل في التثبيت ويتم إيقاف تشغيله عندما تريد ذلك. واجه البعض الآخر صعوبة في التبريد ولاحظ بعض العملاء أن عنصر التسخين لن ينطفئ!

تحقق من السعر المناسب للميزانية هنا

هل أنت حريص على طهي التيبانياكي على موقد الحث الكهربائي؟ لقد راجعت أفضل ألواح الشواء وتيبانياكي لأفران الحث هنا

فريجيدير مقابل رامبلوود

عند مقارنة هذين النوعين من المواقد الحثية ، فإن أهم تمييز هو السعر. تعد Frigidaire واحدة من أفضل العلامات التجارية عندما يتعلق الأمر بمصنعي الأجهزة.

لذلك ، فإن منتجاتهم باهظة الثمن بعض الشيء ولكن المنتجات تستحق ذلك لأنها متينة وجيدة البناء.

يدوم هذا الموقد لما يقرب من 10.000 ساعة من وقت الطهي وهو مصنوع من زجاج أقوى وأقل عرضة للتشقق. 

Ramblewood هي شركة تصنيع رخيصة الثمن وصديقة للميزانية ومنتجاتها مصنوعة في الصين. ومع ذلك ، فهم يستخدمون مواد أولية أرخص مما يسمح لهم بالحصول على أسعار أقل.

ولكن ، لمجرد أن سطح الموقد بنصف السعر مقارنةً بـ Frigidaire لا يعني أنه نصف سعره جيدًا. في الواقع ، يكون الموقد من نفس الحجم وله نفس عدد عناصر التسخين (4).

العديد من الميزات متطابقة تقريبًا ، لذا إذا كنت ترغب في توفير المال ، أو استخدام هذا الموقد لعقار مؤجر ، فهو شراء ذو ​​قيمة كبيرة.

كلتا الوحدتين سهل التركيب إلى حد ما وتعمل أزرار اللمس الخاصة بهما بشكل جيد. من المهم التفكير في الاختلاف في تصميم وتخطيط هذين الموقدين التعريفي.

تصميم Frigidaire أفضل قليلاً لأنه يمكنك استخدام صينية الخبز على الشعلتين اليسرى ، على سبيل المثال ، ثم غلي الماء أو طهي الأطعمة الأخرى على الشعلات المتبقية. هذا يجعل الموقد عملي للغاية. 

تصميم Ramblewood رائع أيضًا ولكن نظرًا لأن الشعلات ذات الحجم الأيمن قريبة بعض الشيء من بعضها البعض ، فلا يمكنك استخدام الأواني أو الأواني الكبيرة حقًا في وقت واحد. 

يعتمد ذلك على عدد المرات وكمية الطعام الذي ترغب في طهيه. 

يوصى باستخدام تجهيزات المطابخ التعريفي

إذا كنت تستخدم موقد الحث الحراري ، فأنت بحاجة إلى استخدام أواني الطهي المناسبة لذلك. هذا يعني أن الأواني والمقالي يجب أن تكون مصنوعة من مادة ذات قاعدة مغناطيسية. الأنواع الأكثر شيوعًا هي الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ المغناطيسي.

إتمام عملية الشراء مجموعات أواني الطهي هذه ذات الأسعار المعقولة والتي تعتبر رائعة للحث

أفضل مواقد الغاز

أفضل موقد غاز شامل: معرض Frigidaire FGGC3047QS 30

(عرض المزيد من الصور)

• السعر: 800 دولارًا أمريكيًا
• حجم سطح الطهي: 30 
• عدد عناصر التسخين: 4
• متوسط ​​تكلفة التشغيل سنويا: 8-10 سنتات
• عمر: شنومك سنوات

يعتبر فرن فريجيدير FGGC3047QS Gallery 30 Gas Cooktop أفضل موقد غاز شامل. هذا أحد مواقد الغاز التي تأتي مع كل ما تحتاجه لجعل الطهي أسهل.

تتلخص الاختلافات بين موقد الغاز هذا والآخر في مدى قوة كل موقد ، ومدى سهولة تنظيفه ، ومدى متانة النطاق.

يقوم موقد الغاز الاحترافي هذا مقاس 30 بوصة من Frigidaire بفحص كل هذه الصناديق. يتميز أحدث مشروع لـ Frigidaire في مجال الغاز بموقد أنيق من الفولاذ المقاوم للصدأ مع شبكات من الحديد الزهر. 

كما أنها تحتوي على صينية رفيعة من الحديد الزهر ، مما يجعلها خيارًا جذابًا لأي مطبخ.

يبلغ قياس Frigidaire FGGC3047QS 30 بوصة × عرض 21.8 بوصة × 5 بوصة ، ويمكن وضعها في أي مساحة بقياس 30 بوصة. عندما تنظر إلى هذا الموقد ، ستدرك أنه يأتي مع 5 شعلات ، 4 منها مغلقة.

هذا الموقد يأتي مع شبكات من الحديد الزهر. هذه تجعل من السهل عليك تحريك المقالي من شعلة إلى أخرى أثناء الطهي. سطح الموقد مصنوع من شبكات حديدية متينة للغاية.

هذا لا يمنحها مظهرًا جميلًا فحسب ، بل يضمن أيضًا متانتها مدى الحياة. 

يمكن إزالة كل شبكة برفع أحد أقسامها الثلاثة لأعلى. لا يتم قفلها بأي شكل من الأشكال ولكنها تعتمد على وزن الحديد الزهر لتثبيتها في مكانها.

تنبعث من الشعلات محكمة الغلق ألسنة اللهب من خلال غطاء واقٍ ، بدلاً من توجيه اللهب إلى أواني الطهي. تتمثل إحدى فوائد الشعلات محكمة الغلق في أنها تسهل تنظيف أواني الطهي والموقد.

بالإضافة إلى ذلك ، تنتج الشعلات طاقة طهي تتراوح من 450 إلى 18,000 وحدة حرارية بريطانية. بالنظر إلى تصميم فرن فريجيدير FGGC3047QS Gallery 30 Gas Cooktop ، ينتج الموقد المركزي مزيدًا من الحرارة.

أحد الأشياء البارزة في Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 Gas Cooktop هو أن لوحات التحكم موجودة في الأعلى ، وليس في الجانب الأمامي.

يسهل هذا التصميم التحكم في البوتاجاز لأنك لست مضطرًا إلى النظر إلى أسفل متى أردت تدوير مقبض.

أدوات التحكم سهلة الاستخدام للغاية وتأتي بحافة رياضية في المنتصف ، مما يجعل إمساك المقابض أمرًا سهلاً - حتى مع ارتداء القفازات.

أكثر شيء مدهش في هذا الموقد هو أنه متوافق مع كل من البروبان والغاز الطبيعي. يعد استخدام الشعلات المتعددة أمرًا سهلاً للغاية ولن تشعر بالازدحام إلا عند استخدام أواني كبيرة على كل شعلة.

تحقق من ذلك هنا على أمازون

أفضل موقد غاز للميزانية: Empava 36 ″ 5 Italy Sabaf Burners

(عرض المزيد من الصور)

• السعر: 360 دولارًا أمريكيًا
• حجم سطح الطهي: 36 
• عدد الشعلات: 5
• متوسط ​​تكلفة التشغيل سنويا: 8-10 سنتات
• عمر: شنومك سنوات

يعتبر موقد الغاز Empava 36 ″ Stainless Steel هو الموقد المثالي لأي شخص لديه ميزانية محدودة. إذا كنت ترغب في شراء موقد غاز صديق للميزانية ، فإن Empava 36 Stainless Steel هو الخيار المناسب لك!

إنها أكبر قليلاً من Frigidaire وتمنحك مساحة طهي أكبر وهي مثالية ، خاصةً إذا كنت ترغب في طهي دفعة واحدة أو إعداد الوجبات أو طهي وجبات لذيذة من 3 أطباق. 

مع مساحة كبيرة (5 شعلات) ، يمكنك حقًا القيام بمهام متعددة وطهي جميع أنواع الأطباق المتنوعة. يعمل هذا الموقد على غاز البروبان أو الغاز الطبيعي ، اعتمادًا على ما لديك في المنزل.

هناك مجموعتان من الفوهات متضمنة حتى تتمكن من تكييف سطح الطهي وفقًا لمصدر الوقود الخاص بك. بشكل افتراضي ، تم تصميم Empava 36 Stainless Steel للغاز الطبيعي ، مما يعني أنك قد تحتاج إلى مساعدة احترافية لتعيين وحدة البروبان.

ومع ذلك ، فإن العيب البسيط هو أن الموقد لا يحتوي على شبكات مستمرة ، مما يعني أن تحريك الأواني من موقد إلى آخر سيكون تحديًا. لكن الشبكات مصنوعة من مواد عالية الجودة وهي آمنة للغسل في غسالة الصحون.

بصرف النظر عن الشبكات ، فإن صمامات التنظيم والشعلات مصنوعة أيضًا من مواد عالية الجودة ، ولن تتآكل ، حتى مع الاستخدام المستمر. ولكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في هذا الموقد هو أن المقابض والشبكة آمنة للغسل في غسالة الأطباق.

هذا يعني أن الحفاظ على سطح الموقد نظيفًا بعد كل وجبة لن يكون مشكلة. نظرًا لأن جميع الشعلات الخمسة الموجودة على سطح الموقد هذا مغلقة ، فهذا يعني أن سطح الموقد سيظل نظيفًا دائمًا ، بغض النظر عن ما تقوم بطهيه.

تأتي إمبافا 36 بوصة من الفولاذ المقاوم للصدأ بأبعاد 36.02 بوصة طول × 20.67 بوصة عرض × 2.1 بوصة. 

(عرض المزيد من الصور)

تتميز الوحدة بلمسات نهائية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي لا تخدش بسهولة ، مقارنةً بمواقد الغاز الأخرى. تبدو مقابض التحكم دائمًا صلبة ومستجيبة للغاية لكل منعطف.

تمنحك الأزرار تحكمًا غير محدود في الشعلات ولديها نطاق إخراج يتراوح بين 4,000 و 12,000 وحدة حرارية بريطانية.

إنه موقد قوي جدًا ويدعي بعض العملاء أن إعداد الحرارة المرتفعة قوي للغاية ، لذلك ستحتاج في الغالب إلى إعداد الغليان المتوسط ​​والمنخفض فقط. 

يتمتع مصممو هذا الموقد بسلامتك في أذهانهم ؛ لهذا السبب قاموا بتزويده بمستشعر أمان للإغلاق التلقائي. يمنع المستشعر تدفق الغاز في حالة عدم استخدامك للوحدة.

هذه ميزة أمان أساسية نادرًا ما تجدها في أي موقد غاز.

تحقق من أحدث الأسعار والتوافر هنا

هل تبحث عن موقد غاز أصغر؟ لقد راجعت أفضل اثنين من مواقد الغاز ذات الشعلات هنا

معرض فريجيدير مقابل إمبافا

الفرق الرئيسي بين هذين النوعين من مواقد الغاز هو حجمهما. يبلغ حجم Empava 36 ، في حين أن Frigidaire هو 30 فقط وقد يكون مناسبًا بشكل أفضل لمطبخك لأن 36 أقل شيوعًا.

لكن من حيث الشعلات ، كلاهما يحتوي على 5 ، لذلك يمكنك طهي العديد من الأطعمة في وقت واحد. يحتوي Empava على موقد متوسط ​​أكبر قليلاً مما يمنحك مساحة أكبر للطهي. 

أريد أن أشير إلى اختلاف في البناء. صُنع إمبافا من الفولاذ المقاوم للصدأ ولكنه يحتوي أيضًا على عناصر من الحديد الزهر مما يجعله موزعًا جيدًا للحرارة وأكثر متانة على المدى الطويل.

لكن تنظيف الحديد الزهر أصعب قليلاً مقارنة بالفولاذ المقاوم للصدأ. من ناحية أخرى ، فإن فريجيدير مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ سهل التنظيف. 

الجانب السلبي لموقد فريجيدير هو أنه بالمقارنة مع إمبافا ، يصعب تثبيته. يبدو أن هناك مشكلة في المراسي ، لذا فأنت بحاجة إلى 3 بوصات إضافية لكل جانب حتى يتناسب سطح الموقد هذا مع المساحة تمامًا.

يبدو أن تركيب إمبافا أسهل والقياسات صحيحة ، لذا لن تحتاج إلى تقطيع الخزائن أو أثاث المطبخ. 

إذا كنت تحب الطهي ولكنك لا ترغب في إنفاق الكثير من المال على موقد غاز جديد ، فإن Empava أكثر من مناسبة للأسرة العادية. إنه يعمل بشكل جيد للغاية وهذا الخيار الصديق للميزانية سهل التنظيف ، ويدوم طويلاً ، ويسخن بسرعة.

ولكن ، إذا كنت تفضل المتانة والأمان المرتبطين بمنتجات Frigidaire ، فسوف يسعدك أن تعرف أنها ليست باهظة الثمن كما تتوقع وأن سطح الموقد هذا هو أحد المنتجات الأعلى تصنيفًا عامًا بعد عام ، لذا فهو آمن رهان. 

كيفية تنظيف مواقد الحث والغاز

التنظيف عمل روتيني يومي ، وإذا كنت تقضي الكثير من الوقت في الطهي ، فأنت تعلم أن الأمر قد يستغرق بعض الوقت لتنظيف ولامعة المواقد. ولكن ، دعنا نلقي نظرة على كيفية احتياجك لتنظيف موقد يعمل بالغاز والحث ونرى ما هو أسهل.

غاز

من الصعب عمومًا تنظيف مواقد الغاز لأنها تحتوي على الكثير من المكونات المعدنية. عند اختيار شراء موقد غاز ، اختر واحدًا به شعلات قابلة للإزالة ويمكن غسلها في غسالة الأطباق ، حتى تتمكن من تنظيفها بسهولة.

إذا لم تكن غسالة الصحون آمنة ، فلا يزال بإمكانك استخدام محلول التنظيف لمسح الشعلات. يمكن تنظيف مقابض التحكم بالموقد بقطعة قماش وسائل تنظيف.

الاستقراء

من السهل جدًا تنظيف طلاء الزجاج والسيراميك لأنه سطح أملس. يمكنك ببساطة استخدام الماء وقطعة قماش نظيفة لمسح السطح. تمنع مادة السيراميك سقوط الطعام من خلال أي شبكات ، لذا يمكن مسح أي انسكابات على الفور.

أسئلة وأجوبة - الحث مقابل مواقد الغاز

إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد من المعلومات حول إيجابيات وسلبيات مواقد الغاز والحث ، فاستمر في القراءة. سأجيب على بعض الأسئلة والمخاوف الأكثر شيوعًا التي قد تكون لديك لمساعدتك في اتخاذ قرار مستنير.

فيما يلي قائمة بالأسئلة المتداولة التي تمت الإجابة عليها بسهولة من أجلك!

لماذا يعتبر موقد الحث أكثر كفاءة من الغاز؟

ليس هناك شك في أن موقد الحث الكهربائي أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من موقد الغاز الخاص بك. والسبب في ذلك هو أن الطعام يتم طهيه بشكل أسرع على موقد الحث الحراري مقارنة بالمواقد التي تعمل بالكهرباء والغاز.

على سبيل المثال ، يتلقى الطعام الذي تطبخه بالحث حوالي 90٪ من الحرارة التي ينتجها الموقد. من ناحية أخرى ، يصل حوالي 45٪ فقط من الغاز المنتج فعليًا إلى الطعام للمساعدة في عملية الطهي. لذا ، فأنت تهدر الكثير من الغاز ، وطهاة الطعام أبطأ.

ما هو الأفضل للبيئة موقد غاز أم موقد حثي؟

ميزة موقد الحث هو أنه ينقطع عن الكهرباء وأنه يمكن إنتاج الكهرباء من خلال مصادر الطاقة المتجددة. لكن موقد الغاز يعمل بالغاز الطبيعي كمصدر للطاقة.

لسوء الحظ ، هذا النوع من الغاز هو وقود أحفوري يسبب التلوث. لذلك ، فإن موقد الحث أفضل للبيئة. أيضًا ، ضع في اعتبارك أن محور الحث أكثر كفاءة لأنه يستخدم كل الحرارة التي ينتجها تقريبًا ، مما يؤدي إلى إهدار القليل جدًا.

ما هي عيوب الطبخ التعريفي؟

• العيب الأول والأكثر وضوحًا للطهي التعريفي هو أنك تحتاج إلى استخدام أواني طهي متوافقة. تحتاج إلى استخدام أواني طهي مغناطيسية وإلا فإن عملية الحث لا تعمل ومن ثم لا يمكنك الطهي!
• لا يعمل الحث مع أواني الطهي غير المغناطيسية مثل السيراميك والزجاج والألمنيوم والنحاس.  
• لا يمكنك استخدام ووك دائرية. أنت بحاجة إما إلى مقلاة ذات قاع مسطح أو موقد تحريض خاص وهو تكلفة إضافية.
• عيب آخر هو السعر لأن طباخ التعريفي أغلى من الموقد الكهربائي أو الغازي. إذا كنت تشتري أيضًا جميع أدوات الطهي الجديدة ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة تكلفة استخدام موقد الحث الجديد. 
• عمر موقد الحث أقصر مقارنة بالغاز.
• نظرًا لأن السطح مصنوع من الزجاج ، فإن موقد الحث يكون عرضة للخدوش والتلف ويمكن أن يتشقق أو ينكسر لذا عليك استخدامه بعناية.
• يستغرق الأمر أيضًا بعض الوقت لتعتاد على استخدام عناصر التحكم والإعدادات التي تعمل باللمس.

ما هي المدة التي تستغرقها مواقد الحث الحراري مقابل مواقد الغاز؟

مواقد الحث ليست مصممة بالفعل للاستخدام المستمر وهناك فرق بين النماذج المنزلية والتجارية.

يقاس عمر موقد الحث بالساعات وليس بالسنوات. تم تصميم مواقد الحث المصممة للمنازل لتدوم حوالي 10,000 ساعة. يمكن أن تعمل المواقد التجارية لمدة تصل إلى 30,000 ساعة.

متوسط ​​عمر موقد الغاز أطول من الحث ويقاس بالسنوات وليس بالساعات. 

تدوم معظم مواقد الغاز ما بين 13 إلى 15 عامًا. 

أيهما أسرع الغاز أم الحث؟

إذا قارنت ثلاثة مواقد: الغاز والكهرباء والحث ، ستدرك أن مواقد الحث تقوم بطهي الطعام بأسرع معدل. على سبيل المثال ، يستغرق غلي بعض الماء على موقد الحث حوالي 4 دقائق.

سوف يعيدك الملف الكهربائي في 7 دقائق. موقد الغاز هو الأبطأ ويستغرق غلي قدر من الماء حوالي 8 دقائق أو أكثر. يمكننا أن نستنتج أن الغاز هو الأقل كفاءة ، يليه ملف كهربائي ، والحث هو الأسرع.

هل المواقد الحثية تستحق المال؟

هذا يعتمد على ما تبحث عنه. ضع في اعتبارك أن موقد الحث أغلى من موقد الغاز أو الموقد الكهربائي. كذلك ، فإن متانتها وعمرها يقارب نصف تلك الموجودة في موقد الغاز.

لذلك ، قد تكون أفضل حالًا مع موقد غاز إذا كنت تفكر في أجهزة طهي طويلة المدى. وتحتاج إلى اعتبار أن مواقد الحث عرضة للكسر والتشقق ويجب استبدالها لأن معظمها لا يمكن إصلاحه.

ولكن ، ليس هناك شك في أن مواقد الحث الحراري أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من المواقد الغازية. مواقد الحث هذه سريعة جدًا في التسخين. إنها توفر تحكمًا فوريًا في الطهي مما يقلل بدوره من كمية الطاقة التي تستخدمها وتضيعها.

لذا ، إذا كنت تريد موقدًا يطبخ الطعام بسرعة ويبرد بنفس السرعة ، فإن الحث الحراري هو خيارك الأفضل.

هل يستخدم الطهاة المحترفون المواقد الحثية؟

نعم ، العديد من كبار الطهاة في جميع أنحاء العالم هم من المتحولين إلى التعريف. إنهم متحمسون للطهي على موقد الحث. تتمثل إحدى المزايا الرئيسية لهذا النوع من أسطح الطهي في أن الشيف يمكنه الجمع بين مناطق الطهي واستخدامها لتسخين أواني الطهي الكبيرة بالتساوي.

يمكنهم مضاعفة أو ثلاثة أضعاف أي وصفة عن طريق الطهي في منطقة طهي مشتركة بدلاً من صنع نفس الطبق على شعلتين أو ثلاث شعلات منفصلة في وقت واحد. لكن أحد الأسباب التي تجعل الطهاة يحبون الطهي التعريفي هو أنه أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من الغاز.

يتميز موقد الحث الحراري بنطاق حرارة واسع ويمكنه الطهي بدرجة حرارة دقيقة ، مما يمنح الطاهي تحكمًا كبيرًا في عملية الطهي.

يمكن أن ينضج بسهولة وإجراء تغييرات على شدة الحرارة بسرعة ، وهذا ممتاز عند صنع الصلصات والحلويات في المطابخ الاحترافية.

لذلك ، لا عجب أن الطهاة يحبون الطهي التعريفي. إنهم يستخدمون بشكل متزايد مواقد الحث الزجاجي والسيراميك لتوفير الوقت والحفاظ على كفاءة المطاعم في استخدام الطاقة.

كم من الوقت تستمر المواقد التعريفي؟

بشكل عام ، يبلغ عمر موقد الحث حوالي نصف عمر الغاز أو الكهرباء. ستستمر المواقد التجارية لمدة 7 أو 8 سنوات في المطعم. تم تصميم أجهزة الطهي هذه لتدوم حوالي 30,000 ساعة من وقت الطهي المستمر.

فكر في الأمر على أنه طهي لمدة 10 ساعات يوميًا لمدة 8 سنوات تقريبًا. يتميز موقد الحث السكني أيضًا بمتوسط ​​عمر يبلغ 8 سنوات. لذلك ، عليك التفكير في أموالك وعدد المرات التي تريد استبدال الموقد في مطبخك.

كم من الوقت يستمر موقد الغاز؟

نطاق الغاز يدوم أطول. كل هذا يتوقف على الصيانة والعلامة التجارية. الماركات الجيدة تصنع مواقد متينة للغاية وإذا قمت بتنظيفها بشكل صحيح ، فإنها تدوم من 15 إلى 17 عامًا. هذا عمر طويل جدًا مقارنة بالحث.

هل تنكسر مواقد الحث بسهولة؟

هناك مشكلة شائعة في مواقد الحث - فهي عرضة للكسر. وهي هشة لأنها مصنوعة من سطح زجاجي من السيراميك.

من الواضح أن هذا من السهل خدشه وكسره وكسره إذا لم تكن حريصًا أثناء مناورة الأواني الثقيلة والجسور. مادة الزجاج والسيراميك قوية ولكنها لا تقترب من قوة معدن مواقد الغاز.

لكن لا تقلق ، فالمراكز الحثية ليست واهية. المكونات الزجاجية والسيراميك مصنوعة من مادة مركبة لا تنكسر مع تآكل الطهي اليومي المعتاد.

بدلاً من ذلك ، قد تلاحظ امتدادات من سحب الأواني والمقالي عبر هذا السطح.

لماذا المواقد الحثية باهظة الثمن؟

هناك عدة عوامل تؤثر على سعر موقد الحث الحراري. أولاً ، ضع في اعتبارك القوة. ستكلف طاقة 1800 واط لكل موقد أكثر من 1300 واط لكل طاقة موقد لمواقد أخرى.

كلما زادت الطاقة التي تتمتع بها الوحدة ، زادت كلفتها. ثانيًا ، يعتمد ذلك على عدد الشعلات الموجودة في موقدك وحجمه.

الموقد الذي يحتوي على 3 أو 4 شعلات صغيرة أرخص من الموقد الذي يحتوي على موقد عملاق واحد. يمكن للموقد الكبير تسخين أواني الطهي مقاس 10 بوصات بسهولة ، وهو مصنوع من الكثير من مركب السيراميك والزجاج ، ومن ثم فهو مكلف.

ثالثًا ، أنت تدفع مقابل أمان إضافي. موقد الحث لا يسخن من حوله ويبرد على الفور بعد إيقاف تشغيله ، لذلك فهو أقل خطرًا على الحريق أو خطرًا على سلامة الأطفال.

أخيرًا ، السبب في أن الحث باهظ الثمن هو أنه مدمج أو مثبت في أثاث المطبخ وكونترتوب. لذلك ، فهو يتطلب التثبيت ، وصلات مختلفة ، وبعض التعديلات الفنية. في النهاية ، أنت تدفع مقابل الراحة وسهولة الاستخدام.

هل يمكن إصلاح مواقد الحث الحراري؟

لسوء الحظ ، لا يمكن إصلاح أسطح الحث المكسورة أو المتصدعة أو المحطمة.

يجب استبدالها بموقد جديد.

لتجنب كسر سطح الموقد الباهظ الثمن ، استخدم القدر والمقالي برفق وحذر أثناء الطهي. لا تدع سطح السيراميك الزجاجي يتعرض للخدش. لا تقم أبدًا بتحريك أواني الطهي الخاصة بك عبر المواقد.

إذا انسكبت أي سوائل ساخنة ، خاصة الخلطات السكرية واللزجة ، فقم بتنظيفها بسرعة قبل أن تبرد. بمجرد أن تبرد ، تلتصق بسطح الموقد مما يسبب تنقرًا وتلفًا.

لماذا لا يزال الكثير من الناس يفضلون مواقد الغاز؟

يُعرف أيضًا باسم موقد الغاز ، ولا يزال موقد الغاز يحظى بشعبية كبيرة في المنازل في جميع أنحاء العالم. مصدر الحرارة لمواقد الغاز هذه يأتي من العديد من الغازات القابلة للاشتعال ، مثل الغاز الطبيعي أو البروبان أو البوتان أو غاز البترول المسال.

يعتمد ذلك على المنطقة التي تعيش فيها ومصدر الطاقة الأكثر تكلفة. تأتي جميع مواقد الغاز الجديدة تقريبًا مزودة بغطاء شفاط مدمج يساعد على تفريغ الأبخرة والغازات من أجل سلامتك.

هذه الأنواع من المواقد سهلة الاستخدام وغير مكلفة نسبيًا وتدوم لسنوات عديدة. لذلك ، لا تزال العديد من الأسر تفضل مواقد الغاز على مواقد الحث.

هل الحث أرخص للتشغيل من الغاز؟

بشكل عام ، من الأرخص تشغيل الحث لأن مواقد الحث تستخدم الكهرباء وتسخن الطعام بسرعة ، لذلك فأنت تستخدم الموقد لوقت أقل مقارنة بالغاز.

لا تستهلك المواقد الكثير من الطاقة والكهرباء لأنها توزع الحرارة بالتساوي في أواني الطهي. لكن ذلك يعتمد أيضًا على أسعار الغاز في منطقتك.

متوسط ​​تكلفة تشغيل موقد الحث التعريفي في الساعة: 0.1500.

متوسط ​​تكلفة تشغيل موقد غاز للساعة: 8-10 سنتات.

هل الألومنيوم يعمل على مواقد الحث؟

لا ، لا يعمل الألمنيوم مع مواقد الحث لأنه ليس معدنًا مغناطيسيًا. تحتاج إلى طلاء مغناطيسي للعمل.

هل يمكنك استخدام Le Creuset عند الاستقراء؟

نعم ، يمكنك استخدام مجموعات Le Creuset في الطهي التعريفي. أواني الطهي هذه مصنوعة من السيراميك المطلي بالمينا من الخارج ولكن الداخل مصنوع من الحديد الزهر ، وهي مادة مثالية للطهي التعريفي.

إذا قمت بفحص موقع Le Creuset على الويب ، فإنه يحدد أنه يمكنك استخدام مجموعات أدوات الطهي الخاصة بهم على الأسطح الحثية.

اقرأ أيضا: لماذا يجب عليك شراء مقلاة من الحديد الزهر؟ نصائح وأفضل شراء

هل يفضل الطهاة الغاز أو الحث؟

في الماضي ، كانت مواقد الغاز هي القاعدة ، وبما أن الحث لم يكن خيارًا ، فقد كان الخيار المفضل للطهاة. ومع ذلك ، في هذه الأيام ، يفضل الطهاة استخدام مواقد الحث التعريفي. 

والسبب هو أنه يوفر تحكمًا فوريًا في الحرارة ويطبخ الطعام بشكل متساوٍ. إنه أيضًا خيار أكثر أمانًا ، خاصة في المطبخ المزدحم حيث يتم طهي الكثير من الطعام في وقت واحد.

هناك فرص أقل للأشخاص لحرق أنفسهم ويمكن للطاهي على الفور خفض الحرارة أو رفعها بلمسة زر واحدة. 

السبب الرئيسي الآخر الذي يجعل الطهاة يختارون الحث هو أن هذه المواقد الزجاجية سهلة التنظيف بالفعل. لذلك يستغرق تنظيف الموقد وقتًا أقل مما يستغرقه تنظيف الغاز. 

هل موقد الحث ضار بصحتك؟

الحجة السلبية الوحيدة ضد طريقة الطهي هذه هي أن المواقد الحثية يمكن أن تكون خطيرة لأنها كهربائية. تنبعث منها مجالات كهرومغناطيسية (EMFs). 

ما مدى خطورة هذه المجالات الكهرومغناطيسية وما مدى خطورة موقد الحث؟ 

الآراء منقسمة حول هذا الموضوع. يقول البعض إنها يمكن أن تكون خطرة على صحتك ويمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من الحالات ، بما في ذلك الصداع والغثيان والأورام الخبيثة وحتى الصداع النصفي. قد تكون أيضًا غير ضارة وتكون مجرد جزء مفيد من العالم الحديث.

EMF هو السبب الرئيسي الذي يجعل الناس يعتقدون أن الطهي التعريفي مضر بصحتك ولكنه في الواقع ليس كذلك. الطبخ التعريفي آمن تمامًا. 

لم يتمكن أحد من تأكيد نتائج دراسة قديمة زعمت أن المجالات الكهرومغناطيسية تسبب السرطان وأمراض أخرى. لا توجد علاقة سببية قاطعة بين ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان لدى الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من خطوط الكهرباء.

في الواقع ، لا توجد أجهزة منزلية تنبعث منها مستويات خطيرة من الإشعاع ، سواء كانت غير مؤينة أو مؤينة. يتفق العلماء على أن هناك لا يوجد تأثير تراكمي من الإشعاع غير المؤين.

هذا يعني أن هناك القليل من الأدلة التي تشير إلى أن أي جهاز منزلي ، حتى موقد الحث الكهربائي ، يمكن أن يشكل خطرًا. 

خلاصة القول هي أن المواقد الحثية آمنة ولا داعي للقلق بشأن الإضرار بصحتك. 

خِتاماً

هذا كل ما تحتاج لمعرفته حول مواقد الحث والغاز. يعتبر كل من مواقد الغاز والحث خيارات جيدة ، وسيكون اختيارك مسألة تفضيل.

على الرغم من أن موقد الغاز أقل كفاءة في استخدام الطاقة ، فإن كلا من مواقد الحث والغاز هي استثمارات جيدة. كلاهما يسمح لك بالتحكم في عملية الطهي ويمكنك البدء وإيقافها على الفور.

ومع ذلك ، سوف تحتاج إلى وضع ثلاثة أشياء في الاعتبار قبل الحصول على الموقد المثالي - التكلفة والموثوقية والأمان ، حيث سيقودك ذلك إلى اتخاذ القرار الصحيح.

قراءة التالي: أفضل نوع من المقلاة لسطح موقد من السيراميك [استعراضنا]

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.