لماذا يجب عليك شراء مقلاة من الحديد الزهر؟ نصائح وأفضل شراء
إذا كنت تحب الطبخ ، فمن الجيد أن يكون لديك مواد جيدة في المنزل لتحضير أشهى الأطباق. في الوقت الحاضر ، هناك الكثير من المعروض في السوق يمكنك الاختيار من بينها.
هناك العديد من الأحواض المختلفة ، لكل منها مزاياها الخاصة. مقلاة واحدة بينهما هي مقلاة من الحديد الزهر ، والتي سنناقش فوائدها في هذه المقالة.
أولاً ، أحواض الحديد الزهر متوفرة في العديد من التصميمات والأشكال. يتيح لك ذلك معرفة ما يناسبك من حيث اللون والشكل.
سيكون لها أيضًا مظهر جميل في مطبخك. أصبح استخدام المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر أيضًا هو الورك مرة أخرى لأنها متوفرة في كل مكان.
دعنا نلقي نظرة على أفضل الخيارات بسرعة حقيقية:
| مقلاة من الحديد الزهر | الصور |
|---|---|
| أفضل طاجن من الحديد الزهر: توقيع لو كروزي | 
|
| أفضل مقلاة من الحديد الزهر: لو Creuset | 
|
| أفضل أحواض الحديد الزهر الرخيصة: BK | 
|
| أفضل ووك الحديد الزهر: منزل كاسيان | 
|
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
استعراض أفضل المقالي الحديد الزهر
أفضل طبق خزفي من الحديد الزهر: Le Creuset Signature
المفضلة هي تلك من لو Creuset الذين بدأوا بأطباقهم المميزة.
اقرأ أيضا: أنواع مختلفة من أحواض التحميص وماذا يمكنك أن تفعل بها
أفضل مقلاة من الحديد الزهر: Le Creuset
لديهم الآن أيضًا أواني قلي كبيرة من الحديد الزهر لإكمال المجموعة ، مثل هذا الحديد الزهر الكلاسيكي مقلاة بمقبض خشبي.
أفضل أحواض الحديد الزهر الرخيصة: BK
أحواض من الحديد الزهر من BK: تندرج في فئة من 60 إلى 150 دولارًا
أتخيل النطاق السعري لـ Le Creuset ليس للجميع. لذلك لديّ هنا علامتان تجاريتان أكثر بأسعار معقولة من الحديد الزهر يمكن أن تناسب أي ميزانية:
أفضل مقلاة من الحديد الزهر: Kasian House
أحواض من الحديد الزهر من Surel: تقع في فئة 50 إلى 100 دولار
إيجابيات وسلبيات تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر
المقالي المصنوعة من الحديد الزهر مصنوعة من مادة جيدة بحيث يمكنك الاستمرار في الطهي معها لسنوات. لن تنكسر المقالي من تلقاء نفسها إلا إذا أسقطت المقلاة بنفسك ، لأن المقلاة حينها ستتفتت إلى قطع.
ومن عيوب ذلك أنه يتعين عليك الحفاظ على المقلاة جيدًا لاستخدامها لسنوات. على سبيل المثال ، يجب وضع قطرة من الزيت في المقلاة بعد الاستخدام ، وإلا ستصدأ.
يمكنك أيضًا شراء مقلاة من الحديد الزهر بطلاء مينا لتخطي هذه العملية. ولكن ما هو الجهد المبذول إذا كنت تستطيع الاستمتاع به لسنوات قادمة؟ ستجد المزيد من المعلومات حول أفضل طريقة لتنظيف المقلاة لاحقًا في المقالة.
الأداء
الآن سنلقي نظرة على أداء المقلاة نفسها ؛ لماذا المقلاة جيدة جدا؟ لتبدأ مقلاة من حديد الزهر تنشر الحرارة تدريجياً في جميع أنحاء المقلاة.
هذا يعني أنه يمكنك دائمًا التأكد من طهي كل شيء في المقلاة ، حتى في الزوايا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ المقلاة أيضًا بهذه الحرارة لفترة طويلة ، بحيث يظل الطعام دافئًا لفترة طويلة عندما تكون المقلاة على الطاولة ، على سبيل المثال.
ستعمل المقلاة بشكل أفضل وأفضل من خلال استخدام الزيت. وذلك لأن المقلاة تمتص الزيت ، مما يخلق نوعًا من الطلاء الطبيعي غير اللاصق.
كما أن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مناسبة جدًا للأطباق التي تحتاج أيضًا إلى وضعها في الفرن ، لأن المقلاة أيضًا مقاومة لذلك ولا تحتاج إلى شراء أي شيء خاص لهذا الغرض.
إذا كنت تستخدم المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ، فيجب أن تضع في اعتبارك أيضًا أنها قد تسخن بشدة.
لسوء الحظ ، لا يمكن رؤية هذا من الخارج ، لذا تأكد من حصولك دائمًا على بعض الحماية (قفازات أو منشفة شاي) قبل لمس المقلاة. بالطبع ، الأمر نفسه ينطبق إذا كنت ستستخدم مقلاة وترغب في إخراجها من الفرن.
سلبيات
من عيوب المقلاة أنها ثقيلة جدًا كما يوحي الاسم. الحديد الزهر ، بالطبع ، يزن إلى حد ما أثقل من مقالي الكيك والمقالي العادية.
كما ذكرنا من قبل ، يمكنك إسقاط المقلاة بشكل أسرع قليلاً. لكن الأحواض العادية تتكسر بشكل أسرع ، أو يختفي الطلاء غير اللاصق بعد بضعة أشهر.
هذه مشاكل لا تواجهها عند استخدام مقلاة من الحديد الزهر ، بشرط أن تحافظ على المقلاة بشكل صحيح.
تنظيف المقلاة
تختلف طريقة تنظيف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر قليلاً عن طريقة تنظيف المقلاة العادية. هناك عدة طرق ممكنة وسنناقش بعضها على أساس خطة خطوة بخطوة.
الطريقة الأولى هي عند الانتهاء من استخدام المقلاة لمسح ملعقة كبيرة من ملح البحر الخشن في المقلاة ، مما سيزيل كل ما تبقى محترقًا من المقلاة.
بعد ذلك يمكنك تنظيف المقلاة بفرشاة وتجفيفها جيدًا بعد ذلك. يمكنك أيضًا استخدام البطاطس لفرك الملح في المقلاة ، مما يجعله طبيعيًا جدًا.
من المهم أن تجفف المقلاة جيدًا دائمًا ، وإلا فقد تصدأ.
الطريقة الثانية هي تسخين المقلاة جيدًا إلى درجة حرارة عالية مع وجود الماء في المقلاة حتى تختفي جميع البكتيريا من المقلاة. ثم تخلص من المياه المتسخة مرة أخرى وبعد ذلك يبقى الشيء الوحيد هو مسح كل شيء جيدًا بقطعة قماش.
مهما كانت الطريقة التي تستخدمها لتنظيف المقلاة ، فما عليك فعله بعد التنظيف هو دهن المقلاة بقطعة قماش. لهذا من الأفضل استخدام الزيت ، فهذا يضمن بقاء قاع المقلاة جيدًا ويضمن أيضًا أن الزيت يخترق المقلاة بالفعل.
إذا كنت ترغب في اكتشاف المزيد من الطرق للحفاظ على نظافة المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ، يمكنك البحث في الإنترنت أو مشاهدة مقاطع الفيديو على YouTube للحصول على مزيد من الإلهام.
نصائح عامة
إليك بعض النصائح الإضافية حول ما يمكنك فعله للحفاظ على المقلاة بشكل صحيح وما لا يجب عليك فعله مطلقًا بالمقلاة:
ما يفعله:
- بعد تجفيف المقلاة ، ضعيها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لفترة. هذا يضمن أن المقلاة جافة تمامًا.
- عند وضع الصينية في الفرن ، ضعي الزيت بعد ذلك. هذا يضمن أن الزيت يمكن أن يحترق جيدًا في المقلاة ، مما يضمن نتائج طهي أفضل.
يترك:
- لا تغسل المقلاة بالصابون أو المنظفات أبدًا ما لم يكن هناك خيار آخر. والسبب في ذلك هو شطف طبقة الزيت الموجودة في المقلاة.
- ضع المقلاة في غسالة الصحون. ستختفي الطبقة الطبيعية أيضًا مع هذا.
- أيضًا ، لا يمكنك استخدام وسادات الكشط ، لأنك ستزيل الطبقة أيضًا ويمكنك بدء العملية من جديد.
- كما أن وضع المقلاة في الماء البارد ليس فكرة جيدة ، فقد يتسبب ذلك في حدوث تشققات.
باختصار ، المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر هي إضافة لطيفة للمطبخ.
فيما يتعلق بنتائج الطهي ، ستعمل المقلاة بشكل جيد جدًا إذا تمت صيانتها بشكل صحيح بالطرق الموضحة أعلاه.
نأمل أن نكون مصدر إلهام لك بهذا وأنه سيكون هناك قريبًا مقلاة من الحديد الزهر في مطبخك.
الأسئلة المتداولة حول المقالي المصنوعة من الحديد الزهر
إذا كان لديك سؤال حول المقالي المصنوعة من الحديد الزهر ، فلا تتردد في طرحه في التعليقات حتى نتمكن من الرد عليك.
إليك إجابة على الأسئلة الأكثر شيوعًا التي واجهناها:
هل الحديد الزهر أفضل؟
الحديد الزهر غير لاصق بشكل طبيعي. مقلاة من الحديد الزهر محنك جيدًا لها سطح طبيعي غير لاصق. القليل من المقالي غير اللاصقة يمكن أن تنتقل بأمان من الفرن إلى الفرن. نظرًا لأن الحديد الزهر غير لاصق بشكل طبيعي ، فإنه سهل التنظيف أيضًا.
كيف يمكنك إعادة تشكيل مقلاة من الحديد الزهر؟
- افركي المقلاة جيدًا بالماء الدافئ والصابون.
- جفف جيدًا.
- توضع طبقة رقيقة من السمن المذاب أو زيت نباتي فوق المقلاة.
- ضعه مقلوبًا على رف فرن مركزي عند 375 درجة. (ضع ورق القصدير على رف سفلي لالتقاط القطرات).
- خبز لمدة ساعة دعها تبرد في الفرن.
كيف تعرف ما إذا كانت جودة مقلاة الحديد الزهر جيدة؟
- التقط المقلاة واشعر بالوزن. أحواض الحديد الزهر ثقيلة ؛ إذا كان لديك مقلاة خفيفة الوزن ، فمن المحتمل ألا تكون من الحديد الزهر الحقيقي.
- انظر إلى قاع المقلاة.
- افحص سطح المقلاة بحثًا عن الصدأ أو تغير اللون.
- تحقق من المقبض لمعرفة ما إذا كان مثبتًا بمسامير.
- افحص السطح في المقلاة.
كيف تحافظ على الحديد الزهر؟
- ابدأ على الفور: نظف المقلاة فور الاستخدام ، وهي لا تزال دافئة أو ساخنة.
- أضف الماء الساخن: اغسل المقلاة يدويًا بالماء الدافئ وإسفنجة أو فرشاة خشنة.
- مطبوخ على بقايا الطعام: لإزالة الطعام العالق ، افرك المقلاة بعجينة من ملح الكوشر الخشن والماء.
ما الذي يجعل الحديد الزهر أسود؟
يُطلق على الطلاء الأسود الصلب الذي يعطي الحديد الزهر مظهره اللامع بالتوابل أو الزنجار. يمنع التتبيل الصدأ في المقلاة ويجعلها غير لاصقة. أنت بالتأكيد لا تريد محاولة استخدام الحديد الزهر بدون توابل - السطح المسامي يجعله شديد اللزوجة.
لدي أحواض من النحاس والحديد الزهر وأستخدمها لهذا الغرض
مع الطبخ باعتباره أكبر هواياتي ، أمتلك مجموعة كبيرة من أدوات المطبخ. أستخدم العديد من أنواع المقالي المختلفة لوضع وجبات رائعة على المائدة لعائلتي وأقاربي وأصدقائي مرة بعد مرة. المفضلة هي أحواض النحاس والحديد الزهر.
نظرًا لأن استخدام أحواض النحاس والحديد الزهر لم يعد شائعًا جدًا ، أود أن أشارك حماسي وخبرتي حول استخدام هذه الأحواض. في رأيي ، المقالي لا غنى عنها في كل مطبخ. أشرح أدناه كيف ولماذا أستخدمهم.
أحواض نحاسية
بادئ ذي بدء ، دعنا نفكر في حقيقة أن أحواض النحاس تبدو رائعة. إنها تمنح مطبخك مظهرًا قديمًا / كلاسيكيًا ، وهو ساخن تمامًا مرة أخرى في الوقت الحاضر. لدي المقالي النحاسية في مكان مرئي في المطبخ.
الطبخ بالمقالي النحاسية رائع. النحاس هو أحد أفضل الموصلات الحرارية! يتم توزيع الحرارة بالتساوي على المقلاة ، لذلك يتم طهي الأطباق بشكل مثالي. بالإضافة إلى ذلك ، يتفاعل النحاس بسرعة مع زيادة درجة الحرارة أو انخفاضها.
باستخدام وعاء نحاسي ، يمكنك تحضير الصلصات أو الريزوتو بشكل مثالي. هذا لأنه يمكنك التحكم في درجة الحرارة بدقة شديدة. على سبيل المثال ، يمكنك التبديل بسرعة نسبيًا من الطهي إلى الطهي على نار هادئة أو العكس.
كيف أستخدم المقالي النحاسية بنفسي؟ أنا أعتني دائمًا بغسل وتقطيع مكوناتي. أفعل ذلك لأن الطهي في المقالي النحاسية أسرع بكثير من المقالي العادية. لذلك أتأكد من أن كل شيء جاهز للذهاب إلى المقلاة.
تسخن أحواض النحاس بسرعة. لهذا السبب بالكاد أسخن المقلاة. بالإضافة إلى ذلك ، أستخدم دائمًا ملعقة خشبية أو سيليكون ، لأن النحاس يخدش بسرعة أكبر من المقلاة العادية.
من الطرق المفضلة لاستخدام المقالي النحاسية في الفرن. نعم ، هذا ممكن! أقوم بإعداد أشهى الأطباق في الفرن باستخدام المقالي النحاسية.
المقلاة النحاسية لا تنضج بشكل رائع فحسب ، بل تدوم أيضًا لفترة أطول بكثير من أي مقلاة أخرى. لن تندم على شرائك!
وفي الختام
والآن تجربتي مع أحواض الحديد الزهر. المفضل الثاني في المطبخ! أستخدم المقالي المصنوعة من الحديد الزهر بانتظام وأرغب في مشاركة بعض المداخل والمخارج.
المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ، والتي تسمى أيضًا مقلاة ، لها قاع سميك يحتفظ بالحرارة جيدًا. هذا يجعل المقلاة ساخنة جدًا ، خاصةً إذا قمت بتسخينها جيدًا.
أنا شخصياً أحب استخدام المقالي المصنوعة من الحديد الزهر لعمل دجاج مقرمش أو شرائح لحم. لأن المقلاة تسخن إلى درجة حرارة عالية وبالكاد تتقلب ، فهي المقلاة المثالية للحصول على تلك الطبقة اللذيذة من القرمشة.
غالبًا ما أستخدم المقالي المصنوعة من الحديد الزهر لخبز أكثر الإبداعات اللذيذة في الفرن. مع شغفي الكبير بخبز الكعك ، فإن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر تكون دائمًا في متناول يدي. هذه المقلاة مثالية للاستخدام في الفرن بدلاً من صينية الكيك أو طبق الفرن.
أخيرًا وليس آخرًا ، أنصحك بإعداد شطائرك في مقلاة من الحديد الزهر! مضمون ألذ وألذ شطيرة أكلتها على الإطلاق.
هل لديك بالفعل مقلاة من الحديد الزهر؟ أم أنك تفكر في شراء مقلاة نحاسية؟ لا تتردد بعد الآن! لا غنى عنها في مطبخي!
اقرأ أيضا: مواقد الحث ، من المدمجة إلى التخييم ، هذه هي الأفضل
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
