وصفة خبز الموز الفلبيني: استهلك الموز الناضج!
في 327 قبل الميلاد ، موز قيل أن الإسكندر الأكبر اكتشفه عندما غزا عدة أجزاء من الهند. على الرغم من أن أصل الموز خبز غير معروف تمامًا ، يُقال إنه تم صنعه لأول مرة في القرن الثامن عشر بواسطة بعض ربات البيوت اللائي كن يقمن بتجارب مع بيرلاش.
أصبحت مشهورة جدًا بسبب بساطة الوصفة. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، كانت ميزة معتادة في كتب الطبخ الأمريكية ، عندما أصبح مسحوق الخبز وصودا الخبز شائعًا.
على الرغم من أن هذه الوصفة نشأت في بلد أجنبي ، إلا أنها أصبحت واحدة من أكثر الأطعمة الفلبينية المفضلة!
يمكنك حتى القول إن الشعب الفلبيني قد تبنى هذه الوصفة وكانوا يستمتعون بها منذ عقود.
يمكن تناوله في أي وقت من اليوم ، سواء كانت هناك مناسبة أو لمجرد تناول وجبة خفيفة.
يستغرق التحضير حوالي 10 دقائق و 55 دقيقة للخبز ، وهي ليست طويلة جدًا! لن تحتاج حتى إلى خلاط عند القيام بهذه الوصفة الفاسدة.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
- 1 وصفة خبز الموز الفلبيني
- 2 نصائح الطبخ
- 3 البديل والاختلافات
- 3.1 استخدم الموز المجمد بدلاً من الموز الطازج
- 3.2 استخدم الزبادي أو حليب اللوز بدلاً من الحليب المبخر
- 3.3 استخدم شراب القيقب بدلاً من مستخلص الفانيليا
- 3.4 استخدم دقيق الشوفان أو دقيق القمح بدلاً من الدقيق العادي
- 3.5 استخدم سكر جوز الهند أو السكر البني بدلًا من السكر الأبيض
- 3.6 أضف رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم والجوز المفروم
- 3.7 فطائر الموز بدلاً من الرغيف
- 4 كيف تخدم وتأكل
- 5 أطباق مماثلة
- 6 كيفية تخزين خبز الموز
- 7 احصل على شريحة من خبز الموز الخاص بك اليوم
وصفة خبز الموز الفلبيني
المكونات
- 3 ناضج موز مهروس
- 2 بيض
- 1¾ الكؤوس دقيق
- 1 ½ الكؤوس السكر
- ½ كوب زيت نباتي
- ¼ كوب الحليب المتبخر
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
تعليمات
- سخني الفرن إلى 325 فهرنهايت.
- يُمزج البيض والزيت والسكر والحليب والفانيليا والموز المهروس إما يدويًا أو بخلاط يدوي أو خلاط يدوي.
- أضف صودا الخبز والدقيق.
- يُمزج ويُخلط جيدًا.
- تُسكب في صينية مدهونة بالزيت وتُخبز لمدة ساعة و 1 دقائق.
- قطعيها إلى شرائح وقدميها.
شاهد فيديو مستخدم YouTube Panlasang Pinoy حول صنع خبز الموز الفلبيني بالزبيب:
نصائح الطبخ
وصفة خبز الموز لها عدة اختلافات. الأمر متروك لك لاختيار أفضل ما يناسب ذوقك.
يمكن دمج جميع المكونات معًا في وعاء خلط واسع.
من الأفضل استخدام الموز الناضج جدًا للتأكد من أن خبز الموز الخاص بك سيكون له تلك الحلاوة والنكهة المميزة. اختر تلك التي تحتوي على قشور بها الكثير من البقع البنية بالفعل ، لأن الموز الناضج حلو جدًا.
يجب اتباع القياسات الدقيقة للحصول على أفضل طعم للخبز. ولكن يمكنك إضافة المزيد من السكر إذا كنت تفضله حلو المذاق (لا ينصح به لمرضى السكر!).
كن صارمًا في اتباع قياس الدقيق لتجنب جعل الخبز مرًا في الذوق.
نظرًا لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الوصفات للاختيار من بينها ، يمكنك إضافة بعض المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو حتى بضع قطع من الزبيب أو التوت البري المجفف للحصول على نكهة أكثر جرأة.
البديل والاختلافات
إذا لم يكن لديك جميع المكونات ، فتحقق من بعض هذه البدائل والتنوعات التي يمكن أن تكون جيدة لخبز خبز الموز.
استخدم الموز المجمد بدلاً من الموز الطازج
ربما كان لديك الكثير من الموز ولا تعرف ماذا تفعل بها ، لذلك جمدت بعضًا منها. يمكنك بالتأكيد استخدامها لصنع خبز الموز!
ومع ذلك ، تأكد من إذابتها أولاً قبل البدء في الوصفة.
استخدم الزبادي أو حليب اللوز بدلاً من الحليب المبخر
نظرًا لأن السكر سيحلى الوصفة بالفعل ، يمكنك اختيار عدم إضافة الحليب المبخر وبدلاً من ذلك ، استبداله بالزبادي العادي (أو حتى الزبادي اليوناني إذا كنت تتناول طعامًا صحيًا). تساعد الطبيعة الحمضية للزبادي على ارتفاع العناصر المخبوزة والتوسع عند دمجها مع صودا الخبز.
يمكنك أيضًا استبداله بحليب اللوز إذا كنت تحاول أن تكون أكثر صحة.
استخدم شراب القيقب بدلاً من مستخلص الفانيليا
يمكنك استبدال كمية مكافئة من شراب القيقب بمستخلص الفانيليا لأن المكوّنين لهما نكهات متشابهة. الشراب المثالي هو شراب القيقب النقي. ومع ذلك ، فإن شراب البانكيك سيفي بالغرض أيضًا.
لن يكون هناك أي تغيرات علنية في النكهة ، على الرغم من أن شراب القيقب يحتوي على سكر أكثر من الفانيليا.
استخدم دقيق الشوفان أو دقيق القمح بدلاً من الدقيق العادي
إذا لم يكن لديك سوى دقيق الشوفان في متناول اليد ، فيمكنك استبداله بالدقيق العادي. فقط تأكد من قياس الوزن المكافئ ؛ لا تتبع قياسات الحجم ، لأن دقيق الشوفان أخف بكثير من الدقيق العادي.
يمكنك أيضًا استبدال دقيق القمح بخيار صحي.
استخدم سكر جوز الهند أو السكر البني بدلًا من السكر الأبيض
السكر الأبيض حلو ، لكن ليس له طعم عميق. إذا كنت تريد ذلك ، فاستخدم سكر جوز الهند أو السكر البني بدلاً من ذلك.
أضف رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم والجوز المفروم
إذا كنت تحب الحلويات ، يمكنك إضافة بعض رقائق الشوكولاتة الصغيرة إلى الخليط وتخلط جيدًا. أزواج الشوكولاتة تمامًا مع الموز ، لذا سيكون لذيذًا!
يضيف جوز البقان والجوز المفروم قرمشة لطيفة أيضًا. تعمل المكسرات المفرومة الأخرى بشكل جيد أيضًا إذا كنت لا تحب الجوز أو الجوز.
فطائر الموز بدلاً من الرغيف
إذا لم يكن لديك صينية رغيف ، فلا داعي للقلق. يمكنك صنع فطائر خبز الموز بدلاً من ذلك!
ببساطة ضع الخليط في صينية المافن واخبزها. سيكون وقت الخبز أقصر بكثير لأن كل فطيرة ستطهى أسرع من رغيف الخبز بالكامل ، لذا راقب صينية الرغيف في الفرن.
كيف تخدم وتأكل
عندما تنتهي أخيرًا من الخبز وتبريد وصفة خبز الموز اللذيذة جدًا ، فقد حان الوقت للاستمتاع بثمار عملك.
لماذا لا تأخذها في الشرفة وتستمتع بنسمات الظهيرة أثناء تناول قضمة من خبز الموز اللذيذ مع فنجان من القهوة المخمرة المفضلة لديك؟ أو يمكنك المشاركة معها شامبورادو.
يمكنك أيضًا إحضار كتاب معك والاستمتاع بوقت القراءة أثناء تناول هذا الخبز واحتساء القهوة.
من ناحية أخرى ، إذا كان لديك بعض الأصدقاء قادمون ، فسيحبون ذلك بالتأكيد إذا قدمت لهم شريحة من خبز الموز وربما كوبًا من عصير الثلج البارد. سيكون الخروج أكثر متعة وسيتطلعون بالتأكيد إلى دعوتك القادمة!
سيحب الأطفال بالتأكيد وصفة خبز الموز هذه أيضًا ، وسيكون وقت تناول الوجبات الخفيفة وقتًا ممتعًا لهم.
أطباق مماثلة
لا يمكنك الحصول على ما يكفي من وصفة خبز الموز المفضلة لدينا؟ تحقق من بعض الأطباق الرائعة المماثلة التي ستملأ بطنك بالتأكيد!
خبز الموز بالشوكولاتة الداكنة
هل تحب خبز الموز الخاص بك بالشوكولاتة؟ يخلق مسحوق الشوكولاتة الداكنة والفواكه المهروسة الحلوة مزيجًا لذيذًا من النكهة اللذيذة في خبز الموز بالشوكولاتة الداكنة.
عندما تريد حلوى صحية أكثر قليلاً من الكعكة التقليدية ، فهذا بديل مثالي!
مارويا
فطيرة على الطريقة الفلبينية تسمى أ مارويا. غالبًا ما يتم إنتاجه باستخدام موز سابا.
النوع الأكثر شيوعًا هو القلي العميق الذي تم تقطيعه إلى شرائح رفيعة و "تهوية" في الخليط.
تورون الموز
إذا كنت ترغب في تجربة أنواع أخرى من أطباق الموز ، تورون الموز أو لفائف الموز ستملأ بطنك بالتأكيد!
إنه طعام محبوب في الفلبين حلو ومقرمش وشبع. يتم لف غلاف طحين اللمبيا مع موز سابا الناضج والكاك فروت والسكر البني قبل أن يقلى حتى يصبح مقرمشًا ذهبيًا.
كيفية تخزين خبز الموز
تمامًا مثل طهي وصفة خبز الموز هذه ، لا يتطلب تخزين بقايا الطعام الكثير من الجهد أيضًا.
ببساطة ضع حمولة خبز الموز في وعاء نظيف محكم وقم بتبريده. لديك بعد ذلك ما يصل إلى 4 أيام بعد التخزين لإنهاء رغيف الموز اللذيذ.
يمكنك أيضًا تجميد خبز الموز لمدة تصل إلى 4 أشهر.
احصل على شريحة من خبز الموز الخاص بك اليوم
هذه الوصفة لا تفيد فقط بطنك ، ولكنها ستفيد صحتك أيضًا بسبب البروتين الموجود فيها. الكربوهيدرات والكوليسترول في الجانب المنخفض فقط ، ولن يكون لهما تأثير سلبي على صحتك.
سلامات في مابوحى!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
