كيفية صنع Lugaw باللون الأصفر: سر Lugaw المثالي
Lugaw هو أحد أشهر الأطعمة المريحة في الفلبين يمكن تحويلها إلى شيء حلو أو مالح.
أفضل وصف للطبق هو عصيدة الأرز بسبب قوامه الطري.
ومع ذلك ، فإن lugaw بمعناه الحقيقي هو أساس للعديد من الأطباق.
عادة ما يتم تحضير الطبق مع الأرز المغلي مع فائض من الماء لإنشاء القاعدة. لجعلها حلوة أو مالحة ، ستحتاج إلى دمج مكونات مختلفة ، مثل الملح أو الثوم أو السكر.
لجعل Lugaw أصفر ، لا يجب أن يكون المكون السري الخاص بك هو نكهة اصطناعية. يجب أن يكون أي شيء عدا ذلك.
يتطلب صنع لوغو أصفر استخدام الأرز الأصفر ، المعروف باسم Arroz Amarillo. وهكذا يُعرف الطبق باسم Arroz Caldo.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًالماذا لا تستخدم التلوين الاصطناعي؟
- أنها تحتوي على بنزيدين و 4-أمينوبيفينيل التي تم ربطها بالتسبب في العديد من أنواع السرطان.
- تسبب تفاعلات فرط الحساسية من النوع الرابع (يشار إليها عادة باسم الحساسية).
- قد تسبب إعاقات التعلم والتهيج والعدوانية عند الأطفال.
- الأصباغ الاصطناعية لا تفعل أي شيء لنكهة الطبق وقد تلغيه.
كيف تصنع آروز كالدو
المكونات:
- 1 رطل دجاج
- 2 كوب ماء
- 6 أكواب مرق دجاج
- تعبأ Arroz Amarillo
- ثوم مطحون (ستة فصوص)
- مسحوق الثوم (1 ملعقة صغيرة)
- بصل مقطع (1 وسط)
- مسحوق البصل (حسب الذوق)
- بصل أخضر مقطع (1/4)
- بابريكا (1 ملعقة صغيرة)
- ملح (حسب الذوق)
طريقة الاستخدام
- يُطهى الثوم على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تنبعث منه رائحة عطرة أو يتحول إلى اللون البني الفاتح. يُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
- أضيفي الدجاج وقلبي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
- أضيفي الأرز الأصفر على دفعات ، واتركيه ينضج لمدة دقيقتين.
- صب الماء ومرق الدجاج. قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إضافة الفلفل الحلو ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود. يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- يُغطى بالبصل الأخضر المفروم.
تحقق من وصفة Arroz Caldo الكاملة هنا
وفي الختام
Lugaw هو طعام فلبيني شهير مريح موجود في جميع أنحاء العالم. في الحقيقة، لوغو هو أساس للمكونات والطبقة الأخرى جعلها إما حلوة أو مالحة (حسب تلك المكونات).
لجعل اللوغو أصفر ، كل ما تحتاجه هو بعض الأرز الأصفر المعروف باسم Arroz Amarillo.
يحتاج الأرز إلى أن يُطهى في مرق لمنحه القوام الطري الذي تشتهر به لوغو وتحببها.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
