6 أفضل أحواض نحاسية غير لاصقة يجب مراعاتها عند الشراء التالي

كاتب: جوست نوسلدر, مؤلف كتاب الطبخ الياباني الأساسي لمخطط الوجبات تم تحديث 24 في سبتمبر ، 2020

عندما يتعلق الأمر بأدوات المطبخ الأساسية ، فإن وجود مقلاة عالية الجودة غير لاصقة أمر لا بد منه. يجب أن تفهم أن الحصول على مقلاة نحاسية غير لاصقة تسمح لك بإعداد وجباتك دون عناء. هذه المقالي لها سطح زلق ، مما يعني أن طعامك سينزلق بسهولة خارج المقلاة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المقالي سهلة التنظيف ، مما يعني أنك لن تضيع أي وقت في التنظيف بعد الانتهاء من الطهي.

يحب الكثير من الناس استخدام المقالي النحاسية غير اللاصقة نظرًا لتوزيع الحرارة بشكل ملحوظ ، كما أنها تتكيف جيدًا مع التغيرات السريعة في درجات الحرارة. هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الطهاة المحترفين يحبون أدوات الطهي النحاسية. عندما تدخل إلى مطبخ به أواني طهي نحاسية ، ستفتن بالمظهر البني اللامع لأواني الطهي هذه. لها مظهر تقليدي وأنيق. لذا ، إذا كنت ترغب في امتلاك مقلاة نحاسية غير لاصقة ، فعليك أن تعلم أنها ستضيف بعض الجمال إلى مطبخك ، بالإضافة إلى أنه يمكنك من تحضير وجبات صحية.

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

لماذا يجب أن تفكر في استخدام مقلاة نحاسية غير لاصقة؟

فيما يلي بعض فوائد استخدام المقالي النحاسية غير اللاصقة:

• النحاس يوصل الحرارة بشكل جيد - من الأشياء البارزة في المقالي النحاسية أنه كلما تغيرت درجة الحرارة على الموقد ، ستتغير درجة حرارة أواني الطهي بسرعة. هذا مهم جدًا لبعض طرق الطهي مثل تحمير شرائح اللحم.
• يسمح النحاس بتوزيع الحرارة بالتساوي - حتى توزيع الحرارة مهم جدًا لأنه يساعد في منع البقع الساخنة على المقالي ، كما يسمح للطعام بالطهي بالتساوي. على الرغم من أن الأحواض النحاسية غير اللاصقة تميل إلى أن تكون باهظة الثمن بعض الشيء ، إلا أنها تدوم لفترة أطول من الأحواض الأخرى. هذا هو السبب الذي يجعل الكثير من الناس يفكرون في شرائها.
• الوزن - المقالي النحاسية المقاومة للالتصاق ستثبت بإحكام على موقدك. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خفيفة بما يكفي لتحملها ، حتى عندما تكون مليئة بالماء أو الطعام.

اقرأ أيضا: اقرأ هذا إذا كنت تبحث عن مجموعة مطبخ نحاسية كاملة

لماذا يستخدم الطهاة المقالي النحاسية؟

أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الطهاة يستخدمون المقالي النحاسية هو أن هذه الأواني تنقل الحرارة خمس مرات أفضل من المقلاة العادية. كذلك ، توصل مقلاة نحاسية حرارة أفضل بعشرين مرة من مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا يجعل الطهي سريعًا وسهلاً - وهذا بالضبط ما يحتاجه الطهاة. وقتهم محدود ، لذلك يريدون أواني طهي عالية الأداء. كذلك ، عند استخدام مقلاة نحاسية ، فإن النكهات والروائح والقيمة الغذائية للطعام لا تتغير. هذا يعني أنك لا تفقد العناصر الغذائية القيمة. يريد الطهاة أن يحتوي الطعام على الكثير من النكهات. سبب آخر يحب الطهاة للنحاس هو أنه مادة غير لاصقة ، مما يعني أن الطعام لا يلتصق بالقاع. يمكن أن يكونوا واثقين من أن طعامهم لا يتذوق طعمه محترقًا أو مطهوًا أكثر من اللازم. أخيرًا ، يفضل الطهاة المقالي النحاسية لأسباب جمالية. إذا كانوا يصورون أو يتم تصويرهم ، فإن الأحواض النحاسية تبدو رائعة ومزخرفة.

تمت مراجعة أفضل أحواض نحاسية غير لاصقة

في حين أنه من الصعب تحديد "أفضل وعاء نحاسي" واحد فقط ، فقد اخترنا أحواض ذات جودة عالية جدًا ومصنفة جيدًا من قبل العملاء.

كوبر شيف 10 بوصة مقلاة دائرية مع غطاء

إذا كنت تبحث عن وعاء مثالي لاستبدال كل المقالي الخاصة بك في المطبخ؟ أم أنك تبحث عن مكان صحي وآمن للاستمتاع بتعدد الاستخدامات وسهولة استخدام أدوات المطبخ غير اللاصقة؟ من الفرن الخاص بك إلى الموقد ، فإن كوبر شيف 10 بوصة مقلاة دائرية مع غطاء سوف تحصل على الوظيفة بشكل مثالي. سوف تبهرك هذه المقلاة بتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ ، كما أن طلاء Cerami-Tech سوف يجعل الوجبات الأكثر لزوجة تنزلق من المقلاة بسهولة.

الميزات البارزة:

• متحمل - مقلاة مستديرة 10 بوصة من كوبر شيف بغطاء زجاجي مصنوعة من مادة السيراميك غير اللاصقة والألمنيوم. توفر المواد المستخدمة في صنع المقلاة متانة عالية الجودة ، مما يضمن إمكانية استخدام هذه المقلاة لفترات طويلة من الوقت. تتميز هذه المقلاة بسطح غير لاصق شديد النعومة ، مما يضمن عدم التصاق الطعام مثل شرائح اللحم المطبوخة ، واللحوم المقلية ، والبيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والعجة ، والحلويات المخبوزة والدجاج ، والكريمة المخفوقة ، أو السمك المشوي.
• توزيع الحرارة بشكل أسرع - عند استخدام هذا المقلاة ، ستدرك أنك لست بحاجة إلى استخدام درجات حرارة عالية تستخدمها مع الأواني العادية. تحتوي مقلاة كوبر شيف المستديرة مقاس 10 بوصة على لوحة تحريض متطورة من الفولاذ المقاوم للصدأ مدمجة مباشرة في المقلاة. تضمن لوحة الحث توزيعًا سريعًا ومتساويًا للحرارة على المقلاة بأكملها. هذا مثالي للبيض وشرائح اللحم والعجة والخضروات والفطائر ولحم الخنزير المقدد. بالإضافة إلى ذلك ، لن تواجه أي صعوبة في تنظيف هذه المقلاة لأنها آمنة تمامًا في غسالة الأطباق.
• مواد آمنة وصحية وصديقة للبيئة - أحد الأشياء البارزة في هذه المقلاة هو طلاءها المصنوع من السيراميك والذي يعتبر أكثر صحة لأنك لن تستخدمي سوى كمية أقل من الدهون أو الزيت أثناء الطهي. إذا كنت ترغب في الحصول على طهي صحي كل يوم ، فهذا هو خيارك المثالي. المقلاة مغطاة بسلفونات مشبعة بالفلور أوكتين ، و PFOA ، و PTFE ، وخالية من الكادميوم ، ولا تحتوي على أي مواد ضارة. لذلك ، هذه المقلاة آمنة للاستخدام للأطفال والكبار. هذه المقلاة لن تسرب أي مواد كيميائية سامة في طعامك.
• آمن في الفرن - شيء واحد يجب أن تفهمه حول هذا المقلاة هو أنه يمكنه مقاومة الحرارة حتى 850 درجة فهرنهايت ، وهذا يعني أنه يمكنك استخدام هذه المقلاة على الفرن الخاص بك بالإضافة إلى الموقد. باستخدام هذا المقلاة ، يمكنك تحميص لحم الخنزير على الموقد ، ثم خبزه بالنتائج المرجوة في الفرن. تتمتع المقلاة بمقبض مساعد قوي ، مما يجعل نقلها من موقد الطهي إلى الفرن أمرًا سهلاً للغاية. يمكن أن تصبح مقابضها المعدنية ذات الشكل المريح ساخنة ، ويجب عليك دائمًا توخي الحذر عند التعامل معها.
• قاع غير لاصق - شيء آخر مثير للاهتمام يجب ملاحظته حول هذه المقلاة هو أنها مطلية ولن تتشوه أو تتأكسد مثل الأحواض الأخرى التي تتطلب صقلًا متكررًا. يمكنك استخدام هذا المقلاة على الشواية أو الحث الكهربائي أو فتح النار. بالإضافة إلى ذلك ، لن تضطر إلى إضافة أي زيت أو زبدة أو شحم إضافي. يمكنك إضافة زيوت طبيعية مثل زيت الكانولا أو الفول السوداني أو زيت الكانولا لإضافة نكهة إضافية لوجباتك.
• غطاء من الزجاج المقسى - تتمتع هذه المقلاة بغطاء زجاجي جميل للغاية ، مما يسمح لك بمراقبة طعامك أثناء الطهي ، دون فقد أي حرارة. يسمح الغطاء الزجاجي للطعام بالطهي بشكل أسرع لأنه يحافظ على الحرارة داخل المقلاة. تم تصميم هذا الغطاء بتقنية مقاومة الصدمات الحرارية ، لذلك لا داعي للخوف من تحطم الزجاج. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز الغطاء بتصميم مزدوج للغاية ، مما يعزز مستوى أدائه.

اقرأ أكثر: مقالي النحاس الأحمر مقابل جوثام ستيل

MICHELANGELO مقلاة نحاسية غير لاصقة مقاس 8 بوصات مع غطاء

(عرض المزيد من الصور)

مقلاة نحاسية بغطاء غير لاصقة مقاس 8 بوصات من MICHELANGELO ستكون بالتأكيد إضافة جيدة لأدوات المطبخ الخاصة بك. مقلاة نحاسية مقاومة للالتصاق مصنوعة من ألومنيوم عالي الجودة ، مما يضمن توزيعًا متساويًا وسريعًا للحرارة غير اللاصقة.

الميزات البارزة:

• طلاء فائق غير لاصق ومقاوم للخدش - تتميز هذه المقلاة بتصميم داخلي ممتاز من التيتانيوم والسيراميك ، وهو غير لاصق ومقاوم للخدش. يعزز هذا السطح من أداء الطهي بالإضافة إلى متانة المقلاة. مع هذه المقلاة ، ستنزلق وجباتك عن السطح المانع للالتصاق. المقلاة مثالية للاستخدام على حرارة منخفضة - متوسطة ، مع القليل من الزبدة أو الزيت لوجبات صحية. علاوة على ذلك ، فإن المقلاة سهلة التنظيف وغسالة الصحون آمنة. ومع ذلك ، يوصى بغسل اليدين.
• توزيع متساوي وسريع للحرارة - مقلاة نحاسية غير لاصقة مقاس 8 بوصات مع غطاء من MICHELANGELO مصممة من الألومنيوم - درجة احترافية. هذه المادة توصل الحرارة بشكل متساوٍ وسريع ، مع تحكم دقيق في درجة الحرارة ، ولا تحتوي على أي نقاط ساخنة. مع هذه المقلاة ، سيقلي طعامك بشكل متساوٍ وسريع وينزلق في طبقك بمجرد الانتهاء. طعامك لن يتقشر أو يقشر أو حتى يرق.
• مقبض من الستانلس ستيل بتصميم مريح - ميزة أخرى مثيرة للاهتمام في هذا المقلاة هي مقبضها الطويل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي يتمتع بقبضة لطيفة ومريحة. يظل هذا المقبض باردًا أثناء الطهي باستخدام المقلاة ، ويسهل مناورة المقلاة. يتم تسخين المقبض المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهو آمن في الفرن لأنه يمكن أن يتحمل حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت ، لذلك ، فإن مقلاة MICHELANGELO النحاسية غير اللاصقة مقاس 8 بوصات ذات الغطاء هي المقلاة المثالية لشوي شرائحك.
• غطاء زجاجي مقاوم للحرارة - تحتوي هذه المقلاة الصغيرة على غطاء زجاجي مقاوم للحرارة ، مما يسمح لك بمراقبة طعامك من البداية إلى النهاية. يحافظ الغطاء الزجاجي على العناصر الغذائية والنكهة لتجربة طهي أسرع وأكثر صحة.
• مادة آمنة وصحية - المقلاة مغطاة بطبقة نحاسية خزفية خالية من السموم ، وهي خالية من PTFE و PFOA. يتيح لك هذا الطلاء الاستمتاع بوجبات صحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المقلاة لها قاع مسطح. هذا يعني أنه يمكنك وضع المقلاة بالتساوي فوق أي مصدر حرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدامه على مواقد مختلفة ، بما في ذلك الحث ، والغاز ، والزجاج.

تحقق من الأسعار والتوافر هنا

مقلاة من النحاس والخزف غير اللاصق باللوز: مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات بغطاء زجاجي

هذه مقلاة أخرى مثيرة للاهتمام غير لاصقة ستحل محل معظم الأواني في مطبخك. مقلاة اللوز غير اللاصقة المصنوعة من النحاس والنحاس: مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات بغطاء زجاجي متعددة الاستخدامات أداة المطبخسيسمح لك ذلك بطهي أطعمة مختلفة في مطبخك. سيسمح لك وجود أحد هذه المقالي بطهي وجبات صحية حيث لا يتعين عليك استخدام الكثير من الزيت أو الزبدة عند الطهي.

الميزات البارزة:

• مواد متينة غير لاصقةل - هذه المقلاة مصنوعة من مادة متينة وغير لاصقة. باستخدام المقلاة ، يمكنك بسهولة تحضير العجة اللذيذة والبيض ولحم الخنزير المقدد بالإضافة إلى وجبات أخرى لذيذة على سطحها غير اللاصق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المقلاة آمنة في الفرن ، حيث يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى 420 درجة فهرنهايت ، مع هذه المقلاة ، لن تقلق بشأن التصاق الطعام بعد الآن.
• طلاء سيراميك غير سام - مقلاة اللوز غير اللاصقة المصنوعة من النحاس والنحاس: مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات بغطاء زجاجي تتميز بطبقة سيراميك جميلة خالية من PFOA و PTFE يتيح لك ذلك طهي وجبات صحية بأمان حيث لا يتعين عليك إضافة أي زبدة أو زيت إضافي.
• غطاء من الزجاج المقسى - ميزة أخرى مثيرة للاهتمام حول هذا الزجاج هي غطاء الزجاج المقسى ، وهو آمن في الفرن ، ويمكن أن يتحمل حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت ، وسيبقي الغطاء الزجاجي وجباتك دافئة داخل المقلاة حتى تصبح جاهزة للتقديم. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك أيضًا بمراقبة طعامك أثناء طهيه.
• حتى الطبخ - كل مقلاة نحاسية من اللوز غير لاصقة مقاس 3.0 مم ، مما يضمن توزيعًا وتحكمًا مثاليًا للحرارة. وهذا بدوره يؤدي إلى طهي الطعام عند تحضيرك لوجباتك.
• طلاقة الحركة - سواء كان لديك موقد غاز أو طاولة حث أو شواية أو حتى طباخ كهربائي ، فإن مقلاة اللوز غير اللاصقة المصنوعة من النحاس والنحاس: مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات بغطاء زجاجي جاهزة لأي من هذه المواقد. المقلاة تقاوم الأكسدة ولن تتلطخ. بالإضافة إلى ذلك ، فهي آمنة للغسل في غسالة الأطباق بنسبة 100٪.

تحقق من أحدث الأسعار هنا

اقرأ أيضا: مراجعة أفضل 13 مجموعة من أواني الطهي التعريفي

مقلاة نحاسية حمراء مقاس 12 بوصة من بولبهيد سيراميك نحاسي غير قابلة للالتصاق

هل تفشل مقاليك في كل مرة؟ هل الطبخ محبط؟ حسنًا ، مقلاة نحاسية حمراء مقاس 12 بوصة من بولبهيد سيراميك نحاسي غير قابلة للالتصاق ستجعلك تقع في حب الطبخ مرة أخرى. تتمتع المقلاة بسطح طهي مثالي لوجباتك اليومية. يمكنك قلي البيض أو العجة أو لحم الخنزير المقدد أو الفطائر ، أو اختيار تقليب الخضار أو شوي شرائح اللحم أو خبز الحلوى المفضلة لديك في هذه المقلاة. يسهل تنظيف هذه المقلاة بسبب سطحها غير اللاصق. يجب أن تلاحظ فقط أن هذه المقلاة ستكون إضافة رائعة لمجموعة أدوات المطبخ الخاصة بك.

الميزات البارزة:

• تتميز هذه المقلاة المليئة بالنحاس بطلاء خزفي مقاوم للحرارة عالي PTFE وخالي من مادة PFOA المقاوم للخدش. هذا الطلاء لن يتشقق أو يتقشر أو حتى يقشر.
• سيسمح لك سطح السيراميك بقلي بيض الإفطار واللحوم والخضروات المفضلة لديك من بين الوجبات الأخرى بدون زبدة أو بخاخات أو زيوت.
• مقلاة نحاسية حمراء مقاس 12 بوصة من النحاس الأحمر المزخرف بالنحاس غير اللاصق بها حلقات من الألومنيوم. هذه تسمح بالتوزيع المتساوي للحرارة ونتيجة لذلك ، لا توجد نقاط ساخنة.
• المقلاة متعددة الاستخدامات وصديقة للفرن. يمكن أن تتحمل حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت ، علاوة على ذلك ، فهي آمنة للغسل في غسالة الأطباق ، مما يجعل تنظيف المقلاة أسهل بكثير.

جوثام ستيل 11 بوصة غير لاصقة مقلاة تيتانيوم وطلاء نحاسي سيراميك

تتوقع أن تكون الأحواض النحاسية باهظة الثمن وتستنزف ميزانيتك. لكن هذا ليس هو الحال مع هذه المقلاة النحاسية الممتازة التي تقل تكلفتها عن 40 دولارًا. تحتوي مقلاة Gotham المصنوعة من الفولاذ النحاسي غير اللاصق على طلاء نحاسي سيراميكي مما يجعل من المستحيل تقريبًا أن يلتصق الطعام.

(عرض المزيد من الصور)

فقط تخيل أنه يمكنك إعداد وجباتك الصحية المفضلة بدون زبدة أو زيت. يتخلص على الفور من معظم الدهون غير الصحية في الطبق. حجم هذه المقلاة يجعلها مثالية لتحضير أطباق بيض الإفطار وقلي اللحوم.

الميزات البارزة:

• متعدد الاستخدام: هذه المقلاة آمنة للاستخدام على الموقد وكذلك للاستخدام في الفرن. لذلك ، يمكنك صنع طبق بيض فريتاتا المفضل لديك في أي وقت من الأوقات.
• الحجم المثالي: محيط المقلاة 11 مما يعني أنه يمكنك طهي بيضتين كبيرتين دفعة واحدة أو عمل فطيرة. المقلاة مثالية لأطعمة الإفطار. كما أنه أفضل طبق إذا كنت تطبخ لشخصين.
• المقلاة سهلة التنظيف وغسالة الصحون آمنة. نظرًا لأن الطعام لا يلتصق ، فلا داعي للقيام بأي فرك قوي.
• السعر: بسعر أقل من 35 دولارًا ، تعتبر هذه المقلاة صفقة رائعة لأنها تحتوي على ميزات مائة دولار بجزء بسيط من السعر ، وبالتالي فهي مناسبة لجميع الميزانيات.
• صحة: المقلاة النحاسية أكثر صحة من مقلاة التفلون على سبيل المثال. والسبب هو أن العديد من الطلاءات غير اللاصقة من التفلون تحتوي على مكونات مسرطنة. المقلاة النحاسية أقل خطورة في الاستخدام.

تحقق من ذلك هنا على أمازون

مقلاة نحاسية بالكامل C4110 C4 مقاس 8 بوصات

هذا هو النوع الأكثر تميزًا من الأواني النحاسية التي يمكنك شراؤها من أمازون. نعم ، السعر باهظ ، لكنه عالي الجودة ومفضل لدى الشيف. كانت الشيف الشهيرة جوليا تشايلد تهتم ذات مرة بفوائد المقلاة النحاسية بنسبة 100٪ - وهذا ما يشبه ذلك.

(عرض المزيد من الصور)

All-Clad هي علامة تجارية شهيرة معروفة في جميع أنحاء العالم بأواني الطهي المتينة. المقلاة مصنوعة في الولايات المتحدة الأمريكية من النحاس الأمريكي عالي الجودة ، لذا يمكنك التأكد من أنها تدوم مدى الحياة.

الميزات البارزة

• نقاء مادي: هذه المقلاة مصنوعة من النحاس الأمريكي النقي 100٪. لا يخلط مع أي نوع آخر من المعادن.
• تسخين سريع: هذه المقلاة سريعة جدًا في التسخين. يسخن إلى درجات حرارة عالية بسرعة لذلك يكون الطهي أسرع. إنه مثالي للحرق.
• 4 طبقات الترابط: تصميم المقلاة فريد من نوعه - فهو ملتصق حتى حافة المقلاة. هذا يسمح بالتسخين المتساوي والأطعمة ذات اللون البني تمامًا. كما أنه يضمن نقل الحرارة بدقة إلى الطعام الذي لا يحترق.
• يمكنك استخدام هذه المقلاة في الفرن أو الشواية. يمكن أن تتحمل حتى 600 درجة فهرنهايت في الفرن ، لذلك يمكنك صنع جميع أنواع الأطعمة اللذيذة ، مثل الشواء.
• كما أنه متوافق مع مواقد الغاز والسيراميك والكهرباء.
• سطح المقلاة مبطن بالفولاذ المقاوم للصدأ لتجربة طهي رائعة غير لاصقة.

تحقق من أحدث الأسعار هنا

هل المقالي النحاسية تستحق المال؟

دعنا نفحص فوائد المقلاة النحاسية وسأشرح لماذا تستحق المقلاة النحاسية المال. كما تعلم ، فإن العديد من أحواض النحاس الراقية غالية الثمن. لكن الأحواض النحاسية منخفضة السعر تعمل بشكل جيد تقريبًا. هناك سبب يجعل المقالي النحاسية تعتبر أواني طهي فاخرة. إلى جانب حقيقة أن هذه الأحواض هي موصلات ممتازة للحرارة ، وتوزع الحرارة بالتساوي ، ولها وزن مثالي ، فهناك المزيد من الأسباب التي تجعل المقلاة النحاسية تستحق المال. تستجيب المقلاة النحاسية للتغيرات الحرارية بسرعة. هذا يعني أنك ستلاحظ أن البصل يتكرمل وأنت تحدق به. كذلك ، يمكنك التحكم في درجات حرارة الطهي. يمنحك المقلاة النحاسية الدقة أثناء الطهي لأنها تحافظ على الحرارة عند درجة حرارة ثابتة. أخيرًا ، المقلاة النحاسية هي قطعة جمالية في أي مطبخ. ليس هناك شك في أنها تبدو أكثر فخامة من مقلاة تفلون مملة.

ما الذي يجب أن أبحث عنه عند شراء وعاء نحاسي؟

من الصعب شراء وعاء نحاسي دون معرفة مسبقة. هناك العديد من الخيارات للاختيار من بينها وبعضها مكلف للغاية. قبل أن تشتري مقلاة ، ضع في اعتبارك المعايير التالية التي تساعدك على اتخاذ قرار مستنير.

المواد والبناء

هناك أنواع مختلفة من تجهيزات المطابخ النحاسية. يحتوي بعضها على لب نحاسي ، مما يعني أن هناك طبقة سميكة من النحاس مسحوقة بين المعادن الأخرى. بعضها مكسو ، مما يعني أن طبقات معدنية مختلفة مرتبطة ببعضها البعض. مثال على ذلك خليط الألومنيوم والصلب والنحاس. النوع الأخير من البناء هو قاع نحاسي. هذا يعني أن الجزء الخارجي السفلي من المقلاة مصنوع من النحاس ، لكن القطع الأخرى ليست كذلك.

سماكة

إذا كنت تريد أفضل مقلاة نحاسية ، فابحث عن مقلاة ليست رفيعة جدًا. يبلغ سمك المقلاة النحاسية المثالية ما بين 2.5 و 3 مم. أي شيء أرق من 2 مم لا يستحق الاستثمار فيه لأنه لا يعمل بشكل جيد أثناء الطهي. كذلك ، تجنب أي شيء يزيد سمكه عن 3 مم لأن المقلاة لا تحتفظ بالحرارة أيضًا.

الضمان

ابحث عن المقالي ذات فترة الضمان الطويلة. هذا يعني أن الشركة المصنعة واثقة من أن المقلاة ستستمر لفترة طويلة. يجب أن يكون هناك ضمان لمدة 5 سنوات على الأقل للمقالي عالية الجودة. تقدم بعض الشركات المصنعة ضمانًا مدى الحياة. هذا يعني أن المقالي متينة.

نهاية

هناك نوعان من اللمسات النهائية: لامع وغير لامع. اللمسة النهائية لامعة وتبدو جميلة في الضوء. اللمسة النهائية غير اللامعة أنيقة وذات ملمس ناعم. بناءً على تفضيلاتك الجمالية ، يمكنك الاختيار بين لمسة نهائية ناعمة أو مطروقة (محكم).

السعر

المقلاة النحاسية الجيدة أغلى من بعض الأنواع الأخرى من المواد الرخيصة. لكن ضع في اعتبارك فوائد النحاس على المدى الطويل. يجدر الاستثمار في أدوات طهي جيدة تدوم مدى الحياة بدلاً من أدوات الطهي السيئة التي تحتاج إلى استبدالها سنويًا. إذا بدت المقلاة النحاسية رخيصة جدًا ، فابتعد عنها لأنها ربما لا تحتوي على ما يكفي من النحاس كمادة أساسية. لذلك قد يجعل طعامك ثابتًا ، مما يتعارض مع الغرض.

لماذا تلتصق مقلاة النحاس غير اللاصقة؟

هذه هي أكبر مشكلة يواجهها الأشخاص في أواني الطهي النحاسية. يعتقد الكثير من الناس أنهم ارتكبوا خطأ في الاستثمار في أحواض النحاس. لكن المشكلة هي أنهم لا يقومون بتتبيل أوانيهم بشكل صحيح. من السهل إصلاح السطح اللاصق. كل ما عليك فعله هو إعادة تتبيل المقلاة. أولاً ، اغسل المقلاة أثناء تنظيفها بانتظام. بعد ذلك ، افركي بعض الزيت النباتي (مثل زيت الكانولا) على السطح. يعمل هذا على إعادة ترطيب المقلاة ويعيد السطح المقاوم للالتصاق على الفور تقريبًا. عند وضع الزيت ، افركي المقلاة بينما تكون المقلاة إما فاترة أو في درجة حرارة الغرفة. هذا يساعده على عدم الالتصاق في المرة القادمة التي تستخدمه فيها. فقط ضع في اعتبارك أن استخدام الزيت أو إذابة الزبدة أثناء الطهي لا يكفي. في بعض الأحيان تتطلب المقلاة توابل.

هل أحواض النحاس سامة؟

يتساءل الكثير من الناس عن سمية النحاس. كمعدن قائم بذاته ، يعتبر النحاس سامًا ويجب عدم تناوله. لهذا السبب ، فإن أحواض النحاس مبطنة بسطح مختلف ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو القصدير. يجب أن تكون المقلاة النحاسية مبطنة. يتفاعل النحاس كيميائيًا مع بعض المواد مثل المكونات الحمضية. يحدث التفاعل الكيميائي عندما يتلامس النحاس مع المواد الحمضية مثل الطماطم أو عصير الليمون أو الأطعمة القلوية مثل المكسرات والفاصوليا. في هذه الحالة ، يذوب النحاس في الطعام. هذا يجعل الناس يمرضون ويسبب القيء والغثيان. إذا كانت لديك هذه الأعراض ، فمن المحتمل أنك تعاني من شيء يسمى سمية النحاس. لتجنب مثل هذه المشاكل ، قم بشراء أحواض نحاسية مبطنة بمعادن غير قابلة للخدش وغير متفاعلة مثل الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ.

الحد الأدنى

ها أنت ذا. هذه بعض من أفضل المقالي النحاسية غير اللاصقة التي يمكنك العثور عليها في متاجر مختلفة عبر الإنترنت مثل www.amazon.com. هذه المقالي المذهلة غير اللاصقة تجعل الطبخ أسهل بكثير. لذا ، انسى إفساد وجبتك بسبب المقلاة السيئة.

اقرأ أيضا: هذه هي أفضل العلامات التجارية لأواني النحاس الفرنسية التي يجب عليك التحقق منها

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.