Takoyaki vs aebleskiver pan: كيفية اختيار الأفضل لاحتياجاتك
للوهلة الأولى ، طبق تاكوياكي و ايبلسكيفر عموم تبدو متشابهة تمامًا. كلاهما يحتوي على فتحات حيث يمكنك صب المكونات ويترك على نار هادئة فوق الموقد حتى تتشكل الكرات.
إذن ما الفرق ، وهل يمكن استخدامها بالتبادل؟
صُنعت أحواض تاكوياكي وأحواض أبليس كايفر من مواد مماثلة (عادةً من الحديد الزهر أو الألومنيوم شديد التحمل).
ومع ذلك ، بسبب نوع من الطعام الذي تم استخدامه تقليديًا في التحضير ، يختلف حجم الثقوب - وكذلك نوع التدفئة التي ستحتاجها.
تستند الوصفات التقليدية إلى اتساق الخليط ووقت الطهي على حجم المقلاة التقليدية ، لذلك إذا قررت استخدام نوع مختلف في طبخك ، فقد تحتاج إلى تعديل الوصفة للحصول على النتائج المتوقعة.
دعنا نلقي نظرة على أفضل الخيارات بسرعة حقيقية ، ثم سأدخل في الاختلافات أكثر قليلاً:
| مقلاة | الصور |
|---|---|
| أفضل عموم تاكوياكي: مقلاة شواء إيواتاني | 
|
| أفضل مقلاة تاكوياكي من الحديد الزهر: مبيعات سعيدة | 
|
| أفضل صانع تاكوياكي كهربائي: ستار بلو | 
|
| أفضل مقلاة Aebleskiver غير لاصقة: نوربرو | 
|
| أفضل مقلاة Aebleskiver من الحديد الزهر: في الشارع | 
|
| أفضل صانع aebleskiver الكهربائية: CucinaPro صانع Ebelskiver | 
|
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
تاكوياكي و aebleskiver دليل المشتري عموم
في هذا القسم ، سأتحدث عن ما تحتاج إلى البحث عنه قبل شراء مقلاة تاكوياكي وأبلسكيفر. كلا النوعين من المقالي لهما ميزات متشابهة.
النوع
هناك آلات موقد مسطح وكهرباء أو غاز يمكنك استخدامها لصنع تاكوياكي وآيبليسكيفر.
يعتبر وعاء الموقد أكثر أساسية وعمليًا ولكن يصعب استخدامه لأنه لا يمكنك التحكم في درجة الحرارة بالإضافة إلى صانع كهربائي أو غاز.
تحتوي بعض ماكينات الكهرباء والغاز على إعدادات لدرجة الحرارة حتى تتمكن من ضبط إعدادات الحرارة التي تحتاجها وتضمن حصولك على الكرات المقلية تمامًا في كل مرة.
لكن فائدة الآلة الكهربائية هي أنها موفرة للطاقة وتسخن بسرعة ، لذلك تنتهي من الطهي في حوالي 2-3 دقائق.
تتسع بعض أحواض تاكوياكي الكبيرة جدًا لأكثر من مسطحين ولكن معظمها يتناسب مع موقد واحد.
ضع في اعتبارك أيضًا توافق الموقد: ليست كل المقالي متوافقة مع مواقد الحث لأن تلك تحتاج إلى قاعدة مغناطيسية مسطحة.
مقاس
تحتوي معظم أحواض aebleskiver على ما بين 7 إلى 12 قالبًا بينما تحتوي معظم أحواض takoyaki على ثقوب أكثر (12+). لكن كل هذا يتوقف على عدد الكرات التي تريد طهيها مرة واحدة وكم يبلغ حجم عائلتك.
تعتبر المقلاة الصغيرة التي تحتوي على 7-12 حفرة كافية إذا كنت تطبخ فقط لشخص أو شخصين ، ولكن إذا كان لديك عائلة أكبر ، فقد تحتاج إلى مقلاة أكبر بها 24 حفرة.
أيضا ، فكر في التخزين. بعض الآلات الكهربائية كبيرة جدًا وضخمة لذا يمكنها أن تشغل مساحة كبيرة.
ولكن ، عادةً ما يكون من السهل تعليق المقالي الكلاسيكية وتخزينها جنبًا إلى جنب مع أواني القلي الأخرى.
لذلك ، تأكد من الحصول على البعد الشامل الذي يناسب أسلوب حياتك.
الخامة
عادةً ما تُصنع أحواض تاكوياكي وأبلسكيفر من الحديد الزهر أو الألومنيوم مع طلاء غير لاصق.
تحتوي معظم ماكينات تاكوياكي الكهربائية والغازية على طبقات طلاء غير لاصقة تجعل من السهل طهي تاكوياكي المثالي.
لا يُصنع Aebleskiver عادةً بآلة ، لذا من الأفضل اختيار طلاء غير لاصق إذا كنت لا تحب تتبيل مقلاة الحديد الزهر.
يعد وجود طلاء غير لاصق مفيدًا جدًا لأنه يضمن عدم التصاق كرات الأخطبوط أو المعجنات الدنماركية بالمقلاة.
يعتبر الحديد الزهر مادة رائعة إذا كنت تريد توزيعًا متساويًا للحرارة واحتباسًا فائقًا للحرارة بينما الألومنيوم أفضل إذا كنت تريد تسخين المقلاة بسرعة.
أيضًا ، المقالي غير اللاصقة أسهل في التنظيف إما بالماء والصابون وإسفنجة غير كاشطة أو في غسالة الأطباق إذا كانت المقلاة آمنة للغسل في غسالة الأطباق.
مقبض
أواني الطهي اليابانية التقليدية تاكوياكي لها مقبض خشبي مريح يحافظ على ملمسه باردًا أثناء الطهي.
تحتوي بعض الأنواع الأرخص أيضًا على مقابض بلاستيكية. عادة ما تكون واهية جدًا ولكنها لا ترتفع درجة حرارتها عند الطهي لذا فهي آمنة للاستخدام.
ثم هناك أيضًا أواني مربعة ، مثل تلك الموجودة في Iwatani والتي تحتوي على مقابض جانبية معدنية ولكن هذه الأحواض ترتفع درجة حرارتها عند الطهي ، لذا تعامل معها بعناية.
بالطبع ، لا تحتوي القوالب الكهربائية على مقابض ويسهل نقلها لأنها تبرد بمجرد فصلها.
طاولات تاكوياكي
المنشأ
تاكوياكي هو أحد أشهر الأطعمة اليابانية المريحة. نشأت في أوساكا، حيث كان يتم تقديمه غالبًا كطبق جانبي للكحول. اليوم ، يمكن العثور على أكشاك تاكوياكي في كل مكان، ويمكنك حتى شرائها من المتاجر الصغيرة.
ومنذ ذلك الحين هذا جزء كبير من المطبخ اليابانيالعديد من الأسر اليابانية تناول مقلاة تاكوياكي وتحولاتهم الشخصية على الوصفة التقليدية.
تاكوياكي "الأصلي" مصنوع تقليديًا من الأخطبوط المسلوق (إليك سر الحصول على هذا الحق) يخلط في عجين أرق بنكهة الداشي.
ثم تُغطى الكرات برقائق البونيتو ، وقشور التمبورا ، والبصل الأخضر ، والزنجبيل المخلل ، وتُغمس في صلصة تاكوياكي الخاصة (تعلم كل شيء عن أفضل طبقات تاكوياكي هنا).
الصلصة عبارة عن مزيج من صلصة رسيستيرشاير ، مينتسويووالسكر والقليل من الكاتشب. تبدو مثل صلصة الصويا ، لكنها ليست كذلك.
لكن الكثير من الناس يستبدلون الأخطبوط بمأكولات بحرية أخرى ، أو بمكونات صديقة للأطفال مثل التونة ، ولحم الخنزير ، والجبن ، أو النقانق.
اقرأ كل شيء حول تاكوياكي التقليدي بالإضافة إلى اختلافات تاكوياكي هنا
كيفية اختيار مقلاة تاكوياكي
• فقط شرط تاكوياكي (بصرف النظر عن الصلصة المميزة) هو أن تكون الكرات صغيرة الحجم وذات حجم صغير. يجب أن تكون قادرًا على رفعه باستخدام عود أسنان أو عود.
هذا هو السبب في أن أحواض تاكوياكي تميل إلى أن يكون لها عدة دوائر صغيرة (من 12 إلى 20 ، حسب حجم المقلاة). تميل أيضًا إلى أن تكون مصممة للطهي السريع ولكن حتى.
نظرًا لأن حشوات تاكوياكي عادة ما تكون مطبوخة مسبقًا ، فأنت تحتاج فقط إلى طهي العجين الخفيف وتحميره.
بمجرد أن تصبح الكرات جميلة وبنية ذهبية (ولكن لا يزال لزج بشكل صحيح في الداخل) ، فأنت جاهز لحفلة تاكوياكي.
أفضل مقلاة تاكوياكي: Iwatani Grill Pan
- النوع: موقد - أو بروبان مع كاسيت
- المواد: الألومنيوم
- عدد القوالب: 16
- مقبض: مزدوج ، ألومنيوم
- غير لاصقة: نعم
- الاستقراء: لا
إذا كنت تبحث عن مقلاة تاكوياكي بحجم عائلي يمكنك استخدامها على موقد الطهي الخاص بك أو مع كاسيت غاز خاص ، فإن مقلاة إيواتاني اليابانية هي خيار رائع غير لاصق ومناسب للمبتدئين والمحترفين على حد سواء.
من المحتمل أنها أفضل قيمة مقابل أموالك ولأنها مصممة في أوساكا باليابان ، فأنت تعلم أنها مصممة لمساعدتك في طهي أفضل الوجبات الخفيفة.
يمكنك طهي 16 كرة أخطبوط حوالي 1.6 بوصة لكل منها مرة واحدة وهي مقلاة كبيرة الحجم للعائلة.
مقلاة تاكوياكي الأكثر مبيعًا حاصلة على 4.6 / 5 تصنيف أمازون وما يقرب من 2,000 مراجعة من أمازون. إنه غير لاصق ومصنوع من سبائك الألومنيوم المتينة.
تبدو وكأنها مادة سميكة جدًا لذا فإن المقلاة تدوم طويلاً ومتينة.
هناك ميزة تصميم سهلة الاستخدام أيضًا: تحتوي على أخاديد (خطوط) فاصلة بين قوالب الفتحات. هذا يمنع الخليط من الانسكاب الزائد ويحتفظ تاكوياكي به الكمال شكل الكرة المستديرة.
يعد الانسكاب مشكلة كبيرة لكثير من الأشخاص ، وخاصة المبتدئين لأنه يمكن أن يتسبب في التصاق جميع الكرات ببعضها البعض ، وبعد ذلك عند إخراجها بعد الطهي ، يجب عليك فصلها وتفككها.
ما عليك سوى استخدام عود أسنان أو عصا خيزران لتقسيم الخليط بمجرد سكبه وستحصل على كرات أخطبوط مثالية.
لديك مقابض جانبية ، مصنوعة أيضًا من الألومنيوم والتي يمكنك استخدامها لتحريك المقلاة. أتمنى ألا يكون هذا ساخنًا أثناء الطهي لكنهم يفعلون ذلك ، لذا توخ الحذر!
هناك مشكلة أخرى لدي وهي أنها ليست مناسبة لمواقد الحث ، وبالتالي فهي ليست متعددة الاستخدامات مثل أدوات الطهي الحديثة الأخرى.
مقلاة Iwatani سهلة التنظيف ، ويمكن استخدامها في كل من مواقد الغاز والكهرباء وكذلك علبة الغاز. أيضًا ، يتم تسخينه بسهولة حتى يكون تاكوياكي جاهزًا في أي وقت من الأوقات!
إذا كنت ترغب في الحصول على كاسيت الغاز لمقلاة تاكوياكي ، يمكنك شراء ايواتاني كاسيت جريل على أمازون. يتيح لك هذا وضع مقلاة تاكوياكي على موقد الغاز الصغير هذا الذي يعمل على خزان البروبان. تتميز بإعدادات الحرارة حتى تتمكن من قلي كرات الأخطبوط المثالية.
شواية إيواتاني أيضًا من أفضل الشوايات لصنع ياكيتوري في المنزل.
بصراحة ، إنه أسهل من الطهي على الموقد لأنه يمكنك تنظيم درجة الحرارة وتبقى المقلاة ثابتة على موقد الغاز الصغير. تم تصميم هذين الطباخين لاستخدامهما معًا.
في حال كنت أتساءل، إليك كيفية صنع تاكوياكي بدون مقلاة تاكوياكي
أفضل مقلاة تاكوياكي من الحديد الزهر: مبيعات سعيدة
- النوع: موقد
- المواد: الحديد الزهر
- عدد القوالب: 12
- مقبض: واحد ، خشب
- غير لاصقة: لا
- الاستقراء: لا
إذا كنت قد استخدمت أواني من الحديد الزهر من قبل ، فأنت تعلم أنه مع القليل من التوابل ، ستحصل على أكثر الأطعمة المقلية اللذيذة والمقرمشة.
تعتبر مقلاة Happy Sales المكونة من 12 حفرة (بقطر 8 بوصات) خيارًا رائعًا للأفراد والأزواج والعائلات الصغيرة. إنها مقلاة دائرية بسيطة بمقبض وتناسب جميع أنواع المواقد باستثناء الحث الحراري.
لذلك ، فهي متعددة الاستخدامات وصديقة للميزانية ، لذا إذا كنت ترغب في صنع كرات الأخطبوط في المنزل ، فلا يمكنك أن تخطئ في ذلك.
تتمثل إحدى مزايا الحديد الزهر في التوزيع الحراري الذي لا مثيل له - وهذا سيجعل كرات تاكوياكي ذات شكل خارجي مقرمش وداخلية ناعمة تذوب في فمك.
لن تعطي بعض الأحواض غير اللاصقة نفس النكهة لأنك لا تستخدم زيت التوابل الذي يلعب أيضًا دورًا في النتيجة النهائية.
قد يقول عدد قليل من الناس أن عدم وجود طلاء غير لاصق هو عيب ، وبالتأكيد سوف يستغرق الأمر بضع محاولات لصنع تاكوياكي المثالي. تحتاج إلى معرفة كيفية التحكم في الحرارة وبمجرد اكتشاف أفضل إعدادات الحرارة على سطح الموقد ، يصبح الأمر بسيطًا للغاية.
هذا هو واحد من أحواض تاكوياكي الأقل تكلفة والتي يمكنك العثور عليها. إذا كنت ترغب في قلب الكرات بسرعة قبل أن تلتصق ، يمكنك استخدام هذه تاكوياكي يختار لتحويل كل كرة.
لكن بالمقارنة مع Iwatani ، فإنها تفتقر إلى ميزة واحدة مهمة: وهي فصل الأخاديد بين القوالب. قد ينتهي بك الأمر إلى الإفراط في سكب الخليط ولكن الحل البسيط هو استخدام القليل من الخليط عند السكب.
يظل المقبض الخشبي باردًا ، لذا يمكنك حمله بشكل مريح وآمن أثناء الطهي.
يقول العملاء أن هذا المقلاة يعمل بشكل أفضل على موقد غاز مقارنة بالموقد الكهربائي لأنه يستغرق وقتًا أطول للتسخين والطهي على المواقد الكهربائية.
إذا كنت تريد أن تعمل بشكل جيد للغاية ، فإنني أوصي بمسح المقلاة ببعض الزيت النباتي ثم تسخينها لتتبيلها قبل الاستخدام الأول.
Iwatani Grill Pan مقابل Happy Sales
إذا كنت تحب سطحًا غير لاصق ، فلا شيء أسهل من استخدام مقلاة Iwatani takoyaki. لها شكل مستطيل ومقبضان جانبيان.
ولكن ما يميزه هو أنه متعدد الاستخدامات للغاية لأنه يعمل على الموقد أو مع كاسيت الغاز الخاص.
الميزة الرئيسية هي السطح غير اللاصق وأخاديد الفصل التي تمنع الخليط من الانسكاب الزائد وتعلق في المقلاة.
لسوء الحظ ، لا تحتوي المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر على هذه الأخاديد ، لذا يمكن أن يلتصق تاكوياكي ببعضه ويصعب فصله.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على مقلاة دائرية تقليدية من الحديد الزهر ، فإن وعاء Happy Sales يعد ذا قيمة كبيرة للشراء لأنه قوي بحيث يمكن أن يدوم مدى الحياة. يمكنك أيضًا صنع تاكوياكي البني الذهبي الرائع.
تتمتع بشكل دائري ومقبض خشبي طويل ، لذا يسهل تخزينها مع أواني المطبخ الأخرى.
بمجرد أن تتعود على صنع تاكوياكي على الرغم من أنك ستحب التوابل وصنع كرات الأخطبوط المقرمشة والبنية بشكل مثالي.
في رأيي ، من السهل دائمًا استخدام المقلاة غير اللاصقة ، لكنك تفقد قدرًا من المتانة وعادة ما تكون أكثر هشاشة مقارنة بأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر. يعتمد ذلك على ما إذا كنت تريد الراحة أو طول العمر.
أفضل صانع تاكوياكي كهربائي: ستار بلو
- النوع: كهربائي
- المواد: البلاستيك والألمنيوم
- عدد القوالب: 18
- غير لاصقة: نعم
- القوة الكهربائية: 650
إذا كنت تريد صانع تاكوياكي كهربائي رخيص ، فإن جهاز StarBlue هو أحد أكثر الأجهزة مبيعًا. إنها آلة أساسية للغاية ولكنها تؤدي المهمة بشكل جيد. يمكنك توصيله واستخدامه على سطح العمل أو الطاولة لصنع كرات الأخطبوط اللذيذة والوجبات الخفيفة الأخرى المشابهة على شكل دائري.
أوصي بصانع تاكوياكي هذا إذا كنت مبتدئًا تمامًا ولم تحاول أبدًا طهي كرات الأخطبوط من قبل. إنه سهل الاستخدام ، كل ما عليك فعله هو الضغط على زر التشغيل / الإيقاف ، وانتظر بضع دقائق ويمكنك البدء في صب الخليط.
يمكن للآلة أن تساعدك في صنع كرات الأخطبوط ذات اللون البني الذهبي التي تتميز بقوام خارجي مقرمش مثالي وداخل رقيق.
هناك 18 حفرة ، وهي مساحة كبيرة لصنع تاكوياكي لمجموعة كبيرة من الناس. لذلك ، إنها آلة ممتعة لتجربتها إذا كنت تستضيف حفلة طعام يابانية!
يتم تضمين اختيارات تاكوياكي المجانية أيضًا مع الماكينة مما يساعدك على قلب الكرات حتى لا تفرط في الطهي أو تحترق.
تعلم كل شيء عن أفضل الطرق لقلب كرات تاكوياكي هنا.
ومع ذلك ، كن حذرًا لأنها يمكن أن تخدش الطلاء غير اللاصق ، لذا من الأفضل استخدام أعواد خشبية عند قلب الكرات إلى الجانب الآخر.
نظرًا لأن القالب يحتوي على طلاء غير لاصق ، فإن صنع كرات الأخطبوط أمر سهل للغاية في الواقع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الميزة هي أنه يمكنك بعد ذلك غسل الجهاز بسهولة.
هذا واحد من هؤلاء المستهلكين منخفضي الطاقة ، وعند 650 واط لا داعي للقلق بشأن فواتير الطاقة العالية - لا سيما بالنظر إلى أن تاكوياكي يطبخ بسرعة كبيرة باستخدام هذه الآلة.
تم تصميم StarBlue ليكون مضغوطًا وخفيف الوزن ومحمولًا بالكامل. إنها ليست أقوى الآلات ، لكن السطح الخارجي البلاستيكي متين للغاية ولا ينكسر أو يتشقق بسهولة.
كما أن الجسم الخارجي مقاوم للحرارة ولا يسخن بشكل مفرط لذا يمكنك استخدام آلة تاكوياكي بأمان على أي طاولة أو سطح عمل.
عيب واحد مع هذا الجهاز هو عدم وجود زر التحكم في درجة الحرارة أو الإعدادات. لذلك ، يتم طهي تاكوياكي فقط على إعداد درجة حرارة واحدة ويشكو بعض المشترين من أن التسخين غير متساوٍ ، خاصةً على القوالب الموجودة على طول حواف الجهاز.
بشكل عام ، هذه الآلة الصغيرة هي آلة صنع تاكوياكي الكهربائية المدمجة المثالية لأنها أخف من مقلاة الحديد الزهر ولكن يمكنك طهي المزيد من الكرات مرة واحدة بدلاً من استخدام مقلاة كلاسيكية من الحديد الزهر.
هل انتهيت من الطهي؟ هنا أفضل طريقة لتنظيف صانع تاكوياكي في المرة القادمة
أحواض أبليسكيفر
المنشأ
Aebleskivers هي معجنات دنماركية تقليدية. في بعض الأحيان ، قد تحتوي على عصير التفاح أو شرائح التفاح داخل جيوبهم ؛ أو يتم تقديمها بشكل عادي وتغمس في المربى وشراب القيقب والزبدة.
ولكن بالمقارنة مع تاكوياكي وهي وجبة خفيفة لذيذة ، فإن آيبليس كايفر هي حلوى حلوة.
يبلغ قطر المعجنات حوالي 3 بوصات ، وتنتفخ بشكل كبير أثناء طهيها.
غالبًا ما يتم صنع هذه الحلويات في المنزل أو بيعها في أكشاك الشوارع أو المعارض. تحظى بشعبية خاصة خلال عيد الميلاد وعيد الفصح ويتم تقديمها مع glogg (نبيذ مائي) أو القهوة أو الشاي.
يمكن حشو Aebleskiver بالتفاح و / أو صلصة التفاح ولكن يعلوها السكر البودرة مما يجعلها أكثر حلاوة.
تشمل خيارات الغمس الأخرى ما يلي:
- مربى التوت
- مربى الفراولة
- صلصة الكشمش الأسود
- مربى بلاك بيري
- زبدة
- شراب القيقب
- قشدة
وفقًا للفولكلور ، تم اختراع Aebleskivers من قبل مجموعة من الفايكنج الذين أرادوا طهي الفطائر على سفينتهم بعد الفوز في معركة صعبة بشكل خاص.
ولكن نظرًا لعدم وجود أي أواني للطهي على متنها ، فقد ارتجلوا وسكبوا المكونات في خوذهم. أدى ذلك إلى الشكل الكروي التقليدي - والاعتقاد العام بأن Aebleskivers هي طعام "احتفالي".
تعتبر هذه الحلوى البسيطة من مسحوق السكر وجبة خفيفة رائعة لجميع أفراد الأسرة!
كيفية اختيار مقلاة aebleskiver
ربما تتساءل "ما الذي أحتاجه للبحث في مقلاة aebleskiver؟"
الميزات مشابهة لمقلاة تاكوياكي.
يجب أن تكون أحواض aebleskivers الأفضل قادرة على الاحتفاظ بالحرارة جيدًا ، أو سينتهي بك الأمر مع عجينة نصف مطبوخة محترقة من الخارج ولا تزال نيئة وعجين من الداخل.
المادة المفضلة هي الحديد الزهر ، الذي يستغرق وقتًا أطول للتسخين ولكنه يمنحك حرارة متساوية وتلك القشرة الذهبية الجميلة. يمكنك أيضًا العثور على أحواض تقليدية مطلية بالنحاس ، ولكنها عادة ما تكون مزخرفة ويصعب استخدامها.
أفضل مقلاة aebleskiver غير لاصقة: Norpro
- النوع: موقد
- المواد: الألومنيوم
- عدد القوالب: 7
- المقبض: مفرد ، بلاستيك
- غير لاصقة: نعم
- الاستقراء: لا
يكمن السر وراء إتقان حلويات أبليس كايفر في طهيها على درجة حرارة منخفضة بشكل أبطأ مما قد تفعله مع تاكوياكي. تحتوي مقلاة نوربرو هذه على قوالب مستديرة ولكن ضحلة ، مما يجعلها مثالية ل aebleskiver الأكبر قليلاً مع تصميم داخلي لزج وذوبان.
مع هذه المقلاة المصنوعة من الألومنيوم غير اللاصقة ، يمكنك صنع مقلاة لا تلتصق وتنكسر داخل المقلاة. على الرغم من أنه من الألومنيوم ، إلا أنه لا يزال يسخن بشكل متساوٍ جدًا ولن تضطر حقًا إلى التعامل مع النقاط الساخنة مثل بعض أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر.
لكن السبب الرئيسي الذي يجعلني أحب هذه المقلاة حقًا هو أنها تتيح لك طهي الأطعمة والحلويات الصحية.
لا تحتاج إلى استخدام الكثير من الزيت وهو يعمل مع الأطعمة الأخرى المستديرة مثل البادو الهندي أيضًا!
مع تصنيف 4.6 / 5 نجوم من أكثر من 1,500 مستخدم ، من الواضح أن هذه المقلاة مفضلة لدى الجماهير.
ربما لا يكون المقلاة المستديرة الدنماركية الأصلية المصنوعة من الحديد الزهر تمامًا ، ولكنه الإصدار الحديث ، وهو مثالي للأشخاص الذين لا يرغبون في إضاعة الوقت في التنظيف ويفضلون أدوات الطهي سهلة الاستخدام.
كما ذكرت ، إنه مصنوع من قلب من الألومنيوم بسطح غير لاصق. مع مرور الوقت ، يمكن أن يبدأ الطلاء غير اللاصق في التقشر ، لذا تأكد من غسله يدويًا.
المقبض مريح ويتناسب جيدًا مع يدك. إنه مصنوع من مادة بلاستيكية ولا يسخن أو يذوب أثناء الطهي على درجة حرارة عالية. أيضًا ، يبلغ طولها 7-1 / 2 بوصة ، لذا لديك مسافة كبيرة بين يديك وسطح الموقد.
لحسن الحظ ، هذه المقلاة تعمل بالغاز وحتى المواقد الزجاجية المسطحة والمواقد الكهربائية. العديد من أحواض aebleskiver الرخيصة المماثلة لا تعمل على مواقد كهربائية مسطحة ولكن هذا واحد مصمم جيدًا.
بشكل عام ، إذا كنت تريد مقلاة قوية متعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام ، فلن يخيب ظنك. وبالمقارنة مع منافستها الأكثر شهرة في Nordicware ، فإن الطلاء المقاوم للالتصاق يدوم لفترة أطول ولا يتقشر بسهولة!
أفضل مقلاة aebleskiver من الحديد الزهر: Upstreet
- النوع: موقد
- المواد: الحديد الزهر
- عدد القوالب: 7
- المقبض: مفرد ، سيليكون
- غير لاصقة: لا
- الاستقراء: نعم
هل تريد تجربة صنع الكافير التقليدي باستخدام مقلاة من الحديد الزهر؟ إذا كنت تريد قدرًا أكثر متانة ولا يتقشر ، فأنت بحاجة إلى مقلاة Upstreet مضمونة من الحديد الزهر.
قد تتساءل عما إذا لم يكن من الصعب صنع aebleskiver من الحديد الزهر. الحقيقة هي أنه إذا لم تقم بطهي الكرات بشكل صحيح ، فيمكنها أن تلتصق وتفقد شكلها ، أو يمكن أن تبدأ الكرات اللزجة في الداخل في الخروج. السر يكمن في تزييت المقلاة بشكل صحيح ثم طهيها على نار هادئة وبطيئة.
بمجرد أن تكتشف درجة الحرارة المثالية لصنع aebleskiver ، فإنها تتحول إلى ضوء ورقيق ، تمامًا كما يفترض أن تكون. يمكنك طهي ما يصل إلى 7 كرات دفعة واحدة وهو حجم المقلاة العادية.
سطح الحديد الزهر يقاوم الخدش ويوفر احتباسًا كبيرًا للحرارة. يمكنك استخدام أواني غير بلاستيكية لقلب الكرات أثناء الطهي دون خدش سطح المقلاة.
بالمقارنة مع الطلاءات غير اللاصقة التي تكون حساسة للغاية ويمكن خدشها بسهولة ، فإن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر متينة للغاية.
إنه يضمن أن يتم طهي كل ما تبذلونه من aebleskiver بالتساوي ولديها ذلك الجزء الخارجي المحمص قليلاً والداخلية الناعمة.
أوصي بهذا المقلاة لمن لديهم موقد الحث. إذا كنت تكافح من أجل العثور على مقلاة جيدة تعمل على مواقد السيراميك التعريفي ، فهذه واحدة مثالية ويتم تسخينها بنفس السرعة التي يتم تسخينها على موقد الغاز أو الموقد الكهربائي.
هذه المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر سهلة التنظيف على عكس ما قد تسمعه. لست بحاجة إلى القيام بأي فرك ثقيل ، فقط استخدم الماء الدافئ وصابون الأطباق باستخدام إسفنجة غير كاشطة.
يحتوي على مقبض سيليكون حديث مقاوم للحرارة حتى لا تحرق نفسك أثناء الطهي.
كما يأتي مع كتيب يحتوي على وصفات ونصائح.
عيب واحد بسيط هو أن هذه المقلاة ثقيلة بعض الشيء وبوزن 4 أرطال ، فهي ليست خفيفة الوزن مثل أحواض الألومنيوم.
يوصي بعض العملاء بصنع حوالي 4 أو 5 كرات فقط في وقت واحد لأن الخليط يميل إلى التمدد والفيضان من القوالب ولكن إذا تركت بعض الثقوب فارغة ، يمكنك الحفاظ على الشكل الدائري المثالي.
مع التوابل العادية والغسيل اليدوي فقط ، يمكنك الحفاظ على هذه المقلاة خالية من الصدأ وفي حالة ممتازة لسنوات عديدة قادمة!
Norpro nonstick مقابل الحديد الزهر Upstreet
هذان المقاليان متشابهان جدًا لأنهما يحتويان على نفس عدد القوالب ، والشكل الدائري ، والمقبض البلاستيكي.
تتضمن بعض الأشياء الأخرى المتشابهة نقطة السعر والتصنيفات. ليس هناك شك في أن كلاهما مقالي رائعة ولكن إذا كنت مبتدئًا ، فستحتاج إلى غير لاصق بينما يفضل معظم الطهاة الحديد الزهر.
لكن الاختلاف الرئيسي بينهما هو أن Norpro مصنوع من الألمنيوم غير اللاصق بينما Upstreet عبارة عن مقلاة من الحديد الزهر.
إذا سألت طهاة المطاعم والمهنيين ، فسيخبروك أنه لا يوجد شيء يضاهي مقلاة aebleskiver القديمة المصنوعة من الحديد الزهر بسبب متانتها.
عندما تسأل طباخ المنزل الحديث ، فإن Norpro nonstick هو الخيار الأفضل لأنه من السهل قلب Aebleskiver ولا يلتصق بالمقلاة.
من الصعب صنع aebleskiver لأنه إذا تم طهيه بشكل غير متساوٍ ، فإنه يتفكك ويتسرب الحشو وهذا يفسد عملية الطهي بأكملها.
لذلك ، إذا كنت تستخدم مقلاة غير لاصقة ، فلديك فرصة أفضل للحفاظ على شكل الكافير الخاص بك.
لكن هذه المقلاة غير اللاصقة لن تدوم مدى الحياة وستحتاج إلى استبدال المقبض الضعيف في وقت ما.
لا شك أن الحديد الزهر أكثر متانة ، لذا فهو يدوم لفترة أطول ولا يوجد طلاء غير صحي. يعتبر بعض التفلون غير صحي إلى حد ما لأن بعض المواد تكون سامة عند استخدامها لفترة طويلة.
أفضل صانع aebleskiver الكهربائية: كوتشينا برو صانع Ebelskiver
- النوع: كهربائي
- المواد: الألومنيوم والبلاستيك
- عدد القوالب: 7
- غير لاصقة: نعم
- القوة الكهربائية: n / a
بالنسبة إلى aebleskiver ، فأنت بحاجة إلى آلة كهربائية بها قوالب أكبر قليلاً من فتحات takoyaki. هذا هو السبب في أن آلة CucinaPro الكهربائية هي خيار أفضل إذا كنت تفضل المعالجات الدنماركية على تاكوياكي.
القوالب أكبر قليلاً ولا يوجد سوى 7 ثقوب ولكن أعتقد أن هذا يكفي تمامًا لدفعة واحدة.
مرة أخرى ، مثل آلة تاكوياكي ، لا توجد أزرار ضبط درجة الحرارة على هذا الجهاز ، ويمكنك ببساطة تشغيله وانتظار تسخينه. قد يستغرق هذا بعض التخمين ، لكنه لا يستغرق أكثر من دقيقتين ، لذا لا يوجد أي إزعاج كبير.
يستغرق الأمر ما يقرب من 2-3 دقائق لطهي كوب واحد حتى لا تستهلك الكثير من الطاقة وعملية القلي بأكملها سريعة.
هذا هو السبب في أن هذه الآلة الكهربائية رائعة للترفيه أو تحضير وجبات الإفطار للعائلة ، خاصة عندما يكون الوقت مضغوطًا.
الخبر السار هو أن الخليط لا يلتصق بالألمنيوم على الإطلاق ويمكنك قلب الكرات بسهولة دون الحاجة إلى فرك الخليط المحترق.
أيضًا ، هذه الآلة جيدة جدًا في تحمير الكرات ، كما أنها تطبخ الكافير بشكل متساوٍ مقارنةً بالمقلاة المصنوعة من الحديد الزهر.
وفقًا للمستخدمين ، فإن هذا الجهاز لديه قوة كهربائية منخفضة وفقًا للمستخدمين. لذلك ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً جدًا حتى يطبخ aebleskiver بشكل صحيح على كل جانب. وبالتالي ، عليك الانتظار لفترة أطول لتسليمها مقارنة بآلة تاكوياكي اليابانية.
ولكن ، بعد الدفعة الأولى ، ستدرك أن الآلة تزداد سخونة ، لذا عليك تقليل وقت طهي الكرات لتجنب حرقها.
بمجرد رؤية جميع وصفات aebleskiver اللذيذة على الإنترنت ، ستحب استخدام الآلة الكهربائية وربما تخطي المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ، خاصة إذا كنت تحب بساطتها الحديثة.
هل يمكنني استخدام مقلاة aebleskiver لتاكوياكي؟
نعم ، يمكنك استخدام جميع المقالي التي راجعتها بالتبادل.
إذا كنت أحد الأشخاص الذين يحبون كلاً من تاكوياكي الياباني والدنماركي أبليسكيفر ولكنك لا ترغب في إنفاق المال على مقاليين منفصلين ، يمكنك شراء واحدة فقط واستخدامها لكلا الطبقين.
ومع ذلك ، هناك شيء واحد يجب أخذه في الاعتبار: takoyaki و aebleskiver ليس لهما نفس الشكل بالضبط لأن الحلويات الدنماركية أكبر قليلاً من أي وقت مضى ويقصد بها أن تكون رقيقًا وأكثر نعومة بينما صُممت أحواض تاكوياكي لإعطاء ذلك الشكل الخارجي المقرمش.
إذا كنت تريد أبسط طباخ لكلا النوعين من الوجبات الخفيفة ، فإن الآلة الكهربائية هي خيار سهل ولكن إذا كنت ترغب في استخدام مقلاة كلاسيكية ، فيمكنك اختيار الألومنيوم غير اللاصق أو الحديد الزهر.
وفي الختام
لذلك ، تحتوي أحواض aebleskiver على ثقوب أكبر وعادة ما تستخدم في صنع المعجنات الحلوة ، بينما تحتوي أحواض تاكوياكي على ثقوب أصغر وتستخدم لصنع كرة لذيذة مع الأخطبوط.
إذن ما هو مزاجك لتقوم به اليوم؟ تاكوياكي لذيذ ، أم أبليسكيفرز الحلوة؟ مع هذه المقالي ، يمكنك صنع هذه المكافآت وإشباع رغباتك في أي وقت.
سواء اخترت مقلاة على الموقد أو آلة انتقائية ، فإن عملية الطهي ممتعة للغاية وفي أقل من 5 دقائق سيكون لديك الكثير من كرات الأخطبوط أو التفاح التي يمكنك الاستمتاع بها ساخنة مع صلصة التغميس الرائعة.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
